Mannitol

POPIS

Mannitol je kryštalický cukorný alkohol (polyol) potravinového stupňa, dodávaný pre výrobu cukroviek, liekov a spracovaných potravín. Vyrába sa z škrobom odvodeného sirupu prostredníctvom kontrolovanej hydrogenačnej reakcie a vyznačuje sa nízkou hygroskopicitou, nekazivým účinkom na zuby a funkčnou všestrannosťou v širokej škále formulácii.
Jeho kryštalická prášková forma umožňuje jednoduché odvažovanie, suché miešanie a priame začlenenie do vhodných výrobných línií. V hotových zloženiach môže manitol prispieť regulovanou sladkosťou, objemom, textúrou, stabilitou vlhkosti a charakteristickým chladivým pocitom, v závislosti od zloženia a podmienok výrobného procesu.
Mannitol sa bežne hodnotí pre použitie v cukrovkách, žuvačkách, žuvateľných tabletách, výrobkoch na starostlivosť o ústnu dutinu a iných spracovaných potravinách a farmaceutických aplikáciách. Presné analytické parametre a vhodnosť pre konkrétne konečné použitie sa musia overiť podľa platného certifikátu analýzy a technického listu pre daný produkt.


Čo je mannitol?
Mannitol je prirodzene sa vyskytujúci cukorový alkohol získavaný z škrobom založeného sirupu prostredníctvom kontrolovanej hydrogenácie. Patrí medzi málo hygroskopické polyoly a je známy svojou stabilnou kryštalickou štruktúrou a nekariogénnymi vlastnosťami, čo ho robí vhodným pre použitie v prípadoch, keď je v zložení dôležitá kontrola vlhkosti a zubná bezpečnosť.
Ako potravinová a farmaceutická surovina je mannitol určený na použitie v priemyselných výrobných systémoch. Jeho kryštalický práškový formát umožňuje jednoduchšie manipuláciu v porovnaní s tekutými sladidlami, najmä v prípadoch, keď je uprednostňovaná suchá, voľne prúdiaca a ľahko odvážiteľná surovina. Schválený protokol o analýze (COA) a technický list (TDS) pre dodanú triedu presne definujú zloženie a limity kvality pre komerčné použitie.

Výhody

Potravinová a farmaceutická trieda cukorového alkoholu
Kryštalická polyolová trieda pre potravinársku, cukrársku a farmaceutickú výrobu, kde sa vyžaduje stabilná, málo hygroskopická surovina.

Nízka hygroskopicita
Mannitol odoláva absorpcii vlhkosti, čím podporuje dlhšiu stabilitu na skladovanie v potravinách s povlakom, žuvateľných tabletách a práškových zmesiach.

Nekariogénny profil
Mannitol sa nefermentuje ústnymi baktériami, čo ho robí vhodným pre zubovo priateľské formulácie, ako sú žuvačky bez cukru a ústne starostlivostné výrobky.

Chladivý pocit
Mannitol má charakteristické negatívne teplo rozpúšťania, čo pri rozpúšťaní vyvoláva osviežujúci chladivý efekt, ktorý je cenenejší v mäntkách, žuvačkách a farmaceutických pastilkách.

Vynikajúca stlačiteľnosť
V vhodných frakciách častíc poskytuje mannitol dobrú prúživosť a stlačiteľnosť, čím podporuje výrobu tabletiek priamym stlačením.

Široký potenciál použitia v potravinárstve a farmácii
Táto surovina sa môže posúdiť pre použitie v cukrovinkách, žuvačkách, tabletách, ústnej starostlivosti a iných formuláciách.

Špecifická sladkosť, veľkosť častíc, čistota a funkčné vlastnosti sa musia potvrdiť v schválenom protokole o analýze (COA) alebo technickom údajovom liste (TDS) pred komerčnou formuláciou alebo označovaním.

Špecifikácie

Nasledujúce informácie popisujú všeobecnú obchodnú identitu manitolu. Presné analytické hodnoty a limity špecifikácií sa musia potvrdiť prostredníctvom aktuálne schváleného produktovo špecifického certifikátu zhody (COA) alebo technického údajového listu (TDS).

Nepoužívajte technické hodnoty z inej triedy alkoholu cukrov pre schválenú špecifikáciu manitolu.

Dostupné možnosti balenia
Štandardné možnosti balenia manitolu vo forme prášku zahŕňajú:

Ukladanie a životnosť
Manitol sa má uchovávať v chladnom, čistom a suchom prostredí, chránený pred priamym slnečným žiarením a zdrojmi kontaminácie.

Pôvodné balenie uchovávajte do použitia správne uzatvorené. Podmienky manipulácie by mali zodpovedať schválenej dokumentácii k výrobku a platným predpisom týkajúcim sa bezpečnosti potravín.

Certifikáty a záruka kvality
Náš všeobecný systém certifikácie výrobkov podporuje medzinárodné dodávky potravinových prísad.

