Huanfa Biotechnology Caramel Color Class I (E150a) čistog označavanja običan karamel proizveden bez amonija ili sulfitnih spojeva, pod FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001, Košer & Halal certifikatima. Ne sadrži 4-MEI i sulfite. Idealan za viski, alkoholne pića, pekare, slatkiše, sokove, kakao i hranu za kućne ljubimce. Dostupno u tekućem i prahu obliku. Globalna isporuka iz Guangdonga, Kina.
Karamelna boja klase I (E150a), poznata i kao obična karamela, kaustična karamela ili spirita, najmanji je od četiri međunarodno klasifikovane karamelne boje. Proizvodi se kontrolisanim zagrijavanjem ugljikohidrata prehrambenog kvaliteta bez dodavanja spojeva amonija ili sulfita, što daje boju koja se kreće od zlatnožute do duboko crveno-smeđe boje i nosi karakterističan bogat okus i blagu aromu spaljenog šećera.
Klasa I ima jedinstveno mjesto u obitelji karamelnih boja. To je jedini razred za koji je Zajednički odbor FAO-a i WHO-a za prehrambene aditive (JECFA) dodijelio prihvatljiv dnevni unos (ADI) od "neospecificiran" najvišu moguću oznaku sigurnosti, što ukazuje na to da ne predstavlja toksikološku zabrinutost na razin Ne sadrži 4-metilimidazol (4-MEI) i sulfitne ostatke, što ga čini karamelnom bojom za marke koje odgovaraju potražnji potrošača za jednostavnijim, prepoznatljivim etiketama sastojaka. 
Ova prednost "čiste oznake", u kombinaciji s neprikosnovanom stabilnošću alkohola klase I, učinila ga je najbrže rastućim segmentom karamelnih boja na svijetu. Od viskija od jednog slada do organskog kruha od kiselog tjestenina, od rafinerijskih slatkiša do prirodnih hrane za kućne ljubimce, proizvođači formulacije sve više biraju klasu I kada su važne i učinkovitost i transparentnost oznake.
U Huanfa Biotechnology, boja karamela klase I se proizvodi s pomoću glukoznog sirupa i siropa visokog sadržaja fruktoze proizvedenih u kući unutar našeg vertikalno integrisanog kompleksa za obradu škrobova osiguravajući kvalitet ugljikohidratne sirovine koja pokreće dos Dostupan u tečnom i sušenom prahu, naš E150a karamel pruža boju, čistoću i pouzdanost regulatornih propisa koje današnje tržište zahtijeva.
Kako se klasa I razlikuje od klase IV
Razumijevanje koje vrste karamela odabrati znači usklađivanje kemijskog profila boje s pH-om, sadržajem alkohola, razinom soli i zahtjevima za označavanje proizvoda.
| Imovina | Klasa I (E150a) Ovaj proizvod | Klasa IV (E150d) |
| Koristimo reaktivne tvari | Ne (samo kiseline/alkali) | Amonijum + sulfitna spoja |
| sadržaj 4-MEI | Ne postoji (ne formira se bez amonija) | Sljedeći članak: |
| Sljedeći proizvodi: | Nijedno | % (na temelju boje) |
| Paleta boja | Zlatno žuto → crveno-smeđe → tamno smeđe | Svjetlo smeđe → tamno-crno-smeđe |
| Stabilnost alkohola | Najviša od svih četiri klase | Srednje (do ~ 30% ABV) |
| Kiselinska stabilnost | Dobro iznad pH 3,0; neke razine do pH 2,8 | Odlično do pH 2.0 |
| Tolerancija soli | Dobar | Odličan (do 20% NaCl) |
| Ionski naboj | Neutralno do blago negativno | Snažno negativno |
| Utjecaj okusa | Osjetljiv naknadni okus; blagi miris spaljenog šećera | Vrlo blage; u biti neutralne |
| JECFA ADI | "Nema specifikacije" (najsigurnija kategorija) | 0200 mg/kg tjelesne težine |
| U skladu s člankom 4. stavkom 2. | Odlično bez 4-MEI-a, bez sulfita | Potrebno je praćenje 4-MEI |
| Najbolje primjene | Viski, alkoholna pića, pekarska, slatkišna, hrana za kućne ljubimce, sokovi koncentrati, kakao-dugovi | Kola, bezalkoholna pića, sojin umak, kisel sos, začini |
Pravo pravilo: klasa I = čistija oznaka, stabilna u odnosu na alkohol, toplije tonove. Klasa IV = maksimalna moć bojenja, stabilna u kiselinama, tamnije crne boje.
