Selle vedelas siirupikujul võimaldab tõhusat pumpamist, doosimist, segamist ja lisamist sobivatele tootmisliinidele. Lõpetatud koostistes võib maltiitolilahus panna oma panuse magususe, kehaga, viskoossuse, suu tunnuse, niiskushalduse ja kristalliseerumise kontrolli, sõltuvalt koostisest ja protsessitingimustest.
Maltitooli lahus on toiduainetega kasutatav vedel suhkrualkohol (polüool), mida tarnitakse konfektsioonide, küpsetiste ja töödeldud toitude tootmiseks. Seda toodetakse tärklisest saadud maltoosisirupist kontrollitud hüdrogeneerimisprotsessi teel ja seda hindatakse selle peaaegu suhkruga võrdväärse magususe, minimaalse jahutava efektiga ning usaldusväärse vedela käsitlemisvõime poolest laialdaselt erinevates retseptuurides.
Selle vedelas siirupikujul võimaldab tõhusat pumpamist, doosimist, segamist ja lisamist sobivatele tootmisliinidele. Lõpetatud koostistes võib maltiitolilahus panna oma panuse magususe, kehaga, viskoossuse, suu tunnuse, niiskushalduse ja kristalliseerumise kontrolli, sõltuvalt koostisest ja protsessitingimustest.
Maltitooli lahust hinnatakse sageli suhkruta šokolaadi, konfektsioonide, jäätiste, küpsetiste ja muude töödeldud toitude valmistamisel. Täpsed analüütiparameetrid ja lõplik rakenduskõlblikkus tuleb kinnitada vastavalt kehtivale tootespetsiifilisele analüüsitunnistusele ja tehnilisele andmetele. 
Mis on maltitooli lahus?
Maltitoolilahus on vedelikukujuline suhkuralkohol, mida saadakse tärklisest saadud maltoosisirupist kontrollitud hüdrogeneerimisprotsessi teel. See on tunnustatud polüoolide hulgas oma soolase maitse profiili poolest, mis on lähedane sukroosile, ja palju nõrgema jahutava toimega kui teised suhkuralkoholid, mis võimaldab seda vedelates valmististes kasutada tavalise suhkurlahusena.
Kui toiduainetööstusele sobiv vedelikukujuline koostisosake, on maltitoolilahus mõeldud tööstusliku toiduvalmistussüsteemi kasutamiseks. Selle vedelikukujuline vorm võimaldab koostisosade käsitsemist lihtsamaks kui kuivade polüoolide puhul, kus eelistatakse pumpatavat ja segatavat magusainet. Tootmismärgistusele vastava COA/TDS kinnitab täpselt koostise ja kvaliteedinormid kaubanduslikuks kasutamiseks.
Sukroosile lähedane magusus
Maltitoolilahus pakub magususprofiili, mis on lähedane sukroosile, ning võimaldab lihtsat ümberkujundamist suhkruta ja vähendatud suhkrisisaldusega vedelike toodete puhul.
Minimaalne jahutav toime
Erinevalt paljudest teistest suhkrualkohoolidest on maltiitoli lahuse lahustumissoojus ainult veidi tugev, mis aitab säilitada puhta, suhkru sarnase maitse ilma rõhutatud jahtuvate tunnetusteta.
Vedelate toodete käsitsemise mugavus
Vedelikuvorm toetab pumpamist, doosimist, segamist ja kontrollitud lisamist sobivates tööstuslikus tootmises kasutatavates süsteemides.
Madal glükeemiline reageerivus
Maltiitoli lahust metaboolitakse väiksema glükeemilise mõjuga kui sahharoosi, mistõttu kasutatakse seda sageli madala glükeemilise indeksiga ja suhkruta toodete valmistamisel.
Tekstuuri ja kehastuse toetus
Sobivate formulatsioonide puhul võib maltiitoli lahus anda lõpptoitudele keha, suu tunnetuse ja tekstuuritunde, sealhulgas külmunud magustoitude külmumispunkti reguleerimist.