Dostupnosť certifikácií, rozsah dokumentov a vhodnosť výrobku je potrebné potvrdiť pre konkrétnu objednávku a trh určenia.

Aplikácia

Aplikácie manitolu
Manitol je určený na široké spektrum použití v potravinárskom priemysle, farmaceutickom priemysle a výrobe ústnej starostlivosti. Finálna úroveň pridaného množstva a vhodnosť musia byť stanovené prostredníctvom skúšok výrobkov, validácie výrobného procesu a preskúmania schválenej technickej špecifikácie.

Cukrovinky
Pre cukríky bez cukru, čokoládové povlaky a žuvateľné sladkosti, kde sa počas formulácie hodnotí nehygroskopická zložka s nízkou sladkosťou.

Aplikácie v žuvačkách
Pre centrá žuvačiek bez cukru a pre prach na posyp, kde sa vyžaduje odolnosť voči vlhkosti a chladivý pocit.

Farmaceutické aplikácie
Pre žuvateľné tablety, tablety rýchlo sa rozpúšťajúce v ústach a formuly priamo stláčané do tabliet, kde sa berie do úvahy stlačiteľnosť a maskovanie chuti.

Aplikácie v ústnej starostlivosti
Pre zubnú pastu, ústnu vodu a výrobky na osvieženie dychu, kde je potrebná nekariogénna a chladivá zložka.

Aplikácie v oblasti výživových a zdravotných výrobkov
Pre bezcukrové a nízkoglykemické výživové formulácie po overení aplikácie.



Odvetvia, ktoré obsluhujeme
Mannitol sa môže diskutovať s klientmi v nasledujúcich odvetviach:
• Výroba cukroví
• Výroba žuvačiek
• Výroba liekov a nutraceutík
• Výroba výrobkov na starostlivosť o ústnu dutinu
• Výroba výživových a zdravotných potravín
• Priemyselné distribuovanie potravinových prísad
Výrobcovia hotových výrobkov naďalej nesú zodpovednosť za potvrdenie vhodnosti zloženia, požiadaviek na označovanie a dodržiavania predpisov na svojom cieľovom trhu.

Prečo zdrojovať manitol od HFBIO?
Obchodní zákazníci, ktorí zdrojujú manitol, potrebujú jasné dokumenty k výrobku, vhodné balenie a praktickú komunikáciu týkajúcu sa aplikácie a požiadaviek na dodávku. HFBIO podporuje tieto diskusie informáciami o dodávke potravinových surovín a dokumentmi špecifickými pre každú objednávku.
• Dodávka manitolu potravinového a farmaceutického stupňa
• Potvrdenie COA/TDS pre konkrétny výrobok pred komerčným použitím
• Štandardné balenie 25 kg/balenie
• Všeobecná medzinárodná podpora certifikácie
• Komunikácia týkajúca sa dodávok surovín orientovaných na export

Často kladené otázky

Otázka: Čo je manitol?
Je to kryštalický cukorový alkohol potravinového a farmaceutického stupňa, ktorý sa získava zo škrobovej sirupy. Presné zloženie a limity kvality sa musia potvrdiť prostredníctvom schváleného COA/TDS.

Otázka: Na čo sa manitol používa?
Môže byť vyhodnocovaný pre cukrovinky, žuvačky, žuvateľné tablety, ústne starostlivostné výrobky a výživové formulácie.

Otázka: Je manitol vhodný pre diabeticky priateľské formulácie?
Mannitol má nízky glykemický index a metabolizuje sa nezávisle od inzulínu, čo ho robí bežnou zložkou v prípravkoch s nízkym glykemickým indexom a bez cukru. Konečnú vhodnosť je potrebné potvrdiť prostredníctvom preskúmania zloženia.

Q: Spôsobuje Mannitol chladivý pocit?
Áno, Mannitol má zápornú tepelnú hodnotu rozpúšťania, čo pri rozpúšťaní spôsobuje chladivý účinok, ktorý je cenenejší v mäntovkách, žuvačkách a farmaceutických pastilkách.

Q: Aké technické údaje je potrebné pred použitím potvrdiť?
Potvrďte čistotu, veľkosť častíc, obsah vlhkosti, popolu a mikrobiologické limity v aktuálne schválenom osvedčení o analýze / technickom údajovom liste.

Q: Aké možnosti balenia sú dostupné?
Štandardné balenie je 25 kg/vrecúško. Iné typy balenia možno dohodnúť na základe objednávky a požiadaviek logistiky.

Q: Aká je trvanlivosť?
Trvanlivosť je 24 mesiacov pri správnom uchovávaní v chladnom, čistom a suchom prostredí.

Q: Aké certifikáty sú dostupné?
Všeobecná podpora pri certifikácii zahŕňa štandardy ISO, FSSC 22000, kóšer, halal a neupravované GMO, pričom sa potvrdzuje platnosť pre konkrétnu objednávku.