Glukozni sirup u prahu

Opis

Glukozni sirup u prahu je sirup od sladice za hranu koji se proizvodi u pekarni, slatkišima i proizvodnji prerađene hrane. Proizvodi se iz škrobova kontroliranom hidrolizom, nakon čega slijedi sušenje, i nudi istu funkcionalnu slatkoću i prednosti obrade kao tečni glukozni sirup u pogodnom, lako rukovodivom obliku praha.
U obliku praha omogućuje lako teženje, suvo mešanje i izravno uključivanje u odgovarajuće proizvodne linije, izbjegavajući potrebu za opremom za rukovanje tekućinom. U gotovim formulacijama, glukozni sirup u prahu može doprinijeti slatkoći, rasprostranjenosti, teksturi, upravljanju vlažnošću i stabilnosti obrade, ovisno o formulaciji i uvjetima procesa.
Glukozni sirup u prahu se obično procjenjuje za slatkiše, pekare, prah za piće, mješavine začina i druge primjene u prerađenoj hrani. U skladu s člankom 11. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, za proizvod bi se trebalo utvrditi da je proizvod bio podložan ispitivanju u skladu s člankom 11. stavkom 2.


Što je glukozni sirup u prahu?
Glukozni sirup u prahu sušen je ugljikohidratični sirup dobiven od škroba, proizveden dehidriranjem glukoznog sirup u stabilan, slobodno tekući prah. Ovaj format zadržava funkcionalnu slatkoću i karakteristike obrade tekućeg glukoznog sirupa, a istovremeno nudi pogodnost skladištenja i rukovanja suhim sastojkom.
Kao prah za hranu, glukozni sirup u prahu dizajniran je za uporabu u industrijskim sustavima za obradu hrane, posebno kada se preferira suhi, lako teški i stabilan ugljikohidratični sastojak nad tekućim sirupom. U odobrenom COA/TDS-u za isporučenu vrstu definiraju se točni granični razini sastava i kvalitete za komercijalnu uporabu.

Prednosti

Hrana za hranjivo tijelo
Sklon sušenog škrobnog sirupa za proizvodnju hrane i pića koji zahtijeva praktičan, jednostavan za rukovanje ugljikohidratni zaslađivač.

Prikladnost prilikom rukovanja na suho
Format praha podržava teženje, suvo mešanje i izravno uključivanje bez potrebe za opremom za rukovanje tekućinom.

Produljena rok trajanja
Kao sušni sastojak, glukozni sirup u prahu pruža dužu stabilnost od tekućeg glukoznog sirup u odgovarajućim uvjetima skladištenja.

Teksturno i hrpično podupiranje
U odgovarajućim formulacijama, glukozni sirup u prahu može doprinijeti upravljanju masnošću, teksturom i vlažnošću gotovih prehrambenih proizvoda.

Fleksibilnost formulacije
U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1831/2003, za proizvod koji je upotrijebljen u proizvodima za životinje, za koje se primjenjuje ta Uredba, treba se utvrditi da je proizvod koji se upotrebljava za životinje u skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a)

Potencijal široke primjene u hrani
Prah se može testirati na pekare, slatkiše, piće u prahu, začin i druge obradive namirnice.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za proizvode koji sadrže gljive kiseline, za koje se primjenjuje propisan broj, za koje se primjenjuje propisan broj, za koje se primjenjuje propisan broj, utvrđuje se da su u skladu s člankom 3. točkom (a) ovog članka.

Tehnički podaci

Sljedeće informacije opisuju opći trgovački identitet glukoznog sirupa u prahu. U slučaju da se primjenjuje druga metoda za utvrđivanje vrijednosti, potrebno je utvrditi da je u skladu s člankom 6. stavkom 1.

U skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ovog Pravilnika, za proizvod ne smiju se upotrebljavati tehničke vrijednosti koje su navedene u ovom Pravilniku.

Dostupne opcije pakiranja
Standardne opcije pakiranja praha za glukozni sirup u prahu uključuju:

U slučaju da je u pitanju proizvod, u skladu s člankom 3. stavkom 1.

Skladишtenje i rok trajanja
Glukozni sirup u prahu treba čuvati u hladnom, čistom i suvom okruženju, zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti i izvora kontaminacije.

Originalnu ambalažu čuvajte dobro zapečaćenu do upotrebe. U uvjetima rukovanja trebalo bi se pridržavati odobrene dokumentacije o proizvodu i primjenjivih postupaka sigurnosti hrane.

