Là doanh nghiệp công nghệ cao duy nhất tại miền Nam Trung Quốc sử dụng ngô làm nguyên liệu đầu vào để chế biến và sản xuất polyol cũng như đường tinh bột, công ty chúng tôi (Huanfa Biotechnology) đứng thứ hai toàn quốc trong ngành đường rượu. Chúng tôi sở hữu năng lực sản xuất tiên tiến với công suất hàng năm đạt 250.000 tấn đường rượu dạng lỏng và 50.000 tấn đường rượu dạng rắn. Với sự hỗ trợ từ các nền tảng nghiên cứu và phát triển như Trung tâm Kỹ thuật Đường tinh bột cấp tỉnh và Trạm Nghiên cứu Tiến sĩ, chúng tôi cam kết toàn lực phát triển các thành phần thực phẩm không đường chất lượng cao cũng như tá dược dược phẩm. Danh mục sản phẩm cốt lõi của chúng tôi bao gồm: Sorbitol (dạng lỏng/tinh thể), Mannitol, Maltitol (dạng tinh thể) và Isomalt.
Polyol (rượu đường) là các dẫn xuất đã qua xử lý sâu từ đường tinh bột. Chúng là các hợp chất đa hydroxy được sản xuất bằng cách hydro hóa, tinh chế, cô đặc hoặc kết tinh đường tinh bột (trong đó các nhóm anđehit hoặc xeton trên phân tử đường được khử thành nhóm hydroxyl). Mặc dù không phải là đường, rượu đường lại sở hữu những đặc tính như độ ngọt thấp, hàm lượng đường thấp, hàm lượng chất béo thấp và giá trị calo thấp. Chúng có độ ổn định cao trước axit và nhiệt, đồng thời không dễ tham gia phản ứng Maillard. Do đó, chúng được sử dụng rộng rãi làm thành phần cốt lõi trong các thực phẩm không đường, không calo, các sản phẩm chống sâu răng và chất làm ngọt dinh dưỡng phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường. 
Là doanh nghiệp công nghệ cao duy nhất tại miền Nam Trung Quốc sử dụng ngô làm nguyên liệu đầu vào để chế biến và sản xuất polyol cũng như đường tinh bột, công ty chúng tôi (Huanfa Biotechnology) đứng thứ hai toàn quốc trong ngành đường rượu. Chúng tôi sở hữu năng lực sản xuất tiên tiến với công suất hàng năm đạt 250.000 tấn đường rượu dạng lỏng và 50.000 tấn đường rượu dạng rắn. Với sự hỗ trợ từ các nền tảng nghiên cứu và phát triển như Trung tâm Kỹ thuật Đường tinh bột cấp tỉnh và Trạm Nghiên cứu Tiến sĩ, chúng tôi cam kết toàn lực phát triển các thành phần thực phẩm không đường chất lượng cao cũng như tá dược dược phẩm. Danh mục sản phẩm cốt lõi của chúng tôi bao gồm: Sorbitol (dạng lỏng/tinh thể), Mannitol, Maltitol (dạng tinh thể) và Isomalt.
1. Sorbitol (Tập trung vào: Sorbitol dạng tinh thể cứng γ)
Ưu điểm về dạng tinh thể: Công ty chúng tôi chuyên tập trung vào việc phát triển và sản xuất sorbitol dạng tinh thể γ (tinh thể lục diện đặc chắc). So với các dạng tinh thể khác, dạng này ổn định nhất, có điểm nóng chảy cao nhất và độ cứng cao.
Khả năng chống ẩm: Dạng này có tốc độ hấp thụ độ ẩm chậm nhất và không hấp thụ độ ẩm ở mức độ ẩm thông thường (70–80%), từ đó khắc phục được hiện tượng vón cục thường gặp ở sorbitol thông thường.
Khả năng nén tuyệt vời: Phân bố kích thước hạt rất đồng đều và dễ kiểm soát, mang lại khả năng tạo khối và nén vượt trội, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng nhất để sản xuất kẹo dạng viên nén.
2. Mannitol (Rượu đường hexacarbon có khả năng chống ẩm tốt nhất)
Độ hút ẩm cực thấp: Đây là loại rượu đường hexacarbon ít hút ẩm nhất, đồng thời cả dung dịch nước lẫn tính chất vật lý của nó đều cực kỳ ổn định.
Độ ổn định trong công thức chế biến vượt trội: Nó vẫn giữ độ ổn định cao trước các axit và kiềm loãng, không bị oxy hóa trong không khí, và không phản ứng hóa học hay vật lý với các thành phần dược phẩm hoạt tính, do đó là tá dược tốt nhất cho các công thức dược phẩm cao cấp và lớp phủ kẹo.
Vị tươi mát: Nó mang lại cảm giác tươi mát, làm dịu khoang miệng một cách đặc trưng, làm chậm quá trình kết tủa canxi photphat và hỗ trợ hấp thu canxi. 
