Huanfa Biotechnology's Caramel Color Class I (E150a) чиста карамела која се производи без амонијака или сулфита, под сертификацијама FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001, Кошер & Халал. Не садржи 4-МЕИ и сулфите. Идеално за виски, спиртне напитке, пекарње, кондитерске производе, концентрате сокова, какао-проширитеље и храну за кућне љубимце. Доступно у течном и праху. Глобална испорука из Гуандунга, Кина.
Карамелна боја класе I (Е150а), позната и као обична карамела, каустична карамела или духовни карамела, најминимално је обрађена од четири међународно класификоване карамелне боје. Производи се контролисаним загревањем воћења углехидрата хране без додавања амонијака или сулфитних једињења, што даје боју која се креће од златно жуте до дубоко црвено-кашаве боје и носи карактеристичан богат после укус и благу арому спаљеног
Класа I има јединствену позицију у породици карамелне боје. То је једина класа којој је Заједнички експертни комитет ФАО/СЗО за добавке у храни (JECFA) доделио Прихватљив дневни унос (ADI) "неспецификовани" највиши могући ознака безбедности, што указује на то да не представља токсиколошке проблеме на ниво Не садржи 4-метилимидазол (4-МЕИ) и не садржи сулфитне остатке, што га чини карамеловом бојом за марке које одговарају потражњи потрошача за једноставнијим, препознатљивим ознакама састојака. 
Ова предност "чисте ознаке", у комбинацији са неупоредивом стабилношћу алкохола класе I, учинила је најбрже растућим сегментом карамелеве боје на глобалном нивоу. Од премијерног шкотског вискија од једног млека до органског хлеба са киселим тестом, од занатских слаткиша до природне хране за кућне љубимце, формулатори све више бирају класу I када су значајне и перформансе и транспарентност етикете.
У Хуанфа биотехнологији, карамелна боја класе I се производи користећи глукозни сируп и сируп са високим нивоом фруктозе произведен у кући у нашем вертикално интегрисаном комплексу за прераду скроба осигурајући квалитет угљених хидрата као сировине која подстиче кон Доступна у течном и спреј-сушеном правцу, наша E150a карамела пружа боју, јасноћу и поверење у регулаторе које данас захтијева тржиште.
Како се И класа разликује од И. класе
Да бисте схватили коју класу карамела треба изабрати, потребно је да се хемијски профил боје одговара pH вредности, садржају алкохола, низу соли и захтевима за етикету производа.
| Имовина | Класа I (Е150а) Овај производ | Клас IV (Е150д) |
| Користити реагенти | Ништа (само киселине/алкалије) | Амонијак + сулфитни једињења |
| садржај 4-МЕИ | Ништа (не формира се без амонијака) | Присутни (≤ 10250 ppm у зависности од спецификације) |
| Сулфитни остаци | Ниједна | ≤ 0,2% (на основу боје) |
| Разнине боја | Златно жуто → црвено-пауно → тамно-пауно | Светло-пауна → дубоко црно-пауна |
| Стабилност алкохола | Највиши од свих четири класе | Умерено (до ~ 30% АБВ) |
| Ацидна стабилност | Добро је преко pH 3,0; неке врсте до pH 2,8 | Одлично до pH 2,0 |
| Толеранција на сол | Добро | Одлично (до 20% NaCl) |
| Јонско наелектрисање | Неутрално до благо негативно | Силно негативно |
| Утицај на укус | Приметан после укус; благи аромат спаљеног шећера | Веома блага; у суштини неутрална |
| ЈЕЦФА АДИ | "Неуказан" (најбезбеднија категорија) | 0200 mg/kg телесне тежине |
| Позиционирање чисте ознаке | Одлично без 4-МЕИ, без сулфита | Потребно је 4-МЕИ праћење |
| Најбоље апликације | Виски, спиртни производи, пекарски производи, кондитерски производи, храна за кућне љубимце, концентрати сокова, продужители какао | Кола, безалкохолни напитки, соји сос, кисели сосови, зачини |
Правило: Клас I = чистија етикета, стабилна у алкохолу, топлији тонови. Клас IV = максимална снага бојења, стабилна у киселини, тамније црне боје.
Зашто је карамелна боја класе I из Хуанафа биотехнологије?
