Xylitoli

Kuvaus

Xylitoli on elintarvikeluokan kiteinen sokerialkoholi (polyoli), jota toimitetaan karkkiteollisuuteen, suunhoitoon ja jalostettujen elintarvikkeiden valmistukseen. Sitä tuotetaan kaskesta peräisin olevasta ksylaanista ohjatulla hydrogenerointiprosessilla, ja sitä arvostetaan sen sokerin tasoisesta makeudesta, voimakkaasta jäähdyttävästä vaikutuksesta sekä laajalti dokumentoiduista hammasreikiä estävistä ominaisuuksista eri formulointeissa.

Sen kideisen jauheen muoto mahdollistaa helpon punnituksen, kuivasekoituksen ja suoran lisäämisen sopiviin tuotantolinjoihin. Valmiissa seoksissa ksylitoli voi antaa täyden makeuden, tilavuuden, tekstuurin, kosteuden vakauden ja voimakkaan viileän tunteen, riippuen seoksesta ja prosessioloista.

Xylitolia arvioidaan yleisesti purukumien, karkkien, suunhoitotuotteiden, leivonnaisen ja muiden jalostettujen elintarvikkeiden käyttöön. Tarkat analyysiparametrit ja lopullinen soveltuvuus tiettyyn käyttöön on vahvistettava nykyisen tuotespesifisen Laadunvarmistustodistuksen ja teknisen tiedotteen perusteella.


Mitä on xylitol?

Xylitoli on luonnollisesti esiintyvä sokerialkoholi, joka saadaan kasviperäisestä ksylaanista ohjatulla vetyntyöprosessilla. Se erottaa muista polyoleista sen makeuuden, joka vastaa sakkaroosin makeutta, sekä vakaaan kiteiseen rakenteeseen ja hyvin dokumentoituun kykyyn estää hammasreikien aiheuttavia bakteereja.

Ruokatuotteisiin tarkoitettuna aineena xylitoli on suunniteltu teollisiin valmistusjärjestelmiin. Sen kiteinen jauhemuoto voi helpottaa käsittelyä verrattuna nestemäisiin makeutusaineisiin, kun halutaan kuiva, vapaasti virtaava ja helposti punnittava aine. Toimitetun laadun hyväksytty analyysitodistus/tekninen tiedotus määrittelee tarkasti koostumuksen ja laatuvaatimukset kaupallisessa käytössä.

Edut

Sakkaroositasoinen makeus
Xylitoli tarjoaa makeuuden, jonka voimakkuus vastaa sakkaroosia, mikä mahdollistaa suoraviivaisen uudelleenmuokkauksen sokeriton ja vähensokeristen tuotteiden valmistuksessa.

Voimakas viileä tunne
Xylitolla on voimakas negatiivinen liukenemislämpö, mikä aiheuttaa selvän viileämmän tunteen liuetessaan; sitä arvostetaan laajalti purukumeissa, suupaloissa ja suunhoitotuotteissa.

Kariogeenniton profiili
Xylitolia ei fermentoida suun bakteerit, ja sen tiedetään estävän Streptococcus mutans -bakteerien kasvua, mikä tukee sen käyttöä hammashyvässä ja suun terveyttä edistävässä formuloinnissa.

Vähän kosteuden imevä
Xylitol vastustaa kosteuden imeytymistä sopivissa olosuhteissa, mikä edistää säilyvyyttä päällystetyissä makeisissa ja jauhe-seoksissa.

Alhainen glykemiainen vastereaktio
Xylitol metaboloidaan riippumatta insuliinista, mikä tekee siitä yleisen aineksen alhaisen glykemian ja diabetikkoystävällisissä formuloinneissa.

Laaja elintarvike- ja suunhoitoalalle soveltuvuus
Aineen voidaan arvioida käytettävän purukumeissa, makeisissa, suunhoitotuotteissa ja leivonnaisissa.

Tarkka makeusaste, hiukkaskoko, puhtaus ja toiminnallinen suorituskyky on vahvistettava hyväksytyssä COA/TDS-dokumentissa ennen kaupallista muodostelmaa tai merkintöjä.

Tekniset tiedot

Seuraavat tiedot kuvaavat Xylitolin yleistä kaupallista identiteettiä. Tarkat analyysiarvot ja määrittelyrajoitukset on vahvistettava nykyisen hyväksytyn tuotteenkohtaisen COA/TDS:n perusteella.

Älä korvaa teknisiä arvoja toisesta sokerialkoholilaadusta hyväksytyn Xylitolin määrittelyn kanssa.

Saatavilla olevat pakkausvaihtoehdot
Xylitolin standardipulveripakkausvaihtoehdot ovat seuraavat:

Vahvista tarjouksen yhteydessä suositeltava pakkausmuoto, kuljetustapa ja kohdemaan vaatimukset.

Varastointi ja hyllyelini
Xylitolia tulisi säilyttää viileässä, puhtaassa ja kuivassa ympäristössä, suojattuna suoralta auringonvalolta ja saastumislähteiltä.

Pidä alkuperäinen pakkaus tiukkana suljettuna käyttöön asti. Käsittelyolosuhteiden tulee noudattaa hyväksyttyä tuotedokumentaatiota ja sovellettavia elintarviketurvallisuusmenettelyjä.

Sertifikaatit ja laadunvarmistus
Yleinen tuotetodistusjärjestelmämme tukee kansainvälistä elintarvikeraaka-aineiden toimitusta.

Sertifiointien saatavuus, asiakirjojen laajuus ja tuotteen soveltuvuus on vahvistettava tietyn tilauksen ja kohdemarkkinan osalta.

