Huanfa Pharmaceutical’s kristallines Maltitol – ein Polyolsüßstoff gemäß USP/NF, EP und GB 28307-2012 Typ I (≥98 % Reinheit, bestätigt: 99,6 %). Nicht-kariesfördernd, GI ~36, 90 % der Süßkraft von Saccharose ohne kühlenden Effekt. Ideal für zuckerfreie Schokolade, Hartbonbons, Kaugummiüberzüge, pharmazeutische Kautabletten und Backwaren. Haltbarkeit: 24 Monate. 0 % US-Importzoll (HTS 2905.44). Weltweiter Versand aus Guangdong, China.
Kristallines Maltit ist ein weißes, geruchloses Kristallpulver – die reine, getrocknete und gesiebte Essenz von Maltit – hergestellt von Guangdong Huanfa Pharmaceutical Co., Ltd. durch vollständige Hydrierung, chromatographische Reinigung, kontrollierte Kristallisation, Trocknung im Wirbelschichttrockner und präzise Siebung von Maltose, die aus gentechnikfreiem Maisstärke gewonnen wird. Es enthält ≥98 % D-Maltit (C₁₂H₂₄O₁₁) bezogen auf die Trockenmasse – bestätigt mit 99,6 % durch unabhängige Lebensmittelsicherheitsprüfungen (Bericht Nr. Food Inspection 2025-11-4326) – und erfüllt gleichzeitig drei Standards: USP/NF, EP sowie die chinesische Norm GB 28307-2012 (Maltit Typ I).
Mit etwa 90 % der Süßkraft von Saccharose, keiner kühlenden Wirkung, einem glykämischen Index von ca. 36 und einem Kalorienwert von 2,1 kcal/g (209 kcal/100 g) ist kristallines Maltit das Polyol, das die sensorische Erfahrung von Zucker in festen Formulierungen am authentischsten widerspiegelt. Es ist der Inhaltsstoff, der zuckerfreie Schokolade nach Schokolade schmecken lässt – nicht nach einem Kompromiss.
Kristallines Maltit unterscheidet sich grundsätzlich von Maltit-Lösung (MT5075). Die Lösung enthält ca. 25 % Wasser und ca. 50 % Maltit, wobei der Rest aus hydrierten Oligosacchariden besteht – sie ist für die Herstellung in der flüssigen Phase konzipiert. Kristallines Maltit weist einen Reinheitsgrad von über 98 % Maltit und einen Wassergehalt von ≤ 1,0 % auf – es ist für Trockenmischungen und feuchtigkeitsempfindliche Anwendungen entwickelt, bei denen jedes Gramm zählt und unerwünschtes Wasser nicht toleriert werden kann: Konchieren zuckerfreier Schokolade, Herstellung harter Bonbons, Beschichten von Kaugummi, pharmazeutische Kautabletten sowie trockene Backmischungen.
Jede Charge wird im Rahmen eines pharmazeutischen Qualitätsmanagementsystems hergestellt: chromatographische Trennung zur Reinigung, kontrollierte Kristallisation mit Impfkristallen, Trocknung im Wirbelschichttrockner mit HEPA-gefilterter Reinstluft, magnetische Stababsicherung (OPRP), tunnelartige Metall-Detektion (CCP), Verpackung im Reinraum der Klasse D in PE-beschichtete Kraftpapierbeutel sowie eine doppelte Freigabe durch T1 und T2. Dies ist die Anwendung pharmazeutischer Fertigung auf einen Lebensmittelzusatzstoff – denn bei Anwendungen wie zuckerfreier Schokolade oder kaubaren Vitamin-Tabletten sind Reinheit und Konsistenz nicht verhandelbar. 
Herstellungsprozess – Chromatographische Reinheit
Kristalliner Maltit erfordert einen Reinigungsschritt, den Sorbitol nicht benötigt: die chromatographische Trennung. Nach der Hydrierung, bei der der maltosehaltige Sirup in ein Gemisch aus Maltit, Sorbitol und hydrierten Oligosacchariden umgewandelt wird, muss der Maltit von seinen Mitpolyolen isoliert werden, um die für kristalline Qualität erforderliche Reinheit von ≥98 % zu erreichen. Dieser Schritt unterscheidet pharmazeutisch gereinigten kristallinen Maltit vom handelsüblichen Maltitsirup – und genau diesen Schritt führt Huanfa intern durch.
