Huanfa Pharmaceuticalin kiteinen maltiitti — USP/NF-, EP- ja GB 28307-2012 -tyyppi I -vaatimusten mukainen polyolihime (≥98 % analyysitulos, vahvistettu arvo 99,6 %). Ei hammaskairuttava, glykemiäinen indeksi ~36, 90 % sokerin makeus ilman viilävä vaikutus. Ihanteellinen soketon suklaan, kovien karkkien, purukumin päällystysten, lääketeollisuuden purettavien tablettien ja leipomotuotteiden valmistukseen. Säilyvyysaika 24 kuukautta. 0 % tullia Yhdysvalloissa (HTS 2905.44). Maailmanlaajuinen kuljetus Guangdongista, Kiinasta.
Kiteinen maltiitoli on valkoista, hajutonta kiteistä jauhetta – puhtaasta, kuivatusta ja seulojasta maltiitolista valmistettu tuote, jonka Guangdong Huanfa Pharmaceutical Co., Ltd. valmistaa täydellisellä vetyntyksellä, kromatografisella puhdistuksella, ohjatulla kiteytysprosessilla, virtaavan patjan kuivatuksella ja tarkalla seulonnalla maltosesta, joka on saatavissa geenimuokkaamattomasta maissitahrasta. Tuote sisältää ≥98 % D-maltiitolia (C₁₂H₂₄O₁₁) kuivapainosta – kolmannen osapuolen elintarviketurvallisuustestien mukaan 99,6 % (raportti nro Food Inspection 2025-11-4326) – ja vastaa kolmea standardia samanaikaisesti: USP/NF, EP ja Kiinan standardia GB 28307-2012 (maltiitoli, tyyppi I).
Kiteinen maltiitti on polyoli, joka toistaa sokerin aistimellisen kokemuksen kiinteissä valmisteissa uskollisimmin: sen makeus on noin 90 % sokerin makeudesta ilman viilentävää vaikutusta, glykemiaindeksi on noin 36 ja energiasisältö 2,1 kcal/g (209 kcal/100 g). Se on aine, joka tekee sokeriton suklaan maistumaan suklaalta, ei kompromissilta.
Kiteinen maltiitti eroaa perustavanlaatuisesti maltiittiliuoksesta (MT5075). Liuoksessa on noin 25 % vettä ja noin 50 % maltiittiä, loput ovat hapettamattomia oligosakkarideja – se on suunniteltu nestemäiseen valmistukseen. Kiteinen maltiitti on yli 98 % puhdasta maltiittiä ja siinä on enintään 1,0 % vettä – se on suunniteltu kuivasekoitus- ja kosteudelle herkille sovelluksille, joissa jokainen gramma on tärkeä ja ylimääräistä vettä ei voida sietää: sokeriton suklaan konking, kovien karkkien kuumennus, purukumin päällystys, lääkkeelliset purettavat tabletit ja kuivat leipomistä valmistettaessa käytettävät esisekoitukset.
Jokainen erä valmistetaan lääketeollisuuden laatujärjestelmän mukaisesti: kromatografinen erotus puhtauden varmistamiseksi, ohjattu kiteytys siementäytekiteiden avulla, ilmanpuhdistusfiltriin (HEPA) varustetulla ilmavirtauksella toimiva leijuvan kerroksen kuivain, magneettitanko-suojaus (OPRP), tunnelityyppinen metallin tunnistus (CCP), D-luokan puhdasalueella suoritettava pakkaus PE-pinnoitetun kraft-paperipussin sisään sekä T1- ja T2-tason kaksoisjulkaisulupa. Tämä on lääketeollisuuden valmistusmenetelmä, jota sovelletaan elintarvikeraaka-aineeseen – sillä kun tuotetta käytetään esimerkiksi sokerittomassa suklaassa tai puristettavissa vitamiinipiluissa, puhtaus ja yhdenmukaisuus ovat ehdottomia. 