1. у вези са Вертикално интегрисана снабдевање угљених хидрата
Већина произвођача карамеле боје купује глукозни сируп од спољних добављача уводећи варијабилност сировине која неизбежно утиче на конзистенцију карамелизације. Хуанфа производи свој глукозни сироп и сироп са високим садржајем фруктозе у истом интегрисаном објекту од 250.000 квадратних метара, пружајући нашим операцијама карамела заробљену, контролисану квалитетну угљених хидрата. Резултат је конзистенција боја од групе до групе коју независне куће боја не могу да уједначе.
2. Уколико је потребно. Чиста ознака по дизајну
Пошто класа I не користи амонијац или сулфит реактансе, 4-МЕИ једноставно не може да се формира и суффитни остаци нису присутни у готовом производу. Нема "границе за испуњавање" нема ништа за мерење. За брендове који управљају Калифорнијским предлогом 65, реевалуацијама додатака хране ЕУ или иницијативама малопродајника чисте ознаке, ова усаглашена једноставност елиминише регулаторни ризик и оптерећење тестирањем. То је карамелна боја која је еквивалентна "израбоћен од састојака које можете изговорити".
3. Уколико је потребно. Двострука снабдевања: течност и прах од једног произвођача
Многи купци карамеле боје добијају течност од једног добављача и прах од другог уводећи комплексност у усоглашавању боја и фрагментацију ланца снабдевања. Хуанфа производи и течни и спреј-сушен прах карамела класе I под истим кровом, користећи исту основну боју и тестирајући обе форме према истим стандардима квалитета. Овај модел са једним добављачем поједноставља снабдевање, осигурава усаглашавање боја и даје вам флексибилност да прелазите између течности и праха како се ваше производне потребе развијају.
4. Уколико је потребно. Међународно признате сертификације
Хуанафов интегрисани систем управљања је независно ревидиран и сертификован:
ФССЦ 22000: Сертификација система безбедности хране са бенчмарком ГФСИ
ИСО 9001:2015: Систем управљања квалитетом
ИСО 14001:2015: Систем управљања околином
Кошер сертификација: Цртогодишње и Пасха-сертификати
Халал сертификација: У складу са исламистичким захтевима за исхрану
Не-ГМО: Углехидратиране сировине које су добијене од потврђене не-ГМО кукурузе
5. Појам Глобални рекорд бренда
Хуанфа-овим производима скробе и карамељним бојама верују Марс Вриглеи, Нестле, Хајнц, Перфети Ван Мелле, Унилевер, Процтер & Гамбле и Цолгејт-Палмоливе брендови који одржавају најстроже програме квалификације добав
6. Уколико је потребно. Стратешка локација и логистика
Смештен у Чаокину, Гуандунг у року од три сата од лука Гуанџоу, Шенжен и Хонгконг Хуанфа нуди конкурентан поморски превоз на сва главна тржишта са искуством у ИСО резервоару, флекситанку и логистици
7. Културизација која се води истраживањем и развојем
Наш тим за истраживање и развој од 60 чланова може развити прилагођене спецификације класе I које одговарају вашим тачним захтевима, укључујући прилагођену интензитет боје, модификовани баланс црвено-žute нијансе, прилагођене вискозности за одређене системе пумпања и оптимизоване формуле за високо-про
Кључна функционална својства
Непревредљива стабилност алкохола: Карамел класе I остаје потпуно растворљив и стабилан у боји у спиртним пијакама са високом чврстоћом до и изнад 40% АБВ, што ниједна друга класа карамела не може да доноси. То га чини једним карамелом који је погодан за виски, бренди, ром и друге дестилиране алкохолне пића у којима боја мора остати једнака од боце до боце током година трајања.
Не 4-МЕИ, без сулфита по конструкцији: Пошто производња класе I не користи ни амонијак ни сулфитне реагенте, 4-МЕИ једноставно не може да се формира и сулфитни остаци нису присутни. То елиминише регулаторну комплексност и забринутост потрошача повезану са бојама карамеле класе III и IV, позиционишући класу I као коначни карамел чисте ознаке.