Maisstärke → Verflüssigung → Saccharifizierung → Maltose-reicher Sirup
→ Katalytische Hydrierung → Gemischte Polyollösung
→ Chromatographische Trennung → Hochreiner Maltit-Anteil
→ Ionenaustausch-Reinigung → Konzentration
→ Verdampfungskristallisation (mit Impfkristallen, reinem Dampf)
→ Trennung → Maltitkristalle
→ Fluidbett-Trocknung (mit HEPA-gefilterter, entfeuchteter und temperaturgesteuerter Luft)
→ Siebung → Magnetstab (OPRP)
→ Verpackung (Reinraum der Klasse D) → Tunnel-Metalldetektor (CCP)
→ T1-Materialfreigabe → Endproduktinspektion → T2-Endproduktfreigabe
→ Lagerhaltung → Transport
Warum kristallines Maltit von Huanfa Pharmaceutical beziehen?
1. Dreifache Normenkonformität – USP/NF + EP + GB
Nicht nur ein Pharmakopöe, nicht zwei – drei unabhängige Standards werden am selben Produkt verifiziert. Dadurch entfällt die Qualifizierung mehrerer Lieferanten und es werden pharmazeutische Zulassungsverfahren, Lebensmittelregistrierungen sowie Exportdokumentationen für die Märkte der USA, der EU und Chinas gleichzeitig unterstützt.
2. Chromatographische Reinheit – nicht nur Hydrierung
Viele Maltitol-Hersteller hydrieren und stoppen dort. Huanfa fügt eine chromatographische Trennung hinzu – wodurch der Maltitol-Anteil von mitgehydriertem Sorbitol und Oligosacchariden isoliert wird – um die ≥98 % Reinheit zu erreichen, die für kristallines Maltitol erforderlich ist. Dieser Schritt wird bei handelsüblichem Maltitol-Sirup übersprungen; daher erreicht das kristalline Maltitol von Huanfa eine tatsächliche Reinheit von 99,6 %.
3. Verifiziert durch Lebensmittelsicherheits-Tests eines unabhängigen Drittanbieters
Unabhängiger Laborbericht Nr. Lebensmittelinspektion 2025-11-4326 bestätigt: Maltitol-Gehalt 99,6 %, Feuchtigkeit 0,0092 %, konform mit GB 28307-2012 Typ I. Charge FM2510001 hergestellt im Oktober 2025, Ablaufdatum Oktober 2027 – 24 Monate bestätigt. Daten von unabhängigen Drittanbietern eliminieren den „Glaub mir einfach“-Faktor bei der Lieferantenauswahl.
4. Pharmazeutische Produktionsinfrastruktur
Dreistufige Kontaminationskontrolle (magnetischer Stab als OPRP → Tunnel-Metalldetektor als CCP → Endproduktinspektion), Verpackung in einem Reinraum der Klasse D, doppelte Freigabeautorisation (T1 + T2), HEPA-gefilterte Trocknungsluft, reiner Dampf für die Kristallisation – jede Charge wird gemäß einem pharmazeutischen Qualitätsmanagementsystem hergestellt, nicht in einer Lebensmittelanlage, die pharmazeutisch geprüfte Dokumentation erstellt.
5. 0 % US-Importzoll
Maltitol fällt unter die gleiche HTS-Position wie Sorbitol (2905.44) mit einem MFN-Zollsatz von 0 % – ein dauerhafter struktureller Kostenvorteil für US-amerikanische Hersteller von Süßwaren und Pharmazeutika.
