Ликвидация на нишестената захар

Китай е основен производител и потребител на нишесте в световен мащаб, а захарта от нишесте е важен продукт при дълбоката преработка на нишестето. С реформите и политиката за откритост, както и с подобряването на жизнения стандарт, китайската нишестена индустрия постигна бързо развитие – непрекъснато се осъществяват технологични иновации, разширява се производствената мощност и се диверсифицират видовете продукти. Нишестето и захарта от нишесте са важни компоненти на съвременните захарни технологии и приложенията им са изключително широки.

Нека започнем с течностното превръщане на нишестето!

Както подсказва името, ликуефакцията на крахмала първоначално включва оригиналния крахмал, който се получава от зърнени храни, картофи, бобови растения и различни растения без химическа обработка, както и модифициран крахмал, който е подложен на обработка по някакъв метод, за да се променят неговите първоначални физически или химични свойства. Суровият крахмал е вид крахмал, произведен без каквато и да е химическа обработка или промяна на неговите вродени физически и химични свойства. Оригиналният крахмал може да се раздели на четири категории: крахмал от зърнени храни, картофен крахмал, бобов крахмал и други видове крахмал. Суровият крахмал може да се използва като различни суспензии, добавки, размерни агенти, пълнители, адхезиви и др. Той също така може да се използва като суровина за производството на различни модифицирани крахмали, крахмални захари и крахмални деривати. Нашата компания използва предимно царевичен крахмал.

Разбира се, самият нишесте е далеч от достатъчен и е необходимо да се добавят ензими като катализатори. Алфа-амилазата е често използван ензим за разтваряне, който хидролизира α-1,4-гликозидните връзки в нишестето и неговите хидролизирани продукти, предизвиквайки разкъсване на молекулите и намаляване на вискозитета. Алфа-амилазата принадлежи към ендонуклеазите и хидролизата започва отвътре. Тя не може да хидролизира α-1,6-гликозидните връзки на амилоpektин, но може да продължи хидролизата отвъд тези връзки. Откъде идва алфа-амилазата? Препаратите с алфа-амилаза се получават предимно от бактерии, особено от Bacillus subtilis, и могат да издържат температури за разтваряне от 85–90 ℃; друг вид силно термостабилна алфа-амилаза се получава от лихеноподобни бактерии и може да издържа температури за разтваряне около 110 ℃.

Какъв вид процес е ликвидизацията? Нашата компания използва предимно струйна ликвидизация, при която пара се инжектира директно в тънкия слой от емулсия на нишесте, за да се осъществи гелатинизация и ликвидизация. Първоначално емулсията от нишесте се предварително загрява до 80–90 ℃ чрез инжектиране на пара в разпръсквателя, след което емулсията се подава чрез помпа за преместване. След това пара се инжектира в тънкия слой от емулсия на нишесте, което води до гелатинизация и ликвидизация. Турбулентността, генерирана от струята пара, загрява нишестето бързо и равномерно, а вискозитетът намалява бързо. След това сместа постъпва в колона за ламинарен поток за термоизолация, за да се постигне желаната степен на ликвидизация. Предимствата на този метод са: добър ефект от ликвидизацията, добра коагулация на белтъчните примеси, добри филтрационни свойства на разтвора за сахаризация, по-малко оборудване и пригодност за непрекъснато производство.

С непрекъснатото технологично нововъведение и разширяване на производствените мощности във индустрията за производство на нишесте, опирането само на съществуващите технологии и оборудване е далеч недостатъчно. Необходимо е постоянно да внедряваме иновации и да сме в авангарда на отрасъла, за да направим компанията по-силна и по-голяма.

Напреднало инженерство: Разглобяване на процеса за струйно течното разлагане

За максимизиране на ефективността на тези биологични катализатори Huanfa Biology използва напреднал механичен метод, известен като струйно течно разлагане с висока скорост. Тази сложна конфигурация директно инжектира топлинна пара под високо налягане в строго контролиран тънък слой движеща се емулсия от царевично нишесте, за да се постигне едновременно гелатинизация и течно разлагане на нишестето.

Методичната, стъпка по стъпка промишлена обработка, прилагана от Huanfa Biology, следва строга термодинамична последователност:

Фаза на предварително загряване: Суровата емулсия от царевично нишесте първоначално се регулира до плътност от 18 до 22 °Baumé и се предварително загрява до прецизен температурен диапазон от 80 °C до 90 °C чрез автоматизирана система за инжектиране на пара в специализиран струен разпръсквач.

Инжектиране под налягане: Мощна помпа с положително преместване равномерно подава условената емулсия от царевично нишесте в основната смесителна камера при постоянно налягане.

Термичен връх с висока турбулентност: Пресованата пара се подава директно в тънкия слой от текучата емулсия на царевичен нишесте. Огромната механична турбуленция, генерирана от този високонапрежен парен струя, загрява мигновено и равномерно всеки микрослой от нишестето.

Срив на вискозитета: Тъй като локалното топлинно разпределение е напълно равномерно, естествените нишестени гранули набъбват и се разрушават едновременно, което води до рязко намаляване на механичния вискозитет на течността за секунди.

Стабилизиране на ламинарния поток: Силно текучата смес навлиза в точно изолиран вертикален ламинарен потоков колон, където се поддържа при строго контролирани термични параметри, за да завърши целевата реакция на ликефикация на нишестето до захар, докато достигне точната стойност на декстрозния еквивалент (DE), необходима за целта.

Експлоатационните предимства от използването на тази специализирана архитектура за струйна лификация са огромни за производител на биологични продукти за бизнес-бизнес. Първо, тя осигурява изключително равномерен профил на лификация, напълно избягвайки образуването на неподложени на хидролиза кристални ядра на нишесте или изгорели, карамелизирани странични продукти. Второ, бързото термично въздействие индуцира отлично коагулиране на естествените белтъчни примеси, което значително подобрява филтрационните свойства на крайния разтвор за сакарификация в по-нататъшната обработка. Накрая, тази опростена система минимизира необходимата площ за оборудване в производствената зала и е идеално оптимизирана за автоматизирано, непрекъснато промишлено мащабиране.

Заключение: Движим бъдещата иновация в дълбоката преработка на нишесте

С увеличаването на глобалната конкуренция и разширяването на преработвателните мощности в международния биотехнологичен сектор, изключителната зависимост от остаряло оборудване или непроменени преработвателни парадигми вече не е жизнеспособен път напред. Ринковите условия изискват непрекъснато, решително технологично иновиране и гъвкаво производствено инженерство. Чрез оптимизиране на процеса на лихвениране на крахмала „Хуанфа Биоложи“ създава изключително стабилна оперативна основа, която гарантира дългосрочен индустриален растеж и висококачествена продукция. Като стои твърдо на предния край на съвременната захарна технология, „Хуанфа Биоложи“ непрекъснато укрепва своята пазарна дял, предлагайки на бизнес партньорите по целия свят леснодостъпни, изключително устойчиви и безупречно преработени решения за крахмални захари.