Највиша ознака безбедности: ЈЕЦФА додељује класи И АДИ од "неуказан" што значи да нема горње границе уноса у поређењу са 0160 mg/kg за класу II и 0200 mg/kg за класе III и IV. За брендове који продају потрошачима који су свесни здравља или који се крећу у строгим регулаторним окружењима, ово је значајан диференцијатор.
Топла, природна палета боја: Класа I даје златни бурштин до богатих црвено-кашавих нијанси топле, "природне" кашаве нијансе које се традиционално повезују са карамелизованим шећером, производима из пећи и спиртним пијакама старим у буре. Не производи дубоке црно-пауне боје класе IV, што га чини омиљеним избором када је природан изглед централан за идентитет производа.
Добра толеранција на сол и танин: Клас I остаје стабилан у срединама са умереном сољом и високим садржајем таннина, и поуздано функционише у ферментираним сосима, гравијевима и пићима на бази чаја иако не до екстремних нивоа соли у којима би се навела класа III или IV.
Подстицање за благу емулзификацију: Колоидна природа карамела класе I пружа случајну корист од емулзификације у неким формулацијама, помажући у стабилизовању интерфејса уља и воде у сосима и заправкама.
Сврхе за заштиту од светлости: Карамелна боја може помоћи да се светлоосетљиви укусни једињења и витамини од фотодеградације у прозрачној стаклени паковању секундарна корист посебно вредна у флашираним спиртним пијакама и пићима.
Течна карамелна боја (стандартни облик)
| Параметри | Спецификација | Napomene |
| CAS број | 8028-89-5 | — |
| ЕИНЕЦС | 232-435-9 | — |
| Е Број | Е150а | Квалификација ЕУ |
| Изглед | Тъмно љубричаста до длабоко црвено-пауна, течна до умерено вискозна течност | — |
| Мирис | Характерни карамел; благи ноте спаљеног шећера; без непријатних мириса | Дистинентна аромата класе I |
| Укус | Приметни карамелни после укус; благо горко-сладко | Боље ароматско присуство од класе IV |
| Интензитет боје (Абсорбција, 610 нм, 0,1% w/v) | 0.100–0.260 | Доступни прилагођени интензитети |
| Тинкторијска снага (Абсорбција, 560 нм, 0,1% w/v) | По спецификацији купца | — |
| Специфична гравитација (@ 20°C) | 1.250–1.320 | — |
| Сува материја (унос чврстих материја) | 55–70% | — |
| пХ (као што је) | 3.0–5.5 | Варије зависи од употребљеног киселинотера (цитрусни, фосфорни) |
| Вискозност (@ 25°C) | 100500 mPa·s (cP) | Пумпано на температури околине |
| 4-метилимидазол (4-МЕИ) | Не открива се | Не користи се амонијак у производњи |
| Сурпани диоксид (СО2) | Не открива се | Не користе се сулуфитни једињења |
| Растворљивост | Потпуно се меша са водом и алкохолом; прозоран раствор; нема мутљиве или седиментације | — |
| Колоидни наплата | Неутрално до благо негативно | — |
| Стабилност алкохола | Стабилан до високог отпорности (≥ 40% АБВ) | Дефинисање особине за духове |
Пундер карамелна боја (спреј-сушена)
| Параметри | Спецификација | Napomene |
| Изглед | Цветар до тамнокасог, прах који се слободно протече | — |
| Мирис и укус | Характерни карамелни; благи после укус | — |
| Садржај влаге | ≤ 6,0% | — |
| Интензитет боје (реконституиран на 0,1% w/v) | У складу са спецификацијама купца | Уређено путем односа носилаца |
| Растворљивост у води | ≥ 98% (чист раствор) | — |
| Густина нагрупа | 450650 г/л | — |
| pH (5% vodenog rastvara) | 4.0–6.0 | — |
Тешки метали Течност и прах
| Елемент | Ограничење | Метода испитивања |
| Арсен (Ас) | ≤ 1,0 mg/kg | ИЦП-МС / Атомска апсорпција |
| Олов (Пб) | ≤ 1,0 mg/kg | ИЦП-МС / Атомска апсорпција |