3. Maltitol
Hương vị tương tự sucrose: Được công nhận là chất làm ngọt cao cấp, ít calo, được sử dụng sớm trong ngành công nghiệp, nó cung cấp độ ngọt cao (khoảng 90% so với sucrose) cùng vị tinh khiết và gây tăng rất ít mức insulin trong máu sau khi tiêu thụ.
Độ ổn định cao trong quá trình chế biến: Rất bền nhiệt và bền axit, giúp ngăn ngừa phân hủy, đổi màu hoặc suy giảm chất lượng trong quá trình nướng và chế biến các nhân có độ nhớt cao và hàm lượng đường cao.
4. Isomalt
Tính năng cân bằng vị tuyệt vời: Nó mang lại vị ngọt sạch, tươi mát với độ kéo dài lâu và có khả năng đặc biệt làm át đi các vị đắng khó chịu cũng như cân bằng tổng thể hương vị, rất gần với đặc tính vị của sucrose.
Khả Năng Chịu Nhiệt Và Độ Ổn Định Cực Cao: Nó có nhiệt dung hòa tan âm thấp, do đó không gây cảm giác làm mát mạnh nhân tạo trong miệng. Chất này có khả năng chống axit và nhiệt rất cao, gần như không bị thủy phân trong điều kiện khắc nghiệt (dung dịch 20% vẫn duy trì độ ổn định hoàn toàn ở pH 2,0 ở 100℃ trong 60 phút). 
| Mục | Sucrose (Chuẩn so sánh) | Sorbitol | Mannitol | Maltitol | Isomalt |
| Số nguyên tử cacbon | 12 | 6 | 6 | 12 | 12 |
| Khối lượng phân tử tương đối | 342 | 182 | 182 | 344 | 344 |
| Độ ngọt (Sucrose = 1,0) | 1 | 0.7 | 0.7 | 0.9 | 0.6 |
| Giá trị calo (Kcal/g) | 4 | 2.6 | 1.6 | 2.1 | 2,0 (Khoảng một nửa so với sucrose) |
| Nhiệt độ nóng chảy (℃) | 190 | 88 ~ 102 | 165 ~ 170 | 135 ~ 140 | 145 ~ 150 |
| Độ tan (g/100g H₂O ở 25℃) | 203.9 | 222 | 18.2 | 150 | 25 |
| Nhiệt hòa tan (J/g) | -17.9 | -110.8 | -120.8 | -79 | -39,4 (Hiệu ứng làm mát thấp) |
1. Ngành thực phẩm và đồ uống
Kẹo dạng viên và kẹo cao su không đường: Tận dụng đặc tính nén viên vượt trội của sorbitol tinh thể dạng γ, kết hợp với các tính chất chống dính và không hút ẩm của mannitol và isomalt, các sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong kẹo cao su cao cấp, kẹo phòng ngừa sâu răng và lớp phủ kẹo.
Nguyên liệu làm bánh và nhân không đường: Maltitol có thể thay thế sucrose theo tỷ lệ 1:1 trong kem, bánh kem kem, đồ uống và các loại nhân không đường, giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ cơ thể, rất phù hợp cho việc kiểm soát cân nặng và dinh dưỡng cho người cao tuổi.
Chế biến surimi và hải sản: Nhờ hàm lượng nước cực thấp và khả năng liên kết nước xuất sắc của sorbitol dạng tinh thể γ, chất này được sử dụng rộng rãi trong chế biến surimi cao cấp và mực khô xé sợi như một chất điều chỉnh độ dai, chất giữ ẩm và chất bảo tươi.
2. ngành dược phẩm
Điều trị lâm sàng và truyền tĩnh mạch: Do đặc tính điều trị lợi tiểu và khử thủy mạnh mẽ, mannitol được sản xuất rộng rãi dưới dạng dung dịch truyền tĩnh mạch lâm sàng nhằm giảm áp lực nội sọ và áp lực nội nhãn.
Tá dược và chất kết dính trong viên nén: Sorbitol tinh thể và manitol cấp dược phẩm duy trì độ ổn định hóa học xuất sắc, được sử dụng làm tá dược cao cấp, chất phân tán thuốc, chất pha loãng và chất làm dẻo viên nang cho các công thức viên nén cứng như thuốc chống ung thư, kháng sinh và vitamin.
Thực phẩm chức năng: Đóng vai trò là nguyên liệu khởi đầu quan trọng trong quá trình tổng hợp Vitamin C.
3. Ngành hóa chất hàng ngày và công nghiệp hóa chất
Chất giữ ẩm & Chất hoạt động bề mặt: Sorbitol và manitol được sử dụng rộng rãi như các chất giữ ẩm cao cấp trong mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc da, cũng như chất điều chỉnh độ sánh trong công thức kem đánh răng, hoặc chất hỗ trợ làm trắng và giặt tẩy trong ngành dệt may.
Tổng hợp nhựa & hóa chất: Trong quá trình xử lý hóa chất, maltitol và manitol đóng vai trò là nguyên liệu thô thiết yếu để tổng hợp nhựa alkyd, este rosin, chất làm dẻo PVC, chất hoạt động bề mặt và phụ gia giảm nước cho bê tông. 