Valmistusprosessi – kromatografinen puhtaus
Kiteinen maltiitoli vaatii puhdistusvaiheen, jota sorbitoli ei vaadi: kromatografinen erotus. Vedyn lisäyksen jälkeen maltosipitoisen siirupin muuttuessa seokseksi, joka sisältää maltiitolia, sorbitolia ja vetytettyjä oligosakkarideja, maltiitolin on erotettava muiden polyolien joukosta saavuttaakseen ≥98 %:n puhtausasteen, jota kiteinen laatu vaatii. Tämä vaihe erottaa lääketeollisuuden käyttöön tarkoitetun kiteisen maltiitolin tavallisen maltiitolisiirupin joukosta – ja tämän vaiheen Huanfa suorittaa omilla tiloillaan.
Maissitärkkelys → Liquefaktio → Sakarifikaatio → Maltosipitoinen siirupi
→ Katalyyttinen vedyn lisäys → Sekoitettu polyoliliuos
→ Kromatografinen erotus → Korkean puhtaustason maltiitoliosuus
→ Ioninvaihtopuhdistus → Pehmennys
→ Haihdutuskiteytys (siementäydellä, puhtaalla höyryllä)
→ Erotus → Maltiitolikiteet
→ Ilmavirtakuvun kuivatus (HEPA-suodatetulla puhdastuulilla, ilman kosteus poistettu, lämpötila säädetty)
→ Siveltäminen → Magneettitanko (OPRP)
→ Pakkaus (D-luokan puhdasalue) → Tunnelimetalldetektori (CCP)
→ T1-materiaalin vapauttaminen → Valmiin tuotteen tarkastus → T2-valmiin tuotteen vapauttaminen
→ Varastointi → Kuljetus
Miksi hankkia kiteistä maltitolia Huanfa Pharmaceuticalilta?
1. Kolmen standardin noudattaminen – USP/NF + EP + GB
Ei yhtä, ei kahta, vaan kolme erillistä standardeja vahvistettu samalle tuotteelle. Tämä poistaa tarpeen monien toimittajien kvalifiointiin ja tukee lääkkeiden rekisteröintiä, elintarvikkeiden rekisteröintiä sekä vientidokumentaatiota Yhdysvalloissa, EU:ssa ja Kiinassa samanaikaisesti.
2. Kromatografinen puhtaus – ei pelkkää hydrogenerointia
Monet maltitolituottajat suorittavat hydrogeneroinnin ja lopettavat siinä. Huanfa lisää kromatografisen erotuksen – erottaa maltitolifraktion yhdessä hydrogeneroidun sorbitolin ja oligosakkaridien kanssa – saavuttaakseen kiteisen luokan vaatiman ≥98 %:n puhtaustason. Tämä on vaihe, jonka tavallinen maltitolisiirappi ohittaa, ja siksi Huanfan kiteinen maltitol saavuttaa todellisen 99,6 %:n puhtaustason.
3. Vahvistettu kolmannen osapuolen elintarviketurvallisuustesteillä
Riippumattoman laboratorion raportti nro Food Inspection 2025-11-4326 vahvistaa: maltitolipitoisuus 99,6 %, kosteus 0,0092 %, vaatimustenmukaisuus standardin GB 28307-2012 tyypin I mukaisesti. Erä FM2510001 valmistettu lokakuussa 2025, viimeinen käyttöpäivä lokakuussa 2027 — 24 kuukautta vahvistettu. Kolmannen osapuolen tiedot poistavat toimittajan pätevyyden arvioinnista ”luota minuun” -tekijän.
4. Lääketeollisuuden valmistusinfrastruktuuri
Kolmiportainen kontaminaationhallinta (magneettitanko OPRP → tunnelimetallidetektori CCP → valmiin tuotteen tarkastus), D-luokan puhtaan tilan pakkaus, T1- ja T2-kaksoisjulkaisulupa, HEPA-suodatettu kuivausilma ja puhdas höyry kiteytystä varten — jokainen erä valmistetaan lääketeollisuuden laatujärjestelmän alaisesti, ei elintarviketeollisuuden laadun mukaisessa tehtaassa, joka tuottaa lääketeollisuuden laatua vastaavaa dokumentaatiota.
5. 0 %:n tuontitulli Yhdysvalloissa
Maltitol kuuluu samaan HTS-luokkaan 2905.44 kuin sorbitoli, jolle on määritelty 0 %:n MFN-tullimaksu — pysyvä rakenteellinen kustannusedunsa Yhdysvalloissa sijaitseville makeistuotteiden ja lääkkeiden valmistajille.
