„Huanfa Pharmaceutical“ kristalinis maltitolis – poliolinis saldiklis, atitinkantis JAV farmakopėjos / nacionalinės formulos (USP/NF), Europos farmakopėjos (EP) ir GB 28307-2012 I tipo reikalavimus (≥98 % tyrumo, patvirtinta 99,6 %). Nežalingas dantims, GI ~36, 90 % cukraus saldumo be jokio aušinamąjo poveikio. Puikiai tinka cukraus nebepanaudojantiems šokoladams, kietosioms saldainėms, kramtomojo gumos dengimui, vaistinėms kramtomojo tipo tabletėms ir konditerijos gaminiams. Laikymo trukmė – 24 mėnesiai. JAV importo muitas – 0 % (HTS 2905.44). Siunčiama visame pasaulyje iš Guangdongo provincijos, Kinija.
Kristalinis maltitolis – baltas, bekvapis kristalinis miltelių pavidalo produktas – švarus, išdžiovintas ir per sietą praleistas maltitolio koncentratas, gautas Guangdong Huanfa Pharmaceutical Co., Ltd. įmonės visiškai hidrogenuojant, chromatografiškai valant, kontroliuojant kristalizaciją, džiovinant fluidizuotame sluoksnyje ir tiksliai perduodant per sietą iš ne-GMO kukurūzų krakmolo gautą maltozę. Jis turi ≥98 % D-maltitolio (C₁₂H₂₄O₁₁) sausosios medžiagos pagrindu – trečiosios šalies maisto saugos tyrimų duomenimis patvirtinta 99,6 % (ataskaita Nr. Food Inspection 2025-11-4326) – ir atitinka tris standartus vienu metu: JAV farmakopėjos/nacionalinės farmakopėjos (USP/NF), Europos farmakopėjos (EP) bei Kinijos GB 28307-2012 (maltitolis, I tipo).
Turėdamas maždaug 90 % sacharozės saldumo, nesukeldamas vėsinamojo poveikio, gliukemijos indeksą ~36 ir kaloringumą 2,1 kcal/g (209 kcal/100 g), kristalinis maltitolis yra poliolis, kuris labiausiai tiksliai atkuria cukraus jutiminį poveikį kietose formulėse. Tai sudedamoji medžiaga, dėl kurios becukrinė šokolado gamyba skoniu primena šokoladą, o ne kompromisą.
Kristalinis maltitolis esminiu būdu skiriasi nuo maltitolo tirpalo (MT5075). Tirpalas sudarytas iš ~25 % vandens ir ~50 % maltitolio, likusi dalis – vandeniliu redukuoti oligosacharidai; jis skirtas skystos fazės gamybai. Kristalinis maltitolis yra >98 % gryno maltitolio su ≤1,0 % vandens; jis skirtas sausų mišinių ir drėgmę jautriems taikymams, kur kiekvienas gramas turi būti tiksliai apskaičiuotas ir netoleruojama jokia papildoma drėgmė: becukrinės šokolado gamybos končingas procesas, kietų saldainių virimas, kramtomųjų gumų dengimas, farmaciniai kramtomieji tabletės ir sausieji konditerijos mišiniai.
Kiekvienas partijos gamybos procesas vykdomas farmacinės kokybės sistemos sąlygomis: chromatografinis atskyrimas siekiant grynumo, kontroliuojama kristalinės struktūros formavimasis naudojant pradinės kristalinės medžiagos sėklas, fluidizuotojo sluoksnio džiovinimas naudojant HEPA filtrais valytą švarų orą, magnetinės lazdelės apsauga (OPRP), tunelinio tipo metalo aptikimo sistema (CCP), D klasės švarios aplinkos sąlygomis supakuojama į polietilenu padengtas krauštinės popieriaus maišelius ir dvigubas išleidimo leidimas T1 + T2. Tai yra farmacinė gamyba, taikoma maisto produktų sudedamosios dalies gamybai – nes kai taikymo sritis yra becukrinė šokolado rūšis arba kramtomoji vitaminų tabletė, grynumas ir vientisumas yra neperkalbami. 
