Huanfa Pharmaceutical kristāliskais maltitolis — poliolu saldinātājs, kas atbilst USP/NF, EP un GB 28307-2012 I tipam (≥98 % analīzes rezultāts, apstiprināts kā 99,6 %). Nav kariogēns, GI ~36, 90 % no cukura salduma ar nulles dzesēšanas efektu. Ideāls bezcukura šokolādei, cietajiem konfekšiem, zariņu gumijai, farmaceitiskajām rīvējamām tabletēm un konditorejas izstrādājumiem. Glabāšanas termiņš — 24 mēneši. 0 % importa muitas nodevas ASV (HTS 2905.44). Piegāde visā pasaulē no Guangdong provincē, Ķīnā.
Kristāliskais maltitols ir balts, bezsmaknīgs kristālveida pulveris — tīrs, izžāvēts un izsijāts maltitola koncentrāts, ko ražo Guangdong Huanfa Pharmaceutical Co., Ltd., pilnīgi hidrogenējot, hromatogrāfiski attīrot, kontrolējot kristalizāciju, žāvējot plūstošā gultnē un precīzi izsijājot no ne-GMO kukurūzas cietes iegūto maltozi. Tas satur ≥98 % D-maltitola (C₁₂H₂₄O₁₁) sausnas bāzē — trešās puses pārtikas drošības testēšanas rezultāti apstiprina 99,6 % (Ziņojums Nr. Pārtikas pārbaude 2025-11-4326) — un atbilst vienlaikus trim standartiem: USP/NF, EP un Ķīnas standartam GB 28307-2012 (maltitols, I tips).
Kristālveida maltitols ir poliols, kas visvairāk atkārto cukura sajūtu cietajās formulācijās — tā saldums ir aptuveni 90 % no saharozes salduma, bez jebkāda dzesējoša efekta, glikēmiskais indekss ir ~36 un kaloriju vērtība — 2,1 kcal/g (209 kcal/100 g). Tas ir tas sastāvdaļas, kas padara cukura vietā izgatavoto šokolādi par šokolādi, nevis kompromisu.
Kristālveida maltitols fundamentāli atšķiras no maltitola šķīduma (MT5075). Šķīdumā ir aptuveni 25 % ūdens un aptuveni 50 % maltitola, pārējā daļa ir hidrogenēti oligosaharīdi — tas ir paredzēts šķidrās fāzes ražošanai. Kristālveida maltitols satur vairāk nekā 98 % maltitola un ne vairāk kā 1,0 % ūdens — tas ir paredzēts sausajai maisīšanai un mitruma jutīgiem pielietojumiem, kur katrs grams ir būtisks un nevēlamais ūdens nav pieļaujams: cukura vietā izgatavotas šokolādes končinga, cieto konfekšu pagatavošana, zīmuļu apvalkošana, farmaceitiskās rīvējamās tabletēs un sausajos konditorejas priekšmaisījumos.
Katrs partijas daudzums tiek ražots zāļu kvalitātes sistēmas ietvaros: hromatogrāfiska atdalīšana tīrībai, kontrolēta kristalizācija ar sēklu kristāliem, plūstošā slāņa žāvēšana ar HEPA filtrētu tīru gaisu, magnētiskā stieņa aizsardzība (OPRP), tunelveida metāla detektoru pārbaude (CCP), D klases tīrās telpas iepakošana PE apvalkotās kraftpapīra maisiņos un divpakāpju izlaišanas autorizācija (T1 + T2). Šis ir zāļu ražošanas process, kas pielietots pārtikas sastāvdaļai — jo tad, kad lietošanas joma ir cukura vietā izmantotā šokolāde vai rīvējamā vitamīnu tablete, tīrība un vienveidīgums nav pārrunājami. 
Ražošanas process — hromatogrāfiskā tīrība
Kristāliskam maltitolam nepieciešams attīrīšanas posms, kuru sorbitols nepieprasa: hromatogrāfiskā atdalīšana. Pēc hidrogenēšanas, kas pārvērš maltōzes bagāto sīrupu maisījumā no maltitola, sorbitola un hidrogenētajiem oligosaharīdiem, maltitolam jātiek izolētam no tā līdzpoliolu, lai sasniegtu ≥98 % tīrību, kāda ir nepieciešama kristāliskās kvalitātes produktam. Tieši šis posms atšķir farmaceitiskās kvalitātes kristālisko maltitolu no komerciālā maltitola sīrupa — un tieši šo posmu Huanfa veic iekšēji.