| Кадмијум (Cd) | ≤ 1,0 mg/kg | ИЦП-МС |
| Ртути (Хг) | ≤ 0,1 мг/kg | Хладна парова ААС |
Микробиолошки стандарди Течност
| Параметри | Спецификација | Метода испитивања |
| Укупни број плоча | ≤ 200 ЦФУ/г | ИСО 4833-1 |
| Колиформне бактерије | Не постоји у 10г | ИСО 4832 |
| Escherichia coli | Не постоји у 1 г | ИСО 16649-2 |
| Kvasac & Glebavica | ≤ 10 ЦФУ/г | ИСО 21527-1 |
| Сальмонелле. | Не постоји у 25г | ИСО 6579-1 |
| Стафилокоцкус ауреус | Не постоји у 1 г | ИСО 6888-1 |
Микробиолошке стандарде Прах
| Параметри | Спецификација | Метода испитивања |
| Укупни број плоча | ≤ 3000 ЦФУ/г | ИСО 4833-1 |
| Колиформне бактерије | ≤ 30 МПН/100г | ИСО 4832 |
| Escherichia coli | Не постоји у 10г | ИСО 16649-2 |
| Kvasac & Glebavica | ≤ 50 ЦФУ/г | ИСО 21527-1 |
| Сальмонелле. | Не постоји у 25г | ИСО 6579-1 |
Растојање по облику производа
| Форма производа | Растојаност | Услови складиштења | Кључне разматрање стабилности |
| Течна карамелна боја | 39 месеци од датума производње | Хладно, суво, проветрено; 1525°C; заштитити од замрзавања; чувати контејнере затворено | Вискозитет се може повећати на ниским температурама (реверзибилан при нежном загревању до 2030°C). Избегавајте замрзавање замрзавање и отварање необратимо оштећују колоидну стабилност. Продолжено излагање изнад 30 °C може убрзати деградацију боје. |
| Пундер Карамелна боја | 1224 месеца од датума производње | Хладно, суво, проветрено; 1525°C; ≤ 55% релативне влажности; избегавајте директну сунчеву светлост | Хигроскопски мора се чувати у чврсто затвореној амбалажи која спречава влагу. Када се отвори, одмах користите. Утврђивање указује на улазак влаге и погођени материјал треба одбацити. |
Опције паковања
Течна карамелна боја
| Упаковања | Нето тежина / запремина | Најприкладнији за |
| Храна за храну ХДПЕ кацка | 25 кг | Корисници малог броја, испитивања истраживања и развоја, евалуација узорка |
| Хранителни тип ХДПЕ бубрега | 200 л (~ 250 кг) | Произвођачи средње величине; стандардна фабричка дозирање |
| 200 литарска челична буна са епокси-феноловом облогом | 200 л (~ 250 кг) | Проширено складиштење; супериорна бариера кисеоника и влаге |
| ИБЦ тоте (промењи контејнер за оптерећење) ХДПЕ са челичним кавезом | 10001,250 kg | Производња великих количина; смањена обрада |
| Флекситанк (једнократна вишеслојна ПЕ линера у 20" контејнеру) | 2224 метричке тоне | Максимална логистичка ефикасност за купуваче за извоз на велико |
| ISO резервоар за контејнер (нерезандирани челик, храна) | 2426 метричких тона | Међународни течни бродови; услуга вишепутних путовања |
| Путници са теретним цистернама | По наређењу | Регионална испорука на велико у дестилерије и прерађивачке постројења |
Пундер Карамелна боја
| Упаковања | Нето тежина | Најприкладнији за |
| Вишестенска папирова торба са унутрашњом ПЕ линером | 25 кг | Стандардна индустријска и прехрамбена производња |
| Папирне вреће од крафт папира са више зидова (палетизоване, опкочене у расту) | 25 kg × 40 кеса/палет | Складно радовање и контејнерска превоз |
| Крахт врећа обложена алуминијумском фолијом (препоручује се) | 25 кг | Тропска дестинација; продужено складиштење |
| Велики торба / ФИБЦ | 5001000 kg | Операције суве мешавине великих запремина |
| Опаковања на прилагођен начин / приватне ознаке | По питању | Формати ОЕМ-а и дистрибутерских брендова |
Све палетне пакетиране пакетиране палице користе фумигиране дрвене палете у складу са ИСПМ-15 са раширитељском палицом. 
