Кристаличен малтидол на Huanfa Pharmaceutical — подсладител от полиоли, съответстващ на изискванията на USP/NF, EP и GB 28307-2012, тип I (съдържание ≥98 %, потвърдено 99,6 %). Не предизвиква кариес, гликемичен индекс ~36, сладост 90 % спрямо захарта и няма охлаждащ ефект. Идеален за производството на шоколад без захар, твърди бонбони, дъвка с покритие, фармацевтични разтваряеми таблетки и хлебопродукти. Срок на годност: 24 месеца. Тарифа при внос в САЩ: 0 % (HTS 2905.44). Доставка по целия свят от Гуандун, Китай.
Кристалният малтитол е бял, без мирис кристален прашък — чистата, изсушена и ситена форма на малтитол, произведена от Guangdong Huanfa Pharmaceutical Co., Ltd. чрез пълно хидрогениране, хроматографско пречистване, контролирана кристализация, сушене във флуидизиран слой и прецизно ситене на малтоза, получена от немодифицирана царевица. Съдържа ≥98 % D-малтитол (C₁₂H₂₄O₁₁) на суха основа — потвърдено при 99,6 % според независимо извършено тест за безопасност на храните (Доклад № Food Inspection 2025-11-4326) — и отговаря едновременно на три стандарта: USP/NF, EP и китайския GB 28307-2012 (Малтитол тип I).
С кристален малтитол се постига приблизително 90% от сладостта на захарозата, без никакъв охлаждащ ефект, с гликемичен индекс от около 36 и калорийност от 2,1 kcal/g (209 kcal/100 g). Той е полиолът, който най-точно възпроизвежда сетивното усещане от захарта в твърди формули. Това е съставката, която прави шоколада без захар да има вкус на шоколад, а не на компромис.
Кристалният малтитол е принципно различен от разтвора на малтитол (MT5075). Разтворът съдържа около 25% вода и около 50% малтитол, като останалата част е хидрогенирани олигозахариди — той е предназначен за производство в течна фаза. Кристалният малтитол има чистота над 98% малтитол и съдържа не повече от 1,0% вода — той е предназначен за сухи смеси и приложения, чувствителни към влага, където всяка грамова тежест има значение и нежеланата вода не може да бъде допусната: кончинг на шоколад без захар, производство на твърди бонбони, покриване на дъвка, фармацевтични разтварящи се таблетки и сухи предварително смесени продукти за пекарски изделия.
Всеки партиден обем се произвежда в рамките на фармацевтична система за качество: хроматографско разделяне за постигане на чистота, контролирана кристализация със семенни кристали, сушене във флуидизиран слой с чист въздух, филтриран чрез HEPA-филтър, магнитна пръчка за защита (OPRP), тунелен металдетектор (CCP), опаковане в чиста зона от клас D в крафт хартиени торби с PE подплата и двойно одобрение за пускане T1 + T2. Това е фармацевтично производство, приложено върху хранителен ингредиент — защото, когато приложението е шоколад без захар или дъвчива витаминна таблетка, чистотата и последователността не подлежат на компромис. 
Производствен процес — хроматографска чистота
Кристалният малтидол изисква стъпка на почистване, която сорбитолът не изисква: хроматографско разделяне. След като хидрогенирането превръща сиропа, богат на малтоза, в смес от малтидол, сорбитол и хидрогенирани олигосахариди, малтидолът трябва да бъде изолиран от своите ко-полиоли, за да се постигне чистота ≥98 %, изисквана за кристална степен. Това е стъпката, която отличава малтидола от фармацевтична класа от комодити малтидол сироп — и това е стъпката, която „Хуанфа“ извършва в собствени производствени мощности.