Kukurūzas ciete → Šķidrināšana → Sakāršināšana → Maltōzes bagāts sīrups
→ Katalītiskā hidrogenēšana → Maisījums no daudzvērtīgajiem spirtiem
→ Hromatogrāfiskā atdalīšana → Augstas tīrības maltitola frakcija
→ Jonu apmaiņas rafinēšana → Koncentrēšana
→ Tvaicīšanas kristālizācija (ar sēklu kristāliem, tīru tvaiku)
→ Atdalīšana → Maltitola kristāli
→ Plūstošā gultas žāvēšana (HEPA filtrēts tīrs gaiss, mitruma samazināts, temperatūras regulēts)
→ Sijāšana → Magnētiskā stienīte (OPRP)
→ Iepakošana (D klases tīrā zona) → Tunelis metāla detektors (kritiskais kontrolpunkts – CCP)
→ T1 materiālu atbrīvošana → Pabeigto izstrādājumu pārbaude → T2 pabeigto izstrādājumu atbrīvošana
→ Noliktavas glabāšana → Transportēšana
Kāpēc izvēlēties kristālisko maltitolu no Huanfa Pharmaceutical?
1. Trīskārtīga atbilstība standartiem — USP/NF + EP + GB
Ne vienai, ne divām farmakopējām — bet trim neatkarīgām standartu sistēmām, kas verificētas uz viena un tā paša produkta. Tas novērš vairāku piegādātāju kvalifikācijas nepieciešamību un atbalsta farmaceitiskās reģistrācijas, pārtikas produktu reģistrācijas un eksporta dokumentāciju vienlaicīgi ASV, ES un Ķīnas tirgos.
2. Hromatogrāfiskā tīrība — ne tikai hidrogenēšana
Daži maltitola ražotāji veic hidrogenēšanu un apstājas. Huanfa papildus pielieto hromatogrāfisko atdalīšanu — izolējot maltitola frakciju no kopā hidrogenētā sorbitola un oligosaharīdiem — lai sasniegtu ≥98 % tīrību, kas nepieciešama kristāliskajam šķirumam. Šis ir solis, ko komerciālais maltitola sīrups izlaiž, un tāpēc Huanfa kristāliskais maltitols sasniedz patieso 99,6 % tīrību.
3. Apstiprināts ar trešās puses pārtikas drošības testēšanu
Neatkarīgā laboratorijas ziņojums Nr. Pārtikas pārbaude 2025-11-4326 apstiprina: maltilola saturs — 99,6 %, mitruma saturs — 0,0092 %, atbilst standartam GB 28307-2012, I tips. Partija FM2510001 ražota 2025. gada oktobrī, derīguma termiņš — 2027. gada oktobris — apstiprināti 24 mēneši. Trešās puses dati novērš „ticiet man” faktoru piegādātāju kvalifikācijā.
4. Zāļu ražošanas infrastruktūra
Trīs posmu piesārņojuma kontrole (magnētiskā stienīte kā OPRP → tunelis metāla detektors kā CCP → pabeigto izstrādājumu pārbaude), D klases tīrības zonas iepakošana, T1 + T2 divpakāpju izlaišanas autorizācija, HEPA filtrēta žāvēšanas gaisa piegāde, tīrs tvaiks kristalizācijai — katrs partijas produkts tiek ražots farmaceitiskā kvalitātes sistēmā, nevis pārtikas kvalitātes rūpnīcā, kas ražo farmaceitiskā līmeņa dokumentāciju.
5. 0 % ASV importa muitas nodoklis
Maltilols pieder pie tā paša HS kodu klasifikācijas 2905.44 kā sorbitols un tam piemīt 0 % MFN muitas nodevas likme — pastāvīgs strukturāls izmaksu priekšrocības faktors ASV konfekšu un farmaceitisko uzņēmumu ražotājiem.
