Sen kideisen jauheen muoto mahdollistaa helpon punnituksen, kuivasekoituksen ja suoran lisäämisen sopiviin tuotantolinjoihin. Valmiissa seoksissa mannitoli voi antaa hallittua makeutta, tilavuutta, tekstuuria, kosteuden vakautta ja erityistä viileän tunteen, riippuen seoksesta ja prosessioloista.
Mannitoli on elintarvikkeisiin soveltuvaa kiteistä sokerialkoholia (polyolia), jota toimitetaan makeisten, lääkkeiden ja jalostettujen elintarvikkeiden valmistukseen. Sitä valmistetaan tärkkelyksestä peräisin olevasta siirupista ohjatulla vetyntyöprosessilla, ja sitä arvostetaan sen alhaisen kosteudenottoisuuden, ei-hammaskierron aiheuttavan vaikutuksen ja monipuolisen toiminnallisen käyttökelpoisuuden vuoksi laajassa valikoimassa erilaisia valmisteita.
Sen kideisen jauheen muoto mahdollistaa helpon punnituksen, kuivasekoituksen ja suoran lisäämisen sopiviin tuotantolinjoihin. Valmiissa seoksissa mannitoli voi antaa hallittua makeutta, tilavuutta, tekstuuria, kosteuden vakautta ja erityistä viileän tunteen, riippuen seoksesta ja prosessioloista.
Mannitolia arvioidaan yleisesti makeisten, purukumien, purettavien tablettien, suunhoito- ja muiden jalostettujen elintarvikkeiden sekä lääkkeiden sovelluksissa. Tarkat analyysiparametrit ja lopullinen soveltuvuus tiettyyn käyttöön tulisi varmistaa nykyisen tuotteen erityisen analyysitodistuksen ja teknisen tiedotteen perusteella. 
Mitä mannitoli on?
Mannitoli on luonnollisesti esiintyvä sokerialkoholi, joka saadaan tärkkelyspohjaisesta siirupista ohjatulla vetyntyöprosessilla. Sitä luokitellaan vähän kosteuden imevien polyolien joukkoon, ja sitä tunnetaan sen vakaaan kiteiseen rakenteeseen ja ei-hammaskierrävyyteen liittyvistä ominaisuuksista, mikä tekee siitä sopivan raaka-aineen, kun reseptiosuudessa otetaan huomioon kosteuden hallinta ja hammashoitoturvallisuus.
Ruoka- ja lääkealan laatuvaatimukset täyttävänä aineena mannitoli on suunniteltu käytettäväksi teollisissa valmistusjärjestelmissä. Sen kiteinen jauhemuoto voi yksinkertaistaa käsittelyä verrattuna nestemäisiin makeutusaineisiin, kun suositellaan kuivaa, vapaasti virtaavaa ja helposti punnittavaa raaka-ainetta. Toimitetun laatumäärityksen hyväksytty analyysitodistus/tekninen tiedote määrittelee tarkasti koostumuksen ja laatuarvot kaupallisessa käytössä.
Ruoka- ja lääkealan laatuvaatimukset täyttävä sokerialkoholi
Kiteinen polyolilaatu ruoan, makeisten ja lääkkeiden valmistukseen, jossa vaaditaan vakaa ja vähän kosteuden imevä raaka-aine.
Vähän kosteuden imevä
Mannitoli vastustaa kosteuden absorptiota, mikä edistää pitkää säilyvyyttä päällystetyissä makeisissa, purukelvollisissa tableteissa ja jauhe-seoksissa.
Ei-kariogeenninen profiili
Mannitolia ei fermentoida suun bakteerit, mikä tekee siitä sopivan aineen hammashyväksi muodostelmiksi, kuten sokeriton purukumi ja suunhoitotuotteet.
Jäähdyttävä tunne
Mannitolilla on erityinen negatiivinen liukenemislämpö, joka aiheuttaa viileän, virkistävän vaikutuksen liuetessaan – ominaisuus, jota arvostetaan minteissä, purukumissa ja lääkinnöllisissä imeskelytableteissa.
Erinomainen puristettavuus
Sopivassa hiukkasmuodossa mannitoli tarjoaa hyvän virtauskyvyn ja puristettavuuden, mikä tukee suoraa puristusta käyttävää tablettivalmistusta.
