Pivný sirup

POPIS

Pivný sirup je potravinársky škrobový sirup vyrábaný z derivátov, ktorý sa dodáva pre použitie v pivovarskom priemysle. Je určený pre pivovary a výrobcov nápojov, ktorí hodnotia kvapalnú uhľhydrateľnú surovinu pre výrobné procesy vyžadujúce praktické manipulovanie, presné dávkovanie a technickú dokumentáciu špecifickú pre daný produkt.

Tekutý formát umožňuje čerpanie, dávkovanie, miešanie a presné pridávanie do vhodných systémov na výrobu piva alebo nápojov. Rovnako ako pri akomkoľvek inom zdroji uhľohydrátov pre pivovarské procesy závisí jeho vhodnosť pre konkrétny recept od schválenej zložky výrobku, pivovarského procesu, výkonu kvasiek, požadovanej extraktovej charakteristiky a požadovaných vlastností hotového nápoja.


Pivný sirup sa môže diskutovať v súvislosti s pivovarskými aplikáciami, základmi pre pivovarské nápoje, systémami nápojov v štýle sladu a vlastnými fermentačnými alebo nefementačnými projektmi. Pred komerčným použitím musia zákazníci overiť aktuálny certifikát analýzy a technický list pivného sirupu a následne vykonať vlastný pilotný alebo plnohodnotný výrobný test aplikácie.

Čo je pivný sirup?

Pivo-syrup je tekutý potravinový syrup určený pre použitie v pivovarskom priemysle. Patrí do kategórie škrobových syrupov a ich derivátov a je navrhnutý pre komerčných zákazníkov, ktorí hľadajú tekutú uhľohydrátovú surovinu vhodnú pre pivovarské alebo nápojové formulácie.

Jeho tekutý stav môže ponúknuť prevádzkové výhody v zariadeniach vybavených na prijímanie, prečerpávanie a dávkovanie potravinových syrupov. Presné zloženie uhľohydrátov, fermentovateľnosť, príspevok extraktu, farba, chuťový profil a ďalšie charakteristiky relevantné pre pivovarenstvo musia byť potvrdené v aktuálnej schválenej analýzovej správe (COA) a technickej údajovej listine (TDS) pre dodaný produkt.

Odvetvia, ktoré obsluhujeme

Pivo-syrup sa môže diskutovať so zákazníkmi v nasledujúcich sektoroch:
• Pivovary a kontraktové pivovarské prevádzky
• Výroba piva a obilninových nápojov
• Výroba bezalkoholových nápojov
• Distribúcia nápojových prísad
• Priemyselná formulácia potravín a nápojov

Zákazníci sú zodpovední za potvrdenie vhodnosti receptúry, požiadaviek na označovanie, daňových a alkoholových predpisov a dodržiavania predpisov týkajúcich sa bezpečnosti potravín na svojom cieľovom trhu.

Prečo nakupovať pivo syrop od spoločnosti HFBIO?

Zákazníci z oblasti pivovárstva a nápojov potrebujú jasné technické dokumenty, vhodné balenie a praktickú komunikáciu týkajúcu sa požiadaviek na výrobný proces. Spoločnosť HFBIO podporuje diskusie o konkrétnych výrobkoch s informáciami o potravinových prísadách a dokumentmi špecifickými pre každú objednávku.

• Dodávka syropu pre potravinársky priemysel na hodnotenie v oblasti pivovárstva
• Potvrdenie aktuálneho COA/TDS pre pivo syrop pred komerčným použitím
• možnosti kvapalného balenia: 25 kg a 275 kg
• Všeobecná podpora medzinárodnej certifikácie
• Komunikácia týkajúca sa dodávok surovín orientovaných na export

Výhody

Ingrediencia pre varenie piva
Dodáva sa pre komerčné varenie piva a nápojové aplikácie, kde sa hodnotí potravinový kvapalný sirupový prísadový materiál.

Pohodlie pri spracovaní kvapalín
Sirupový formát umožňuje čerpanie, dávkovanie, miešanie a kontrolované pridávanie v vhodných výrobných systémoch.

Príležitosť pre vývoj receptúr
Sirup pre pivo možno hodnotiť pre výrobu piva, napájok v štýle sladového piva, základných nápojov pre pivovary a projekty vývoja vlastných produktov.

Dokumentácia špecifická pre objednávku
Pre zákazníkov je k dispozícii aktuálna dokumentácia COA/TDS na vyhodnotenie dodaného produktu vzhľadom na technické a procesné požiadavky.

Priemyselné balenie
Štandardné kvapalné balenie podporuje komerčné získavanie surovín a môže sa diskutovať podľa objemu objednávky a logistických požiadaviek.
Nepredpokladajte fermentovateľnosť, sladkosť, výťažok extraktu, farbu, chuť ani výkon z iných tried škrobových sirupov. Tieto vlastnosti je potrebné potvrdiť pre konkrétnu dávku piva syrpu a overiť ich v vlastnom procese varenia piva zákazníka.

