SLIJEDEĆI PROIZVODI:

Što je bezmliječna krema i zašto je važna za vašu formuliranje?

Ne-mliječna smetana poznata i kao biljni prah za krem ili bijeljak za kavu sastojak je sprej-sušenog praha koji je formuliran kako bi se ponovio efekat bijelenja, kremasto u ustima i funkcija emulzije mliječne smetane, bez potrebe za hlađenjem ili Proizveden od kombinacije biljnih ulja, glukoznog sirupa, emulgatora i stabilizatora, krema bez mlijeka postala je standardni sastojak u sustavima instant pića, mliječnih analogih proizvoda i sve većem broju pekarskih i slatkišarskih primjena širom svijeta.

U slučaju proizvođača hrane i pića koji nabavljaju sastojke u velikoj količini, slučaj sa kremom bez mlijeka rijetko se odnosi na zamjenu mliječnih proizvoda zbog samih sebe. Radi se o postizanju dosljednih senzorijskih rezultata bijelosti, tijela i osjećaja usta u proizvodnim redovima velikog obima gdje mliječna smetanica uvodi promjenjivost, troškove hladnog lanca i kraći rok trajanja. Prije nego što se obvežete na specifikaciju za opskrbu, evo prvo pitanje koje vrijedi postaviti: jesu li vaši ciljevi proizvodnje i zahtjevi za rok trajanja kompatibilni s onim što tekuće mliječne proizvode mogu realistično isporučiti u velikoj mjeri? Za većinu proizvođača instant pića i hrane orijentiranih na izvoz, kremu u prahu bez mlijeka direktno rješava taj jaz.

Glavne karakteristike proizvoda

• Svaka vrsta proizvoda Ne-mliječna krema pruža učinkovito vizualno bijelenje u sustavima vrućih i hladnih pića, stvarajući nepristran, mliječni izgled koji potrošači povezuju s mliječnom krmom. U slučaju da se ne primjenjuje primjena ovog članka, u skladu s člankom 6. stavkom 1.
• Kremasto u ustima: Obavlja se u proizvodima koji se upotrebljavaju za proizvodnju hrane i pića. Za upotrebu u kavi i čaju, učinak osjetila u ustima jedan je od dva najvažnija osjetila nakon beljenja.
• Vrhunska rastvorljivost: U slučaju da se ne upotrebljava u proizvodnji mliječnih proizvoda, u skladu s člankom 6. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, proizvod se može upotrebljavati za proizvodnju mliječnih proizvoda. Ako se u procesu koristi temperatura vode koja je stalno ispod 60°C, preporučuje se provjera rastvorljivosti u skladu s vašim specifičnim parametrom rada prije uvođenja u punom obimu.
• Izvanredna stabilnost: Proizvodi koji nisu od mliječnih proizvoda oslanjaju se na stabilnost u skladištima, održavaju integritet emulzije tijekom obrade, skladištenja i pripreme za potrošače praktična prednost za izvozne lance opskrbe na tropskim tržištima gdje upravljanje hladnim lancem povećava troškove i rizike
• Uređivanje masnoće: Proizvod je dostupan u raznolikim vrstama sadržaja masti u rasponu od 20% do 40%, što omogućuje formulatorima kalibraciju intenziteta beljenja, bogatstva i kalorijskog profila kako bi se udovoljavali specifičnim zahtjevima krajnjeg proizvoda.

Jedna točka koja se često potcenjuje: krema bez mliječnih proizvoda općenito ima dobru disperzibilnost u vrućoj vodi, ali to ne znači da je nisko higroskopska. U tropskim ili vlažnim skladišnim uvjetima, skupljanje, skupljanje i smanjena prolaznost predstavljaju stvarne rizike za upravljanje kvalitetom ako se ne održavaju pažljivi uvjeti skladištenja i integriteta pakiranja. Potvrđivanje protokola o rukovanju i skladištenju s dobavljačem prije finalizacije specifikacija nabave može spriječiti probleme s kvalitetom u daljnjem postupku.

Uobičajene primjene kreme bez mliječnih proizvoda

Instantna kava i mješavine pića 3 u 1

Najpoznatija primjena bezmliječne kreme je u sustavima instant kave mješavinama 3 u 1, formatu 2 u 1 i spremnim vrećicama za mješavinu. Ne-mliječni kremač pruža komponentu za izbjeljivanje i osjećaj u ustima koja pruža kremasto čašu bez potrebe za svježim mliječnim proizvodima. Za ovu primjenu, rastvorljivost i učinkovitost beljenja su dva najvažnija prioriteta specifikacije. U slučaju da se ne primjenjuje određena količina masti, u skladu s člankom 6. stavkom 2.

Mliječni čaj i čaj s mjehurom

Proizvođači mliječnog čaja i čaja s mjehurom posebno u jugoistočnoj Aziji među najvećim su korisnicima kreme bez mliječnih proizvoda u obliku mješovitih praha. U ovom segmentu primarni su kriteriji za odabir kremasto osjetilo u ustima i konzistencija od serije do serije. Prije nego što se dovrše zahtjevi za specifikaciju, treba procijeniti stabilnost emulzije u uvjetima rekonstitucije specifičnim za bazne čaja uključujući temperaturu vode, metodu agitacije i pH pića.

Proizvodi iz pekarstva i slatkiša

Krema bez mliječnih proizvoda se koristi u kolačima, kekovima i slatkišnim punjenjem kao dodatak masti i pomoć u emulgizaciji. U pekarskoj upotrebi sastojak radi prije svega kao modifikator teksture nego kao sredstvo za izbjeljivanje. U slučaju da je proizvodni cilj smanjenje kalorija, manje masti su pogodnije. Ovo je aplikacija u kojoj dobivanje specifikacije sadržaja masti od početka izbjegava skupu reformulaciju kasnije.

