Pivní sirup

POPIS

Pivní sirup je potravinářský derivát škrobového sirupu určený pro použití v pivovarském průmyslu. Je určen pivovarům a výrobcům nápojů, kteří hodnotí kapalnou uhlovodíkovou surovinu pro výrobní procesy vyžadující praktické zacházení, přesné dávkování a technickou dokumentaci specifickou pro daný produkt.

Tekutý formát umožňuje čerpání, dávkování, míchání a řízené přidávání do vhodných systémů pro výrobu piva nebo nápojů. Stejně jako u jakéhokoli jiného zdroje sacharidů používaného při pivovarské výrobě závisí jeho vhodnost pro konkrétní recepturu na schváleném složení výrobku, pivovarském procesu, výkonu kvasinek, požadovaném extraktovém profilu a požadovaných vlastnostech hotového nápoje.


Pivní sirup lze diskutovat pro použití v pivovarských aplikacích, základech nápojů pro pivovary, systémech nápojů stylu sladu a pro vlastní projekty kvasného či nekvasného typu. Před komerčním použitím musí zákazníci ověřit aktuální certifikát analýzy a technický list pivního sirupu a následně provést vlastní pilotní nebo průmyslové zkoušky aplikace.

Co je pivní sirup?

Pivní sirup je tekutý potravinářsky vhodný sirup dodávaný pro použití v pivovarském průmyslu. Patří do kategorie škrobových sirupů a jejich derivátů a je určen komerčním zákazníkům hledajícím tekutou sacharidovou surovinu pro příslušné pivovarské nebo nápojové formulace.

Jeho tekutá forma může poskytnout provozní výhody v zařízeních vybavených pro příjem, přečerpávání a dávkování potravinářsky vhodných sirupů. Přesné složení sacharidů, fermentovatelnost, příspěvek k extraktu, barva, chuťový profil a další pro pivovarské účely relevantní vlastnosti je nutno potvrdit v aktuální schválené analýze kvality (COA) a technické dokumentaci (TDS) pro dodaný produkt.

Odvětví, která obsluhujeme

Pivní sirup lze diskutovat se zákazníky v následujících odvětvích:
• Pivovary a kontraktové pivovarské provozy
• Výroba sladových a obilných nápojů
• Výroba bezalkoholových nápojů
• Distribuce nápojových ingrediencí
• Průmyslová formulace potravin a nápojů

Zákazníci jsou odpovědní za potvrzení vhodnosti receptury, požadavků na označování, daňových a alkoholových předpisů a dodržení požadavků na bezpečnost potravin na svém cílovém trhu.

Proč nakupovat pivo syrop od společnosti HFBIO?

Zákazníci z oboru výroby piva a nápojů potřebují jasnou technickou dokumentaci, vhodné balení a praktickou komunikaci ohledně požadavků na výrobní proces. Společnost HFBIO podporuje diskuse o získávání konkrétních produktů s informacemi o potravinářských ingrediencích a dokumentací specifickou pro každou objednávku.

• Dodávka potravinářského syropu pro hodnocení v pivovarském průmyslu
• Aktuální potvrzení analýzy (COA) a technických údajů (TDS) pro pivo syrop před komerčním použitím
• možnosti kapalného balení ve velikostech 25 kg a 275 kg
• Obecná podpora mezinárodní certifikace
• Komunikace zaměřená na exportní dodávky ingrediencí

Výhody

Ingredience pro pivovarský průmysl
Dodáváno pro komerční výrobu piva a nápojů, kde se hodnotí potravinářský kapalný sirupový ingredience.

Pohodlí při zpracování kapalin
Formát sirupu umožňuje čerpání, dávkování, míchání a řízené přidávání v vhodných výrobních systémech.

Flexibilita při vývoji receptur
Sirup pro výrobu piva lze posuzovat pro výrobu piva, sladových nápojů, základů pro nápoje z pivovarů a projekty vývoje vlastních produktů.

Dokumentace specifická pro danou objednávku
Aktuální protokoly analýzy (COA) a technické údaje (TDS) jsou zákazníkům k dispozici pro posouzení dodaného produktu z hlediska technických a procesních požadavků.

Průmyslové balení
Standardní kapalné balení podporuje komerční zakoupení a lze ho prodiskutovat s ohledem na objem objednávky a logistické požadavky.
Nepředpokládejte fermentovatelnost, sladkost, výtěžek extraktu, barvu, chuť ani výkon na základě jiných tříd škrobových sirupů. Tyto vlastnosti je nutné potvrdit pro konkrétní šarži sirupu pro výrobu piva a ověřit je ve vlastním pivovarském procesu zákazníka.