Царевичен нишесте → Разтваряне → Сахарификация → Сироп, богат на малтоза
→ Каталитично хидрогениране → Смес от полиоли
→ Хроматографско разделяне → Фракция с висока чистота малтидол
→ Очистка чрез йонен размен → Концентриране
→ Изпарително кристализиране (със семенни кристали и чиста пара)
→ Разделяне → Кристали от малтидол
→ Сушка във флуидизиран слой (с чист въздух, филтриран чрез HEPA-филтър, дехумидифициран и с температурен контрол)
→ Сортиране → Магнитна пръчка (OPRP)
→ Опаковане (Чиста зона от клас D) → Тунелен металодетектор (ККТ)
→ Освобождаване на суровината T1 → Инспекция на готовия продукт → Освобождаване на готовия продукт T2
→ Складиране → Транспортиране
Защо да избирате кристален малтиол от Huanfa Pharmaceutical?
1. Съответствие с тройния стандарт — USP/NF + EP + GB
Не един, не два, а три независими стандарта, потвърдени върху един и същи продукт. Това елиминира необходимостта от квалификация на множество доставчици и подпомага фармацевтичните декларации, регистрациите на храни и експортната документация за пазарите в САЩ, ЕС и Китай едновременно.
2. Хроматографска чистота — не само хидрогенизация
Много производители на малтиол извършват хидрогенизация и спират дотук. Huanfa прилага допълнително хроматографско разделяне — отделяне на фракцията малтиол от съхидрогенирания сорбитол и олигозахариди — за постигане на чистота ≥98 %, изисквана за кристалния клас. Това е стъпката, която обикновеният малтиолов сироп пропуска, и именно тя е причината кристалният малтиол на Huanfa да достига действителна чистота от 99,6 %.
3. Потвърдено чрез независимо тестване на хранителната безопасност
Доклад от независима лаборатория № Food Inspection 2025-11-4326 потвърждава: съдържание на малтитол 99,6 %, влага 0,0092 %, съответствие с GB 28307-2012, тип I. Партида FM2510001, произведена през октомври 2025 г., срок на годност – октомври 2027 г. — потвърден период от 24 месеца. Данните от независимата страна елиминират фактора „вярвайте ми“ при квалифицирането на доставчиците.
4. Инфраструктура за производство на фармацевтични продукти
Контрол на замърсяващите вещества в три етапа (магнитна пръчка OPRP → тунелен металдетектор CCP → инспекция на готовата продукция), опаковане в чиста зона клас D, двойно одобрение за пускане (T1 + T2), сушилна въздушна струя с филтри HEPA, чиста пара за кристализация — всяка партида се произвежда в рамките на фармацевтична система за качество, а не в хранително производство, което изготвя фармацевтична документация.
5. 0 % мито при внос в САЩ
Малтитолът споделя класификацията HTS 2905.44 на сорбитола с 0 % ставка за мито по най-благоприятстван режим (MFN) — постоянна структурна предимност по отношение на разходите за производители на конфитюри и фармацевтични продукти в САЩ.
6. Пълна регулаторна и безопасностна документация
Пълен пакет документация на разположение: сертификат за съответствие USP/NF, сертификат за съответствие EP, тестов доклад от трета страна според GB 28307-2012, MSDS (на английски език), декларация за хранителна стойност, кашерен сертификат, халален сертификат, изявление за отсъствие на ГМО и поддръжка DMF за фармацевтични клиенти.
7. Стратегическо местоположение и логистика
Три часа път от пристанищата Гуанчжоу, Шеньчжън и Хонконг — конкурентни океански превозни тарифи, седмични отпътувания към всички основни пазари, доставка в контейнери с чували и палети.
Сладост, подобна на захарозата, без усещане за охлаждане: Със сладост приблизително 90 % от тази на захарозата и с пренебрежима отрицателна топлина на разтворяване кристалният малтитол е единственият полиол, който може напълно да замести захарта в шоколада, без да предизвиква усещане за охлаждане или да изисква смеси от силни сладости за компенсиране на недостига на сладост. Това не е постепенно подобрение спрямо другите полиоли — а принципна разлика.