6. Täydellinen sääntely- ja turvallisuusdokumentaatio
Täydellinen dokumentaatiopaketti saatavilla: USP/NF-yhdenmukaisuustodistus, EP-yhdenmukaisuustodistus, kolmannen osapuolen GB 28307-2012-testiraportti, turvallisuustiedote (englanniksi), ravintoarvotiedot, kosher-todistus, halal-todistus, GMO:ta sisältämättömyystodistus sekä DMF-tuki lääketeollisuuden asiakkaille.
7. Strateginen sijainti ja logistiikka
Kolmen tunnin päässä Guangzhoun, Shenzhenn ja Hong Kongin satamista – kilpailukykyiset merikuljetuskulut, viikoittaiset laitureitit kaikkiin tärkeimpiin markkinoihin, säkkipakattu paletoidut konttikuljetukset.
Sokerin kaltaista makeutta ilman viilentävää vaikutusta: Noin 90 % sokerin makeudella ja merkityksettömällä negatiivisella liukenemislämmöllä kiteinen maltiitti on ainoa polyoli, joka voi täysin korvata sokerin suklaassa ilman viilentävää vaikutusta tai tarvetta käyttää korkean tehoisen makeutusaineen sekoituksia makeuden puutteen kompensoimiseksi. Tämä ei ole pieni parannus muihin polyoleihin verrattuna – kyseessä on perustavanlaatuinen ero.
Matala glykemiainen indeksi (~36): Kiteisen maltitolin glykemiaindeksi (GI) on noin 36, mikä on suunnilleen puolet sokerin GI:stä (68) ja huomattavasti alhaisempi kuin maltitolisyrupin GI (~52). Se aiheuttaa lieventyneen verensokeri- ja insuliinivasteen, mikä tukee diabetikkoystävällistä ja alhaisen GI:n omaavan tuotteen markkinointia.
Alentunut energiatiheys (2,1 kcal/g): Maltitolin energiatiheys on noin puolet sokerin energiatiukkuudesta (4,0 kcal/g), mikä mahdollistaa noin 50 %:n energiavähennyksen makeutusaineosuudessa – merkityksellinen vähennettyjen kalorioiden suklaassa, makeissa ja leivonnaisissa.
Ei-hammashaitallinen: Maltitolia ei fermentoida suussa Streptococcus mutans -bakteerien toimesta hammaslakkaa liuottaviin happoihin. Maltitolilla makeutettuja tuotteita voidaan merkitä "hammashystävällisiksi" Yhdysvalloissa FDA:n ja EU:n terveyden väittämien puitteissa.
Korkea kemiallinen puhtaus (vahvistettu 99,6 %): Kromatografinen erotus erottaa maltiitolin yhdessä vetyhydrogenoiduista polyoleista (sorbiitolista, maltotriitolista), mikä tuottaa yksimolekyylinen makeutusaineen eikä polyolisekoitetta. Farmaseuttisille valmistajille tämä tarkoittaa yhtä hyvin karakterisoitua apuainetta eikä sekoitetta.
Maillard-inertti: Maltiitoli ei osallistu ruskenemisreaktioihin aminohappojen kanssa, mikä säilyttää värin vakauden kuumennettavissa tuotteissa – mikä on ratkaisevan tärkeää valkoiselle suklaalle, läpinäkyville koville makeisille ja vaaleanvärisille leivonnaisille.
Kiteytymiskäyttäytyminen samankaltaista kuin sokerilla: Temperoitussa suklaassa maltiitoli kiteytyy siten, että se tuottaa tyypillisen napsahduksen, kiilauksen ja kukkumisen vastustavuuden, jotka ovat ominaisia oikein temperoitulle suklaalle – ominaisuuksia, joita amorfiiset polyolit eivät pysty toistamaan.
Ei vaarallinen: Turvallisuusasiakirjan (MSDS) mukaan ei vaarallinen, ei ärsytä, ei syövytä, ei syttyvä. Ei erityisiä käsittely- tai varastointitoimenpiteitä muuta kuin tavalliset hyvät varastointikäytännöt. Ei raskasmetallisaastumista.
