Šećerni alkoholi i funkcionalni zaslađivači

Opis

Polioli (sladkorni alkoholi) duboko obrađeni su derivati škrobnog šećera. Oni su polihidroksini spojevi proizvedeni hidrogenacijom, rafiniranjem, koncentriranjem ili kristalizacijom škrobnog šećera (gdje se aldehidne ili ketonske skupine na molekuli šećera smanjuju na hidroksične skupine). Iako nisu šećeri, šećerni alkoholi imaju karakteristike kao što su niska slatkoća, niska razina šećera, niska razina masti i niska kalorijska vrijednost. Oni pokazuju visoku stabilnost protiv kiselina i toplote i ne podliježu lako Maillard reakciji. Kao rezultat toga, oni se široko koriste kao glavni sastojci u hrani bez šećera "0 šećera, 0 kalorija", proizvodima protiv karijesa i prehrambenim zaslađivačima pogodnim za dijabetičare.



Kao jedino visokotehnološko poduzeće u južnoj Kini koje koristi kukuruz kao početnu sirovinu za obradu i proizvodnju poliola i škrobnih šećera, naša tvrtka (Huanfa Biotechnology) zauzima drugo mjesto u cijeloj zemlji u industriji šećernog alkohola. Imamo naprednu proizvodnu sposobnost od 250.000 tona tekućih šećernjih alkohola i 50.000 tona čvrstih šećernjih alkohola godišnje. Uz podršku istraživačkih i razvojnih platformi kao što su Pokrajinski centar za inženjering sjamčasta šećera i doktorska radna stanica, u potpunosti smo posvećeni razvoju vrhunskih prehrambenih sastojaka bez šećera i farmaceutskih pomoćnih sastojaka. Naš osnovni proizvodni portfolio uključuje: Sorbitol (Tekući/kristalni), Mannitol, Maltitol (kristalni) i Isomalt.

Prednosti

1. za SORBITOL (Fokus: tvrdi kristalični sorbitol γ-tipa)

Prednost kristalnog oblika: Naša tvrtka se posebno fokusira na razvoj i proizvodnju kristalnog sorbita γ tipa (kompaktni heksahedralni kristal). U usporedbi s drugim kristalima, on je najstabilniji, ima najveću točku topljenja i pokazuje visoku tvrdoću.

Otpornost na vlažnost: U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006 Europska komisija je odlučila o uvođenju mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvr

Odlična komprimljivost: Razpored veličine čestica je vrlo ravnomeren i kontrolirativ, pružajući vrhunsku kompaktnost i komprimljivost, što ga čini iznimno idealnim za proizvodnju tableta slatkiša.

2. - Što? Mannitol (najotporniji na vlagu hexa-ugljikovodični šećerni alkohol)

Izuzetno niska higroskopicnost: To je najmanje higroskopska vrsta među šešarnim alkoholima od šesterog ugljika, a i njegove vodene rastvore i fizička svojstva iznimno su stabilna.

Odlična stabilnost formulacije: Ostaje vrlo stabilan protiv razrijeđenih kiselina i alkalnih spojeva, ne oksidira se u zraku i ne reagira kemijski ili fizički s aktivnim farmaceutskim sastojcima, što ga čini najboljim pomoćnim sastojkom za vrhunske farmaceutske formulacije i premaze slatkiša.

Osvežavajući okus: Obezbeđuje osobito osvježavajuće, hlađenje u ustima, odgađa padavine kalcijuma fosfata i podržava apsorpciju kalcijuma.



3. Slijedi sljedeće: Slijedeći:

Profil ukusa sličan saharozi: U industriji se koristi kao prvoklasni, niskokalorični zaslađivač, a daje visoku slatkoću (oko. 90% saharoze) sa čistim okusom, i izaziva zanemarljivo povećanje razine insulina u krvi nakon konzumacije.

Visoka stabilnost obrade: Vrlo otporan na toplinu i kiseline, sprečava razgradnju, promjenu boje ili degradaciju tijekom pečenja i obrade viskoznih, visoko šećernih punjenja.

4. - Što? Isomalt

Odlična svojstva za uravnotežavanje ukusa: Proizvod je vrlo čist i osvežavajući, s dugotrajnim ukusom i jedinstvenom sposobnošću da sakrije gorke i nejasne note te uravnoteži ukupne arome, što je vrlo slično okusnim karakteristikama saharoze.
Visoka tolerancija i ekstremna stabilnost: Prikazuje nisku negativnu toplinu rastvora, što ne rezultira intenzivnim umjetnim efektom hlađenja u ustima. U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, u slučaju da se primjenjuje druga metoda, primjenjuje se druga metoda.

Tehnički podaci

Uvođenje

1. za Sektor hrane i pića

Tablete za slatkiše i žvakaće guma bez šećera: Koristeći superiorne karakteristike tabletacije kristalnog sorbita tipa $\gamma$, uz anti-lepkanje i ne-higroskopska svojstva manitola i izomalta, ovi proizvodi su široko uključeni u premium žvakaće guma, anti-karije slatkiše i premaze slatkiša.

Peku bez šećera i punjenje: Maltitol može zamijeniti saharozu u razmjeru 1:1 u sladoledima, kremastim kolačima, pićima i napitcima bez šećera, pomažući spriječiti nakupljanje tjelesne masti, što ga čini idealnim za upravljanje težinom i prehranu starijih osoba.

Suraimi i prerada morskih plodova: Koristeći iznimno nizak sadržaj vode i izvrsnu sposobnost vezivanja vode kristalnog sorbita tipa $\gamma$, široko se koristi u obradi sirimija i tranih lignji kao teksturizator, vlažni sredstvo i sredstvo za održavanje svežine.