Нисък гликемичен индекс (~36): ГИ на кристалния малититол, който е приблизително 36, е почти наполовина по-нисък от този на захарозата (ГИ 68) и значително по-нисък от този на сиропа от малититол (ГИ ~52). Той предизвиква намалена реакция на кръвната захар и инсулина, което подпомага позиционирането на продукти като подходящи за хора с диабет и с нисък гликемичен индекс.
Намалена калорийност (2,1 ккал/г): Приблизително наполовина по-малко калории от захарта (4,0 ккал/г), малититолът позволява намаляване на калориите в сладкишната част с около 50 % — значимо за шоколад, сладкиши и пекарски изделия с намалено съдържание на калории.
Не причинява кариес: Малититолът не се ферментира от Streptococcus mutans в устата до киселини, които разрушават емайла. Продуктите, подсладени с малититол, отговарят на изискванията за етикетиране като „приятелски към зъбите“ според рамките за здравословни твърдения на FDA и ЕС.
Висока химическа чистота (потвърдена 99,6 %): Хроматографската сепарация изолира малтитола от съвместно хидрогенирани полиоли (сорбитол, малтотриитол), получавайки едномолекулярен подсладител, а не смес от полиоли. За фармацевтичните формулировчици това означава един добре характеризиран вспомогателен компонент, а не смес.
Неучаства в реакцията на Майард: Малтитолът не участва в реакции на потъмняване с аминокиселини и по този начин запазва стабилността на цвета в продукти, подложени на термична обработка — особено важно за бяло шоколадово изделие, прозрачни твърди бонбони и светлосветли пекарски изделия.
Кристализационно поведение, подобно на това на захарозата: В темпериран шоколад малтитолът кристализира по начин, който осигурява характерния хруст, блясък и устойчивост към „цветови разпад“ на правилно темперирания шоколад — свойства, които аморфните полиоли не могат да възпроизведат.
Незащитен: Според MSDS: незащитен, нераздразняващ, некорозивен, негорим. Не са необходими специални мерки за работа или съхранение освен стандартната добра практика за складиране. Липса на замърсяване с тежки метали.
Huanfa Кристален малтитол — USP/NF + EP + GB 28307-2012 Тип I
Потвърдено от трета страна според доклада за безопасност на храните № Food Inspection 2025-11-4326 (партида FM2510001, произведена през октомври 2025 г.).
Химически и физически спецификации
| Параметър | Стандарт EP | Стандарт USP/NF | GB 28307-2012, тип I | Потвърден резултат |
| CAS номер | 585-88-6 | 585-88-6 | — | — |
| Молекулярна формула | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Молекулна маса | 344,31 г/мол | 344,31 г/мол | — | — |
| INS / Е-номер | INS 965(i) / Е 965(i) | — | CNS 19.005 | — |
| Характеристики | Бял или почти бял кристален прах | Бяло кристално прахче | Бял до почти бял кристален прах | Бял прах — изпълнява изискванията |
| Мирис | — | — | Безмиричен | Без мирис — Изпълнява изискванията |
| Разтворимост | Много разтворим във вода; практически неразтворим в безводен етанол | — | — | — |
| Вид на раствор | Ясно и безцветно | — | — | — |
| Идентификация | ИЧ спектърът съвпада с референтния стандарт за малтизол (CRS) | ИЧ спектър + време на задържане при ВЕЖХ съвпада | — | — |
| Съдържание на малтизол (на сухо основание) | 98.0–102.0% | 92.0–100.5% | ≥ 98,0% | 0.996 |
| Съдържание на вода | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | 0.000092 |
| Специфично оптично въртене (анхидридно) | +105,5° до +108,5° | — | +105,5° до +108,5° | — |
| Редуциращи захари (като глюкоза) | ≤ 0,2 % | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | — |
| Проводимост | ≤ 20 μS/cm | ≤ 20 μS/cm | — | — |
| Свързани вещества — всяка примес | ≤ 1.0% | — | — | — |