Примене по категорији производа
1. у вези са Дистилирани спиртни производи Апликација за потпис
Техничка предност карамела класе I је његова стабилност алкохола. Ниједна друга класа карамела не може да се подудара са њеним перформансима у системима високог отпорности, што је чини стандардним бојом у глобалној индустрији дестилираних спирта посебно у категоријама у којима конзистенција боје сигнализује квалитет и традицију.
Виски и шкотски виски: Широко се користи за стандардизацију боје мешаног шкотског, ирског вискија, бурбона и канадског вискија. Природно старење барела производи веома променљиву боју у зависности од историје буре, врсте дрвета и времена зрелости; Камел класе I осигурава да свака боца датог бренда излива са идентичним бојом од љубричастог до бакарног боја које потрошачи очекују, година за година Чисто се раствора у спирту са 40% + АБВ без маме, флокулација или падавина.
Ром (тамни и златни): Додаје карактеристичну златно-огламбарну до дубоку махагонску боју старим и тамним ромовима, допуњавајући, али не маскирајући природну боју коју доприноси старење барела.
Бранди и Цонак: Стандардизује топлу љубристо-црну боју брендија, компензујући варијације од буџета до буџета у великим операцијама мешања без увођења несавршених укуса који би се такмичили са деликатним плодовима и дубовим нотама.
Водка и бели спиртни пијаци (варијанте са карамелом): Користи се у карамеловим или златним водкама и ликерима у којима је светло-замбрана нијанса жељена визуелна потпис.
Ликери и горчице: Доноси боју и благе карамелне укусе кафи, чоколади, ораши и зачиненим ликерима; благи после укус је често комплементарни, а не интрузиван у овим производима који се баве укусом.
2. Уколико је потребно. Пекарна Хлеб, колачићи и житарице
У пекарни, Клас I даје топле каштане тоне који сигнализују "печено" и "здраво" еквивалент боје златне коре.
Црног хлеба и рж хлеба: Побољшава боју кромпи у папиру од пумперникела, тамног ржа, мултиграна и целог пшенице, стварајући богато браон унутрашњост коју потрошачи повезују са рустичним, занатским печење чак и у брзом комерцијалном производњи где је време фермента
Кафурски хлеб и сладковини: Стандардизује карактеристичну тамно-пауну кромицу сладокосног каферовог хлеба; мек карамелни укус комплетира, а не се такмичи са сладокосном и меласном нотом.
Колачићи, крекерси и колачићи: Доноси златно-пауну боју површине која се развија током печења, повећавајући перцепцију богатства и карамелизованог укуса. У сандвичевима, она продубљује боју колача са укусом чоколаде.
Цреале барс и гранола барс: Додаје топле каштане тонове сирупу који држи овес, орахи и сушено воће заједно, стварајући "печено" визуелну привлачност која покреће одлуке о куповини.
Хлебнице за доручак: Стандардизује тостирана смеђа боја плочица, пуфних и екструдираних житарица, компензујући варијације боје природних састојака у производним серијама.
Запушице за колаче и кремане центри: Додаје дубину боје карамелу, чоколади и пломби са укусом зачини без увођења горкоће прекомерног какао праха.
3. Уколико је потребно. Кондитерске производе
Карамелна боја класе I је свестрана алатка у палитри боја кондитерске, пружајући топле браон тонове широм широк спектар врста слаткиша.
Слатки и слатки: Појачава и стандардизује природну карамелу која се развија током кувања шећера; благи профил укуса спаљеног шећера класе I је синергичан са, а не са странским карамелом и тофимским системама укуса.
Фудже и мека крема: Доноси богату браон боју чоколаду, јавор, и карамеловим ароматизованим крем и кремом; благи после укус се интегрише без проблем са сладицама на бази млека.
Цоколадне кондитерске производе и комбиноване премазе: Додаје визуелну дубину сложеним премазима са укусом чоколаде, омогућавајући формулаторима да смање садржај чврстих какаоних материја без жртвовања тамнокафеног очекивања потрошача. Ово је важна апликација за оптимизацију трошкова.
Лакорице и тамни слаткише: Доноси дубоку браон-црно боју традиционалних сладоледа од сладоледа и цврстих слаткиша са анисом.
