Slijedeći:

Opis

Ksilitol je kristalni šećerni alkohol (poliol) prehrambene klase koji se koristi u proizvodnji slatkiša, oralne nege i prerađene hrane. Proizveden je iz biljnog ksilana kroz kontrolirani proces hidrogenacije, cijenjen je zbog svoje slatkoće na razini saharoze, snažnog efekta hlađenja i dobro dokumentiranih anti-kariogenih svojstava u širokom spektru formulacija.

Njegov kristalni prah omogućuje lako teženje, suvo mešanje i izravno uključivanje u odgovarajuće proizvodne linije. U gotovim formulacijama, ksilitol može doprinijeti punoj slatkoći, raspršenosti, teksturi, stabilnosti u vlažnosti i izraženom osjećaju hlađenja, ovisno o formulaciji i uvjetima procesa.

Xylitol se obično procjenjuje za žvakanje guma, slatkiše, proizvode za oralnu negu, pecivo i druge obrade hrane. U skladu s člankom 11. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, za proizvod bi se trebalo utvrditi da je proizvod bio podložan ispitivanju u skladu s člankom 11. stavkom 2.


Što je xylitol?

Ksilitol je prirodni šećerni alkohol dobiven iz biljnog ksilana kroz kontrolirani proces hidrogenacije. Od poliola se razlikuje po složenosti slatkoće koja je usporediva s saharozom, u kombinaciji s stabilnom kristalnom strukturom i dobro dokumentiranom sposobnošću inhibiranja bakterija povezanih s karijesom zuba.

Kao sastojak prehrambene kvalitete, ksilitol je dizajniran za uporabu u industrijskim proizvodnim sustavima. Njegov kristalni puder može pojednostaviti rukovanje u usporedbi s tekućim zaslađivačima gdje se preferira suhi, slobodno tekući i lako teški sastojak. U odobrenom COA/TDS-u za isporučenu vrstu definiraju se točni granični razini sastava i kvalitete za komercijalnu uporabu.

Prednosti

Sladkoća na razini saharoze
Ksilitol ima intenzitet slatkoće sličan sahroni, što omogućuje jednostavnu reformulaciju proizvoda bez šećera i s smanjenim šećerom.

Snažno osjecanje hlađenja
Ksilitol ima izraženu negativnu toplinu rastvora, stvarajući izraziti efekat hlađenja pri rastvaranju, široko cijenjen u žvakaći, mentolnoj gume i proizvodima za oralnu negu.

Profil protiv karigena
Ksilitol ne fermentiraju bakterije iz usta i dokumentirano je da pomaže u inhibiranju Streptococcus mutans, što podržava njegovu upotrebu u formulacijama koje su prijateljske prema zubima i orijentirane na zubno zdravlje.

Niska higroskopicnost
Ksilitol je otporan na apsorpciju vlage u odgovarajućim uvjetima, što podupire stabilnost u slojevima premazanog slatkiša i praha.

Niska glikemijska reakcija
Xylitol se metabolizira neovisno o insulinu, što ga čini uobičajenim sastojkom u formulacijama s niskim glikemijskim i dijabetičkim učincima.

Široki potencijal primjene u hrani i oralnoj skrbi
U slučaju da se koristi za žvakanje guma, slatkiše, za brigu o ustima i pecivo, može se provjeriti da li je sastojak u ishrani.

U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) ovog Pravilnika, proizvođač mora osigurati da se u skladu s člankom 3. točkom (a) ovog Pravilnika upotrebljavaju svi proizvodi koji se upotrebljavaju u proizvodnji hrane.

Tehnički podaci

Sljedeće informacije opisuju opću komercijalnu identitetu ksilitola. U slučaju da se primjenjuje druga metoda za utvrđivanje vrijednosti, potrebno je utvrditi da je u skladu s člankom 6. stavkom 1.

U skladu s člankom 4. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za Xylitol se upotrebljavaju sljedeće vrijednosti:

Dostupne opcije pakiranja
Standardne opcije pakiranja praha za ksilitol uključuju:

U slučaju da je u pitanju proizvod, u skladu s člankom 3. stavkom 1.

Skladишtenje i rok trajanja
Xylitol treba čuvati u hladnom, čistom i suvom okruženju, zaštićen od izravne sunčeve svjetlosti i izvora kontaminacije.

Originalnu ambalažu čuvajte dobro zapečaćenu do upotrebe. U uvjetima rukovanja trebalo bi se pridržavati odobrene dokumentacije o proizvodu i primjenjivih postupaka sigurnosti hrane.

Certifikati i kvalitetno osiguranje
Naš opći sustav certificiranja proizvoda podržava međunarodnu opskrbu sastojcima hrane. Dostupne certifikata uključuju:

U skladu s člankom 11. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br. 528/2012 Komisija bi trebala utvrditi podatke o proizvodima za koje se izdaju certifikati.

