Pivski sirup

OPIS

Pivski sirup je škrobni sirup iz hrane, ki se uporablja v pivarski industriji. Namenjen je pivcem in proizvajalcem brezalk, ki preučujejo tekočo ogljikovih hidratov kot sestavino za proizvodne procese, kjer je potrebna praktična rokovanja, nadzorovana dozacija in tehnična dokumentacija, posebej prilagojena izdelku.

Tekoča oblika omogoča črpanje, doziranje, mešanje in nadzorovano dodajanje v ustrezne sisteme za pivarjenje ali proizvodnjo brezalkoholnih pijač. Kot pri vseh drugih virih ogljikovih hidratov za pivarjenje je njena primernost za določeno recepturo odvisna od odobrenega sestava izdelka, postopka pivarjenja, delovanja kvasovk, ciljnega profila ekstrakta ter želenih lastnosti končne pijače.


Uporabo pivskega sirupa je mogoče razpravljati za pivske aplikacije, osnove za pivske brezalk, sisteme za brezalko v slogu sladkane piva ter za po meri izdelane fermentacijske ali nefementacijske projekte. Pred komercialno uporabo morajo kupci potrditi veljavno potrdilo o analizi in tehnični podatkovni list pivskega sirupa ter nato izvesti lastno pilotno ali proizvodno poskusno uporabo.

Kaj je pivski sirup?

Pivski sirup je tekoča, za prehrano primerna mešanica, ki se dobavlja za uporabo v pivarski industriji. Spada v kategorijo škrobnih sirupov in njihovih derivatov ter je namenjen komercialnim strankam, ki iščejo tekoč sestavek na osnovi ogljikovih hidratov za ustrezne pivske ali brezalkoholne napitke.

Njegova tekoča oblika omogoča operativno udobje v obratih, ki so opremljeni za prejem, prenašanje in doziranje prehransko primernih sirupov. Natančna sestava ogljikovih hidratov, fermentabilnost, prispevek k ekstraktu, barva, okusni profil in druge lastnosti, pomembne za pivarjenje, morajo biti potrjene v trenutnem odobrenem certifikatu o analizi (COA) / tehničnem podatkovnem listu (TDS) za dobavljeni izdelek.

INDUSTRIJE, KATERIM SLUŽIMO

Pivski sirup lahko razpravljamo z naročniki v naslednjih sektorjih:
• Pivovarne in pogodbene pivovarske dejavnosti
• Proizvodnja maltskih in žitnih napitkov
• Proizvodnja brezalkoholnih napitkov
• Distribucija sestavin za napitke
• Industrijska formulacija hrane in napitkov

Stranke so odgovorne za potrditev primernosti receptov, zahtev glede označevanja, davkov in zakonodaje o alkoholu ter skladnosti z zahtevami za varnost hrane na ciljnem trgu.

Zakaj kupovati Pivski sirup od HFBIO?

Kupci iz pivovarske in napitkovne industrije potrebujejo jasno tehnično dokumentacijo, primerno embalažo ter praktično komunikacijo glede zahtev postopka. HFBIO podpira izvirne razprave o nakupu posameznih izdelkov z informacijami o sestavinah za hrano in dokumentacijo, ki je posebej pripravljena za vsako naročilo.

• Dobava sirupa za hrano za oceno v pivovarski industriji
• Potrditev trenutnega COA/TDS za Pivski sirup pred komercialno uporabo
• možnosti tekoče embalaže: 25 kg in 275 kg
• Splošna mednarodna podpora certifikacijam
• Komunikacija o dobavi sestavin z izvozno usmeritvijo

Prednosti

Sestavine za pivarsko industrijo
Za komercialno pivarjenje in napitke, kjer se ocenjuje tekoča sirupasta sestavina za uporabo v hrani.

Ugodnost tekočega obdelovanja
Sirupasta oblika omogoča črpanje, doziranje, mešanje in nadzorovano dodajanje v ustrezne proizvodne sisteme.

Prilagodljivost pri razvoju receptur
Pivski sirup se lahko ocenjuje za pivo, napitke v slogu piva, osnovo za pivske napitke ter projekte za razvoj po meri.

Dokumentacija po naročilu
Trenutna potrdila o analizi (COA) in tehnična podatkovna lista (TDS) so na voljo za kupce, da lahko ocenijo dobavljene izdelke glede na tehnične in procesne zahteve.

Industrijske možnosti embalaže
Standardna tekoča embalaža podpira komercialno oskrbo in se lahko razpravlja glede na količino naročila ter zahteve glede logistike.
Ne predvidevaj fermentabilnosti, sladkosti, izkoristka ekstrakta, barve, okusa ali zmogljivosti na podlagi drugih razredov škrobne sirupe. Te lastnosti je treba potrditi za določen razdelek piva sirupa in preveriti v lastnem procesu pivarjenja stranke.