Instantni supi i aplikacije sa slanim prahom

U instantni juha osnove i prah umak mješavina, ne-mliječne krema doprinosi tijelo, krema, i emulgizacije stabilnost. U primjeni slane praha postavljaju se posebni zahtjevi za toplinsku stabilnost i disperzibilnost u matricama s velikim udjelom soli. U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, u skladu s člankom 3. stavkom 3. točkom (b) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, u skladu s člankom 4. točkom (c) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, u skladu s člankom 4. točkom (c) Uredbe (EZ)

Pića i prehrambene namirnice na biljnoj osnovi

U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1107/2009 Komisija je odlučila o uvođenju mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvr U tim zahtjevima, i profil učinkovitosti sastojaka i dokumentacija o certificiranju dobavljača posebno usklađenost s halalom i košerom sastavni su dio kvalifikacije proizvoda i pristupa tržištu.

Kako odabrati pravi krem bez mlijeka za svoju primjenu

Prvi korak prije usporedbe cijena dobavljača je jasno definirati zahtjeve specifikacija jer pravi krem bez mlijeka nije jedan proizvod, već profil izgrađen oko vaše posebne primjene, ciljnog tržišta i proizvodnog okruženja. Kao što su to iskusni stručnjaci za nabavku prehrambenih sastojaka: prvo potvrdite specifikacije, a zatim usporedite cijene.

Osnovni kriteriji za odabir industrijskih kupaca:

• Broj masnoće: Određujte razinu beljenja i bogatstvo osjetila u ustima koje je potreban za vaš krajnji proizvod. 20%30% masnih vrsta pružaju umjereno bijelenje pogodno za troškovno optimizirane aplikacije pića; 30%40% masnih vrsta pružaju jaču bijelenje i kremastu teksturu za vrhunsko pozicioniranje. U skladu s člankom 3. stavkom 1.
• Rastvorljivost u uvjetima procesa: U slučaju da se ne primjenjuje primjena ovog standarda, ispitivanje se provodi u skladu s člankom 6. stavkom 2. Ako se temperatura procesa, brzina agitacije ili tvrdoća vode razlikuju od standarda, zatražite podatke o rastvorljivosti specifične za primjenu ili provedite ispitivanje prije obveze punog razmjera.
• Zahtjevi za izdavanje certifikata po tržištima: Ako vaše krajnje tržište uključuje jugoistočnu Aziju, Bliski istok ili maloprodajne kanale za specijalnu hranu, halal i košer certifikat od priznatih tijela izdavatelja je preduvjet nabave, a ne opcijska značajka. U slučaju da je proizvod izravno proizvedeno iz zemlje članice, u skladu s člankom 4. stavkom 1. ISO 22000 ili FSSC 22000 certifikat upravljanja sigurnošću hrane sada je osnovno očekivanje u kvalifikaciji dobavljača sastojaka, a ne razlikovač tretirati ga kao minimalni zahtjev za ulazak tijekom izborne liste.
• U slučaju da je proizvod u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, proizvođač mora upotrijebiti sljedeće podatke: U slučaju da je proizvodnja u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ili (b) Uredbe (EU) br. 1308/2013, za uzorak koji je pod uvjetom da je pod uvjetom da je pod uvjetom da je pod uvjetom da je pod uvjetom da je pod uvjetom da je pod uvjetom da je pod uvjetom da je pod U slučaju da se proizvod ne koristi za proizvodnju proizvoda, u skladu s člankom 6. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, proizvod se može koristiti za proizvodnju proizvoda koji se upotrebljava za proizvodnju proizvoda. U skladu s člankom 11. stavkom 1. stavkom 2.
• U skladu s člankom 6. stavkom 1. Standardni format isporuke obično je vrećica od 25 kg. Potvrdite specifikacije za zaštitu od vlažnosti, usklađenost materijala vrećice s kontaktom s hranom i usklađenost veličine serije s vašim proizvodnim planom i kapacitetom skladišta prije nego što naručite na veliko.

Zašto odluke o nabavi kreme bez mliječnih proizvoda zaslužuju stratešku pažnju

U skladu s člankom 3. stavkom 1. U pogledu proizvoda koji se proizvode u segmentu kave i čaja, posebno na izvoznim tržištima u jugoistočnoj Aziji i izvan nje, to je ponavljajuća, velika količina sastojka s ograničenim mogućnostima zamjene srednjih formulacija nakon što se dizajnira u proizvod. U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 Komisija je odlučila da se odredi da se u skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2.

Potvrđivanje da je proizvodna sposobnost praktična kriterij za kupnju s stvarnim utjecajima na pristup tržištu. Potvrđivanje da vaš dobavljač kreme bez mlijeka ima relevantne halal i košer certifikata i da ta certificiranja pokrivaju određeni razred koji zahtijevate trebalo bi biti dio početne liste dobavljača, a ne kasni stupanj provjere. U skladu s člankom 21. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br. 528/2012 Komisija može oduzeti od primjene ove Uredbe mjere koje se primjenjuju na tržišta na kojima se primjenjuje ograničena nabavka.

Naša serija bezmliječnih krema proizvedena je za zamjenu mliječnih proizvoda i prehrambene primjene na biljnoj osnovi, s naglaskom na izbjeljivanje, kremasto u ustima i dosljednu stabilnost u svim proizvodnim okruženjima. Za detaljne specifikacije proizvoda, opcije sadržaja masti, dokumentaciju o certificiranju i dostupnost zajedničke isporuke uz povezane sastojke na bazi skroba, kontaktirajte nas za zahtjev informacija o proizvodu ili uzoraka.