Zašto izvor karamel boje klase I od Huanfa Biotechnology?
1. za Udio ugljikohidrata u proizvodnji
Većina proizvođača karamelnih boja kupuje glukozni sirup od vanjskih dobavljača uvođenje varijabilnosti sirovina koje neizbježno utječe na konzistenciju karamelizacije. Huanfa proizvodi svoj glukozni sirup i sirup visokog fruktoze u istom integriranom objektu od 250.000 kvadratnih metara, pružajući našim karamelnim operacijama zarobljenu, kvalitetno kontroliranu sirupnu tvar ugljikohidrata. Rezultat je konzistentnost boja od serije do serije koja se ne može podudarati s neovisnim kućama boja.
2. - Što? Čista oznaka po dizajnu
U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, proizvođač mora upotrijebiti i upotrebljavati materijale koji se upotrebljavaju za proizvodnju sulfita. Nema "granice za ispunjenje" nema ništa za mjeriti. Za brendove koji se bave kalifornijskim prijedlogom 65, preispitivanjem EU-a dodataka hrani ili inicijativama maloprodajnih trgovina s čistom oznakom, ova inherentna jednostavnost uklanja regulatorni rizik i opterećenje testiranjem. To je karamel boja ekvivalent "izrađen od sastojaka možete izgovoriti".
3. Slijedi sljedeće: Dvostruki proizvod: tekućina i prah od jednog proizvođača
Mnogi kupci karamelnih boja nabavljaju tekućinu od jednog dobavljača i prah od drugog uvođenje složenosti usklađivanja boja i fragmentacije lanca opskrbe. Huanfa proizvodi i tekući i prskan-sušen prah karamela klase I pod istim krovom, koristeći istu osnovnu boju i testirajući obje oblike prema istim standardima kvalitete. Ovaj model s jednim dobavljačem pojednostavljuje nabavku, osigurava usklađivanje boja i daje vam fleksibilnost za prebacivanje između tekućine i praha kako se vaše potrebe proizvodnje razvijaju.
4. - Što? Međunarodno priznata ovlaštenja
U skladu s člankom 3. stavkom 1.
FSSC 22000: Sredstva za sigurnost hrane
ISO 9001:2015: Sustav upravljanja kvalitetom
ISO 14001:2015: Sustav upravljanja okolišem
Košer certifikat: Potvrđeno za cijelu godinu i za proslavu
Halal certifikat: U skladu s islamskim zahtjevima prehrane
Ne-GMO: Udio u količini gumohidrata u gumohidratnoj sirovini
- Pet. Globalni rekord brenda
Huanfa derivati škroba i karamel boje su pouzdani od strane Mars Wrigley, Nestlé, Heinz, Perfetti Van Melle, Unilever, Procter & Gamble, i Colgate-Palmolive brendovi koji održavaju najstrožije programe kvalifikacije dobavljača u industriji.
6. - Što? Strateška lokacija i logistika
U gradu Zhaoqing, Guangdong udaljen tri sata od luka Guangzhou, Shenzhen i Hong Kong Huanfa nudi konkurentne pomorske prijevoze na sva glavna tržišta s iskustvom u ISO spremniku, flexitank i logistici tekućine u raspoloživosti.
- Sedam. U skladu s člankom 3. stavkom 1.