| Свързани вещества — общо количество примеси | ≤ 2,0 % (игнорирайте 0,1 %) | — | — | — |
| Свинец (Pb) | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | — |
| Мрън (As) | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | — |
| Никел (Ni) | ≤ 2 mg/kg | ≤ 1 μg/g | ≤ 2 mg/kg | — |
Микробиологични и ендотоксинови спецификации
| Параметър | Стандартно |
| Обща аеробна мезофилна култура (не парентерални) | ≤ 10³ CFU/g |
| Обща аеробна мезофилна култура (парентерални) | ≤ 10² КОЕ/г |
| Общ брой на плесените и дрождите | ≤ 10² КОЕ/г |
| Колиформни бактерии | ≤ 10 КОЕ/g |
| Салмонела | ОТРИЦАТЕЛНО |
| Бактериални ендотоксини (парентерални, <100 г/л малитол) | < 4 IU/г |
| Бактериални ендотоксини (парентерални, ≥100 г/л малитол) | < 2,5 IU/г |
Хранителен профил (на 100 г)
| Хранително вещество | Стойност | NRV% |
| Енергия | 873 кДж (209 ккал) | 10% |
| Белтъчни тела | 0 г | 0% |
| Мазни вещества | 0 г | 0% |
| Въглехидрати (като захарен алкохол) | 99,5 г | 33% |
| Натрий | 0 мг | 0% |
Срок на годност и съхранение
| Параметър | Подробности |
| Срок на годност | 24 месеца в запечатана оригинална опаковка (потвърдено за партида FM2510001 — произведена на 2025-10-10, срок на годност до 2027-10-09) |
| Условия за съхранение | Сухо и проветриво място; температура 15–25 °C; не се смесва с токсични, вредни или корозивни вещества |
| Чувствителност към влага | Хигроскопичен при висока влажност — съхранявайте в запечатана оригинална опаковка; след отваряне използвайте незабавно |
| Опаковка | многослойна крафт хартиена торба с вътрешна PE подложка, 25 кг; опаковано в чиста зона клас D |
Опаковка
| Тип на опаковката | Нетно тегло | Бележки |
| Многопластов чувал от кафява хартия с PE вътрешна подплата — стандартен | 25 кг | Формат, проверен според USP-спецификацията; PE вътрешни торбички, съхранявани и приемани при контролирани условия |
| Палетирано, увито със стретч фолио | 25 кг × 40 торби/палета | Дървени палети, фумигирани според ISPM-15 |
| По поръчка / собствена марка | Според запитване | Формати на производител и дистрибуторски марки |
1. Шоколад без захар — определящото приложение
Кристалинен малтитол е съставката, която прави шоколада без захар неразличим от шоколада с захар. Причините са молекулни:
Без ефект на охлаждане: Сензорното въздействие на шоколада зависи от топенето на какаовото масло при телесната температура — бавно и топло. Сорбитолът, ксилитолът и еритритолът предизвикват усещане за охлаждане, което нарушава това преживяване. Топлината на разтворяване на малтитола е пренебрежима — преживяването от шоколада остава непроменено.
Сладост, подобна на тази на захарозата: С относителна сладост от около 90 % и чист вкус, без горчив или метален вторичен вкус, шоколадът, подсладен с малтитол, не изисква допълнително подсладяване с високоинтензивни подсладители — което елиминира неприятните вторични нотки, характерни за шоколада без захар, подсладен със стевия и сукралоза.
Правилна кристализация за темпериране: Малтитолът кристализира по подобен начин на захарозата, което позволява правилно темпериране на шоколада — характерната хрупкавост, блясък и устойчивост към „цветене“, които определят висококачествения шоколад. Другите полиолове образуват по-меки и по-малко стабилни кристали.
Шоколадови блокчета, чипс, покрития и кувертюр без захар: Кристалиният малтитол е директна 1:1 замяна на захарозата в шоколадовите формули. В комбинация с какаовата маса, какаовото масло, млечните твърди вещества и лецитина той произвежда шоколад без захар, който има същите характеристики като шоколада с захар при темперирането, формоването, обвиването и съхранението.
