מגבים של סוכר טחינה

סין היא יצרנית וצרכנית עיקרית של תמחור בעולם, וסוכר התמחור הוא מוצר חשוב בעיבוד העמוק של תמחור. עם רפורמות הפתיחה והשדרוג ברמת החיים של האוכלוסייה, התעשייה הסינית של תמחור חשה להתפתחות מהירה, עם חדשנות טכנולוגית מתמדת, הרחבה של היקף התעשייה ותפוקת מוצרים מגוונת. תמחור וסוכר התמחור הם רכיבים חשובים בטכנולוגיה המודרנית של סוכר, ויש להם יישומים רחבים ביותר.

בואו נתחיל במיצוי של התמחור!

כשם שהשם מרמז, המיזוג של תמחור מתחיל בתמחור המקורי, אשר מיוצר מגרains, תפוחי אדמה, פולות וצמחים שונים ללא טיפול כימי, וכן בתמחור משופר שטופל בשיטה מסוימת כדי לשנות את תכונותיו הפיזיקליות או הכימיות הראשוניות. תמחור גולמי הוא סוג של תמחור המיוצר ללא כל טיפול כימי או שינוי בתכונות הפיזיקליות והכימיות המובנות שלו. התמחור המקורי יכול לחלוק לארבע קטגוריות: תמחור דגנים, תמחור תפוחי אדמה, תמחור פולות וסוגי תמחור נוספים. התמחור הגולמי יכול לשמש כמגוון סוספנסיות, חומרים מוספים, חומרי קיטור, ממלאים, דבקים וכו'. כמו כן, ניתן להשתמש בו כחומר גולמי להכנה של מגוון סוגי תמחור משופר, סוכרי תמחור ונגזרות תמחור. החברה שלנו משתמשת בעיקר בתמחור תירס.

כמובן, השקע לבדו רחוק מאוד מלהיות מספיק, וenzymes חייבים להוסיף כמזרזים. אלפא-אמילאז הוא אנזים נוזלי נפוץ שמשבר את הקשרים הגליקוזידיים מסוג א'–1,4 בשקע ובחומרים המתקבלים מהידרוליזה שלו, ובכך גורם לשבירה מולקולרית ולירידה בוויסקוזיות. אלפא-אמילאז משתייך לקבוצת האנדונוקלאזים, והידרוליזה מתחילה מבפנים. הוא אינו מסוגל לפרק את הקשרים הגליקוזידיים מסוג א'–1,6 באמיlopeקטין, אך יכול להמשיך ולפרק את הקשרים מעבר לאלה. מאיפה מגיע אלפא-אמילאז? תוספי אלפא-אמילאז נגזרים בעיקר מחיידקים, במיוחד מ-Bacillus subtilis, וייתרונותיהם כוללים סבילות לטמפרטורות של 85–90 מעלות צלזיוס בתהליך הנוזלון; וסוג נוסף של אלפא-אמילאז בעל עמידות גבוהה לحرارة נגזר מחיוידקים מסוג ליכן, והוא מסוגל לסבול טמפרטורות נוזלון של כ-110 מעלות צלזיוס.

אילו סוג של תהליך הוא נוזלון? החברה שלנו משתמשת בעיקר בנוזלון זרמי, אשר כולל הזרקת אדים ישירות לתוך שכבת האמולסיה של השקדים כדי לג'לטיניזציה ולנוזלון. ראשית, מחממים מראש את אמולסיית השקדים ל-80–90 מעלות צלזיוס באמצעות הזרקת אדים למתפזר, ומשתמשים במשאבה דיספלסיבית להזרקת אמולסיית השקדים. לאחר מכן, מזריקים אדים לתוך שכבת האמולסיה הדקה של השקדים, מה שגורם לג'לטיניזציה ולנוזלון. הסטיות שנוצרות על ידי זרימת האדים מחממות את השקדים במהירות ובאופן אחיד, והצמיגות ירדה במהירות. לאחר מכן, נכנסים לעמודה של זרימה למינארית לצורך שמירה חום כדי להשיג את רמת הנוזלון הרצויה. היתרונות של שיטה זו כוללים: השפעת נוזלון טובה, קואגולציה טובה של זלולים פרוטאיניים, תכונות סינון טובות לפתרון הסכריפיקציה, פחות ציוד, ותאימות לפעולת רציפה.

עם ההתקדמות המתמדת של החדשנות הטכנולוגית והרחבת קיבולת הייצור בתעשייה הקטנית, הסתמכות על הטכנולוגיה והציוד הקיימים בלבד אינה מספיקה כלל. עלינו לחדש ללא הרף ולעמוד בפרוץ התעשייה כדי להגביר ולהרחיב את החברה.