Gamybos procesas – chromatografinis grynumas
Kristaliniam maltitolui reikia valymo proceso, kurio sorbitolis nereikalauja: chromatografinio atskyrimo. Po vandenilio pridėjimo (hidrogenizacijos) maltozės turtinga sirupinė mišinys verčiama į mišinį, sudarytą iš maltitolio, sorbitolio ir hidrogenizuotų oligosacharidų, o tada maltitolis turi būti izoliuojamas nuo kitų poliolų, kad būtų pasiektas ≥98 % grynumas, kuris reikalaujamas kristaliniam produktui. Būtent šis procesas skirtumas tarp farmacinės kokybės kristalinio maltitolio ir pramoninės kokybės maltitolio sirupo – ir būtent šį procesą Huanfa atlieka savo patalpose.
Kukurūzų krakmolas → Skystinimas → Sakarifikacija → Maltozės turtingas sirupas
→ Katalizinė hidrogenizacija → Mišrinis poliolų tirpalas
→ Chromatografinis atskyrimas → Aukšto grynumo maltitolio frakcija
→ Jonų mainų valymas → Koncentracija
→ Garinimo kristalinizacija (su sėklinėmis kristalais, švariu garu)
→ Atskyrimas → Maltitolio kristalai
→ Džiovinimas fluidizuotojo sluoksnio džiovintuve (HEPA filtrais valytu, drėgmei kontroliuojamu, temperatūrai reguliuojamu švariu oru)
→ Rėžiavimas → Magnetinis strypas (OPRP)
→ Pakavimas (D klasės švarios zonos) → Tunelinis metalo detektorius (KPP)
→ T1 medžiagos išleidimas → baigtosios produkcijos patikrinimas → T2 baigtosios produkcijos išleidimas
→ Sandėliavimas → Transportavimas
Kodėl kristalinį maltitolį reikėtų pirkti iš „Huanfa Pharmaceutical“?
1. Trijų standartų atitiktis – USP/NF + EP + GB
Ne vienas, ne du, o trys nepriklausomi standartai patvirtinti toje pačioje produkcijoje. Tai pašalina būtinybę kvalifikuoti kelis tiekėjus ir palaiko farmacinės registracijos, maisto produktų registracijos bei eksporto dokumentus JAV, ES ir Kinijos rinkose vienu metu.
2. Chromatografinė grynuma – ne tik vandenilinimas
Daugelis maltitolio gamintojų atlieka vandenilinimą ir sustabdo procesą. „Huanfa“ prideda chromatografinį skyrinėjimą – išskiria maltitolio frakciją nuo kartu vandenilintų sorbitolio ir oligosacharidų – siekdama ≥98 % grynumos, kurios reikalauja kristalinė klasė. Štai tas žingsnis, kurį praleidžia įprastas maltitolio sirupas, ir todėl „Huanfa“ kristalinis maltitolis pasiekia 99,6 % faktinę grynumą.
3. Patvirtinta trečiosios šalies maisto saugos tyrimais
Nepriklausomos laboratorijos ataskaita Nr. Maisto patikrinimas 2025-11-4326 patvirtina: maltozito kiekis – 99,6 %, drėgmė – 0,0092 %, atitinka GB 28307-2012 I tipo reikalavimus. Serija FM2510001 pagaminta 2025 m. spalio mėn., galiojimo laikas – iki 2027 m. spalio mėn. (patvirtinta 24 mėnesių galiojimo trukmė). Trečiosios šalies duomenys pašalina „tikėkite manimi“ veiksnį tiekėjo kvalifikavimo procese.