Špecifikácie

Nasledujúce informácie popisujú všeobecnú komerčnú identitu piva syrpu. Presné analytické hodnoty a kritériá výkonu pri varení piva je potrebné potvrdiť prostredníctvom aktuálne schváleného výrobkového COA/TDS.

Referencia 42 % v katalógu sa zachováva tak, ako je uvedená, avšak v tomto dokumente nie je priradená konkrétnemu analytickému parametru. Pred použitím potvrďte jej definíciu v aktuálnej COA/TDS pre pivo-syrup.

Dostupné možnosti balenia
Štandardné možnosti balenia tekutín pre pivo-syrup zahŕňajú:

Počas vypracovávania cenovej ponuky potvrďte balenie, spôsob dopravy, teplotné podmienky a požiadavky trhu určenia.

Ukladanie a životnosť
Pivo-syrup sa má uchovávať v chladnom, čistom a suchom prostredí, chránený pred priamym slnečným žiarením a zdrojmi kontaminácie.

Pôvodné balenie uchovávajte do použitia správne uzatvorené. Podmienky manipulácie by mali zodpovedať schválenej dokumentácii k výrobku a platným predpisom týkajúcim sa bezpečnosti potravín.

Certifikáty a záruka kvality
Náš všeobecný systém certifikácie výrobkov podporuje medzinárodné dodávky potravinových prísad.

Dostupnosť certifikácie, rozsah dokumentov a vhodnosť pre konkrétnu objednávku piva syropu a trh určenia je potrebné potvrdiť.

Aplikácia

Možné aplikácie pri varení piva a v výrobe nápojov

Pivo-syrup sa môže hodnotiť pre aplikácie v pivovarskom priemysle a pri výrobe nápojov. Záverečná vhodnosť, dávkovanie a podmienky procesu sa musia určiť prostredníctvom skúšobnej výroby a preskúmaním schválenej špecifikácie výrobku.

Varenie piva
Pre aplikácie v pivovaroch, kde sa kvapalný uhľohydrátový syrup hodnotí ako súčasť receptúry a výrobného procesu.

Systémy na výrobu nápojov v štýle sladu
Pre vývoj nápojov v štýle sladu alebo z obilnín, kde je schválená špecifikácia piva syrúp kompatibilná s receptúrou.

Základy pre pivní nápoje
Pre základy nápojov a individuálne pivovarské projekty, kde je potrebné manipulovať s tekutými ingredienciami a presne dávkovať.

Vývoj nealkoholických nápojov
Pre projekty nealkoholických alebo slabookoholových nápojov po potvrdení zloženia, kompatibility spracovania a regulačných požiadaviek.

Individuálne fermentačné projekty
Pre zákazníkmi špecifikované fermentačné projekty, pri ktorých aktuálny certifikát analýzy (COA)/technický list (TDS) a skúšobné procesy preukazujú vhodnosť.

Často kladené otázky

Na čo sa používa pivo syrúp?
Pivo syrúp sa dodáva pre aplikácie v pivovarskom priemysle a môže byť vyhodnotený pre výrobu piva, systémy nápojov v štýle sladu, základy pre pivní nápoje a individuálne nápojové projekty.

Môže sa pivo syrúp použiť priamo v receptúre na výrobu piva?
Jeho použitie je potrebné potvrdiť prostredníctvom aktuálneho certifikátu analýzy (COA)/technického listu (TDS) pre pivo-syrup a vlastných pilotných alebo výrobných skúšok zákazníka. Vhodnosť receptúry závisí od zloženia, podmienok procesu, výkonnosti kvasníc a požadovaných charakteristík nápoja.

Definuje referenčná hodnota 42 % v katalógu fermentovateľnosť alebo zloženie cukrov?
Nie iba z informácií uvedených v katalógu. Tento dokument nepripisuje referenčnú hodnotu 42 % žiadnemu konkrétnemu parametru; jej definíciu je potrebné overiť v aktuálnom certifikáte analýzy (COA)/technickom liste (TDS) pre pivo-syrup.

Aké technické údaje je potrebné pred použitím potvrdiť?
Potvrďte zloženie uhľohydrátov, fermentovateľnosť, hodnotu Brix alebo suchých látok, pH, viskozitu, farbu, mikrobiologické limity a kompatibilitu so spracovateľským procesom v aktuálnom certifikáte analýzy (COA)/technickom liste (TDS) pre pivo-syrup.

Aké možnosti balenia sú k dispozícii?
Štandardné balenie zahŕňa 25-kg vedrá a 275-kg potravinové sudy. Iné typy balenia možno dohodnúť na základe objednávky a logistických požiadaviek.

Aká je trvanlivosť?
Trvanlivosť je 12 mesiacov pri správnom skladovaní v chladnom, čistom a suchom prostredí.

Aké certifikáty sú k dispozícii?
Všeobecná podpora pri certifikácii zahŕňa štandardy ISO, FSSC 22000, kóšer, halal a neupravované GMO, pričom sa potvrdzuje platnosť pre konkrétnu objednávku.