Naš tim od 60 članova može razviti prilagođene specifikacije klase I kako bi se poklapale s vašim zahtjevima uključujući prilagođenu intenzitet boju, modifikovan balans crvene do žute nijanse, prilagođene profile viskoznosti za posebne pumpačke sustave i optimizirane formulacije za visoko-proof
Osnovna funkcionalna svojstva
Neponovljiva stabilnost alkohola: Karamel klase I ostaje potpuno rastvoran i stabilan u boji u alkoholnim pićima visoke čvrstoće do i iznad 40% ABV svojstvo koje nijedna druga klasa karamela ne može usporediti. To ga čini jedinom karamelnom bojom pogodnom za viski, brendi, rum i druge destilirane alkoholne napitke gdje boja mora ostati jednaka od boce do boce tijekom godina trajanja.
Članak 6. stavak 1. U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006 Komisija je odlučila da se za proizvodnju 4-MEI-a primjenjuje sljedeći postupak: To uklanja regulatornu složenost i zabrinutost potrošača povezane s bojama karamela klase III i IV, pozicionirajući klasu I kao konačni karamel s čistom oznakom.
U slučaju vozila s brzinom od 300 km/h: U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1831/2003, za razred I JECFA dodjeljuje ADI od "neospecificiran" što znači da nema gornje granice unosa u usporedbi s 0160 mg/kg za razred II i 0200 mg Za brendove koji se oglašavaju potrošačima koji su svjesni zdravlja ili koji se kreću strogim regulatornim okruženjem, to je značajan razlik.
Topla, prirodna paleta boja: Klasa I proizvodi zlatni jantar u bogatim crveno-smeđim nijansama toplim, "prirodnim" smeđim tonovima koji se tradicionalno povezuju s karamelisanim šećerom, pečenim proizvodima i alkoholnim pićima starijim u bačvi. U skladu s člankom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 proizvođač mora imati pravo na proizvodnju proizvoda koji sadrži:
Odlična tolerancija soli i tanina: Klasa I ostaje stabilna u sredinama s umjerenim unosom soli i visokim unosom tanina, pouzdano djeluje u fermentiranim omakima, gravijima i pićima na bazi čaja iako ne do ekstremnih razina soli u kojima bi se utvrdila klasa III ili IV.
Smanjena emulzija: Kolloidna priroda karamela klase I pruža naknadne koristi emulzije u nekim formulacijama, pomažući stabilizaciji interfejsa ulja i vode u umakom i zalijama.
Svaka vrsta proizvoda mora imati svojstveni zaštitni materijal. Karamelna boja može pomoći zaštititi osjetljive na svjetlost aromatske spojeve i vitamine od fotodegradacije u prozirnim staklenim ambalažama, što je sekundarna korist koja se posebno cijeni u bočicama alkoholnih pića i pića.
Broj i vrsta proizvoda
| Uređaj za upravljanje | Specifikacija | Napomene |
| Broj CAS | 8028-89-5 | — |
| EINECS | 232-435-9 | — |
| E Broj | E150a | Europska klasifikacija |
| Izgled | Tamno-žuti do tamno-crveno-smeđe boje, tečna do umjereno viskozna tekućina | — |
| Miris | Karamel s karakterističnim karakteristikama; blage note spaljenog šećera; bez neprijatnih mirisa | Određeni aromatički sadržaj klase I |