4. Farmacinės gamybos infrastruktūra
Trijų etapų teršalų kontrolė (magnetinis strypas OPRP → tunelinis metalo aptiktuvas CCP → gatavo produkto patikrinimas), D klasės švaraus ploto pakuotė, T1 ir T2 dvigubo išleidimo leidimas, HEPA filtrais valyto džiovinimo oro tiekimas, kristaliniam produktui gaminti naudojamas grynas garas – kiekvienas serijos gamybos procesas vykdomas farmacinės kokybės sistemoje, o ne maisto klasės gamykloje, kurioje parengiami farmacinės kokybės dokumentai.
5. 0 % JAV importo muitas
Maltozitas priskiriamas prie to paties HTS 2905.44 klasifikacijos kaip sorbitolas, kuriam taikoma 0 % MFN muito norma – tai nuolatinė struktūrinė sąnaudų nauda JAV pagrindu veiklą vykdančioms saldainių ir farmacinėms gamykloms.
6. Visiška reguliavimo ir saugos dokumentacija
Pilnas dokumentų rinkinys prieinamas: USP/NF atitikties sertifikatas, EP atitikties sertifikatas, trečiosios šalies GB 28307-2012 bandymo ataskaita, saugos duomenų lapas (anglų kalba), mitybos deklaracija, koser sertifikatas, halal sertifikatas, GMO nebuvimo pareiškimas ir DMF parama farmacinėms įmonėms.
7. Strateginė vieta ir logistika
Trys valandos nuo Guangzhou, Šenzeno ir Honkongo uostų – konkurencingos jūros vežimo kainos, kas savaitę išplaukia į visus pagrindinius rinkos segmentus, maišuose supakuota paletizuota konteinerinė vežimo sistema.
Saldumo, panašaus į cukraus, be vėsinamojo poveikio: Kryštalizuoto maltitolio saldumas yra apie 90 % cukraus saldumo, o jo tirpimo šilumos efektas yra nepastebimas; tai vienintelis polialolis, kuris gali visiškai pakeisti cukrų šokolade be vėsinamojo pojūčio ir be reikalingumo naudoti aukštos intensyvumo saldiklių mišinių, kad būtų kompensuotas saldumo trūkumas. Tai ne laipsniškas pagerinimas palyginti su kitais polialoliais – tai esminis skirtumas.
Žemas gliukemijos indeksas (~36): Kristalinio maltitolio gliukemijos indeksas (GI) yra maždaug 36, t. y. apytiksliai pusės sukrozės GI (68) ir žymiai žemesnis nei maltitolio sirupo GI (~52). Jis sukelia sumažintą kraujo gliukozės ir insulino reakciją, todėl palaiko produktų, tinkamų diabetikams ir turinčių žemą GI, pozicionavimą.
Sumažinta kaloringumo vertė (2,1 kcal/g): Maltitolis turi maždaug pusę cukraus kaloringumo (4,0 kcal/g), todėl leidžia sumažinti saldiklio frakcijos kaloringumą ~50 % – tai svarbu mažesnio kaloringumo šokoladui, saldainiams ir kepiniams.
Nepriskatinantis dantų cario: Maltitolis nesukelia burnoje esančių Streptococcus mutans bakterijų fermentacijos į emalio demineralizuojančias rūgštis. Produktai, pagaminti su maltitolio saldikliu, atitinka „dantims draugiškos“ etiketės reikalavimus pagal JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) bei Europos Sąjungos sveikatos teigiamųjų teiginių reguliavimą.
Aukšta cheminė grynumo laipsnis (patikrinta 99,6 %): Chromatografinis atskyrimas izoliuoja maltitolį nuo kartu suvandenintų poliolų (sorbitolio, maltotriitolio), kuriant vienos molekulės saldiklį, o ne poliolų mišinį. Farmacinėms formulėms tai reiškia vieną gerai charakterizuotą padėklą, o ne mišinį.