6. Pilnīga regulatīvā un drošības dokumentācija
Pilns dokumentācijas pakotnes pieejams: USP/NF atbilstības sertifikāts, EP atbilstības sertifikāts, trešās puses GB 28307-2012 testa ziņojums, drošības datu lapa (angliski), uzturvielu deklarācija, kosher sertifikāts, halāla sertifikāts, apgalvojums par neģenētiski modificētu produktu un DMF atbalsts farmaceitiskajiem klientiem.
7. Stratēģiskā atrašanās vieta un loģistika
Trīs stundas no Guangzhou, Šēnčžēna un Honkongas ostām — konkurences spējīga jūras kravas pārvadāšana, nedēļas braucieni uz visiem galvenajiem tirgiem, maisos iepakota paletēm apgādāta konteineru pārvadāšana.
Cukura līdzīga salduma sajūta bez atvēsināšanas efekta: Aptuveni 90 % no cukura salduma un ar nenozīmīgu negatīvu šķīšanas siltumefektu kristāliskais maltitolis ir vienīgais poliolis, kas var pilnībā aizvietot cukuru šokolādē, nepievienojot atvēsināšanas sajūtu vai nepieprasanot augstas intensitātes saldinātāju maisījumus, lai kompensētu salduma trūkumu. Tas nav tikai neliels uzlabojums salīdzinājumā ar citiem polioliem — tas ir kvalitatīvs atšķirība.
Zems glikēmiskais indekss (~36): Kristāliskā maltitola glikēmiskais indekss (GI) ir aptuveni 36, kas ir aptuveni puse no saharozes GI (68) un ievējami zemāks par maltitola sīrupa GI (~52). Tas izraisa mazāku asins glikozes un insulīna reakciju, atbalstot diabēta draudzīgu un zema GI produkta pozicionēšanu.
Zemāka kaloriju vērtība (2,1 kcal/g): Maltitolam ir aptuveni puse no cukura kaloriju vērtības (4,0 kcal/g), tādējādi ļaujot samazināt kaloriju daudzumu saldinātāja frakcijā par ~50 % — būtisks faktors zemkaloriju šokolādes, konditorejas izstrādājumu un cepumu ražošanā.
Nav kariogēns: Maltitols netiek fermentēts mutē esošajā Streptococcus mutans baktērijās līdz emaljas demineralizējošām skābēm. Ar maltitolu saldināti produkti atbilst „zobiem draudzīgas” marķēšanas prasībām FDA un ES veselības apgalvojumu regulējumos.
Augsta ķīmiskā tīrība (pārbaudīta 99,6 %): Hromatogrāfiskā atdalīšana izolē maltitolu no kopā hidrogenētajiem polioliem (sorbitols, maltotriitols), iegūstot vienmolekulāru saldinātāju, nevis poliolu maisījumu. Farmaceitiskajiem formulētājiem tas nozīmē vienu labi raksturotu palīgvielu, nevis maisījumu.
Maillarda reakcijā neaktīvs: Maltitols neiesaistās tumšošanas reakcijās ar aminoskābēm, saglabājot krāsas stabilitāti karstumā apstrādātajos produktos — kas ir būtiski baltajam šokolādem, caurspīdīgajām cietajām konfektēm un gaiši krāsotajiem cepumiem.
Kristalizācijas uzvedība līdzīga saharozes uzvedībai: Temperētā šokolādē maltitols kristalizējas tādā veidā, ka rodas raksturīgais troksnis, spīdums un ziedu veidošanās pretestība, kas piemīt pareizi temperētai šokolādei — īpašības, kuras amorfo poliolu nav iespējams atkārtot.
Nav bīstams: Saskaņā ar drošības datu lapu: nav bīstams, nav kairinošs, nav korozīvs, nav ugunsbriesmīgs. Nav nepieciešamas īpašas apstrādes vai glabāšanas prasības, izņemot parastās labas noliktavas prakses. Nav smago metālu piesārņojuma.
Huanfa kristāliskais maltitols — USP/NF + EP + GB 28307-2012 I tips
Trešās puses apstiprināts saskaņā ar pārtikas drošības ziņojumu Nr. Pārtikas inspekcija 2025-11-4326 (partija FM2510001, ražota 2025. gada oktobrī).