Huanfa:n kiteinen maltiitoli — USP/NF + EP + GB 28307-2012 Tyypin I
Kolmannen osapuolen vahvistama elintarviketurvallisuusraportti nro Food Inspection 2025-11-4326 (erä FM2510001, valmistettu lokakuussa 2025).
Kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet
| Parametri | EP-standardi | USP/NF-standardi | GB 28307-2012 Tyypin I | Vahvistettu tulos |
| CAS-numero | 585-88-6 | 585-88-6 | — | — |
| Molekyylikaava | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Molekyylimassa | 344,31 g/mol | 344,31 g/mol | — | — |
| INS / E-numero | INS 965(i) / E 965(i) | — | CNS 19.005 | — |
| Ominaisuudet | Valkoinen tai melkein valkoinen, kiteinen jauhe | Valkoinen kristallinen pulveri | Valkoinen lähes valkoiseen kristallinen pulveri | Valkoinen jauhe – hyväksytty |
| Hajua | — | — | Hajuttomaton | Ei hajua — Hyväksytty |
| Liukoisuus | Erittäin hyvin liukenee veteen; käytännössä liukeneeton anhyydrisessä etanolissa | — | — | — |
| Ratkaisun ulkonäkö | Selkeä ja värejätön | — | — | — |
| Tunnistus | IR-spektri vastaa maltitolin viiteaineen (CRS) spektriä | IR-spektri + HPLC-erotteluaika vastaavat | — | — |
| Maltitolipitoisuus (kuivapohjalla) | 98.0–102.0% | 92.0–100.5% | ≥ 98,0 % | 0.996 |
| Vesipitoisuus | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | 0.000092 |
| Erityinen optinen kiertokyky (kuivattu) | +105,5°–+108,5° | — | +105,5°–+108,5° | — |
| Pelkistävät sokrat (glukoosina) | ≤ 0,2 % | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | — |
| Johtavuus | ≤ 20 μS/cm | ≤ 20 μS/cm | — | — |
| Liitetyt aineet – mikä tahansa epäpuhtaus | ≤ 1.0% | — | — | — |
| Liitetyt aineet – kokonaisepäpuhtaus | ≤ 2,0 % (0,1 % ei huomioida) | — | — | — |
| Lyijy (Pb) | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | — |
| Aarsiini (As) | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | — |
| Nikel (Ni) | ≤ 2 mg/kg | ≤ 1 μg/g | ≤ 2 mg/kg | — |
Mikrobiologiset ja endotoksiinispesifikaatiot
| Parametri | Standardi |
| TAMC (ei parenteraalinen) | ≤ 10³ CFU/g |
| TAMC (parenteraalinen) | ≤ 10² CFU/g |
| TYMC | ≤ 10² CFU/g |
| Koliformibakteerit | ≤ 10 yksikköä/g |
| Salmonella | Negatiivinen |
| Bakteeriset endotoksiinit (parenteraalinen, <100 g/l maltiitti) | < 4 IU/g |
| Bakteeriset endotoksiinit (parenteraalinen, ≥100 g/l maltiitti) | < 2,5 IU/g |
Ravintosisältö (100 g kohti)
| Ravinteet | Arvo | Nrv% |
| Energiaa | 873 kJ (209 kcal) | 10% |
| Proteiini | 0 g | 0% |
| Rasva | 0 g | 0% |
| Hiilihydraatti (sokerialkoholi) | 99,5 g | 33% |
| Natrium | 0 mg | 0% |
Käyttöikä ja varastointi
| Parametri | Yksityiskohta |
| Säilyvyysaika | 24 kuukautta tiukasti suljetussa alkuperäispakkauksessa (vahvistettu: erä FM2510001 — valmistettu 10.10.2025, viimeinen käyttöpäivä 9.10.2027) |
| Tallennustilat | Kuiva ja tuuletettu paikka; 15–25 °C; ei saa sekoittaa myrkyllisiin, haitallisihin tai syövyttäviin aineisiin |
| Kosteudelle herkkyys | Kosteudensietoinen korkeassa ilmankosteudessa — säilytettävä tiukasti suljetussa alkuperäispakkauksessa; avattu pakkauksen sisältö tulee käyttää mahdollisimman pian |