Certifikati i kvalitetno osiguranje
Naš opći sustav certificiranja proizvoda podržava međunarodnu opskrbu sastojcima hrane. Dostupne certifikata uključuju:

U skladu s člankom 11. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br. 528/2012 Komisija bi trebala utvrditi podatke o proizvodima za koje se izdaju certifikati.

Uvođenje

Glukozni sirup u prahu je namijenjen za širok spektar uporabe u proizvodnji hrane. U skladu s člankom 11. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, za proizvod bi se trebalo utvrditi da je proizvod u skladu s ovom Uredbom.

Upotreba za slatkiše
Za slatkiše, punjenja na bazi praha i za slatkišne sustave u kojima se tijekom formulacije procjenjuje suvo slatko sjemeno hidrate.

Upotreba u pekarijama
Za kolače, kolačiće, mikse za pekarstvo i formulacije suve mješavine u kojima se procjenjuje slatkoća, masnost ili vlažnost.

Upotreba praha za piće
Za mješavine pića u prahu, formulacije za instant piće i aromatizirane mješavine praha u kojima je potreban suhi, lako rastvorljiv zaslađivač.

Uvođenje u upotrebu
Za smjese za juhu, za začine i za suhi umak, gdje su potrebni nositelj ugljikohidrata i sredstvo za obim.

Uređaji za proizvodnju hrane
Za hranljive praške i funkcionalne prehrambene smjese nakon validacije primjene.



Industrije koje obiteljemo

Glukozni sirup u prahu može se raspravljati s kupcima u sljedećim sektorima:
• Proizvodnja slatkiša
• proizvodnja pekara i grickalica
• proizvodnja pića u prahu i mješavine instant pića
• Proizvodnja začina i suvih mješavina
• Proizvodnja hranjivih proizvoda
• Distribucija industrijskih sastojaka hrane
Proizvođači gotovih proizvoda i dalje su odgovorni za potvrdu prikladnosti formula, zahtjeva za označavanje i usklađenosti s propisima na svom ciljnom tržištu.

Zašto izvor glukoznog sirupa od HFBIO?

Komercijalne kupce koji nabavljaju glukozni sirup u prahu trebaju jasnu dokumentaciju proizvoda, odgovarajuću ambalažu i praktičnu komunikaciju oko zahtjeva za primjenu i opskrbu. HFBIO podržava ove rasprave informacijama o opskrbi sastojcima prehrambene kvalitete i dokumentacijom specifičnom za narudžbe.
• Pružanje glukoznog sirupa u prahu za hranu
• Potvrda COA/TDS specifične za proizvod prije komercijalne uporabe
• 25 kg/saku u standardnoj ambalaži
• Opća međunarodna potpora za certificiranje
• Komunikacija o opskrbi sastojcima usmjerena na izvoz

Često se javljaju pitanja

P: Što je glukozni sirup u prahu?
Odgovor: To je sirup od sušenog škroba za hranu koji se proizvodi dehidriranjem glukoznog sirupa u stabilan prah. U slučaju da se ne primjenjuje ovaj sustav, za svaki proizvod koji se upotrebljava za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvodnju proizvoda za proizvod

P: Za što se glukozni sirup u prahu koristi?
Odgovor: Može se procijeniti za slatkiše, pekare, prah za piće, mješavine začina i druge primjene u prerađenoj hrani.

P: Kako se glukozni sirup u prahu razlikuje od tekućeg glukoznog sirup?
Odgovor: Ima istu funkcionalnu slatkoću i karakteristike obrade kao tekući glukozni sirup, ali u suvom, slobodno tekućem prahu koji pojednostavljuje teženje, suvo mešanje i dugotrajno skladištenje.

P: Koje tehničke podatke treba potvrditi prije upotrebe?
U slučaju da se primjenjuje druga metoda, u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za određivanje vrijednosti za određenu vrstu mliječne tvari, utvrđuje se sljedeća metoda:

P: Koje opcije pakiranja su dostupne?
Odgovor: Standardna ambalaža je 25 kg/saku. U skladu s člankom 3. stavkom 1.

P: Koliko dugo može ostati na raspolaganju?
O: Kada se čuva u odgovarajućim hladnim, čistim i suvim uvjetima, može se koristiti 24 mjeseca.

P: Koje su ovlaštenja dostupna?
U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju proizvoda koji sadrže GMO-a, proizvođač mora imati pravo na odobrenje za proizvodnju proizvoda koji sadrže GMO-a.