Ķīmiskās un fizikālās specifikācijas
| Parametrs | EP standarts | USP/NF standarts | GB 28307-2012 I tips | Apstiprinātais rezultāts |
| CAS numurs | 585-88-6 | 585-88-6 | — | — |
| Molekulārmulsts | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Molekulārvērtība | 344,31 g/mol | 344,31 g/mol | — | — |
| INS / E numurs | INS 965(i) / E 965(i) | — | CNS 19.005 | — |
| Raksturlielumi | Balti vai gandrīz balti kristāliski pulveri | Balts kristālains pulveris | Balts līdz gandrīz baltam kristāliskam pulverim | Balti pulveri — izpildīts |
| Smarža | — | — | Bez smaržas | Bezsmaka — iziet |
| Šķīdamiba | Ļoti šķīst ūdenī; gandrīz nešķīst bezūdeņa etanolā | — | — | — |
| Risinājuma izskats | Skaidrs un bez krāsas | — | — | — |
| Identifikācija | IR atbilst maltitolam CRS | IR + HPLC retencijas laika atbilstība | — | — |
| Maltitola saturs (sausā bāzē) | 98.0–102.0% | 92.0–100.5% | ≥ 98,0% | 0.996 |
| Ūdens saturs | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | 0.000092 |
| Specifiskā optiskā rotācija (bezūdens) | +105,5° līdz +108,5° | — | +105,5° līdz +108,5° | — |
| Reducējošie cukuri (kā glikoze) | ≤ 0,2 % | ≤ 0,3 % | ≤ 0,3 % | — |
| Vadība | ≤ 20 μS/cm | ≤ 20 μS/cm | — | — |
| Saistītās vielas — jebkura piemaisījuma daudzums | ≤ 1.0% | — | — | — |
| Saistītās vielas — kopējais piemaisījumu daudzums | ≤ 2,0 % (neņemot vērā 0,1 %) | — | — | — |
| Svinīte (Pb) | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | — |
| Arssenisks (As) | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | — |
| Nikela (Ni) | ≤ 2 mg/kg | ≤ 1 μg/g | ≤ 2 mg/kg | — |
Mikrobioloģiskās un endotoksīna specifikācijas
| Parametrs | Standarta |
| Vispārējais mikroorganismu skaits (neinjicējamajiem līdzekļiem) | ≤ 10³ CFU/g |
| Vispārējais mikroorganismu skaits (injicējamajiem līdzekļiem) | ≤ 10² CFU/g |
| Vispārējais raugu un pelnīšu skaits | ≤ 10² CFU/g |
| Koliformbaktēriji | ≤ 10 CFU/g |
| Salmoneļa | Negatīvs |
| Bakteriālie endotoksīni (parenterāli, <100 g/L maltitols) | < 4 IU/g |
| Bakteriālie endotoksīni (parenterāli, ≥100 g/L maltitols) | < 2,5 IU/g |
Uzturviela profilis (uz 100 g)
| Uzturviela | Vērtību | SNR% |
| Enerģija | 873 kJ (209 kcal) | 10% |
| Proteīni | 0 g | 0% |
| Tukls | 0 g | 0% |
| Oglekļhidrāti (kā cukura alkohols) | 99,5 g | 33% |
| Sodium | 0 mg | 0% |
Derīguma termiņš un uzglabāšana
| Parametrs | Detaļa |
| Derīguma termiņš | 24 mēneši hermētiskā oriģinālā iepakojumā (pārbaudīts: partija FM2510001 — ražots 2025-10-10, derīguma termiņš 2027-10-09) |
| Uzglabāšanas apstākļi | Sauss, vēdināms; 15–25 °C; nejaukt ar toksiskām, kaitīgām vai kodīgām vielām |
| Utbildes jutība | Uztver mitrumu augstākā mitruma apstākļos — glabāt hermētiskā oriģinālā iepakojumā; pēc atvēršanas izmantot nekavējoties |
| Iepakojums | 25 kg daudzslāņu kraftpapīra maisiņš ar PE iekšējo apvalku; iepakots D klases tīrā zonā |
Iepakojums
| Pakotnes tips | Neto svars | Piezīmes |
| Dažādu slāņu kraftpapīra maisi ar PE iekšējo apvalku — standarta izpildījums | 25 kg | USP specifikācijas pārbaudīts formāts; PE iekšējais maisiņš glabāts un pieņemts kontrolētās apstākļos |
| Palletizēts, apvīts ar elastīgo filmu | 25 kg × 40 maisi/palešu | ISPM-15 standarta apstrādāti (fumigēti) koka paliktni |
| Pielāgota izstrāde / privātā zīmola produkti | Pēc vaicājuma | OEM un distribūtoru zīmolu formāti |
1. Cukura vietā izmantots šokolādes — galvenā lietojuma joma
Kristāliskais maltitols ir sastāvdaļa, kas padara cukura vietā izmantoto šokolādi neatsķiramu no cukuru saldinātās šokolādes. Iemesli ir molekulāri:
Nav atdzišanas efekta: Šokolādes sensoriskā piesaiste ir atkarīga no siltuma un lēnām kušošas kakao sviestas ķermeņa temperatūrā. Sorbitols, ksilitols un eritritols visi rada atdzišanas sajūtu, kas traucē šo pieredzi. Maltitola šķīšanas siltums ir nenozīmīgs — šokolādes pieredze saglabājas nemainīga.