Laaja elintarvike- ja lääketeollisuuden soveltuvuus
Aineen voidaan arvioida käytettäväksi makeisissa, purukumissa, tableteissa, suunhoitotuotteissa ja muissa muodostelmissa.
Tarkka makeusaste, hiukkaskoko, puhtaus ja toiminnallinen suorituskyky on vahvistettava hyväksytyssä COA/TDS-dokumentissa ennen kaupallista muodostelmaa tai merkintöjä.
Seuraavassa kuvataan mannitoolin yleistä kaupallista tunnusta. Tarkat analyysiarvot ja määrittelyrajan arvot on vahvistettava nykyisen hyväksytyn tuotespesifisen COA/TDS:n perusteella.
| Molekyylikaava | C₆H₁₄O₆ |
| Ulkonäkö | Valkoinen kiteinen jauhe tai rakeet, hyväksytyn määrittelyn mukaisesti |
| Maku ja haju | Hermottava makea makutunto viileän tunteen kanssa, hyväksytyn määrittelyn mukaisesti |
| Puhdistusaste / analyysi | Vahvistettava hyväksytyssä COA/TDS-dokumentissa |
| Hiukkaskoko, kosteus, tuhka ja mikrobiologiset rajat | Vahvistettava hyväksytyssä COA/TDS-dokumentissa |
| Soveltuvuus käyttötarkoitukseen | Vahvistettava formulointikokeen ja hyväksytyn teknisen dokumentaation perusteella |
Älä korvaa teknisiä arvoja toisesta sokolihikkeen luokasta hyväksytyn mannitoolin määrittelyn arvoilla.
Saatavilla olevat pakkausvaihtoehdot
Mannitoolin standardipakkausvaihtoehdoiksi kuuluvat jauhepakkaukset:
| Pakkauslaji | Yksityiskohdat |
| Tavanomainen pakkaus | 25 kg/täsipussi |
| Muotoiltu pakkaus | Muut teollisuuspakkausvaihtoehdot voidaan keskustella tilausmäärän, logistiikkavaatimusten ja kohdemarkkinoiden tarpeiden perusteella. |
| Vahvista tarjouksen yhteydessä suositeltava pakkausmuoto, kuljetustapa ja kohdemaan vaatimukset. |
Varastointi ja hyllyelini
Mannitoolia tulisi säilyttää viileässä, puhtaassa ja kuivassa ympäristössä, suojattuna suoralta auringonvalolta ja saastumislähteiltä.
| Parametri | Spesifikaatio |
| Säilyvyysaika | 24 kuukautta asianmukaisissa säilytysoloissa |
Pidä alkuperäinen pakkaus tiukkana suljettuna käyttöön asti. Käsittelyolosuhteiden tulee noudattaa hyväksyttyä tuotedokumentaatiota ja sovellettavia elintarviketurvallisuusmenettelyjä.
Sertifikaatit ja laadunvarmistus
Yleinen tuotetodistusjärjestelmämme tukee kansainvälistä elintarvikeraaka-aineiden toimitusta.
| ISO | FSSC 22000 | Kosher | HALAL | Ei-GE |
Sertifiointien saatavuus, asiakirjojen laajuus ja tuotteen soveltuvuus on vahvistettava tietyn tilauksen ja kohdemarkkinan osalta.
Mannitolin käyttökohteet
Mannitolia käytetään laajasti elintarvikkeiden, lääkkeiden ja suunhoitotuotteiden valmistuksessa. Lopullinen käyttöasteikko ja soveltuvuus on määritettävä tuotekokeiden, prosessin validoinnin ja hyväksytyn teknisen eritelmän tarkistamisen perusteella.
Makeisten käyttöalueet
Sokerittomille karkkeille, suklaapinnoitteille ja joustaville makeisille, joissa arvioidaan kosteutta ei imevää ja vähäsisäistä aineosaa formuloinnin yhteydessä.
Purukumien käyttökohteet
Sokerittomille purukumiytimille ja pinnanpulverointiin, joissa halutaan kosteudenkestävyys ja viileä tunne.
Lääketieteelliset sovellukset
Purettaville tableteille, suussa hajoaville tableteille ja suoraan puristettaville formuloinneille, joissa otetaan huomioon puristettavuus ja makun peittäminen.