| Pakkaus | 25 kg:n monikerroksinen kraftpaperipussi PE-sisälineralla; pakattu D-luokan puhdaspisteessä |
Pakkaus
| Pakkauslaji | Nettopaino | Huomautukset |
| Monikerroksinen kraft-paperipussi PE-sisälineralla — standardi | 25 kg | USP-määrittelyn mukainen vahvistettu muoto; PE-sisäpussi säilytetty ja hyväksytty hallituissa olosuhteissa |
| Palletoitu ja kiinnitetty venyvästä muovista | 25 kg × 40 säkkiä/paletti | ISPM-15 -standardin mukaisesti fumigoitut puupallot |
| Mukautettu / oma merkki | Kyselyn perusteella | OEM- ja jakelijan omien merkkien muodot |
1. Sokeriton suklaa – määrittelevä käyttösovellus
Kiteinen maltiitti on aine, joka tekee sokerittomasta suklaasta erottamattoman sokerilla maustetun suklaan. Syynä tähän ovat molekyylitasolla tapahtuvat ilmiöt:
Ei jäähdytysvaikutusta: Suklaan aistillinen vetovoima perustuu lämpimään, hitaasti kehossa lämpötilassa sulavaan kakaovoihin. Sorbitoli, ksylitoli ja erytritoli aiheuttavat kaikki jäähdytysvaikutuksen, joka häiritsee tätä kokemusta. Maltiitin liukenemislämpö on merkityksetön – suklaakokemus säilyy täysin ennallaan.
Sokerin kaltaisen makeuden profiili: Noin 90 % suhteellista makeutta, puhtaalla maulla ja ilman k bitterää tai metallista jälkimakuuta, maltiitilla makeutettu suklaa ei vaadi korkean tehon makeuttimien lisäämistä – mikä poistaa ne epämiellyttävät jälkimaut, joita steviasta ja sukraloosista valmistettu sokeriton suklaa usein sisältää.
Oikea kiteytyminen temperointia varten: Maltitoli kiteytyy samalla tavoin kuin sakkaroosi, mikä mahdollistaa oikean kaakaojauheen kypsytyksen – sen rapsahduksen, kiiltoisuuden ja kukkamisen vastustuskyvyn, jotka määrittelevät premium-kaakaota.
Sokeriton suklaata sisältävät suklaapatukat, suklaapalat, päällykset ja kouvertyritykset: Kiteinen maltitoli on suora 1:1-korvaus sakkaroosille suklaasekoituksissa. Yhdistettynä kaakaomassaan, kaakaovoihin, maidon kiintoaineisiin ja lestitiiniin se tuottaa sokeritonta suklaata, joka toimii täysin samalla tavoin kuin sokerilla maustettu suklaa kypsytyksessä, muottikäsittelyssä, peittämisessä ja säilytyksessä.
2. Sokeriton kovasuklaa
Kirkkaat kovasuklaat: Kiteinen maltitoli sulaa ja jähmettyy uudelleen läpinäkyväksi, lasimaiseksi verkostoksi, jolla on erinomainen säilyvyys – ei kylmävirtausta, ei jyvästymistä eikä kosteuden imeytymiseen perustuvaa pinnan liukastumista.
Erinomainen makeus ilman liiallista viilentävää vaikutusta: Toisin kuin sorbitolipohjaisten kovien makeisten tapauksessa, joissa viileä vaikutus voi peittää hienot hedelmämaut, maltiitoli tarjoaa puhtaan makeuden, joka mahdollistaa mausysteemin toiminnan suunnitellulla tavalla.
3. Suklaapäällysteinen purukumit
Kova päällyste: Sokeriton päällystettyjen purukumipallojen kirkas ja makea ulkokerros perustuu kiteiselle maltiitolille, joka tarjoaa oikean yhdistelmän kovuutta, rakoilua, makeutta ja liukoisuutta.
Ei-hammashaurastava asettelu: Maltiitoli tukee "hammashyväksi" mainittavia väitteitä sokerittomien purukumien pakkauksissa – tämä on keskeinen kuluttajan päätöksentekotekijä kyseisessä tuoteryhmässä.