6. Vollständige regulatorische und sicherheitsrelevante Dokumentation
Vollständiges Dokumentationspaket verfügbar: USP/NF-Konformitätszertifikat, EP-Konformitätszertifikat, externer Prüfbericht gemäß GB 28307-2012, Sicherheitsdatenblatt (Englisch), Nährwertdeklaration, koscheres Zertifikat, halal-Zertifikat, Erklärung zum Nichtvorhandensein von GVO und DMF-Unterstützung für pharmazeutische Kunden.
7. Strategische Lage und Logistik
Drei Stunden von den Häfen Guangzhou, Shenzhen und Hongkong entfernt – wettbewerbsfähige Seefracht, wöchentliche Abfahrten in alle wichtigen Märkte, Containerversand mit palettierten Sackwaren.
Zuckerähnliche Süße ohne Kühlgefühl: Mit einer Süßkraft von ca. 90 % der von Saccharose und einer vernachlässigbaren negativen Lösungsenthalpie ist kristalliner Maltit der einzige Polyol, der Zucker in Schokolade vollständig ersetzen kann, ohne ein Kühlgefühl hervorzurufen oder hochintensive Süßstoffmischungen zur Kompensation eines Süßkraftdefizits erforderlich zu machen. Dies stellt keine schrittweise Verbesserung gegenüber anderen Polyolen dar – es handelt sich vielmehr um einen grundsätzlichen Unterschied.
Niedriger glykämischer Index (~36): Der glykämische Index (GI) von kristallinem Maltit beträgt etwa 36 und liegt damit ungefähr halb so hoch wie der von Saccharose (GI 68) sowie deutlich niedriger als der von Maltitsirup (GI ca. 52). Er bewirkt eine abgeschwächte Blutzucker- und Insulinreaktion und unterstützt so die Positionierung von Produkten als diabetikerfreundlich und mit niedrigem GI.
Verminderter Kalorienwert (2,1 kcal/g): Mit rund der Hälfte der Kalorien von Zucker (4,0 kcal/g) ermöglicht Maltit eine Kalorienreduktion von ca. 50 % im Süßungsmittelanteil – ein signifikanter Vorteil für kalorienreduzierte Schokolade, Süßwaren und Backwaren.
Nicht-kariesfördernd: Maltit wird von oralen Streptococcus-mutans-Bakterien nicht zu schmelzdeminalisierenden Säuren fermentiert. Produkte, die mit Maltit gesüßt sind, erfüllen die Anforderungen für die Kennzeichnung als „zahngesund“ gemäß den gesundheitsbezogenen Angaben-Rahmenwerken der FDA und der EU.
Hohe chemische Reinheit (nachgewiesen 99,6 %): Die chromatographische Trennung isoliert Maltit von mitgehärteten Polyolen (Sorbitol, Maltotriitol) und liefert so einen Einzelmolekül-Süßstoff statt einer Polyol-Mischung. Für pharmazeutische Formulierer bedeutet dies einen gut charakterisierten Hilfsstoff statt einer Mischung.
Maillard-inert: Maltit beteiligt sich nicht an Braunungsreaktionen mit Aminosäuren und gewährleistet dadurch die Farbstabilität bei hitzebehandelten Produkten – entscheidend für weiße Schokolade, klare Hartbonbons und hellfarbige Backwaren.
Kristallisationsverhalten ähnlich dem von Saccharose: In temperierter Schokolade kristallisiert Maltit in einem Muster, das den charakteristischen Knack, Glanz und Blütenwiderstand richtig temperierter Schokolade erzeugt – Eigenschaften, die amorphe Polyole nicht reproduzieren können.
Nicht gefährlich: Gemäß Sicherheitsdatenblatt: nicht gefährlich, nicht reizend, nicht korrosiv, nicht brennbar. Keine besonderen Handhabungs- oder Lagerungsmaßnahmen erforderlich, außer den üblichen guten Lagerpraktiken. Keine Schwermetallkontamination.
Huanfa kristallines Maltit — USP/NF + EP + GB 28307-2012 Typ I
Durch eine unabhängige Stelle gemäß Lebensmittelsicherheitsbericht Nr. Food Inspection 2025-11-4326 (Charge FM2510001, hergestellt im Oktober 2025) verifiziert.
