無糖ボイルキャンディー用イソマルト｜高純度・低吸湿性

イソマルトは、その特有の性質から、無糖の煮詰めキャンディーにおけるゴールドスタンダードとなっています。他のポリオールと異なり、イソマルトは極めて低い吸湿性を示すため、高湿度下でも水分を吸収しにくく、煮詰めキャンディーに不可欠な「ベタつき防止」と「ガラス状の外観維持」が可能です。当社のイソマルトは、非遺伝子組み換え（non-GMO）のトウモロコシを原料とし、厳密な水素添加プロセスを経て、純度が高く結晶性に優れ、中立的な味わいを持つ製品を実現しています。このため、ミントからフルーツまで、幅広いフレーバーとの相性が抜群です。さらに、イソマルトは虫歯の原因になりにくい（非う蝕性）ため、口腔ケアを重視する消費者に最適であり、低グリセミック指数（GI）である点も、糖尿病対応製品に適しています。製造メーカーにとっても、加工性に優れ、表面が滑らかで透明感のある硬質キャンディーを安定して製造できます。高い化学的安定性により、賞味期限も延長され、廃棄ロスの削減やブランド信頼性の向上にも貢献します。世界中で無糖菓子への需要が高まる中、『無糖煮詰めキャンディー向けイソマルト』は、プレミアム製品の開発において今なお最も信頼される選択肢です。