Maillardo reakcijoms neaktyvus: Maltitolis nedalyvauja browninimo reakcijose su amino rūgštimis, todėl išlaiko spalvos stabilumą šilumos apdorojuose produktuose – tai ypač svarbu baltaisiajai šokoladui, skaidriems kietiems saldainiams ir šviesios spalvos kepiniams.
Kristalinės struktūros elgsena panaši į sacharozės: Temperuotame šokolade maltitolis kristalizuojasi taip, kad susidaro būdingas spragėjimas, blizgesys ir cukro išsiskyrimo atsparumas – savybės, kurias amorfiniai poliolai negali pakartoti.
Ne pavojingas: Pagal saugos duomenų lapą: neskelbiamas pavojingas, nežadinantis dirginimo, nešildantis, nedegus. Papildomų saugos priemonių ar sandėliavimo reikalavimų nereikia – tik įprastos tinkamos sandėliavimo praktikos laikymasis. Sunkiųjų metalų užterštumo nėra.
Huanfa Kristalinis Maltitolis — USP/NF + EP + GB 28307-2012 I tipo
Trečiosios šalies patvirtinta pagal maisto saugos ataskaitą Nr. Maisto patikra 2025-11-4326 (partija FM2510001, pagaminta 2025 m. spalio mėn.).
Cheminių ir fizinių savybių techniniai reikalavimai
| Parametras | Europos farmakopėjos (EP) standartas | Jungtinių Valstijų farmakopėjos/nacionalinio formuliaro (USP/NF) standartas | GB 28307-2012 I tipo | Patvirtintas rezultatas |
| CAS numeris | 585-88-6 | 585-88-6 | — | — |
| Molekulinių formulė | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Molekulinių svorių | 344,31 g/mol | 344,31 g/mol | — | — |
| INS / E numeris | INS 965(i) / E 965(i) | — | CNS 19.005 | — |
| Savybės | Baltas arba beveik baltas kristalinis miltelių pavidalo produktas | Balta kristalinė smėlis | Balta iki beveik balto kristalinio popieriaus | Balti milteliai – atitinka |
| Triukšmas | — | — | Neduodantis kvapų | Be kvapo — atitinka |
| Tirpumas | Labai tirpus vandenyje; beveik netirpus bevandenyje etanolioje | — | — | — |
| Sprendinio išvaizda | Išskaidusis ir be spalvų | — | — | — |
| Identifikavimas | IR spektras atitinka maltitolio CRS | IR + HPLC laikymo laiko atitikimas | — | — |
| Maltitolio kiekis (sausosios medžiagos pagrindu) | 98.0–102.0% | 92.0–100.5% | ≥ 98,0 % | 0.996 |
| Vandens turinys | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | 0.000092 |
| Specifinė optinė sukimo kampas (be vandens) | +105,5° iki +108,5° | — | +105,5° iki +108,5° | — |
| Redukuojantys cukrūs (kaip gliukozė) | ≤ 0,2 % | ≤ 0,3% | ≤ 0,3% | — |
| Veda | ≤ 20 μS/cm | ≤ 20 μS/cm | — | — |
| Susijusios medžiagos – bet kuri priemaiša | ≤ 1.0% | — | — | — |
| Susijusios medžiagos – bendra priemaišų kiekis | ≤ 2,0 % (neatsižvelgiama į 0,1 %) | — | — | — |
| Raudonas oksidas (Pb) | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg | — |
| Arsenas (As) | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg | — |
| Nicholas (Ni) | ≤ 2 mg/kg | ≤ 1 μg/g | ≤ 2 mg/kg | — |
Mikrobiologinės ir endotoksinės specifikacijos
| Parametras | Standartinis |
| Bendras aerobinių mikroorganizmų kiekis (nešvirkštiniam naudojimui) | ≤ 10³ CFU/g |