Chemische und physikalische Spezifikationen
| Parameter | EP-Standard | USP/NF-Standard | GB 28307-2012 Typ I | Verifiziertes Ergebnis |
| Cas-Nummer | 585-88-6 | 585-88-6 | — | — |
| Molekülformel | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Molekülgewicht | 344,31 g/mol | 344,31 g/mol | — | — |
| INS / E-Nummer | INS 965(i) / E 965(i) | — | CNS 19.005 | — |
| Eigenschaften | Weißes oder nahezu weißes kristallines Pulver | Weißes kristallines Pulver | Weiß bis fast weißes kristallines Pulver | Weißes Pulver — Bestanden |
| Geruch | — | — | Geruchlos | Geruchlos — Bestanden |
| Löslichkeit | Sehr gut wasserlöslich; praktisch unlöslich in wasserfreiem Ethanol | — | — | — |
| Erscheinungsbild der Lösung | Klar und farblos | — | — | — |
| Kennzeichnung | IR-Spektrum entspricht Maltitol CRS | IR-Spektrum und HPLC-Retentionszeit stimmen überein | — | — |
| Maltitolgehalt (trockene Basis) | 98.0–102.0% | 92.0–100.5% | ≥ 98,0 % | 0.996 |
| Wassergehalt | ≤ 1,0% | ≤ 1,0% | ≤ 1,0% | 0.000092 |
| Spezifische optische Drehung (wasserfrei) | +105,5° bis +108,5° | — | +105,5° bis +108,5° | — |
| Reduzierende Zucker (als Glucose) | ≤ 0,2 % | ≤ 0,3 % | ≤ 0,3 % | — |
| Leitfähigkeit | ≤ 20 μS/cm | ≤ 20 μS/cm | — | — |
| Verwandte Substanzen – Jede Verunreinigung | ≤ 1,0% | — | — | — |
| Verwandte Substanzen – Gesamtverunreinigung | ≤ 2,0 % (0,1 % werden nicht berücksichtigt) | — | — | — |
| Blei (Pb) | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | — |
| Arsen (As) | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | — |
| Nickel (Ni) | ≤ 2 mg/kg | ≤ 1 μg/g | ≤ 2 mg/kg | — |
Mikrobiologische und Endotoxin-Spezifikationen
| Parameter | Standard |
| TAMC (nicht parenteral) | ≤ 10³ KBE/g |
| TAMC (parenteral) | ≤ 10² KBE/g |
| Gesamtzahl mesophiler Keime (TYMC) | ≤ 10² KBE/g |
| Erdbeerformige Bakterien | ≤ 10 KBE/g |
| Salmonellen | Negativ |
| Bakterielle Endotoxine (parenteral, <100 g/L Maltit) | < 4 IE/g |
| Bakterielle Endotoxine (parenteral, ≥100 g/L Maltit) | < 2,5 IE/g |
Nährwertprofil (pro 100 g)
| Nährstoff | Wert | Nrv% |
| Energie | 873 kJ (209 kcal) | 10% |
| Protein | 0 g | 0% |
| Fett | 0 g | 0% |
| Kohlenhydrate (als Zuckeralkohol) | 99,5 g | 33% |
| Natrium | 0 mg | 0% |
Haltbarkeit und Lagerung
| Parameter | Einzelheiten |
| Haltbarkeit | 24 Monate in versiegelter Originalverpackung (bestätigt: Charge FM2510001 — hergestellt am 2025-10-10, Ablaufdatum 2027-10-09) |
| Lagerung | Trocken und belüftet; 15–25 °C; nicht mit giftigen, schädlichen oder korrosiven Stoffen mischen |
| Feuchtigkeitsempfindlichkeit | Hygroskopisch bei erhöhter Luftfeuchtigkeit — in versiegelter Originalverpackung aufbewahren; nach dem Öffnen zügig verbrauchen |
| Verpackung | 25-kg-Mehrschicht-Kraftpapierbeutel mit PE-Innenauskleidung; verpackt in Reinraumklasse D |
Verpackung
| Verpackungsart | LEERGEWICHT | Hinweise |