Cukura līdzīgs salduma profils: Ar aptuveni 90 % relatīvo saldumu, tīru garšu un bez amarās vai metāliskas pēcgaršas maltitolā saldinātai šokolādei nav nepieciešama augstas intensitātes saldinātāju papildināšana — novēršot nepatīkamās pēcgaršas, kas raksturīgas stevijai un sukralozē saturīgai cukura vietā izmantotai šokolādei.
Pareiza kristalizācija temperēšanai: Maltilols kristalizējas līdzīgi saharozai, ļaujot veikt pareizu šokolādes temperēšanu — tās raksturīgo krošķi, spīdumu un pretestību ziedošanai, kas ir premium šokolādes pazīmes. Citas poliolu vielas rada mīkstākas un mazāk stabila kristāliskās fāzes.
Cukura vietā izmantota šokolāde (tāfelītes, šokolādes gabaliņi, pārklājumi un kūvertūra): Kristāliskais maltilols ir tieša 1:1 aizvietotājs saharozai šokolādes formulācijās. Apvienots ar kakao masu, kakao sviestu, piena cietvielām un lecitīnu, tas rada cukura vietā izmantotu šokolādi, kuras īpašības temperēšanas, formēšanas, apvilktās pārklāšanas un glabāšanas laikā ir identiskas cukuru saturošai šokolādei.
2. Cukura vietā izmantoti cietie konfekti
Kristāli skaidri cietie konfekti: Kristāliskais maltilols kausējas un atkal sacietē, veidojot caurspīdīgu, stikla līdzīgu struktūru ar lielisku glabāšanas stabilitāti — bez saldēšanas plūsmas, bez graudainības un bez higroskopiskas virsmas lipīguma.
Pārāka saldums bez pārmērīgas dzesēšanas sajūtas: Atšķirībā no sorbitola pamatotām cietajām konfektēm, kur atvēsinošais efekts var pārspēt delikātos augļu garšas notikumus, maltitols nodrošina tīru saldumu, kas ļauj garšas sistēmai darboties tā, kā tā ir izstrādāta.
3. Zobiem draudzīga zīmuļu apvalks
Cietais apvalka slānis: Cukura vietā izmantotu zīmuļu granulu skaidrā, saldā ārējā kārtiņa balstās uz kristāliskā maltitola, lai iegūtu piemērotu cietības, knakšķīguma, salduma un šķīšanas ātruma kombināciju.
Nekarogenā pozicionēšana: Maltitols atbalsta „zobiem draudzīgas“ prasības cukura vietā izmantotu zīmuļu iepakojumā — tas ir būtisks patērētāju lēmumu veidošanas faktors šajā kategorijā.
4. Farmaceitiskās rīvējamās tabletes un lozenģes
Pievienots vielas palīglviels ar iebūvētu saldumu: Kristāliskais maltitols vienlaikus kalpo kā piepildītājs-saistītājs un saldinātājs rīvējamās vitamīnu, minerālu, antacīdu un aukstuma/klepus tabletes — novēršot nepieciešamību pievienot atsevišķu saldinātāju un vienkāršojot formulēšanu.
