Малтитол раствор

Опис

Малтитол раствор је течни шећерни алкохол (полиол) хране који се испоручује за кондитерску, пекарску и прерађену производњу хране. Произведен из сиропа од малтозе изведеног од скроба кроз контролисани процес хидрогенизације, вреднује се због своје слаткости близу сахарозе, минималног ефекта хлађења и поуздане перформансе за руковање течности у широком спектру формулација.

Његова форма течног сиропа подржава ефикасно пумпање, дозирање, мешање и укључивање у одговарајуће производне линије. У готовим формулацијама, Малтитол раствор може допринети слаткости, телу, вискозитету, осећању у устима, управљању влагом и контроли кристализације, у зависности од формулације и услова процеса.
Малтитол раствор се обично процењује за шећерну чоколаду, кондитерске производе, сладолед, пекарство и друге апликације прерабоћене хране. Тачни аналитички параметри и погодност за коначну примену треба да се потврде према актуелном сертификату за анализу и техничком листу за специфичне производе.


Шта је Малтитол раствор?

Малтитол раствор је течни шећерни алкохол који се добија из сиропа од малтозе на бази крахмала путем контролисаног процеса хидрогенизације. Попознат је међу полиолима због профила слаткости близу сахарозе и много слабијег хладног ефекта од других шећерних алкохола, што му омогућава да блиско имитира укус и осећај у устима уобичајеном шећерном сирупу у течним формулацијама.
Као течна састојак хране, Малтитол раствор је дизајниран за употребу у индустријским системима за прераду хране. Његов течни формат може поједноставити руковање са састојаком у поређењу са сувим полиолима где се преферира пумпабилни, мешави слатки заслађивач. Прихваћена ЦОА/ТДС за испоручену категорију дефинише тачан састав и границе квалитета за комерцијалну употребу.

Prednosti

Сладост која је близу сахарозе
Малтитол Словтион нуди профил слаткости близу сахарозе, подржавајући једноставну реформулацију течних производа без шећера и са намаљеним шећером.

Минимални ефекат хлађења
За разлику од многих других шећерних алкохола, Малтитол Словн има само благу топлоту раствора, што помаже да се сачува чист, шећерни укус без израженог осјећаја хлађења.

Удобност руковања течности
Течни формат подржава пумпање, мерење, мешање и контролисану додају у одговарајућим индустријским производним системима.

Низак гликемијски одговор
Малтитол раствор се метаболизује са мањим гликемијским утицајем од сахарозе, што га чини уобичајеним састојком у формулацијама са ниским гликемијским нивоом и без шећера.

Текстура и подршка тела
У одговарајућим формулацијама, Малтитол Слотшн може допринети осећању тела, у устима и текстури готових производа, укључујући контролу температуре замрзавања у замрзнутим десертима.

Потенцијал широке примене у храни
Сируп се може проценити за слаткише, пекарње, сладолед и друге прерабоћене хране.
Специфична слаткоћа, вискозитет, суве чврсте материје, боја и функционална перформанса морају бити потврђени у одобреној ЦОА/ТДС пре комерцијалне формулације или етикетирања.

Specifikacije

Следеће информације описују општи комерцијални идентитет Малтитол Слот. Тачне аналитичке вредности и граничне границе спецификације морају бити потврђене кроз тренутно одобрену ЦОА/ТДС специфичну за производ.

Не замењујте техничке вредности из другог шећерног алкохола или сиропа за скроб за одобрену спецификацију Малтитол раствора.

Доступне опције паковања
Стандардни опције течности за Малтитол раствор укључују:

Потврдите пожељан формат паковања, начин испоруке и захтеве за одредиште током цитата.

Хранилиште и трајање
Малтитол раствор треба чувати у хладном, чистом и сувом окружењу, заштићеном од директне сунчеве светлости и контаминационих извора.

Одржи оригиналну паковање правилно запечаћено до употребе. Услови руковања треба да буду у складу са одобреном документацијом о производу и применим процедурама за безбедност хране.