| Mehrwand-Kraftpapierbeutel mit PE-Innenauskleidung – Standard | 25 kg | USP-Spezifikation überprüftes Format; PE-Innentüte unter kontrollierten Bedingungen gelagert und akzeptiert |
| Palettiert, stretchverpackt | 25 kg × 40 Säcke/Palette | ISPM-15-begasene Holzpaletten |
| Kundenspezifisch / Eigenmarke | Auf Anfrage | OEM- und Distributor-Markenformate |
1. Zuckerfreie Schokolade – Die Leit-Anwendung
Kristallines Maltitol ist der Inhaltsstoff, der zuckerfreie Schokolade von zuckerhaltiger Schokolade ununterscheidbar macht. Die Gründe liegen auf molekularer Ebene:
Kein Kühlungseffekt: Die sensorische Attraktivität von Schokolade beruht auf dem warmen, langsamen Schmelzen der Kakaobutter bei Körpertemperatur. Sorbitol, Xylitol und Erythrit erzeugen alle ein kühlendes Gefühl, das dieses Erlebnis stört. Die Lösungswärme von Maltitol ist vernachlässigbar – das Schokoladen-Erlebnis bleibt unverändert.
Zuckerähnliches Süßungsprofil: Mit einer relativen Süßkraft von ca. 90 %, einem reinen Geschmack und ohne bitteren oder metallischen Nachgeschmack benötigt mit Maltitol gesüßte Schokolade keine Zusatzstoffe mit hoher Süßkraft – wodurch die unangenehmen Geschmacksnoten vermieden werden, die zuckerfreie Schokolade mit Stevia oder Sucralose häufig beeinträchtigen.
Richtige Kristallisation für das Tempern: Maltit löst sich ähnlich wie Saccharose kristallisiert, wodurch eine ordnungsgemäße Schokoladentemperierung möglich ist – das charakteristische Knacken, der Glanz und die Blühungsbeständigkeit, die Premium-Schokolade auszeichnen. Andere Polyole ergeben weichere, weniger stabile kristalline Phasen.
Zuckerfreie Schokoladenriegel, -Chips, -Überzüge und -Couverture: Kristalliner Maltit ist der direkte 1:1-Ersatz für Saccharose in Schokoladenrezepturen. In Kombination mit Kakaomasse, Kakaobutter, Milchfeststoffen und Lecithin ergibt er zuckerfreie Schokolade, die sich bei Temperieren, Formen, Umhüllen und Lagerung identisch wie zuckerhaltige Schokolade verhält.
2. Zuckerfreie Hartbonbons
Kristallklare Hartbonbons: Kristalliner Maltit schmilzt und erstarrt erneut zu einer transparenten, glasartigen Matrix mit ausgezeichneter Lagerstabilität – kein Kaltausfluss, keine Kristallbildung, keine hygroskopische Oberflächenklebrigkeit.
Überlegene Süßkraft ohne übermäßigen Kühl-Effekt: Im Gegensatz zu Sorbit-basierten Hartbonbons, bei denen der kühlende Effekt zarte Fruchtaromen überlagern kann, verleiht Maltit eine klare Süße, die es dem Geschmackssystem ermöglicht, wie vorgesehen zu wirken.
3. Überzug für Kaugummi
Harte Überzugsschicht: Die knusprige, süße Außenschicht zuckerfreier überzogener Kaugummi-Pellets beruht auf kristallinem Maltit, um die richtige Kombination aus Härte, Knusprigkeit, Süße und Auflösungsgeschwindigkeit zu gewährleisten.
Nicht-kariogene Positionierung: Maltit unterstützt die Kennzeichnung „zahnschonend“ auf der Verpackung zuckerfreier Kaugummis – ein entscheidender Faktor für die Kaufentscheidung der Verbraucher in dieser Produktkategorie.