Nav kariogēns — klīniski nozīmīgs: Produktiem, kurus lieto vairākas reizes dienā (vitamīna C tabletes, kalcija rīvīšanas, zobu skalošanas līdzekļi), nekariogēnais profils nav tirgotāju apgalvojums — tas ir klīniski svarīgs faktors zobu veselībai.
USP/NF + EP atbilstība: Divu farmakopēju atbilstība atbalsta zāļu reģistrācijas dokumentus gan ASV, gan ES jurisdikcijās.
Piemērots tiešai kompresijai un mitrai granulēšanai: Kristāliskais maltitols labi darbojas abos procesos, nodrošinot formulētājiem elastīgumu.
5. Cukura vietā izmantotie konditorejas izstrādājumi un cepumi
Cukura vietā izmantotie cepumi, biskvīti un tortes: Kristāliskais maltitols nodrošina tilpumu, saldumu un mitruma saglabāšanas īpašības sausos konditorejas maisījumos un pabeigtos cepumos — kristāliskā forma nodrošina vienmērīgu izplatīšanos sausajos priekšmaisījumos.
Krēmveida pildījumi un fondanti: Sīkais kristāliskais pulveris viegli izšķīst tauku un ūdens bāzes pildījumu sistēmās, pievienojot saldumu bez smalkas graudainības.
6. Uzturvielas sastāvdaļu rūtiņas un pulverveida dzērieni
Olbaltumvielu rūtiņas, ēdiena aizstājēji un keto draudzīgi produkti: Kristālveida maltitols nodrošina saldumu, tilpumu un mitruma saglabāšanu uzturvielu rūtiņās, kur sausā maisījuma fāze prasa brīvi plūstošu kristālveida saldinātāju.
Cukura vietā izmantoti karsti šokolādes un maltīta dzērienu pulveri: Kristālveida maltitols viegli šķīst karstā pienā vai ūdenī, nodrošinot saldumu bez ūdens daudzuma, ko ieviestu šķidrais maltitols.
Pielietojumi uzreiz redzamības laukā
| Nozares sfēra | Kāpēc izvēlēties kristālveida maltitolu | Parastais izmantošanas veids |
| Cukura vietā izmantots šokolādes aromāts | Nav atdzišanas efekta; saldums līdzīgs cukuram; temperējams; 1:1 cukura aizvietotājs | 30–55% no šokolādes masas |
| Cietās konfektes | Caurspīdīga stikla struktūra; nav lipīgas; sader ar garšas vielām | 50–98 % no cukura saldinātāja cieto vielu |
| Zobiem zīmogotās gumijas pārklājums | Cietra apvalka struktūra; nav kariogēna; „draudzīga zobiem“ norāde | 30–50 % pārklājuma |
| Farmaceitiskās rīvējamās tabletas | Atbilst USP/NF un EP prasībām; iebūvēta saldums; nav kariogēna | Formulācijai atkarīgs |
| Konditorejas izstrādājumi (kūkas, tortes, pildījumi) | Saderīgs ar sauso maisījumu; neiesaistās Mailāra reakcijā; mitruma saglabātājs | Cukura aizvietotājs (1:1 cieto vielu attiecība) |
| Uzturbaras un dzērieni | Brīvi plūdoša kristāliska forma; bez ūdens pievienojuma | 20–50 % no saldinošās daļas |
Kristāliskais maltītolis pret maltītola šķīdumu (MT5075)
Abi iegūti no vienas un tās pašas ūdeņraža pievienošanas reakcijas — tomēr tie ir atšķirīgi produkti, kas paredzēti dažādiem procesiem.