| Okus | Smanjeni od 1 do 2 g/m2 | Svakako, ne smije se koristiti za proizvodnju hrane. |
| Svaka vrsta proizvoda može se upotrebljavati za proizvodnju proizvoda koji sadrže: | 0.100–0.260 | Dostupni namjenjeni intenzitet |
| Snaga tinctorialne (apsorpcija, 560 nm, 0,1% m/v) | U skladu s specifikacijama kupaca | — |
| Sredstva za upravljanje emisijama | 1.250–1.320 | — |
| Sredstva za proizvodnju i proizvodnju proizvoda | 55–70% | — |
| pH (kao što je) | 3.0–5.5 | U skladu s člankom 3. stavkom 2. |
| Viskost (@ 25°C) | s druge strane, za vozila s brzinom manjom od 50 km/h | S druge strane, za proizvodnju električnih goriva |
| 4-Methylimidazol (4-MEI) | NE OBLAČIVO | Ne upotrebljava se amonijak u proizvodnji |
| Srebro-dioksid (SO2) | NE OBLAČIVO | Ne koriste se sulfitne spojeve |
| Topljivost | U potpunosti se miješa s vodom i alkoholom; čisti rastvor; nema zamagljenosti ili sedimentacije | — |
| Kolloidni naboj | Neutralno do blago negativno | — |
| Stabilnost alkohola | Svaka vrsta proizvoda može se upotrebljavati za proizvodnju proizvoda koji sadrže: | Definiranje svojstava za duhove |
U prahu karamel boja (sušen u spreju)
| Uređaj za upravljanje | Specifikacija | Napomene |
| Izgled | Zlatna crvena, od crvene do tamno smeđe boje, prah koji slobodno teče | — |
| Miris i okus | Karamel s karakterističnim okusom; blagi naknadni okus | — |
| Vlaga | % | — |
| U slučaju da se ne primjenjuje, ispitna metoda može se upotrijebiti za utvrđivanje vrijednosti. | Odgovara specifikacijama kupaca | U skladu s člankom 4. stavkom 2. |
| Rastvorivost u vodi | ≥ 98% (čisti rastvor) | — |
| Gostija | 450650 g/l | — |
| pH (5% vodenog rastvara) | 4.0–6.0 | — |
Teški metali Tečnost i prah
| Elementi | Granica | Metoda ispitivanja |
| Arzenik (As) | ≤ 1,0 mg/kg | ICP-MS / Atomska apsorpcija |
| Olovo (Pb) | ≤ 1,0 mg/kg | ICP-MS / Atomska apsorpcija |
| Kadmir (Cd) | ≤ 1,0 mg/kg | ICP-MS |
| Rtut (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg | Hladna para |
Tečnost
| Uređaj za upravljanje | Specifikacija | Metoda ispitivanja |
| Ukupan broj pločica | s druge strane, za proizvodnju proizvoda iz članka 4. stavka 1. | ISO 4833-1 |
| Koliformi | Odsutno u 10 g | ISO 4832 |
| Escherichia Coli | Ne postoji u 1 g | ISO 16649-2 |
| Kvasac i gljiva | s druge strane, za proizvodnju proizvoda iz članka 4. stavka 1. | ISO 21527-1 |
| Salmonella spp. | Ne postoji u 25 g | ISO 6579-1 |
| Staphylococcus aureus | Ne postoji u 1 g | ISO 6888-1 |
Mikrobiološki standardi Prah
| Uređaj za upravljanje | Specifikacija | Metoda ispitivanja |
| Ukupan broj pločica | s druge strane, za proizvodnju proizvoda iz članka 4. stavka 1. | ISO 4833-1 |
| Koliformi | smanjenje količine | ISO 4832 |
| Escherichia Coli | Odsutno u 10 g | ISO 16649-2 |
| Kvasac i gljiva | s druge strane, za proizvodnju proizvoda iz članka 1. stavka 1. | ISO 21527-1 |
| Salmonella spp. | Ne postoji u 25 g | ISO 6579-1 |
U skladu s člankom 4. stavkom 2.