4. Pharmazeutische Kautabletten und Lutschtabletten
Hilfsstoff mit integrierter Süße: Kristalliner Maltit fungiert gleichzeitig als Füll- und Bindemittel sowie als Süßstoff in kaubaren Vitamin-, Mineralstoff-, Säureblocker- und Erkältungs-/Hustentabletten – wodurch die zusätzliche Zugabe eines separaten Süßstoffs entfällt und die Formulierung vereinfacht wird.
Nicht-kariogen – klinisch relevant: Bei Produkten, die mehrmals täglich eingenommen werden (Vitamin-C-Tabletten, Calcium-Kautabletten, Antazida), ist das nicht-kariogene Profil keine Marketingaussage – es handelt sich vielmehr um eine klinische Überlegung im Hinblick auf die Zahngesundheit.
USP/NF- und EP-Konformität: Die Konformität mit zwei Pharmakopöen unterstützt Zulassungsanträge für Arzneimittel sowohl in den USA als auch in der EU.
Verträglich mit Direktpression und Nassgranulation: Kristallines Maltit zeigt bei beiden Verfahren gute Leistungseigenschaften und bietet Formulierungswissenschaftlern damit Flexibilität.
5. Backwaren und gebackene Produkte
Zuckerfreie Kekse, Kuchen und Gebäck: Kristallines Maltit liefert Volumen, Süße und Feuchthaltevermögen in trockenen Backmischungen sowie in fertigen Backwaren – die kristalline Form gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung in trockenen Vor-Mischungen.
Cremefüllungen und Fondants: Das feinkristalline Pulver löst sich glatt in fett- und wasserbasierten Füllsystemen auf und verleiht Süße ohne Sandigkeit.
6. Nährstoffreiche Riegel und pulverförmige Getränke
Proteinriegel, Mahlzeitenersatzprodukte und kohlenhydratarme Produkte: Kristalliner Maltit liefert Süße, Volumen und Feuchthaltefähigkeit in nährstoffreichen Riegeln, bei denen die trockene Mischphase einen frei fließenden kristallinen Süßstoff erfordert.
Zuckerfreie heiße Schokolade und Malzgetränkepulver: Kristalliner Maltit löst sich leicht in warmer Milch oder Wasser und verleiht Süße, ohne die zusätzliche Wassermenge einzuführen, die flüssiger Maltit mit sich bringen würde.
Anwendungen im Überblick
| Wirtschaftssektor | Warum kristalliner Maltit | Typische Nutzung |
| Zuckerfreie Schokolade | Keine Kühlwirkung; sukrusähnliche Süße; temperierbar; 1:1-Ersatz für Zucker | 30–55 % der Schokoladenmasse |
| Hartbonbons | Klare Glasur; nicht klebrig; geschmacksverträgliche Süße | 50–98 % der Süßstoff-Feststoffe |
| Überzug für Kaugummi | Knusprige Schale; nicht-kariogen; Ansprüche wie „zahnschonend“ | 30–50 % der Beschichtung |
| Pharmazeutische Kautabletten | USP/NF- und EP-konform; integrierter Süßgeschmack; nicht-kariogen | Abhängig von der Rezeptur |
| Backwaren (Kekse, Kuchen, Füllungen) | Für Trockenmischungen geeignet; maillard-inert; feuchthaltefähig | Zuckerersatz (1:1 Feststoffverhältnis) |
| Nährstoffreiche Riegel und Getränke | Fließfähige kristalline Form; keine Wasserbelastung | 20–50 % des Süßstoffanteils |
Kristallines Maltit vs. Maltit-Lösung (MT5075)
Beide stammen aus derselben Hydrierungschemie – sind jedoch unterschiedliche Produkte für verschiedene Verfahren.