2. Сладкиши без захар с твърда консистенция
Прозрачни сладкиши с твърда консистенция: Кристалиният малтитол се топи и отново се втвърдява в прозрачна стъклена матрица с изключителна стабилност при съхранение — без студено тече, без зърнести образувания и без хигроскопична лепкавост на повърхността.
Превъзходна сладост без прекомерно охлаждане: В отличие от твърдите бонбони, базирани на сорбитол, където охлаждащият ефект може да надвие деликатните плодови аромати, малтиолът осигурява чиста сладост, която позволява ароматната система да функционира както е предвидено.
3. Покритие за дъвка
Твърдо покритие: Хрупкавият, сладък външен слой на гранулите за захаросвани дъвки се основава на кристален малтиол, за да се постигне подходящото съчетание от твърдост, хрупкавост, сладост и скорост на разтваряне.
Позициониране като некариогенно вещество: Малтиолът подкрепя твърденията за „приятелски към зъбите“ на опаковките на захаросваните дъвки — ключов фактор при вземането на потребителско решение в тази категория.
4. Фармацевтични разтварящи се таблетки и леденци за дъвкане
Вспомогателно вещество с вградена сладост: Кристалният малтиол изпълнява едновременно ролята на напълнител-свързващ агент и на подсладител в разтварящите се витаминови, минерални, антацидни и противокашлични/простудни таблетки — което елиминира необходимостта от отделно добавяне на подсладител и опростява формулирането.
Не-кариогенен — клинично значим: За продукти, които се консумират многократно на ден (таблетки витамин С, калциеви дъвчици, антациди), неподхранващият кариес профил не е маркетингово твърдение — той е клиническо съображение за здравето на зъбите.
Съответствие с USP/NF + EP: Съответствието с две фармакопеи подпомага подаването на фармацевтични документи както в САЩ, така и в ЕС.
Съвместимост с директна компресия и мокро гранулиране: Кристалинен малитол добре се проявява при двата процеса, което осигурява гъвкавост на формулиращите учени.
5. Хлебопекарски изделия и изпечени продукти
Беззахарни бисквити, печени сладкиши и торти: Кристалинен малитол осигурява обем, сладост и хумектантни свойства в сухи хлебопекарски смеси и готови изпечени продукти — кристалинната форма гарантира равномерно разпределение в сухите предварителни смеси.
Кремови пълнежи и фонданти: Финият кристалинен прах се разтваря гладко в пълнежи въз основа на мазнини и вода, добавяйки сладост без зърнестост.
6. Хранителни барове и прахови напитки
Барове с протеин, заместители на храна и продукти, подходящи за кето диета: Кристален малтитол осигурява сладост, обем и увлажнящ ефект в хранителните барове, където сухата смес изисква свободно течащ кристален подсладител.
Сладки напитки с какао и мляко без захар в прах: Кристалният малтитол се разтваря лесно в топло мляко или вода и осигурява сладост без допълнителното количество вода, което би внесъл течен малтитол.
Приложения в едно поглед
| Отраслов сектор | Защо кристален малтитол | Типично използване |
| Шоколад без захар | Без охлаждащ ефект; сладост, подобна на захарозата; подходящ за темпериране; замества захарта в съотношение 1:1 | 30–55% от масата на шоколада |
| Твърди бонбони | Прозрачно стъкло; нелипващ; съвместим по вкус | 50–98% от твърдите захарозаместители |
| Покритие за дъвка | Хрупка коричка; не-кариогенен; твърдения за „приятелски към зъбите“ | 30–50% от покритието |
| Фармацевтични разтваряеми таблетки за дъвчене | Съответства на USP/NF и EP; вградена сладост; не-кариогенен | Зависи от формулата |
| Пекарски изделия (бисквити, торти, филдове) | Съвместим със сухо смесване; инертен спрямо реакцията на Майар; увлажняващ агент | Заместител на захарта (1:1 по твърди вещества) |
| Хранителни барове и напитки | Свободно текуч кристален вид; без водна тежест | 20–50% от фракцията на сладката добавка |
Кристален малтидол срещу разтвор на малтидол (MT5075)
И двете се получават чрез една и съща химия на хидрогенизация — но това са различни продукти за различни процеси.