4. Lääkityksen purutabletit ja imeskelytabletit
Apuaine, jolla on sisäänrakennettu makeus: Kiteinen maltiitoli toimii samanaikaisesti täyte- ja sidosaaineena sekä makeutteena vitamiini-, mineraali-, happovastaisissa ja yskän/nääräkylmän purutableteissa – mikä poistaa erillisen makeutteen lisäämisvaiheen ja yksinkertaistaa formulointia.
Ei hammasvaurioita aiheuttava – kliinisesti merkityksellinen: Tuotteille, joita käytetään useita kertoja päivässä (esim. vitamiini C -tabletit, kalsiumpurukkaita ja happoisuutta lievittäviä lääkkeitä), ei-kariogeenisellä profiililla ei ole markkinointiväitettä — se on kliininen harkinta hammashoidon kannalta.
USP/NF + EP -vaatimustenmukaisuus: Kaksoisfarmakopean vaatimustenmukaisuus tukee lääkkeiden rekisteröintihakemuksia sekä Yhdysvalloissa että EU:ssa.
Sopii suoralle puristuksele ja kostealle granulointiin: Kiteinen maltiitti toimii hyvin molemmissa prosesseissa, mikä antaa formulointitutkijoille joustavuutta.
5. Leipomotuotteet ja paahdetut tuotteet
Sokeriton keksi, piparit ja kakut: Kiteinen maltiitti tarjoaa tilavuutta, makeutta ja kosteutta pitävyyttä leipomotuotteiden kuivasekoituksissa ja valmiissa paahdetuissa tuotteissa — kiteinen muoto varmistaa yhtenäisen jakautumisen kuivasekoituksissa.
Kermamaiset täytteet ja fondantit: Hieno kiteinen jauhe liukenee tasaisesti rasva- ja vesi-pohjaisiin täytejärjestelmiin ja lisää makeutta ilman karkeutta.
6. Ravintolisäkeitot ja jauhejuomat
Proteiinikeksit, aamiainenkorvaajat ja ketoystävälliset tuotteet: Kiteinen maltiitti tarjoaa makeutta, tilavuutta ja kosteutta säilyttävää vaikutusta ravintolisäkeitoihin, joissa kuivasekoitusvaihe edellyttää vapaasti virtaavaa kiteistä makeutusainetta.
Sokeriton kuuma kaakao ja maltojuomapulverit: Kiteinen maltiitti liukenee helposti kuumaan maitoon tai veteen ja antaa makeutta ilman nestemäisen maltiitin aiheuttamaa vesikuormitusta.
Sovellukset yleiskatsauksessa
| Toimiala | Miksi kiteinen maltiitti | Tavallinen käyttö |
| Sokeriton suklaa | Ei jäähdytysvaikutusta; sokerin kaltaista makeutta; lämpötilanmuutoksille kestävä; 1:1 korvaus sokerille | 30–55 % suklaan massasta |
| Kovat karkit | Selkä lasimainen rakenne; ei tarttu; maun kanssa yhteensopiva makeus | 50–98 % makean aineen kiinteistä aineksista |
| Kumikarkkien päällyste | Kriispikkuinen kuoren; ei-kariogeenninen; 'hammasystävällinen' väite | 30–50 % päällyksestä |
| Lääketeollisuuden imettävät tabletit | USP/NF ja EP -vaatimusten mukainen; sisäänrakennettu makeus; ei-kariogeenninen | Reseptin mukainen |
| Leipomotuotteet (piirit, kakkut, täytteet) | Sopii kuivasekoituksiin; ei osallistu Maillardin reaktioon; kosteutta sitova aine | Sokerin korvaaminen (1:1 kiinteitä aineksia) |
| Ravintolaatikot ja juomat | Virtaava kristallinen muoto; ei vesisisältöä | 20–50 % makeutusaineosuudesta |
Kiteinen maltiitoli vs. maltiitoliliuos (MT5075)
Molemmat saadaan samasta hydrogenerointikemiasta – mutta ne ovat eri tuotteita eri prosesseihin.