2. Farmaceutska industrija

Klinička terapija i infuzije: Zbog svojih izvanrednih diuretskih i dehidratacijskih terapeutskih svojstava, manitol se u velikoj mjeri proizvodi u kliničke intravenske infuzije koje se koriste za smanjenje intracranijalnog i intraokularnog tlaka.

Pomoćni sastojci i vezivači za tablete: Krstallinski sorbitol i manitol farmaceutske klase održavaju odličnu kemijsku stabilnost, služe kao vrhunski pomoćni sastojci, dispergenti lijekova, rastvarači i plastifikatori kapsula za tvrde tablete kao što su lijekovi protiv raka, antibiotici i vitamini.

Zdravstveni dodatci: Djeluje kao kritičan početni materijal u sintezi vitamina C.

3. Slijedi sljedeće: Svakodnevna kemijska i kemijska industrija

Ulozi za uzgoj i uzgoj Sorbitol i manitol široko se koriste kao vrhunski vlažni hidratanti u kozmeticima i proizvodima za njegu kože, kao i teksturisanje u formulaciji zubne paste ili kao pomoćni sredstva za izbjeljivanje i pranje u tekstilnoj industriji.

Žicama i kemijskom sintezom: U kemijskoj obradi, maltitol i manitol služe kao važne sirovine za sintezu alkidnih smola, estera kolosa, PVC plastifikatora, površinski aktivnih tvari i sredstava za smanjenje količine vode u betonu.

Često se javljaju pitanja

P: Zašto se šećerni alkoholi ne smatraju šećerima, ali se koriste kao zaslađivači? -Da li uzrokuju porast glukoze u krvi?
Odgovor: Po kemijskom smislu šećerni alkoholi su polioli dobiveni hidrogenacijom molekula šećera kako bi se njihove aldehidne ili ketonske skupine smanjile na hidroksične skupine; ne spadaju u monosaharide ili disaharide. Njihovi metabolički putevi u ljudskom tijelu nisu u velikoj mjeri ovisni o inzulinu, što znači da praktički nemaju utjecaj na razinu glukoze u krvi (izvodeći zanemarljive fluktuacije inzulina za određene vrste). To ih čini idealnim nisko kalorijskim zaslađivačem za dijabetičare, osobe s gojaznošću i potrošače koji traže zdrave izbore "sladak".

P: Što je to kristalni sorbitol tipa $\gamma$ i kakvu kritičnu prednost donosi proizvodnji tableta slatkiša?
O: Tečni sorbitol može kristalizirati u četiri različite kristalne strukture: $\alfa, \beta, \gamma, $ i $\delta$. Među njima, $\gamma$-tip je kompaktni heksahedralni kristal i predstavlja najstabilniji oblik. Zahvaljujući iznimno čvrstoj kristalnoj strukturi, ima najveću točku topljenja, najveću tvrdoću i najsporiju stopu apsorpcije vlage (ostaje potpuno suha pod normalnim razinama vlažnosti). To omogućuje proizvedeno cankerino ili tvrdo cankerino da postigne jednaku veličinu čestica, izvanrednu oblikljivost kompresije i spriječava ih da se omekšaju, deformiraju ili skupe tijekom skladištenja.

P: Zašto je potrebno dodati šećerne alkoholne tvari žvakaćima za zube?
O: Tradicionalnu saharozu lako fermentiraju mikroorganizmi koji se uzimaju iz usta (kao što je Streptococcus mutans) kako bi se proizvele kisele tvari koje koroziraju zubnu emalju. Za razliku od toga, šećerne alkoholne kiseline bakterije ne mogu koristiti ili fermentirati. Oni ne snižavaju pH u usnoj šupljini, već pomažu u povećanju pH razine, sprečavaju stvaranje zubnog plakta i učinkovito služe kao odličan sredstvo protiv karijesa za zaštitu zuba.

P: Koja je glavna razlika u higroskopicnosti između Mannitola i Isomalta vaše tvrtke u praktičnim primjenama?
Odgovor: Mannitol je najmanji higroskopski oblik od svih šešarnih alkoholova, a njegova fizička svojstva ostaju izuzetno stabilna. Stoga je najprikladniji kao anti-lepkanje prašine ili odvajanje sredstvo za maltozu, pirinač, premije kapsule i slatkiše premaze. Isomalt je, s druge strane, blago higroskopski. Njegova glavna snaga leži u sposobnosti da maskira gorke odjavke aktivnih sastojaka i uravnoteži ukupni profil ukusa, istodobno pokazujući iznimnu toplinsku i kiselinu stabilnost (otpornost na hidrolizu čak i pod visokom temperaturom i snažnom kiselinom tijekom sat vremena), što ga

P: Koje prednosti vaše tvrtke imaju u pogledu sigurnosti i jamstva kvalitete u proizvodnji šećernog alkohola?
U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1303/2013 Komisija je odlučila da se odluka o pokretanju postupka za uvođenje u Uniju od 1. lipnja 2014. Naša tvrtka je veliko, visokotehnološko poljoprivredno poduzeće koje ima službenu dozvolu za sigurnost na radu. Osim toga, putem naše podružnice Guangdong Huanfa Pharmaceutical Co., Ltd., proizvodimo pomoćne tvari farmaceutske klase strogo u skladu s kineskom farmakopejom (CP 2020). Naše napredne linije za granulaciju, mješavinu i probijanje kristala potpuno su opremljene online detektorima metala kako bi se garantirala visoka čistoća proizvoda i nula kontaminacije.