Suunhoitotuotteiden käyttökohteet
Hammaspastoille, suunpesuaineille ja hengen tuoreentamiseen tarkoitetuille tuotteille, joissa vaaditaan ei-kariogeensistä ja viilettävää aineosaa.
Ravintolisä- ja terveyden edistämiseen tarkoitetut sovellukset
Sokeriton ja alhaisen glykemiisen indeksin ravintolisävalmisteet käyttöön hyväksyttyjen kokeiden jälkeen. 
Toimialat, joille toimitamme
Mannitolia voidaan käsitellä asiakkaiden kanssa seuraavissa aloissa:
• Makeistuotteiden valmistus
• Purukumien valmistus
• Lääkkeiden ja ravintolisien valmistus
• Suunhoitotuotteiden valmistus
• Ravintolisä- ja terveyden edistämiseen tarkoitettujen elintarvikkeiden valmistus
• Teollisten elintarvike-aineiden jakelu
Valmiiden tuotteiden valmistajat ovat edelleen vastuussa kaavan soveltuvuuden, merkintävaatimusten ja sääntelyvaatimusten noudattamisesta kohdemarkkinoillaan.
Miksi hankkia mannitolia HFBIO:sta?
Kaupallisille asiakkaille, jotka hankkivat mannitolia, tarvitaan selkeää tuotetietoa, sopivaa pakkausta sekä käytännöllistä viestintää sovellus- ja toimitustarpeista. HFBIO tukee näitä keskusteluja elintarvikealuisten raaka-aineiden toimitustiedoilla ja tilauskohtaisella dokumentaatiolla.
• Elintarvike- ja lääketeollisuuden laatua olevan mannitolin toimitus
• Tuotekohtainen laadunvarmistusasiakirja (COA) ja tekninen tiedotusasiakirja (TDS) ennen kaupallista käyttöä
• 25 kg:n säkkejä standardipakkauksena
• Yleinen kansainvälinen sertifiointituki
• Vientipainotteinen raaka-aineiden toimitusviestintä
K: Mikä mannitol on?
Se on elintarvike- ja lääketeollisuuden laatua oleva kideinen sokerialkoholi, joka on peräisin tärkkelyspohjaisesta siirupista. Tarkka koostumus ja laatuvaatimukset on vahvistettava hyväksytyllä COA-/TDS-dokumentilla.
K: Mihin mannitolia käytetään?
Sitä voidaan arvioida makeisissa, purukumeissa, purettavissa tableteissa, suunhoitotuotteissa ja ravintolisävalmisteissa.
K: Onko mannitol sopiva diabetiikkoystävällisiin valmisteisiin?
Mannitoli on alhaisen glykemiisen indeksin aine, jota metaboloidaan riippumatta insuliinista, mikä tekee siitä yleisen aineen alhaisen glykemiisen indeksin ja sokeriton valmisteiden valmistukseen. Lopullinen soveltuvuus tulee varmistaa formuloinnin tarkistuksella.
K: Aiheuttaako mannitoli viileän tunnetta?
Kyllä, mannitolilla on negatiivinen liukenemislämpö, mikä aiheuttaa viileän vaikutelman liukenessaan, ja tätä ominaisuutta arvostetaan esimerkiksi minttuissa, purukumeissa ja lääkitykseen käytetyissä imeskelytabletoissa.
K: Mitkä tekniset tiedot on vahvistettava ennen käyttöä?
Vahvista puhtaus, hiukkaskoko, kosteus, tuhka ja mikrobiologiset rajat nykyisestä hyväksytystä laatuvarmenteesta/tekniikkakuvauksesta (COA/TDS).
K: Mitä pakkausvaihtoehtoja on saatavilla?
Standardipakkaus on 25 kg/pussi. Muut pakkaukset voidaan keskustella tilauksen ja logistiikan vaatimusten perusteella.
K: Mikä on säilyvyysaika?
Säilyvyysaika on 24 kuukautta, kun tuotetta säilytetään asianmukaisissa viileissä, puhtaissa ja kuivissa olosuhteissa.
K: Mitä sertifikaatteja on saatavilla?
Yleinen sertifiointituki kattaa ISO-, FSSC 22000-, kasvissyöjä-, halal- ja GMO-vapaus-sertifikaatit, jotka vahvistetaan erikseen jokaisesta tilauksesta.
EN