| Omaisuus | Kiteinen maltiitoli (tämä tuote) | Maltiitoliliuos MT5075 |
| Maltiitolin puhdistusaste (kuiva-aineperusteella) | ≥ 98 % (vahvistettu arvo 99,6 %) | ≥ 50% |
| Vesipitoisuus | ≤ 1,0 % (vahvistettu arvo 0,0092 %) | ~25% |
| Muoto | Valkoinen kristallinen pulveri | Värimätöllinen viskoosi nestemäinen |
| Glykeminen indeksi | ~36 | ~52 |
| Ensisijainen standardi | USP/NF + EP + GB 28307-2012 tyypin I | GB 28307-2012 |
| Valmistava yritys | Guangdong Huanfa Pharmaceutical | Zhaoqing Huanfa Biotechnology |
| Parhaiten sopii | Kuivasekoitus, suklaa (ei lisättyä vettä), kovien makeisten valmistus, lääketeollisuus | Nestefaasi: täytteet, siirapit, pehmeät makeiset |
| 1:1 sokerin korvaaja | Kyllä — kuiva kristallinen muoto punnitaan ja mitataan kuten sokeri | Ei — vesisisältö on otettava huomioon |
K: Mikä ero on kristallisella maltitolilla ja maltitol-liuoksella (MT5075)?
V: Kristallinen maltitol on yli 98 % puhdasta kuivaa jauhetta, jossa on enintään 1,0 % vettä. Maltitol-liuos (MT5075) on neste, jonka kiinteän aineen pitoisuus on vähintään 75 % ja jossa on vähintään 50 % maltitolia sekä hydrogenuitujia oligosakkarideja. Valitse kristallinen muoto kuivasekoitussovelluksiin, suklaan (jossa lisätty vesi häiritsee konchointia), kovien makeisten valmistukseen, purukumien päällystykseen ja lääkkeiden tabletoihin. Valitse liuos nestefaasin valmistukseen: siirapit, täytteet, pehmeät makeiset.
K: Toimiiko kiteinen maltiitti suklaassa?
V: Kyllä — se on polyoli, jota suositellaan erityisesti sokeriton suklaa. Toisin kuin sorbitoli (jolla on viileä vaikutus), ksylitoli (viileä vaikutus + kustannukset) ja erytritoli (viileä vaikutus + uudelleenkiteytymisongelmat), maltiitti tarjoaa puhtaan makeuden, neutraalin suun tunteen ja kiteytymiskäyttäytymisen, jotka suklaan oikeaan temperointiin, rakkautta ja kiiltoa varten vaaditaan.
K: Mikä on kiteisen maltiitin glykeminen indeksi?
V: Noin 36 — noin puolet sakkaroosin (GI 68) arvosta ja huomattavasti alhaisempi kuin maltiittisiirapin (GI ~52). Kiteisen muodon alhaisempi GI johtuu sen korkeammasta puhtaudesta ja hitaammasta liukenemisnopeudesta verrattuna siirappimuotoon.
K: Onko maltiitti sopiva diabetiikkatuotteisiin?
V: Glykemisen indeksin ollessa ~36 ja energiasisällön pienentyessä (2,1 kcal/g) kiteinen maltiitti soveltuu diabetiikkoystävällisiin ja vähennettyyn kalorimäärään suunnattuihin tuotteisiin. Se ei kuitenkaan ole nollaglykeminen — jos tuotteessa vaaditaan mahdollisimman vähäistä verensokerivastausta, ota yhteyttä tekniseen tiimiimme.
Q: Mikä on pienin tilausmäärä (MOQ)?
A: Standardi MOQ on 1 000 kg (yksi paletti, 40 × 25 kg säkkejä) kokeilutilauksille ja yksi 20-jalkainen kontti (~18–20 tonnia, säkkitetty ja paletisoitu) kaupalliselle toimitukselle. Näyttemäärät (1–5 kg) ovat saatavilla formulointikehitykseen.
K: Toimittaako Huanfa sekä kiteistä maltitolia että kiteistä sorkitolia?
A: Kyllä. Kiteistä maltitolia (tämä tuote) käytetään sovelluksissa, joissa vaaditaan sokerin kaltaista makeutta ja nollakylmävaikutusta (suklaa, premium-karkit, lääketeollisuus). Kiteistä sorkitolia (H20, H60) käytetään sovelluksissa, joissa kylmä suun tunne on toivottava ominaisuus ja alhaisempi hinta on tärkeä tekijä (minttukarkit, hiilihapotetut valmisteet, teollisuus). Tekninen tiimimme voi antaa neuvoja laadun valinnassa.
EN