Lai toiduvaldkonna rakenduspotentsiaal
Siirupit saab hinnata konfektsioonide, küpsetiste, jäätiste ja muude töödeldud toiduainete valmistamiseks.
Täpsed magusus-, viskoossus-, kuivaine-, värvus- ja funktsionaalsed omadused tuleb kinnitada heakskiidetud vastavas tooteandmete lehel (COA/TDS) enne kaubanduslikku formulatsiooni või märgistamist.
Alljärgnevas kirjeldatakse maltiitoli lahuse üldist kaubanduslikku identiteeti. Täpsed analüütilised väärtused ja spetsifikatsioonipiirid tuleb kinnitada kehtiva, tootele spetsiifilise COA/TDS abil.
| Parameeter | Spetsifikatsioon |
| Toote nimetus | Maltitooli lahus |
| KATEGOORIA | Suhkrualkoholid (polüoolid) |
| Tootevorm | Vedel siirup |
| CAS Nr. | 585-88-6 |
| Molekulivalem | C12H24O11 |
| Välimus | Selge, värvitu kuni nõrgelt hele vedelik, vastavalt kinnitatud spetsifikatsioonile |
| Maitse ja lõhn | Puhas, suhkru lähene magus profiil, vastavalt kinnitatud spetsifikatsioonile |
| Brix / kuivaine | Kinnitage heakskiidetud vastavusdeklaratsiooni/tehnilise andmesaate järgi |
| pH, viskoossus, värvus, tuhka ja mikrobioloogilised piirid | Kinnitage heakskiidetud vastavusdeklaratsiooni/tehnilise andmesaate järgi |
| Rakenduskokkusobivus | Kinnitage valemi katsete ja kinnitatud tehniliste dokumentide kaudu |
Ärge asendage tehnilisi väärtusi teisest suhkuralkoholist või tärklisepulbrist saadud siirupist kinnitatud maltiloolahuse spetsifikatsiooni jaoks.
Saadaolevad pakendivõimalused
Standardsete vedelikepakendite hulka kuuluvad maltiloolahuse jaoks:
| Pakendustüüp | Spetsifikatsioon |
| Ühekordne uus ämber | 25 kg (20 l) |
| Toiduainetega kokku puutumiseks sobiv konteiner | 275 kg (200 l) |
| Tavaline pakend | Muid tööstuslikke vedelikepakendeid saab arutada tellimuse mahust, logistikavajadustest ja sihtturuga seotud nõuetest lähtuvalt. |
Kinnitage eelistatud pakendivorm, tarnimise viis ja sihtkoha nõuded pakkumise koostamisel.
Hoiustamine ja säilitusaeg
Maltiloolahust tuleb säilitada külmus, puhtus ja kuivus tingimustes, kaitstuna otsest päikesekiirgusest ja saastumisallikatest.
| Parameeter | Spetsifikatsioon |
| Märgistatud sobivusküllus | 12 kuud sobivate säilitustingimuste korral |
Säilitage originaalpakend kuni kasutamiseni korralikult hermeetiliselt suletuna. Töötlemistingimused peavad järgima kinnitatud toote dokumentatsiooni ja kehtivateid toiduohutusprotseduure.
Sertifikaadid ja kvaliteedikontroll
Meie üldine tootetanud sertifitseerimissüsteem toetab rahvusvahelist toidukomponentide tarnet.
| Iso | FSSC 22000 | Kosher | HALAL | Mitte-GMO |
Sertifitseerimise saadavus, dokumendi ulatus ja toote rakendatavus tuleb kinnitada konkreetse tellimuse ja sihtturu jaoks.
Maltitooli lahuse rakendused
Maltitooli lahust kasutatakse laialdaselt toiduvalmistuses. Lõplik lisamise tase ja sobivus tuleb kindlaks määrata tooteteste, protsessi valideerimise ja kinnitatud tehnilise spetsifikatsiooni läbivaatamise teel.
Konfektsioonitooted
Suhkruta šokolaadile, jäätisele, täidisetele ja kattega maiustustele, kus formulatsiooni etapis hinnatakse vedelat suhkruga sarnast magusainet.