| Bendras aerobinių mikroorganizmų kiekis (švirkštiniam naudojimui) | ≤ 10² CFU/g |
| Bendras plesnių ir mielių kiekis | ≤ 10² CFU/g |
| Koliforminiai | ≤ 10 BKV/g |
| Salmonelė | Neigiamas |
| Bakterinės endotoksinės medžiagos (parenteraliai, <100 g/L maltitolio) | < 4 TV/g |
| Bakterinės endotoksinės medžiagos (parenteraliai, ≥100 g/L maltitolio) | < 2,5 TV/g |
Mitybinis profilis (100 g)
| Maistinė medžiaga | Vertė | NRV% |
| Energija | 873 kJ (209 kcal) | 10% |
| Baltymai | 0 g | 0% |
| Riebalai | 0 g | 0% |
| Angliavandeniai (kaip cukraus alkoholiai) | 99,5 g | 33% |
| Natrio | 0 mg | 0% |
Galiojimo laikas ir saugojimas
| Parametras | Išsami informacija |
| Galiojimo laikas | 24 mėnesiai sandariame originaliame pakuojame (patikrinta: partija FM2510001 — pagaminta 2025-10-10, galiojimo laikas iki 2027-10-09) |
| Laikymo sąlygos | Sausa, vėdinama aplinka; 15–25 °C; nešaukite kartu su nuodingomis, pavojingomis ar korozinėmis medžiagomis |
| Drėgmės jautrumas | Higroskopinis esant padidėjusiam drėgnumui — laikyti užsandarintame originaliame pakuojamajame; atidarę nedelsiant naudoti |
| Pakagingas | 25 kg daugiasluoksnės krafto popierinės maišelės su polietileno vidinėmis dėklomis; supakuota D klasės švarioje patalpoje |
Pakagingas
| Packaging Type | Netauto svoris | Pastabos |
| Daugiasluoksnis kraftpopieriaus maišas su polietileno vidinės dėklų dėkle – standartinis | 25 kg | USP specifikacijos patvirtinta forma; polietileno vidinės maišelės laikomos ir priimamos kontroliuotomis sąlygomis |
| Palletizuota, apvyniota plėšiamąja plėvele | 25 kg × 40 maišų/palletė | ISPM-15 standarto pagalba fumiguoti mediniai paletės |
| Pagal užsakymą / privačios prekės ženklo | Pagal užklausą | OEM ir platintojų prekių ženklų formatai |
1. Šokoladas be cukraus — pagrindinė taikymo sritis
Kristalinis maltitolis yra komponentas, kuris padaro šokoladą be cukraus neatskirtinį nuo šokolado, saldinto cukrumi. Priežastys yra molekulinės:
Jokio aušinimo poveikio: Šokolado jutiminis patrauklumas priklauso nuo šilto, lėto kakavos sviesto lydymosi kūno temperatūroje. Sorbitolis, ksilitolis ir eritritolis visi sukelia aušinamąjį pojūtį, kuris sutrikdo šią patirtį. Maltitolio tirpimo šiluma yra nepastebima — šokolado patirtis išlieka nepakitusi.
Cukraus panašus saldumo profilis: Maždaug 90 % santykinio saldumo lygio ir švaraus skonio, be kartaus ar metalinio prieskonio, maltitolio saldintas šokoladas nereikalauja stiprių saldiklių papildymo – taip pašalinami nepageidaujami skoniai, kurie būdingi šokoladui be cukraus, saldinamam stevija ar sukraloze.
Tinkama kristalizacija temperavimui: Maltitolis kristalizuojasi panašiai kaip sacharozė, todėl leidžia tinkamai temperuoti šokoladą – suteikia charakteringą traškesį, blizgesį ir atsparumą cukro išsiskyrimui („bloom“), kurie yra premium klasės šokolado požymiai. Kitos poliolų rūšys sukuria minkštesnes ir mažiau stabilias kristalinės struktūros fazes.