Мажујућа гума: Користи се у бази или премази гуми за обезбеђивање конзистентне браон боје у производима са кашелом, кола и гуми са укусом кафе.
Захарна пана: Укључен у обојене шећерне љуске за драгее и премазану слаткиру где су пожељне топле љубричне и смеђе тонове.
4. Уколико је потребно. Пића Неалкохолна
Док класа IV доминира у пролазу кола, класа I је извукла значајну позицију у не-газиранима и лагано газиранима пићима где су приоритетно чисти етикети и топлији тонови боја.
Лимонада и цитрусни пијаци (кафени/црној варијанти): Доноси љумбраво-кашасту боју у традиционалним мутним лимонадама и безалкохолним пићима на бази цитруса; стабилан изнад око 3,0 pH погодан за већину киселих пића без кола.
Концентрати сокова и нектари: Стандардизује боју јабуке, груше, прашиће и концентрисаних тропских воћних сокова где се природна боја разликује у зависности од сорте воћа, сезоне жетве и услова обраде.
Ледени чај и пића на бази чаја: Доноси допринос дубокој љубомарној боји флашираног леденог чаја; толеранција на танин класе I осигурава стабилност у системима на бази чаја где би полифеноли иначе могли да комуницирају са бојилицом.
Функционални и велнес пијаци: За комбучу, свикел и друга ферментирана функционална пића која се продају потрошачима који су свесни здравља, Клас I "неспецификована" АДИ и нултан 4-МЕИ профил усклађују се са позиционирањем бренда на чистом етикети.
Малтне пиће и безалкохолна пива: Додаје топле љубоглаво-кафене тоне које се очекују у пићима на бази слада, одговарајући визуелном идентитету традиционалног пива без алкохола.
5. Појам Салатни производи Сосови, гравије и супе
Гравије и сок: Доноси богату браон боју која дефинише врхунске гравије и месни сок; благи карамелни укус додаје дубину без увођења вештачких нота.
Сос за рог и сос за бифке: Додаје тамну, сјајну смеђу боју повезану са бавно дименим и сосом за рогње на бази меласе.
Супе и бульоне (конзервиране и суве мешавине): Стандардизује златно-кафено до тамно-кафено боје супа од говеђе, лука и печурки; преферира се пудра за суве супе.
Вина за кување и кулинарски спиртни производи: Обезбеђује конзистентну боју у винима и спиртним пијакама намењеним за кулинарску употребу; стабилност алкохола класе I осигурава поуздану перформансу у вином за кување високо-противопробно.
6. Уколико је потребно. Храна за кућне љубимце
Класа I се све више одређује у премијум и природним брендовима хране за кућне љубимце где су састојци чисте ознаке трговачка тачка диференцијације.
Суво пилеће (суво пилеће и мачке): Стандардизује смеђу боју екструдиране киббле у свим производњима; профил "без 4-МЕИ, без сулфита" подржава тврдње етикете "природни" и "без вештачких боја".
Мокра храна за кућне љубимце (конзервирана и у врећицама): Доноси коричне сочеве и боју месних комада који власницима кућних љубимаца сигнализују "кућно направљен" квалитет.
Добарли и колачићи за кућне љубимце: Добива златно до тамно-пауну боју површине у печеним лакомствима за кућне љубимце, обезбеђујући визуелну конзистенцију од полице до полице.
7. Млечни производи и десерти
Млечни производи са ароматиком карамеле: Ојачава визуелно очекивање карамелног укуса у сладоледу, пудингу, ароматизованом млеку и јогурту где је топла смедова боја део мултисензорног искуства једења.
Цхоколадно млеко и ароматизована млечна пића: Додаје дубину каштане боје у млеку са укусом чоколаде без додавања чврстих материја од какао или увођења горкоће прекомерног какао праха.
Сосови за десерте и сиропи: Доноси богату смеђу боју и благи карамелни укус чоколаду, карамелу и маслацу за десерте и сладолете.