| Oblik Proizvoda | Rok trajanja | Uslovi čuvanja | Glavni razmatranji stabilnosti |
| Tečna karamelna boja | 3 9 mjeseci od datuma proizvodnje | Hladno, suho, ventilirano; 15°C do 25°C; zaštita od mraza; držanje spremnika zapečaćenim | U slučaju da se ne primjenjuje presjek, ispitna metoda može se upotrijebiti za utvrđivanje viskoznosti. Ne zamrzavajte ciklusi zamrzavanja i odmrzavanja nepovratno oštećuju koloidnu stabilnost. Dugo trajanje izlaganja iznad 30 °C može ubrzati razgradnju boje. |
| Boja karamela u prahu | 1224 mjeseca od datuma proizvodnje | Sljedeći članak: Priloga I. | Hygroscopic mora se čuvati u čvrsto zatvorenoj pakovanju protiv vlage. Nakon otvaranja, odmah upotrijebite. U slučaju da se ne primijenjuje, ispitivanje se provodi u skladu s člankom 6. stavkom 2. |
Opcije ambalaže
Tečna karamelna boja
| Vrsta pakiranja | Neto težina / zapremina | Najbolje prilagođeno za |
| S druge strane, za proizvodnju proizvoda iz kategorije 9 | 25 kg | Udio u ukupnom iznosu |
| S druge strane, u skladu s člankom 73. stavkom 1. | s druge strane, za proizvodnju proizvoda iz poglavlja II. | Proizvođači srednje količine; standardna tvornička doza |
| slastični bubnjevi od 200 l s epoksi-fenolnom oblogom | s druge strane, za proizvodnju proizvoda iz poglavlja II. | Produženo skladištenje; superiorna barijera kisika i vlažnosti |
| U skladu s člankom 3. stavkom 1. | 10001250 kg | U skladu s člankom 3. stavkom 2. |
| U slučaju da je primjena izloženosti u skladu s člankom 6. stavkom 1. | 2224 metričkih tona | U skladu s člankom 4. stavkom 2. |
| Uređaj za proizvodnju goriva | 2426 metričkih tona | Međunarodni transport tekućih proizvoda u raspoloživoj količini; usluge višestrukog putovanja |
| Sljedeći članak | Po narudžbi | Regionalna isporuka na veliko destilerijama i postrojenjima za preradu |
Boja karamela u prahu
| Vrsta pakiranja | Neto težina | Najbolje prilagođeno za |
| S druge strane, za proizvodnju proizvoda iz poglavlja 98. | 25 kg | Standardizirana industrijska i prehrambena proizvodnja |
| S više zidova, od plastike | 25 kg × 40 vreća/pallet | U skladu s člankom 77. stavkom 1. |
| Sljedeći članak: | 25 kg | Tropična destinacija; produženo skladištenje |
| Veliki torba / FIBC | 500 1.000 kg | S druge strane, za proizvodnju proizvoda iz tarifne kategorije 9402 i 9403 ne smiju se upotrebljavati proizvodi iz tarifne kategorije 9403 ili 9404. |
| Upakovanje po narudžbi / privatne oznake | U skladu s člankom 3. stavkom 1. | Uređaji za proizvodnju proizvoda s OEM-om i distributerskim brendom |
U slučaju pakiranja na palete, za sve pakovanje na palete koriste se fumigacijske drvene palete u skladu s ISPM-15 standardom s proteznom omotom. 
Uloga po kategorijama proizvoda
1. za Destilirane alkoholne pića Aplikacija potpisa
Tehnička prednost karamela klase I je njegova stabilnost u odnosu na alkohol. Nijedna druga klasa karamela ne može se usporediti s njime u sustavima visokog otpornosti, što je čini standardnim bojom u svjetskoj industriji destiliranih alkohola osobito u kategorijama u kojima konzistentnost boje signalizira kvalitetu i tradiciju.
Viski i škotski viski: Koristi se za standardizaciju boje mješovite škotske, irske viski, burbona i kanadskog viskija. Prirodno starenje u bačvi proizvodi vrlo različitu boju ovisno o povijesti bačve, vrsti drveta i vremenu sazrijevanja; Karamel klase I osigurava da svaka boca određene marke izlijeva identičnu jastoglavnu do bakarnu nijansu koju potrošači očekuju, godinu za godinom. Čisto se rastvara u alkoholu od 40% bez maglice, floculacije ili padavina.
Rum (tamno i zlatno): Dodaje karakterističnu zlatno-žutičast i duboku mahoni boju starim i tamnim rumovima, dopunjavajući, ali ne maskirajući, prirodnu boju koju je doprinijelo starenje bačve.
Brandy i konjak: Standardizira toplu jantarnu boju konjak, nadoknađujući varijacije od bačve do bačve u velikim operacijama mešanja bez uvođenja ne-aroma koje bi se natjecale s delikatnim voćnim i hrastovim notama.
Vodka i bijeli alkoholni napitci (varijante s karamelnim tonovima): Koristi se u vodkama i likerima s aromom karamela ili zlatne boje gdje je svjetlo ćilibarasta nijansa željeni vizualni potpis.
Likeri i gorki: Doprinosi boji i blažoj karamelnoj aromi kavi, čokoladi, orašastima i začinjenim likorima; blažji naknadni okus često je komplementaran, a ne upadan u ove proizvode koji pružaju okus.