Technické údaje

Následující informace popisují obecnou obchodní identitu piva v podobě sirupu. Přesné analytické hodnoty a kritéria výkonnosti při vaření piva je nutné potvrdit prostřednictvím aktuální schválené produktově specifické COA/TDS.

Odkaz na 42 % uvedený v katalogu je zachován tak, jak je uveden, avšak v tomto dokumentu není přiřazen konkrétnímu analytickému parametru. Před použitím potvrďte jeho definici v aktuální analýze kvality (COA) nebo technické dokumentaci (TDS) pro Beer Syrup.

Dostupné možnosti balení
Standardní možnosti balení kapaliny pro Beer Syrup zahrnují:

Potvrďte balení, způsob dopravy, teplotní podmínky a požadavky cílového trhu během přípravy cenové nabídky.

Ukládání a držitelnost
Beer Syrup je třeba uchovávat v chladném, čistém a suchém prostředí, chráněném před přímým slunečním světlem a zdroji kontaminace.

Původní obal uchovávejte řádně uzavřený až do použití. Podmínky manipulace by měly odpovídat schválené dokumentaci k produktu a platným postupům pro bezpečnost potravin.

Osvědčení a zabezpečení kvality
Náš obecný systém certifikace produktů podporuje mezinárodní dodávky potravinových ingrediencí. K dispozici jsou následující certifikáty:

Dostupnost certifikace, rozsah dokumentace a vhodnost produktu je třeba potvrdit pro konkrétní objednávku piva syropu a pro trh určení.

Aplikace

Možné aplikace v oblasti vaření piva a výroby nápojů

Beer Syrup lze posuzovat pro aplikace v průmyslu vaření piva a výroby nápojů. Konečná vhodnost, dávkování a podmínky procesu je třeba určit prostřednictvím pilotních zkoušek a prostřednictvím revize schválené specifikace produktu.

Pivovarnictví
Pro aplikace v pivovarech, kde je kapalný sacharidový sirup vyhodnocován jako součást receptury a výrobního procesu.

Systémy pro nápoje stylu sladu
Pro vývoj nápojů stylu sladu nebo z obilovin, kde je schválená specifikace Beer Syrup kompatibilní se vzorcem.

Základy pro nápoje v pivovarech
Pro základy nápojů a individuální projekty pivovarů, kde je vyžadováno manipulování s kapalnými ingrediencemi a přesné dávkování.

Vývoj bezalkoholových nápojů
Pro projekty bezalkoholových nebo nízkoalkoholových nápojů po potvrzení složení, kompatibility zpracování a regulačních požadavků.

Individuální projekty kvašení
Pro zákaznické specifické projekty kvašení, u nichž současný protokol o analýze (COA)/technický datový list (TDS) a zkušební výroba prokazují vhodnost.

Často kladené otázky

K čemu se používá pivo-syrup?
Pivo-syrup se dodává pro aplikace v pivovarském průmyslu a může být vyhodnocen pro výrobu piva, systémy nápojů stylu sladového piva, základy nápojů pro pivovary a individuální nápojové projekty.

Lze pivo-syrup použít přímo ve výrobě piva?
Jeho použití musí být potvrzeno prostřednictvím současného protokolu o analýze (COA)/technického datového listu (TDS) pivo-syropu a vlastní zkušební nebo průmyslové výrobou zákazníka. Vhodnost pro recepturu závisí na složení, podmínkách procesu, výkonu kvasnic a požadovaných vlastnostech cílového nápoje.

Určuje referenční hodnota 42 % z katalogu fermentovatelnost nebo složení cukrů?
Ne pouze z informací v katalogu. Tento dokument nepřiřazuje referenční hodnotu 42 % konkrétnímu parametru; potvrďte její definici v aktuálním certifikátu analytických údajů (COA) nebo technickém datovém listu (TDS) pro pivo-syrup.

Jaká technická data je třeba před použitím potvrdit?
Potvrďte složení sacharidů, fermentovatelnost, hodnotu Brix nebo obsah suchých látek, pH, viskozitu, barvu, mikrobiologické limity a kompatibilitu s procesem vaření piva v aktuálním certifikátu analytických údajů (COA) nebo technickém datovém listu (TDS) pro pivo-syrup.

Jaké možnosti balení jsou k dispozici?
Standardní balení zahrnuje kbelíky po 25 kg a potravinářské bubny po 275 kg. Jiné typy balení lze dohodnout na základě objednávky a logistických požadavků.

Jaká je trvanlivost?
Trvanlivost činí 12 měsíců při skladování za vhodných podmínek – v chladu, v čistém a suchém prostředí.

Jaké certifikace jsou k dispozici?
Obecná podpora certifikací zahrnuje ISO, FSSC 22000, košer, halal a ne-GMO, avšak pro konkrétní objednávku je nutné potvrzení.