Примене по индустријском сектору На једном погледу
| Промишљан сектор | Основна функција | Преферирано облико | Типична доза |
| Дистилирани спиртни производи и ликери | Стандардизација боје стабилне у алкохолу за виски, ром, бренди | Течност | 0,1% до 1,0% готовог спирта |
| Пекарња (хлеб, колачићи, житарице) | Појачање боје на површини и на скрапци; топле "печене" визуелне знаке | Течност или прах | 0,5% до 2,0% масе брашна |
| Кондитерски производи (Карамел, Фудж, Цхоколада) | Интензификација боје; какаоски продуживач за оптимизацију трошкова | Течност (сируп) или Прах | Зависи од формуле |
| Неалкохолни пића (чеј, сок, лимонада) | Цветоран-кафкава боја у чистоклейби и функционалним пићима | Течност | 0,050,3% готовог пића |
| Салата (Гравије, Сосови, Супе) | Визуелна богатства; сува мешавина компатибилност (прах) | Течност или прах | 0,2% до 2,0% формулације |
| Храна за кућне љубимце (премиум и природни брендови) | Стандардизација каштана за чисту ознаку | Течност или прах | 0,1% до 1,0% формулације |
| Млечни производи и десерти | Дополнителна боја каштана | Течност | 0,050,3% формуле |
П: Која је минимална количина налога (MOQ) за карамелу класе I?
О: За течни карамел, наш стандардни МОК је један 200 Л барабан (~ 250 кг) за пробно наручење и један 20-футни контејнер (флекситанк или ИБЦ тоте, око 2024 метричке тоне) за комерцијалну испоруку. За карамелни прах, МОК је 25 кг за узорке и један 20-футни контејнер (приближно 1820 метричких тона у врећицама) за комерцијалне наруџбе.
П: Да ли карамелна боја класе I садржи 4-МЕИ?
А: Не. Карамелна боја класе I се производи без амонијачних једињења, а 4-МЕИ се не може формирати у одсуству амонијачних реагента. То значи да нема 4-МЕИ тестирања, нема регулаторних прагова за управљање и нема питања означења Предлога 65 - кључна предност у односу на карамелне боје класе III и IV.
П: Да ли карамелна боја класе I садржи сулфите?
А: Не. Производња класе I не користи сулфитна једињења, а остаци сулфита нису присутни у готовом производу. Ово елиминише захтеве за означивање сулфитних алергена и чини класу I погодном за апликације осетљиве на сулфите.
П: Да ли се класа И може користити у кола или другим висококиселим безалкохолним пићима?
О: Уопштено не препоручујем. Карамелне боје класе I обично остају стабилне само изнад pH 3,0 (неке специјалне категорије се проширују до pH 2,8). Кола пића, са фосфорном киселином у окружењу која доводи рН испод 2,5, могу довести до падања или губитка интензитета боје карамела класе I. За кола и висококисела безалкохолна пића, одговарајући избор је класа IV (Е150д).
П: Зашто класа I има јачи укус од класе IV?
О: Једноставнији, мање хемијски интензиван производни процес класе I сачува више укусних једињења формираних током карамелизације укључујући карактеристичне ноте спаљеног шећера и благу горкоћу. Ово присуство укуса је заправо пожељно у многим апликацијама (виски, карамелни кондитерски производи, тамни хлеби) где допуњује профил укуса производа. Ако је за вашу апликацију потребан потпуно неутралан укус боје, можда је одговарајућија класа IV.
П: Који облик треба да изаберем течност или прах?
О: Изаберите течност ако је ваш производ течности (духовни напици, сосови, пића) и имате способност дозирања течности у биљци. Изаберите прах ако се суво мешате у пекарске премиксе, мешавине за зачињење или суве супне основе, или ако вам је потребан продужени рок трајања (1224 месеца у поређењу са 39 месеци) који прах нуди.
П: Колико је типично време за испоруку контејнера?
О: Стандардно време за испоруку је 1520 дана од потврде наруџбе до одласка брода. Заморе течног карамела у ИСО резервоарима или флекситанковима могу захтевати додатних 35 дана за логистичку координацију. Успоређивање боја на прилагођеној форми додаје око 710 дана за развој и одобрење.
П: Можете ли да додате боју мојих постојећих добављача карамеле?
А: Да. Наш тим за истраживање и развој може анализирати ваш референтни узор и формулисати карамел класе I који одговара интензитету боје, нијанси и перформанси примене. Доставићемо вам узор за одобрење пре него што почнемо са комерцијалном производњом.
EN