2. - Što? Pekarnica Hleb, keksi i žitarice
U pekariji, klasa I daje tople smeđe tonove koji signaliziraju "pečen" i "zdravi" boja ekvivalent zlatne kore.
Crni kruh i kruh od žita: Povećava boju mrvice u kruhom od pumpernikla, tamnog žita, multigrana i punoprsnog pšenice, stvarajući bogatu smeđu unutrašnjost koju potrošači povezuju s rustikalnim, zanatlijskim pečenjem čak i u brzotrajnom komercijalnom proizvodnji gdje
Brunati kruh i sladoled: Standardizira karakterističnu tamno smeđu mrvicu sladenog smeđog kruha; blagi karamelni okus dopunjuje umjesto da se takmiči s sladenim i melasnim notama.
Piškotci, keksi i kolačići: Doprinosi zlatno-smeđoj boji površine koja se razvija tijekom pečenja, poboljšavajući percepciju bogatstva i karamelisiranog ukusa. U sendviču, on produbljuje boju čokoladnih okusa.
Sljedeći proizvodi: Dodaje tople smeđe tonove za vezivač sirup koji drži zob, orašasti, i suho voće zajedno, stvarajući "pečen" vizualni apel koji pokreće grab-and-go kupoprodaje odluke.
Žitarice za doručak: Standardizira pržena smeđa boja zrna, pufiranih i ekstrudiranih žitarica, nadoknađujući prirodne varijacije boje sastojaka u proizvodnim serijama.
Slastičari i kreme za pecivo: Dodaje dubinu boje karamelnim, čokoladnim i začinjenim punjenjem bez uvođenja gorčine viška kakaa u prahu.
3. Slijedi sljedeće: Sladkarije
Karamelna boja klase I je svestran alat u paleti boja za slatkiše, pružajući tople smeđe tonove širom širokog spektra vrsta slatkiša.
Karamele i slatkiši: Poboljšava i standardizira prirodni karamel koji se razvija tijekom kuhanja šećera; blagi profil okusa spaljenog šećera klase I je sinergičan s umjesto stranim karamelnim i toffee okusnim sustavima.
Sladak i mekane kreme: Doprinosi bogatoj smeđoj boji čokolade, javor i karamelnih fudža i kreme; blagi naknadni okus se savršeno uklapa u slatkiše na bazi mliječnih proizvoda.
Sladnjače i slojevi premaza s okusom čokolade: Obezbeđuje vizualnu dubinu čokoladnim složenim premazima, omogućavajući formulatorima da smanje sadržaj čvrstih kakao sastojaka bez žrtvovanja tamno smeđe očekivanja potrošača. Ovo je velika primjena za optimizaciju troškova.
Slatki koren i tamni slatkiši: Dobija duboku smeđu do crnu boju tradicionalnih slatkiša od slatkiša i čvrstih bombona s okusom anisa.
Žvakaće guma: Koristi se u osnovi ili premazu žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće žvakaće ž
Sladak: Ugrađena u obojene školjke za šećer za dragees i premazane slatkiše gdje su poželjne tople jantarne i smeđe tonove.
4. - Što? Pića Nealkoholna pića
Dok klasa IV dominira kola prolazom, klasa I je isklesana značajnu poziciju u ne-gasevljen i blago gazirane pića gdje je čista etiketa privlačnost i toplije tonove boje su prioritet.
Limonaza i citrusa (sjaj smeđe/žutice): Obezbeđuje crveno-žutu boju u tradicionalnim mračnim limonadama i bezalkoholnim pićima na bazi citrusa; stabilan iznad pH-a od oko 3,0 pogodan za većinu kiselog pića bez kola.
Slasti i sokovi: Standardizira boju jabuka, kruške, breskve i tropskih sokova od voća gdje se prirodna boja razlikuje u zavisnosti od sorte voća, sezone berbe i uvjeta obrade.
Izdani čaj i pića na bazi čaja: Doprinosi dubokoj jantarnoj boji flaširanog ledenog čaja; tolerancija tanina klase I osigurava stabilnost u sustavima na bazi čaja gdje bi polifenoli inače mogli surađivati s bojom.