| Eigentum | Kristallines Maltit (dieses Produkt) | Maltit-Lösung MT5075 |
| Maltitreinheit (Trockensubstanz) | ≥ 98 % (bestätigt: 99,6 %) | ≥ 50% |
| Wassergehalt | ≤ 1,0 % (bestätigt: 0,0092 %) | ~25% |
| Form | Weißes kristallines Pulver | Farbloses zähflüssiges Fluid |
| Glykämisches Profil | ~36 | ~52 |
| Primärer Standard | USP/NF + EP + GB 28307-2012 Typ I | GB 28307-2012 |
| Herstellungsunternehmen | Guangdong Huanfa Pharmaceutical | Zhaoqing Huanfa Biotechnology |
| Ideal für | Trockenmischung, Schokolade (ohne zugesetztes Wasser), Herstellung harter Bonbons, Pharmazie | Flüssigphase: Füllungen, Sirupe, weiche Süßwaren |
| 1:1-Zuckerersatz | Ja – kristalline Form in trockenem Zustand wiegt und misst sich wie Zucker | Nein – der Wassergehalt muss berücksichtigt werden |
F: Was ist der Unterschied zwischen kristallinem Maltit und Maltit-Lösung (MT5075)?
A: Kristalliner Maltit ist ein trockenes Pulver mit einem Reinheitsgrad von >98 % und einem Wassergehalt von ≤1,0 %. Maltit-Lösung (MT5075) ist eine flüssige Lösung mit einem Feststoffgehalt von ≥75 %, die ≥50 % Maltit sowie hydrierte Oligosaccharide enthält. Wählen Sie kristallinen Maltit für Trockenmischungsanwendungen, Schokolade (wo zugesetztes Wasser den Conchierprozess stört), die Herstellung harter Bonbons, Überzüge für Kaugummi und pharmazeutische Tabletten. Wählen Sie die Lösung für die Herstellung in der Flüssigphase: Sirupe, Füllungen, weiche Süßwaren.
F: Funktioniert kristallines Maltitol in Schokolade?
A: Ja – es ist der bevorzugte Polyol für zuckerfreie Schokolade. Im Gegensatz zu Sorbit (kühlender Effekt), Xylit (kühlender Effekt + Kosten) und Erythrit (kühlender Effekt + Rekristallisationsprobleme) bietet Maltitol die saubere Süße, die neutrale Mundgefühl und das Kristallisationsverhalten, das Schokolade für eine korrekte Temperierung, den charakteristischen Knack und den Glanz benötigt.
F: Was ist der glykämische Index von kristallinem Maltitol?
A: Etwa 36 – ungefähr die Hälfte von Saccharose (GI 68) und deutlich niedriger als Maltitolsirup (GI ~52). Der niedrigere GI der kristallinen Form ist auf ihre höhere Reinheit und langsamere Auflösungsrate im Vergleich zum Sirup zurückzuführen.
F: Ist Maltitol für diabetische Produkte geeignet?
A: Mit einem GI von ca. 36 und einem reduzierten Kalorienwert (2,1 kcal/g) ist kristallines Maltitol für diabetesfreundliche und kalorienreduzierte Formulierungen geeignet. Es ist jedoch nicht nullglykämisch – für Produkte mit der geringstmöglichen Blutzuckelreaktion wenden Sie sich bitte an unser technisches Team.
F: Was ist die Mindestbestellmenge (MOQ)?
A: Der Standard-Mindestbestellwert (MOQ) beträgt 1.000 kg (eine Palette mit 40 × 25-kg-Säcken) für Testbestellungen und einen 20-Fuß-Container (~18–20 Tonnen, verpackt in Säcken und palettiert) für die kommerzielle Lieferung. Muster in Mengen von 1–5 kg stehen für die Formulierungsentwicklung zur Verfügung.
F: Liefert Huanfa sowohl kristallinen Maltit als auch kristallines Sorbit?
A: Ja. Kristalliner Maltit (dieses Produkt) für Anwendungen, bei denen eine zuckerähnliche Süßkraft und keine kühlende Wirkung erforderlich sind (Schokolade, Premium-Konfekt, Pharmazie). Kristallines Sorbit (H20, H60) für Anwendungen, bei denen eine kühlende Mundgefühl erwünscht ist und geringere Kosten im Vordergrund stehen (Minzkonfekt, Brausetabletten, industrielle Anwendungen). Unser technisches Team berät Sie gerne bei der Auswahl der geeigneten Qualitätsstufe.
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