| Īpašība | Kristāliskais maltītolis (šis produkts) | Maltītola šķīdums MT5075 |
| Maltītola tīrība (sausā bāzē) | ≥ 98 % (pārbaudīts: 99,6 %) | ≥ 50 % |
| Ūdens saturs | ≤ 1,0 % (pārbaudīts: 0,0092 %) | ~25% |
| Forma | Balts kristālains pulveris | Bezkrāsains ķiploks bieznešķīds |
| Glikēmiskais indekss | ~36 | ~52 |
| Galvenais standarts | USP/NF + EP + GB 28307-2012 I tipsa | GB 28307-2012 |
| Ražošanas uzņēmums | Guangdong Huanfa Pharmaceutical | Zhaoqing Huanfa Biotechnology |
| Pareizākais risinājums | Sausā maisījuma veidā, šokolāde (bez pievienotas ūdens), cietu konfekšu gatavošana, farmācija | Šķidrā fāzē: pildījumi, sīrupi, mīkstas konfektes |
| 1:1 cukura aizvietotājs | Jā — sausā kristāliskā forma sver un mēra kā cukurs | Nē — jāņem vērā ūdens saturs |
J: Kāda ir atšķirība starp kristālisko maltitolu un maltitola šķīdumu (MT5075)?
A: Kristāliskais maltitols ir sausa pulverveida viela ar tīrību >98 % un ūdens saturu ≤1,0 %. Maltitola šķīdums (MT5075) ir šķidrums ar cieto vielu saturu ≥75 %, kurā ir ≥50 % maltitola un hidrogenēti oligosaharīdi. Kristālisko maltitolu izvēlieties sausajām maisījuma aplikācijām, šokolādei (kur pievienotais ūdens traucē končingu), cieto cukurbumbiņu gatavošanai, zīmuļu pārklāšanai un farmaceitiskajām tabletēm. Šķīdumu izvēlieties šķidrās fāzes ražošanai: sīrupiem, pildījumiem un mīkstajiem konfektēm.
J: Vai kristāliskais maltitols der šokolādei?
A: Jā — tas ir poliolu izvēles materiāls cukura vietā šokolādei. Atšķirībā no sorbitola (atvēsinošs efekts), ksilītola (atvēsinošs efekts + augstas izmaksas) un eritrītola (atvēsinošs efekts + kristalizācijas problēmas), maltitols nodrošina tīru saldumu, neitrālu mutnes sajūtu un kristalizācijas uzvedību, kas šokolādei nepieciešama pareizai temperēšanai, „čīkstēšanai” un spīdumam.
J: Kāds ir kristāliskā maltitola glikēmiskais indekss?
A: Aptuveni 36 — aptuveni puse no saharozes (GI 68) un ievējami zemāks nekā maltīta sīrups (GI ~52). Kristāliskās formas zemākais glikēmiskais indekss ir saistīts ar tās augstāku tīrību un lēnāku šķīšanu salīdzinājumā ar sīrupu.
J: Vai maltīts ir piemērots diabēta produktiem?
A: Ar GI ~36 un samazinātu kaloriju vērtību (2,1 kcal/g) kristāliskais maltīts ir piemērots diabēta draudzīgiem un zemkaloriju formulējumiem. Tomēr tas nav nulles glikēmiskais produkts — ja nepieciešami produkti ar viszemāko iespējamo glikozes reakciju, lūdzu, sazinieties ar mūsu tehnisko komandu.
J: Kāds ir minimālais pasūtījuma daudzums (MOQ)?
A: Standarta minimālais pasūtījuma apjoms (MOQ) ir 1000 kg (viens palets, 40 × 25 kg maisi) izmēģinājuma pasūtījumiem un viens 20 pēdas konteiners (~18–20 MT, maisos un uz palletēm) komerciālai piegādei. Parasti pieejamas paraugu partijas (1–5 kg) formulēšanas attīstībai.
J: Vai Huanfa piegādā gan kristālisko maltītu, gan kristālisko sorbitolu?
A: Jā. Kristāliskais maltitols (šis produkts) lietojumiem, kuros nepieciešama cukura līdzīga salduma sajūta un nulle atvēsinoša efekta (šokolāde, augstākās klases konfektes, farmaceitiskās preces). Kristāliskais sorbitols (H20, H60) lietojumiem, kuros vēlama atvēsinoša mutē sajūtama sajūta un zemāka cena ir prioritāte (mintu konfektes, efervescentās tabletes, rūpnieciskās lietojumprogrammas). Mūsu tehniskā komanda var sniegt padomus par atbilstošās šķirnes izvēli.
EN