Tehnične specifikacije

Spodaj navedene informacije opisujejo splošno komercialno identiteto piva sirupa. Natančne analizne vrednosti in merila za zmogljivost pri pivarjenju je treba potrditi s trenutno odobreno COA/TDS za določen izdelek.

Referenca 42 % iz kataloga ostaja navedena kot takšna, vendar v tem dokumentu ni dodeljena nobenemu posebnemu analitičnemu parametru. Pred uporabo potrdite njeno definicijo v trenutnem certifikatu o skladnosti / tehničnem podatkovnem listu za pivo sirup.

Razpoložljive možnosti embalaže
Standardne možnosti embalaže za tekočine za pivo sirup vključujejo:

Potrdite embalažo, način pošiljanja, temperaturne pogoje in zahteve ciljnega trga med pripravo ponudbe.

Shranjevanje in trajnost
Pivo sirup je treba shranjevati v hladnem, čistem in suhem okolju, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo in viri kontaminacije.

Orihinalno embalažo ohranjajte do uporabe pravilno zaprto. Pogoji ravnanja naj sledijo potrjeni dokumentaciji izdelka in veljavnim postopkom za varnost hrane.

Certifikati in zagotavljanje kakovosti
Naš splošni sistem certifikacije izdelkov podpira mednarodno oskrbo s sestavinami za hrano. Na voljo so naslednje certifikacije:

Za določen naročilni predmet Pivskega sirupa in ciljni trg je treba potrditi razpoložljivost certifikacij, obseg dokumentov ter primernost izdelka.

Uporaba

Možne uporabe pri vrečenju in za napitke

Pivo sirup se lahko preverja za uporabo v pivarski industriji in pri proizvodnji napitkov. Končna primernost, količina dodajanja in procesni pogoji naj bodo določeni z poskusno proizvodnjo ter pregledom odobrenega specifikacijskega lista izdelka.

Pivovarstvo
Za pivarske aplikacije, kjer se tekoči sirup ogljikovih hidratov preverja kot del recepte in proizvodnega procesa.

Sistemi za napitke v slogu piva
Za razvoj pijač v stilu sladkega ječmena ali na osnovi žit, kjer je odobrena specifikacija sirsirja za pivo združljiva z recepturo.

Osnove za pivsko pijačo
Za osnove za pijače in po meri izdelane pivske projekte, kjer je potrebna ravnanja z tekočimi sestavinami in nadzorovano doziranje.

Razvoj brezalkoholnih pijač
Za brezalkoholne ali nizkoalkoholne pijačne projekte po potrditvi sestave, združljivosti s procesom in regulativnih zahtev.

Po meri izdelani fermentacijski projekti
Za posebne strankine fermentacijske projekte, kjer trenutni certifikat o analizi (COA)/tehnični podatkovni list (TDS) in poskusi procesa dokazujejo primernost.

Pogosta vprašanja

Za kaj se uporablja sirsir za pivo?
Sirsir za pivo se dobavlja za uporabo v pivskem industriji in ga je mogoče preskusiti za proizvodnjo piva, sisteme pijač v stilu sladkega ječmena, osnove za pivsko pijačo ter po meri izdelane pijačne projekte.

Ali je mogoče sirsir za pivo neposredno uporabiti v pivski recepturi?
Uporabo je treba potrditi s trenutnim COA/TDS za pivo sirup in z lastnimi poskusnimi ali proizvodnimi poskusi stranke. Primernost recepta je odvisna od sestave, procesnih pogojev, učinkovitosti kvasovk in željenih lastnosti končnega napitka.

Ali referenca 42 % v katalogu določa fermentabilnost ali sestavo sladkorjev?
Ne le na podlagi kataloga. Ta dokument ne določa reference 42 % za določen parameter; potrdite njeno definicijo v trenutnem COA/TDS za pivo sirup.

Kakšni tehnični podatki naj bodo potrjeni pred uporabo?
Potrdite sestavo ogljikovih hidratov, fermentabilnost, vsebnost Brix ali suhih snovi, pH, viskoznost, barvo, mikrobiološke meje ter združljivost z procesom pivarjenja v trenutnem COA/TDS za pivo sirup.

Katere možnosti pakiranja so na voljo?
Standardna embalaža vključuje vedra po 25 kg in hrano varna sodčka po 275 kg. Druga embalaža se lahko dogovori glede na naročilo in logistične zahteve.

Kakšna je rok trajanja?
Rok trajanja znaša 12 mesecev pri shranjevanju pod ustrezno hladnimi, čistimi in suhimi pogoji.

Katera certifikati so na voljo?
Splošna podpora pri certifikaciji vključuje ISO, FSSC 22000, košer, halal in ne-GMO, kar je predmet potrditve za posamezno naročilo.