Hakemus

Xylitol on tarkoitettu laajaan käyttöön elintarvikkeiden ja suunhoitotuotteiden valmistuksessa. Lopullinen käyttöaste ja soveltuvuus on määritettävä tuotekokeiden, prosessin validoinnin ja hyväksytyn teknisen eritelmän tarkistamisen perusteella.

Purukumien käyttökohteet
Sokeriton purukumi ja minttutikut, joissa vaaditaan sokeritasoisesti makeutta ja voimakasta jäähdytysvaikutusta.

Makeisten käyttöalueet
Sokerittomille karkkeille, suklaapinnoitteille ja joustaville makeisille, joissa arvioidaan puhtaata, sakkaroosin kaltaista makeutta kehitysvaiheessa.

Suunhoitotuotteiden käyttökohteet
Hammaspastalle, suunpesuaineelle ja suun terveyteen keskittyville tuotteille, joissa ksylitoolin kariesestä suojaavat ominaisuudet ovat tärkeä kehityksen ohjaava tekijä.

Leipomissovellukset
Kakkuille, keksille ja muille leivonnaisille, joissa otetaan huomioon makeus, kosteuden hallinta ja valmiin tuotteen tekstuuria.

Ravintolisä- ja terveyden edistämiseen tarkoitetut sovellukset
Sokeriton ja alhaisen glykemiisen indeksin ravintolisävalmisteet käyttöön hyväksyttyjen kokeiden jälkeen.


Toimialat, joille toimitamme
Ksylitoolia voidaan käsitellä asiakkaiden kanssa seuraavissa aloissa:
• Purukumien valmistus
• Makeistuotteiden valmistus
• Suunhoitotuotteiden valmistus
• Leipomotuotteiden ja välipalojen tuotanto
• Ravintolisä- ja terveyden edistämiseen tarkoitettujen elintarvikkeiden valmistus
• Teollisten elintarvike-aineiden jakelu
Valmiiden tuotteiden valmistajat ovat edelleen vastuussa kaavan soveltuvuuden, merkintävaatimusten ja sääntelyvaatimusten noudattamisesta kohdemarkkinoillaan.

Miksi hankkia ksylitoliä HFBIO:ltä?
Kaupallisille asiakkaille, jotka hankkivat ksylitolia, tarvitaan selkeää tuotedokumentaatiota, sopivaa pakkausta sekä käytännöllistä viestintää sovellusten ja toimitusvaatimusten osalta. HFBIO tukee näitä keskusteluja elintarvikelaatuisen aineen toimitustiedoilla ja tilauskohtaisella dokumentaatiolla.
• Elintarvikelaatuinen ksylitoli-toimitus
• Tuotekohtainen laadunvarmistusasiakirja (COA) ja tekninen tiedotusasiakirja (TDS) ennen kaupallista käyttöä
• 25 kg:n säkkejä standardipakkauksena
• Yleinen kansainvälinen sertifiointituki
• Vientipainotteinen raaka-aineiden toimitusviestintä

UKK

K: Mikä ksylitoli on?
V: Se on elintarvikelaatuinen kide- tai jauhemainen sokerialkoholi, joka on peräisin kasvipohjaisesta ksylaanista. Tarkka koostumus ja laatuvaatimukset on vahvistettava hyväksytyllä COA-/TDS-dokumentilla.

K: Mihin ksylitolia käytetään?
A: Sitä voidaan arvioida käytettäväksi purukumissa, makeisissa, suunhoitotuotteissa, leivonnaisissa ja ravintolisävalmisteissa.

K: Onko ksylitoli yhtä makeaa kuin sokeri?
A: Ksylitolin makeusaste on verrattavissa sakkaroosin makeuteen, mikä erottaa sen useimmista muista sokerialkoholeista ja tekee uudelleenmuokkaamisesta yksinkertaisempaa.

K: Tukeeko ksylitoli hammashoitetta?
A: Ksylitolia ei fermentoi suun bakteerit, ja sitä on dokumentoitu estävän Streptococcus mutans -bakteerien kasvua, mikä tukee sen käyttöä hammashystelevissä valmisteissa. Tiettyjä terveyshyötyjä koskevat väitteet on vahvistettava sovellettavien säädösten mukaisesti.

K: Aiheuttaako ksylitoli viileän tunnetta?
A: Kyllä, ksylitolilla on voimakas negatiivinen liukenemislämpö, joka aiheuttaa voimakkaan viileän vaikutelman liuetessaan, mikä arvostetaan purukumeissa, minttuissa ja suunhoitotuotteissa.

K: Mitkä tekniset tiedot on vahvistettava ennen käyttöä?
A: Vahvista puhtaus, hiukkaskoko, kosteus, tuhka ja mikrobiologiset rajat nykyisessä hyväksytyssä COA/TDS-dokumentissa.

K: Mitä pakkausvaihtoehtoja on saatavilla?
V: Standardipakkaus on 25 kg/pussi. Muut pakkausvaihtoehdot voidaan keskustella tilauksen ja logistiikan vaatimusten perusteella.

K: Mikä on säilyvyysaika?
V: Säilyvyysaika on 24 kuukautta, kun tuote säilytetään asianmukaisissa viileissä, puhtaissa ja kuivissa olosuhteissa.

K: Mitä sertifikaatteja on saatavilla?
A: Yleinen sertifiointituki kattaa ISO-, FSSC 22000-, kosher-, halal- ja GMO-vapaa -sertifikaatit; tarkistetaan kunkin tilauksen yhteydessä.