Funkcionalni i wellness pića: Za kombuchu, switchel i druge fermentirane funkcionalne napitke koje se prodaju potrošačima koji su svjesni zdravlja, ADI klase I "nije određena" i profil nule 4-MEI usklađeni su s pozicioniranjem marke na čistoj oznaki.
Slatki pića i bezalkoholno pivo: Dodaje tople, jastavlje-smeđe tonove koje se očekuju u pićima na bazi slada, što odgovara vizuelnom identitetu tradicionalnog piva bez alkohola.
- Pet. Proizvodi sa ukusom Soše, gravice i juhe
Slijedeći proizvodi: Doprinosi bogatoj smeđoj boji koja definiše vrhunske gravies i mesni sok; blagi karamel dodati dubinu bez uvođenja umjetnih nota.
Gril s sosom i steak s sosom: Dodaje tamnu, sjajnu smeđu boju koju se povezuje s sporo pušenim i grilnim sosovima na bazi melase.
Sute i juhe (konzervirana i suva mješavina): Standardizira zlatno smeđu do tamno smeđu boju govedine, luka i gljivičnih juha; za suhe mješavine juha preferira se prah.
Vina za kuhanje i alkoholna pića za kuhanje: U slučaju da je proizvod iz kategorije "Vina" ili "Spirit" u kategoriji "Vina" ili "Spirit" u kategoriji "Vina" ili "Spirit" u kategoriji "Vina" ili "Spirit" u kategoriji "Vina" ili "Spirit" u kategoriji "Vina" ili "Spirit" u
6. - Što? Hrana za kućne ljubimce
Klasa I sve je više određena u premium i prirodnim brendovima hrane za kućne ljubimce gdje su sastojci s čistom oznakom tržišna točka diferencijacije.
Sljedeći članak: Standardizira smeđu boju ekstrudirane žvakaće hrane u svim proizvodnim redovima; profil "bez 4-MEI, bez sulfita" podržava tvrdnje o naturopatičnim i umjetnim bojama.
Hrana za kućne ljubimce (konzerve i vrećice): Doprinosi smeđoj omaki i masnom bojenju koje vlasnicima kućnih ljubimaca signalizira "kućno" kvalitet.
Uređene i spremljene: Obezbeđuje zlatno do tamno smeđe boje površine u pečenim slatkišima za kućne ljubimce, osiguravajući vizualnu konzistenciju od police do police.
- Sedam. Mliječne proizvode i desertove
Mliječni proizvodi s okusom karamele: Jača vizualno očekivanje okusa karamela u sladoledu, pudingu, okusnom mlijeku i jogurtu gdje je topla smeđa boja dio multisenzornog iskustva jela.
Čokoladno mlijeko i aromatizirana mliječna pića: Dodatna bradavica u mlijeku s okusom čokolade bez dodavanja čvrstih tvari od kakaa ili uvođenja gorčine viška kakaa u prahu.
Slijedeći proizvodi: Doprinosi bogatoj smeđoj boji i blažoj karamelnoj aromi čokoladi, karamelu i maslaci za dodir s desertom i sirupima za sladoled.
Uloga po industrijskom sektoru Na prvi pogled
| Sektor industrije | Glavna funkcija | Preferirani oblik | Tipična doza |
| Destilirani alkoholni napitci i likeri | Standardizacija boje stabilne u odnosu na alkohol za viski, rum, konjak | Tekućina | 0,1% do 1,0% gotovog alkohola |
| Pekerstvo (pekarstvo, kolačići, žitarice) | Povećanje boje mrvice i površine; topli vizuelni znakovi "pečeni" | Tečnost ili prah | 0,5% ili 2,0% masa brašna |
| Sladkarije (karamel, čokolada) | Intenziviranje boje; kakao-dugomet za optimizaciju troškova | Tečnost (sirup) ili prah | Određen od formulacije |
| Nealkoholna pića ( čaj, sok, limunada) | Čisto označena i funkcionalna pića | Tekućina | 0,050,3% gotovog pića |
| Slatki (gravitije, umak, juhe) | S druge strane, za potrebe primjene ovog članka, za proizvodnju proizvoda koji sadrže ulje za proizvodnju proizvoda iz kategorije 1. | Tečnost ili prah | 0,2% do 2,0% formulacije |
| Hrana za kućne ljubimce (premium i prirodni brendovi) | Standardizacija smeđe boje na čisti etiketi | Tečnost ili prah | 0,1% do 1,0% od sastava |
| Mliječne proizvode i desertove | Uređenje boje smeđe | Tekućina | 0,050,3% formulacije |
P: Koja je minimalna količina narudžbe (MOQ) za karamelnu boju klase I?