Jäätise ja külmkastmete rakendused
Suhkruta ja vähendatud suhkrusisaldusega külmkastmetele, kus on vajalik külmutuspunkti alandamine ja suu tunne toetamine.
Pagaritooted
Kookidele, küpsiste, täidisetele, glasuuridele ja valitud küpsetatud toitudele, kus hinnatakse magusust, keha ja niiskuse juhtimist.
Joogitooted
Suhkruta või vähendatud suhkrusisaldusega jookidele ja siirupitele, kus vedel suhkruga sarnane magusaine on ühilduv sihtvalemiga.
Ravimite ja toitumislahenduste rakendused
Suhkruta siirupitele ja toitumislahenduste vedelatele formulatsioonidele pärast rakenduse valideerimist. 
Tööstusharidused, mida me teenindame
Maltitooli lahustit saab arutada klientidega järgmistes sektorites:
• Kondiitritööstus
• Jäätise ja külmkoidu tootmine
• Küpsetiste ja naudinguartiklite tootmine
• Jookide tootmine
• Ravimite ja toitumisalusena kasutatavate toodete tootmine
• Tööstuslikud toidukomponendid ja nende levitamine
Lõpptoote tootjad jäävad vastutama oma sihtturul valemi sobivuse, märgistusnõuete ja regulatiivse vastavuse kinnitamise eest.
Miks osta maltitooli lahustit HFBIO-lt?
Äriklendid, kes ostavad maltitooli lahustit, vajavad selget tootekirjeldust, sobivat pakendit ning praktilist suhtlust rakenduse ja tarnerežiimi nõuete kohta. HFBIO toetab neid arutelusid toiduainetega seotud tooteinfo ja tellimusepõhise dokumentatsiooniga.
• Toiduainetega sobiv maltitooli lahust
• Kaubandusliku kasutamise eelne tootele spetsiifiline vastavuskinnitus (COA/TDS)
• Vedeliku pakendusvalikud: 25 kg ja 275 kg
• Üldine rahvusvaheline sertifitseerimistoetus
• Ekspordiorienteeritud koostisosade tarneteabe edastamine
K: Mis on maltiloolahus?
S: See on toiduainetega sobiv vedel suhkrualkohool, mille saadakse tärklisest saadud maltoosisisalduvast siirupist. Täpne koostis ja kvaliteedinormid tuleb kinnitada kehtiva COA/TDS dokumendiga.
K: Milleks kasutatakse maltiloolahust?
S: Seda saab hinnata suhkruvaba šokolaadi, konfektsioonide, jäätise, küpsetiste ja jookide valmistamiseks.
K: Kui magus on maltiloolahus võrreldes suhkruga?
S: Maltiloolahus on umbes sama magus kui sukroos, mis eristab seda paljudest teistest suhkrualkohoolidest ja lihtsustab retsepti ümberkujundamist.
K: Kas maltiloolahus põhjustab jahutavat tunnet?
S: Maltiloolahusel on ainult nõrk lahustumissoojus, mistõttu ei tekita see teistes suhkrualkohoolides sageli esinevat tugevat jahutavat tunde.
K: Milliseid tehnilisi andmeid tuleb enne kasutamist kinnitada?
S: Kinnitage praeguse kehtiva COA/TDS dokumendi alusel suhkru koostis, Brix- või kuivaine sisaldus, pH, viskoossus, värv ja mikrobioloogilised normid.
K: Millised pakendivõimalused on saadaval?
A: Standardpakendite hulka kuuluvad 25 kg mahutid ja 275 kg toiduohutuslikud trumlid. Teisi pakendivõimalusi saab arutada tellimuse ja logistika nõudmiste alusel.
K: Mis on säilitusaeg?
A: Säilivus on 12 kuud, kui toode hoitakse sobivates külmades, puhtades ja kuivades tingimustes.
K: Milliseid sertifikaate saab saada?
A: Üldine sertifitseerimistoetus hõlmab ISO, FSSC 22000, koshersertifikaati, halalsertifikaati ja GMO-vaba sertifikaati, kuid konkreetse tellimuse puhul tuleb seda kinnitada.
EN