| Имот | Кристален малтидол (този продукт) | Разтвор на малтидол MT5075 |
| Чистота на малтидола (суха основа) | ≥ 98% (потвърдено: 99,6%) | ≥ 50% |
| Съдържание на вода | ≤ 1,0% (потвърдено: 0,0092%) | ~25% |
| Форма | Бяло кристално прахче | Безцветна липска течност |
| Гликемичен индекс | ~36 | ~52 |
| Първичен стандарт | USP/NF + EP + GB 28307-2012, тип I | GB 28307-2012 |
| Производител | Guangdong Huanfa Pharmaceutical | Zhaoqing Huanfa Biotechnology |
| Най-подходящо за | Суха смес, шоколад (без добавена вода), производство на твърди бонбони, фармацевтични продукти | Течна фаза: пълнежи, сиропи, меки сладкиши |
| заместване на захарта в съотношение 1:1 | Да — кристалната суха форма има същата тегловна и обемна мярка като захарта | Не — трябва да се вземе предвид съдържанието на вода |
В: Каква е разликата между кристалния малитол и разтвора на малитол (MT5075)?
A: Кристалният малитол е сух прах с чистота над 98 % и съдържание на вода ≤1,0 %. Разтворът на малитол (MT5075) е течност със сухо вещество ≥75 %, съдържаща ≥50 % малитол и хидрогенирани олигозахариди. Изберете кристалния малитол за приложения със сухо смесване, шоколад (където добавената вода нарушава процеса на кончинг), производство на твърди бонбони, покритие на дъвка и фармацевтични таблетки. Изберете разтвора за производство в течна фаза: сиропи, пълнежи, меки сладкиши.
В: Кристалният малитол ли работи в шоколада?
О: Да — той е предпочитаният полиол за беззахарен шоколад. За разлика от сорбитола (охлаждащ ефект), ксилитола (охлаждащ ефект + висока цена) и еритритола (охлаждащ ефект + проблеми с рекристализацията), малитолът осигурява чиста сладост, неутрално усещане в устата и поведение при кристализация, което шоколадът изисква за правилно темпериране, хрупкавост и блясък.
В: Какъв е гликемичният индекс на кристалния малитол?
A: Приблизително 36 — почти наполовина по-нисък от захарозата (GI 68) и значително по-нисък от сиропа от малтидол (GI ~52). По-ниският GI на кристалната форма се дължи на по-високата ѝ чистота и по-бавния разтворимост в сравнение със сиропа.
В: Подходящ ли е малтидолът за диабетни продукти?
A: Кристалният малтидол с GI ~36 и намалена калорийност (2,1 kcal/g) е подходящ за формулировки, които са подходящи за хора с диабет и с намалено съдържание на калории. Въпреки това, той не е с нулев GI — за продукти, които изискват най-нисък възможен глюкозен отговор, консултирайте се с нашия технически екип.
Въпрос: Какво е Минималното Количество за Поръчка (MOQ)?
A: Стандартната минимална поръчка (MOQ) е 1 000 кг (един палет, 40 × 25 кг торби) за пробни поръчки и един 20-футов контейнер (~18–20 тона, в торби и палетизиран) за търговско доставяне. Достъпни са пробни количества (1–5 кг) за разработване на формулировки.
В: Хуанфа доставя както кристален малтидол, така и кристален сорбитол?
А: Да. Кристален малтидол (този продукт) за приложения, изискващи сладост, подобна на тази на захарозата, и нулев ефект на охлаждане (шоколад, премиум кондитерски изделия, фармацевтични продукти). Кристален сорбитол (H20, H60) за приложения, при които е желателно усещането за охлаждане в устата и по-ниската цена е приоритет (ментови кондитерски изделия, шипучи препарати, промишлени приложения). Нашите технически специалисти могат да Ви дадат съвет относно избора на подходящия клас.
EN