Сертификације и осигурање квалитета
Наш општи систем сертификације производа подржава међународну снабдевање прехрамбеним састојцима. Доступне сертификације укључују:

Доступност сертификације, опсег документа и примене на производ треба да се потврде за одређено наручење и одредиште.

Примена

Употреба раствора малтитола
Малтитол Словн је позициониран за широк спектар употреба у производњи хране. Коначна ниво укључивања и погодност треба да се утврде кроз испитивање производа, валидацију процеса и преглед одобрене техничке спецификације.

Употреба за сладиће
За шеќерну чоколаду, шеќерне слаткише, пуњење и сладоледе са премазом, у којима се током формулације процењује течни подслађивач који је близу сахарозе.

Употреба за сладолед и замрзнуте десерте
За замрзнуте десерте без шећера и са намаљеним шећером у којима су потребне депресија температуре замрзавања и подршка у устима.

Употреба у пекарни
За колаче, колачиће, пуњење, глазуре и одабране печене хране у којима се процењује слаткоћа, тело и управљање влагом.

Примене за пиће
За пића и сиропе без шећера или са намаљеним шећером у којима је течни подслађивач близу сахарозе компатибилан са циљном формулацијом.

Фармацеутске и нутриционе апликације
За сиропе без шећера и хранљиве течне формуле након валидације апликације.


ИНДУСТИВЕ које служимо

Малтитол Словтион се може разговарати са купцима у следећим секторима:
• Производња сладирења
• Производња сладоледа и замрзнутих десерта
• Производња пекарња и закуска
• Производња пића
• Производња фармацеутских и нутрацеутских производа
• Промишљан дистрибуција састојака хране
Произвођачи готових производа остају одговорни за потврду погодности формула, захтева за ознакавање и усклађености са регулативама на њиховом циљном тржишту.

Зашто се раствор малтитола производи од ХФБИО-а?

Комерцијалним купцима који купују Малтитол Словјум потребна су јасна документација производа, одговарајућа паковања и практична комуникација око захтева за примену и снабдевање. ХФБИО подржава ове дискусије информацијама о снабдевању са састојаком хране и документацијом специфичном за наруџбину.
• Достављање раствора малтитола у храни
• Потврда ЦОА/ТДС специфичне за производ пре комерцијалне употребе
• 25 кг и 275 кг опције течности
• Општа међународна подршка сертификацији
• Комуникација снабдевања са састојацима оријентисана на извоз

Често постављене питања

П: Шта је Малтитол Словшн?
О: То је течни шећерни алкохол за храну који се добија из сиропа од малтозе на бази крахмала. Тачан состав и граничне вредности квалитета морају бити потврђени одобреним ЦОА/ТДС-ом.

П: За шта се користи Малтитол Солтион?
О: Може се проценити за употребу у шоколади без шећера, кондитерији, сладоледу, пекарству и пићу.

П: Колико је слатка Малтитол раствор у поређењу са шећером?
О: Малтитол раствор има профил слаткости близу сахарозе, што га разликује од многих других шећерних алкохола и поједностављава реформулацију.

П: Да ли Малтитол раствор има хладни ефект?
О: Малтитол раствор има само благу топлоту раствора, тако да не производи изражену сензацију хлађења коју се види у неким другим шећерним алкохолима.

П: Које техничке податке треба потврдити пре употребе?
О: Потврдите састав шећера, Брикс или суве чврсте материје, рН, вискозност, боју и микробиолошке границе у тренутно одобреној ЦОА/ТДС.

П: Које опције паковања су доступне?
О: Стандартна паковања укључују 25 кг ведра и 275 кг бунара за храну. Други паковање може бити расправљено на основу захтева за наруџбину и логистику.

П: Колико траје?
О: Растојалост траје 12 месеци када се чува у одговарајућим хладним, чистим и сувим условима.

П: Које сертификације су доступне?
О: Општа подршка сертификације укључује ИСО, ФССЦ 22000, Кошер, Халал и Не-ГМО, под условом потврде за специфичну наруџбу.