Odgovor: Za tekući karamel, naš standardni MOQ je jedan bubanj od 200 L (~ 250 kg) za probne narudžbe i jedan kontejner od 20 stopa (flexitank ili IBC tote, približno 2024 metričke tone) za komercijalnu opskrbu. U pogledu karamela u prahu, MOQ je 25 kg za uzorke i jedan 20-fotni spremnik (približno 1820 metričkih tona u vrećama) za komercijalne narudžbe.
P: Da li karamel boja klase I sadrži 4-MEI?
A: Ne. Karamelna boja klase I proizvodi se bez amonijevog spoja, a 4-MEI se ne može formirati u odsustvu amonijevog reagenta. To znači da nema testiranja 4-MEI, nema regulatornih pragova za upravljanje i nema pitanja o označavanju Proposition 65 ključna prednost u odnosu na karamelne boje klase III i IV.
P: Da li karamel boja klase I sadrži sulfite?
A: Ne. U proizvodnji klase I ne koriste se sulfitna spoja, a u gotovom proizvodu nisu prisutni ostatci sulfita. U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006 Komisija je odlučila o uvođenju dodatnih mjera za utvrđivanje zahtjeva za upotrebu u proizvodima iz kategorije II.
P: Može li se klasa I koristiti u kolu ili drugim visoko kiselim bezalkoholnim pićima?
O: Općenito se ne preporučuje. Karamelne boje klase I obično ostaju stabilne samo iznad pH 3.0 (neke posebne vrste se protežu do pH 2.8). Pića s kolam, s njihovim fosfornom kiselinom okruženjem koje donosi pH ispod 2,5, mogu uzrokovati da karamel klase I izlijeva ili izgubi intenzitet boje. Za kola i visoko kisela bezalkoholna pića, odgovarajući je izbor klasa IV (E150d).
P: Zašto je ukus klase I jači od ukusa klase IV?
U slučaju da je proizvodnja karamelizacije u skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, u skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (b) ovog članka, ne može se upotrebljavati za proizvodnju karamelizacije. Ova prisutnost okusa zapravo je poželjna u mnogim primjenama (whiskey, karamelu, tamni kruh) gdje dopunjuje profil okusa proizvoda. Ako je za vašu primjenu potreban potpuno neutralan okus boja, možda je prikladnija klasa IV.
P: Koju formu bih trebao odabrati tekuću ili prah?
U slučaju da je proizvod na bazi tekućine (spirit, omake, pića) i ako imate mogućnost doziranja tekućine u biljci, izaberite tekućinu. Ako se za suvo mešanje u pečenu premislu, začin ili suvu supu, ili ako vam je potreban produženi rok trajanja (1224 mjeseca nasuprot 39 mjeseci) koji vam daje prah, izaberite prah.
P: Koje je vrijeme za naručivanje kontejnera?
U skladu s člankom 3. stavkom 1. U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 Komisija može oduzeti od zahtjeva za izdavanje zahtjeva za dodjelu karamela u skladu s člankom 3. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009. Uređivanje boja po želji zahtijeva oko 7-10 dana za razvoj i odobrenje.
P: Možete li uskladiti boju mog postojećeg dobavljača karamelnih boja?
A: Da. Naš tim za istraživanje i razvoj može analizirati vaš referentni uzorak i formulirati karamel klase I koji odgovara intenzitet boji, nijansi i učinku primjene. Mi vam pružamo uzorak za vaše odobrenje prije nego što nastavimo s komercijalnom proizvodnjom.
EN