Câu hỏi: Tại sao các rượu đường không được xem là đường, nhưng lại được dùng làm chất tạo ngọt? Liệu chúng có gây tăng đột biến glucose trong máu không?
Trả lời: Về mặt hóa học, các rượu đường là các polyol thu được bằng cách hydro hóa các phân tử đường nhằm chuyển nhóm anđehit hoặc xeton thành nhóm hydroxyl; chúng không thuộc nhóm monosaccarit hay disaccarit. Con đường chuyển hóa của chúng trong cơ thể người không phụ thuộc nhiều vào insulin, nghĩa là chúng gần như không ảnh hưởng đến mức glucose trong máu (gây dao động insulin rất nhỏ ở một số loại nhất định). Điều này khiến chúng trở thành chất tạo ngọt dinh dưỡng ít calo lý tưởng dành cho người mắc bệnh tiểu đường, người béo phì và những người tiêu dùng đang tìm kiếm lựa chọn sức khỏe "0 đường".
Câu hỏi: Sorbitol tinh thể dạng gamma ($\gamma$) là gì, và lợi thế quan trọng nào mà nó mang lại trong sản xuất kẹo dạng viên?
A: Sorbitol dạng lỏng có thể kết tinh thành bốn cấu trúc tinh thể khác nhau: α, β, γ và Δ. Trong số này, dạng γ là tinh thể lục diện đặc khít và là dạng ổn định nhất. Nhờ cấu trúc tinh thể cực kỳ chặt chẽ, dạng γ có điểm nóng chảy cao nhất, độ cứng lớn nhất và tốc độ hấp thụ độ ẩm chậm nhất (giữ hoàn toàn khô ráo ở mức độ ẩm thông thường). Điều này giúp kẹo viên nén hoặc kẹo cứng sản xuất ra đạt được kích thước hạt đồng đều, khả năng nén khuôn tuyệt vời và không bị mềm hóa, biến dạng hay vón cục trong quá trình bảo quản.
Q: Tại sao cần thêm rượu đường vào kẹo cao su thân thiện với răng?
A: Đường sucrose truyền thống dễ bị vi sinh vật trong khoang miệng (ví dụ như Streptococcus mutans) lên men để tạo ra các chất axit làm mòn men răng. Ngược lại, các loại rượu đường không thể được vi khuẩn trong khoang miệng sử dụng hoặc lên men. Chúng không làm giảm độ pH trong khoang miệng; thay vào đó, chúng giúp nâng cao mức độ pH, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám răng và thực sự là một tác nhân chống sâu răng xuất sắc nhằm bảo vệ răng.
Q: Sự khác biệt chính về tính hút ẩm giữa Mannitol và Isomalt của công ty bạn trong các ứng dụng thực tế là gì?
A: Mannitol là loại rượu đường hexa-carbon ít hút ẩm nhất, và các đặc tính vật lý của nó cực kỳ ổn định. Do đó, mannitol thích hợp nhất làm chất chống dính (chất rắc hoặc chất tách lớp) cho mạch nha, bánh gạo, viên nang cao cấp và lớp phủ kẹo. Ngược lại, isomalt hơi hút ẩm. Điểm mạnh chính của isomalt nằm ở khả năng che lấp vị đắng không mong muốn từ các thành phần hoạt tính và cân bằng tổng thể hồ sơ hương vị, đồng thời thể hiện độ ổn định nhiệt và axit xuất sắc (kháng thủy phân ngay cả ở nhiệt độ cao và trong môi trường axit mạnh trong vòng một giờ), nên rất phù hợp cho các quy trình chế biến thực phẩm nhiệt phức tạp.
Q: Công ty quý vị có những ưu thế nào về đảm bảo an toàn và chất lượng trong sản xuất rượu đường?
A: Sản xuất polyol là một ngành công nghiệp chế biến sâu, liên quan đến các quy trình có độ rủi ro cao như sản xuất hydro và hydro hóa áp suất cao, do đó tạo ra rào cản gia nhập thị trường đặc biệt lớn. Công ty chúng tôi là một doanh nghiệp nông nghiệp quy mô lớn và công nghệ cao, sở hữu Giấy phép An toàn lao động chính thức. Hơn nữa, thông qua công ty con chuyên trách là Công ty TNHH Dược phẩm Quảng Đông Hoàn Phát (Guangdong Huanfa Pharmaceutical Co., Ltd.), chúng tôi sản xuất tá dược dùng trong dược phẩm theo đúng tiêu chuẩn Dược điển Trung Quốc (CP 2020). Các dây chuyền tiên tiến của chúng tôi gồm kết tinh dạng hạt, nghiền và sàng lọc đều được trang bị đầy đủ máy dò kim loại trực tuyến nhằm đảm bảo độ tinh khiết cao và tuyệt đối không nhiễm bẩn.
EN