Uvođenje

Ksilitol je pozicioniran za širok spektar prehrambenih proizvoda i proizvoda za proizvodnju oralne nege. U skladu s člankom 11. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, za proizvod bi se trebalo utvrditi da je proizvod u skladu s ovom Uredbom.

Upotreba žvakaće guma
Za žvakaće guma i mentolu bez šećera, gdje su slatkoća na razini saharoze i snažan efekat hlađenja osnovni zahtjevi za formuliranje.

Upotreba za slatkiše
Za slatkiše bez šećera, čokoladne premaze i žvakaće slatkiše za koje se tijekom formulacije procjenjuje čist profil slatkoće sličan saharozi.

Upotreba za brigu o ustima
Za pastu za zube, vodu za zube i proizvode usmjerene na stomatološko zdravlje u kojima su anti-kariogena svojstva ksilitola ključni pokretač formulacije.

Upotreba u pekarijama
Za kolače, kolačiće i pecivo u kojima se uzima u obzir slatkoća, upravljanje vlažnošću i gotova tekstura.

Ulozi prehrambenih i zdravstvenih proizvoda
Za prehrambene formulacije bez šećera i s niskom glikemijskom stopom nakon potvrde primjene.


Industrije koje obiteljemo
Ksilitol se može raspravljati s kupcima u sljedećim sektorima:
• Proizvodnja žvakaće guma
• Proizvodnja slatkiša
• Proizvodnja proizvoda za brigu o ustima
• proizvodnja pekara i grickalica
• proizvodnja prehrambene hrane i zdrave hrane
• Distribucija industrijskih sastojaka hrane
Proizvođači gotovih proizvoda i dalje su odgovorni za potvrdu prikladnosti formula, zahtjeva za označavanje i usklađenosti s propisima na svom ciljnom tržištu.

Zašto Ksilitol iz HFBIO?
Komercijalne kupce koji nabavljaju ksilitol trebaju jasnu dokumentaciju proizvoda, odgovarajuću ambalažu i praktičnu komunikaciju oko zahtjeva za primjenu i opskrbu. HFBIO podržava ove rasprave informacijama o opskrbi sastojcima prehrambene kvalitete i dokumentacijom specifičnom za narudžbe.
• Dobavljanje ksilitola za hranu
• Potvrda COA/TDS specifične za proizvod prije komercijalne uporabe
• 25 kg/saku u standardnoj ambalaži
• Opća međunarodna potpora za certificiranje
• Komunikacija o opskrbi sastojcima usmjerena na izvoz

Često se javljaju pitanja

P: Što je ksilitol?
A: To je kristalni šećerni alkohol prehrambene kvalitete dobiven od biljnog ksilana. U slučaju da se ne primjenjuje ovaj sustav, za svaki proizvod koji se upotrebljava za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvod

P: Za što se koristi ksilitol?
Odgovor: Može se testirati na žvakaću guma, slatkiše, proizvode za brigu o ustima, pecivo i prehrambene formule.

P: Je li ksilitol sladak kao šećer?
Odgovor: Ksilitol ima slatkoću sličnu slatkoći saharoze, što ga razlikuje od većine drugih šećernih alkohola i pojednostavljuje preformulaciju.

P: Podržava li ksilitol zubno zdravlje?
A: Ksilitol ne fermentiraju bakterije iz usta i dokazano je da pomaže u inhibiranju Streptococcus mutans, što podržava njegovu uporabu u formulacijama koje su pogodne za zube. Specifične zdravstvene tvrdnje treba potvrditi u odnosu na primjenjive regulatorne zahtjeve.

P: Da li ksilitol izaziva osjecaj hlađenja?
O: Da, ksilitol ima izrazito negativnu toplinu rastvora, što uzrokuje snažan efekat hlađenja prilikom rastvaranja, što je vrijedno u žvakaćima, mentolcima i proizvodima za brigu o ustima.

P: Koje tehničke podatke treba potvrditi prije upotrebe?
U slučaju da se primjenjuje druga metoda za utvrđivanje vrijednosti, utvrđuje se sljedeća metoda:

P: Koje opcije pakiranja su dostupne?
Odgovor: Standardna ambalaža je 25 kg/saku. U skladu s člankom 3. stavkom 1.

P: Koliko dugo može ostati na raspolaganju?
O: Kada se čuva u odgovarajućim hladnim, čistim i suvim uvjetima, može se koristiti 24 mjeseca.

P: Koje su ovlaštenja dostupna?
U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju proizvoda koji sadrže GMO-a, proizvođač mora imati pravo na odobrenje za proizvodnju proizvoda koji sadrže GMO-a.