הנדסת מתקדמת: פירוט תהליך הלחיצה של גז עתידי

כדי למקסם את היעילות של המזרזים הביולוגיים הללו, חברת Huanfa Biology סומכת על שיטה מכנית מתקדמת הידועה כבליעה באמצעות זרם מהיר. תצורה מתוחכמת זו מזריקה ישירות קיטור חם בלחץ גבוה לתוך שכבה דקה ומבוקרת מאוד של אמולסיית תרומת תירס הנעה, כדי להשיג גלטיניזציה ובליעה של סוכר התירס בו זמנית.

שרשרת העיבוד התעשייתי המפורטת צעד-צעד שהותקנה על ידי חברת Huanfa Biology עוקבת אחר סדר תרמודינמי מחמיר:

שלב החימום הקדמי: אמולסיית תרומת התירס הגלומה מותאמת בתחילה לצפיפות של 18–22 Baumé ומתחממת לטווח הטמפרטורות המדויק של 80°–90° צלזיוס באמצעות מערכת אוטומטית להזרקת קיטור בתוך מפזרת זרם מיוחדת.

הזרקה בלחץ: משאבה חזקה מסוג הזנה חיובית מזינה חלקה את אמולסיית תרומת התירס המותאמת לתוך תא התערובת המרכזי תחת לחץ קבוע.

שיא החום בעוצמה גבוהה של טורבולנציה: אדים מוחצים נזרקים ישירות לתוך השכבה הדקה של אמולסיית הקמח התירס הזורמת. הסיבוב המכאני העצום שנוצר על ידי זרם האדים בעל הלחץ הגבוה מחמם כל שכבת מיקרו של הקמח באופן מיידי ואחדן.

קריסת צמיגות: בגלל שהפיזור החום המקומי הוא אחיד לחלוטין, גרגרי הקמח הטבעיים מתנפחים ופורצים בו זמנית, מה שגורם לצמיגות המכנית של הנוזל לרדת בצורה חדה תוך שניות ספורות.

יציבות הזרימה השכנית: התערובת הזרימה מאוד נכנסת לטור עמודי זרימה שכנית מבודד במדויק, שם היא מוחזקת בתוך פרמטרים תרמיים צמודים כדי להשלים את התגובה המבוקשת של נוזל סוכר הקמח עד שהיא מגיעה לערך שווה דקстрוז (DE) המדויק הנדרש.

היתרונות הפעוליים של יישום ארכיטקטורת נוזליזציה ספציפית זו גדולים מאוד לייצרן ביולוגי B2B. ראשית, היא מספקת פרופיל נוזליזציה אחיד במיוחד, ומביאה לסיום מלא של תהליכי ההידרוליזה של השטח – ללא היווצרות גרעינים לא הידרוליזוים של סטארץ או מוצרי לוואי שנצלו או קaramelיזו. שנית, הקפאה החמה המהירה מעוררת קואגולציה מעולה של חלבונים זרים טבעיים, מה שמשפר באופן דרמטי את תכונות הסינון בזרם התחתון של תמיסת הסכריפיקציה הסופית. שלישית, המערכת המאובטחת הזו ממזערת את שטח הקרקע הנדרש לציוד מפעל, והיא מותאמת באופן מושלם להרחבה תעשייתית אוטומטית ורציפה.

מסקנות: קידום חדשנות עתידית בעיבוד מעמיק של סטארץ

ככל שהתחרות הגלובלית מתחממת והקיבולת העיבודית מתרחבת במגזר הביוטכנולוגיה הבינלאומי, הסתמכות בלעדית על ציוד מורשה או על מערכות עיבוד קפואות איננה עוד דרך קיימת. נופי השוק דורשים חדשנות טכנולוגית מתמשכת ואגרסיבית והנדסת ייצור גמישה. על ידי אופטימיזציה של הממסה של התאית, Huanfa Biology יוסדת יסוד מוצק להפעלה שמבטיחה צמיחה תעשייתית ארוכת טווח ואיכות פלט מובחרת. עמידה איתנה בקצה המתקדם של טכנולוגיית הסוכר המודרנית מאפשרת ל-Huanfa Biology לחזק באופן מתמשך את נתח השוק שלה, תוך הצעת פתרונות סוכר תאית בעלי נגישות גלובלית, נוחות סביבתית גבוהה ועיבוד מושלם.