Šokolado plytelės, šukutės, dengiamosios medžiagos ir kouvertūra be cukraus: Kristalinis maltitolis yra tiesioginis 1:1 sacharozės pakaitalas šokolado formulėse. Su kakavos masės, kakavos sviesto, pieno kietųjų medžiagų ir lecitino derinys sukuria šokoladą be cukraus, kuris temperavimo, formavimo, apvilktinės ir sandėliavimo metu veikia identiškai kaip šokoladas, saldinamas cukrumi.
2. Saldainiai be cukraus
Skaidrūs saldainiai: Kristalinis maltitolis lydosi ir vėl sušąla į skaidrią, stiklinę masę, kuri puikiai išlaiko savo savybes laikymo metu – nesukelia šalčio srauto, nesudaro kristalų, paviršius nepritraukia drėgmės.
Aukštesnė saldumo intensyvumas be per didelio aušinimo poveikio: Skirtingai nuo sorbitolu pagrįstų kietųjų saldainių, kuriuose aušinimo poveikis gali užgožti subtilius vaisinius skonius, maltitolis suteikia švarų saldumą, leidžiantį skonio sistemai veikti kaip numatyta.
3. Be cukraus kramtomoji gumos dengimo medžiaga
Kietoji dengimo apvalkalas: Be cukraus kramtomosios gumos rutuliukų traškiu, saldžiu išoriniu sluoksniu pasinaudojama kristalinio maltitolio, kuris užtikrina tinkamą kietumo, traškumo, saldumo ir tirpimo greičio derinį.
Nebedantis dėl karies pozicionavimas: Maltitolis palaiko „dantims draugiškas“ teiginius ant be cukraus kramtomosios gumos pakuotės – tai vienas svarbiausių vartotojų sprendimų priėmimo veiksnių šioje kategorijoje.
4. Farmaciniai kramtomi tabletės ir pastilės
Papildomasis komponentas su įmontuotu saldumu: Kristalinis maltitolis vienu metu veikia kaip pildyklė–rišiklis ir saldiklis kramtomojo tipo vitaminų, mineralų, rūgščių neutralizuojančių ir kosulio/šaltimo vaistų tabletėse – pašalindamas būtinybę atskirai pridėti saldiklį ir supaprastindamas formulavimą.
Nežalingas dantims – klinikiniu požiūriu svarbu: Produktams, vartojamiems kelis kartus per dieną (vitamino C tabletėms, kalcio kramtomojo tipo tabletėms, rūgščių neutralizuojantiems vaistams), nežalingumas dantims nėra tik rinkodaros teiginys – tai klinikinis dantų sveikatos vertinimo aspektas.
Atitinka JAV farmakopėjos (USP/NF) ir Europos farmakopėjos (EP) reikalavimus: Dvigubas farmakopėjinis atitikimas palengvina vaistų registravimą tiek Jungtinėse Amerikos Valstijose, tiek Europos Sąjungoje.
Tinka tiesioginei kompresijai ir drėgnajai granuliavimui: Kristalinis maltitolis puikiai tinka abiem procesams, suteikdama formulavimo specialistams lankstumo.
5. Konditerija ir kepaminiai gaminiai
Be cukro sausainiai, pyragaičiai ir pyragai: Kristalinis maltitolis suteikia tūrio, saldumo ir drėgmės išlaikymo savybių sausų konditerijos mišinių ir galutinių kepamųjų gaminių sudėtyje – kristalinė forma užtikrina vienodą pasiskirstymą sausuose pirminiuose mišiniuose.
Kremo užpildai ir fondantai: Švelnus kristalinis miltelių pavidalo maltitolas lengvai ištirpsta riebaluose ir vandenyje pagrįstuose užpildų sistemose, suteikdamas saldumo be smiltės jausmo.
6. Mitybos batonėliai ir miltelių pavidalo gėrimai
Batonėliai su baltymais, maisto pakaitalai ir keto draugiški produktai: Kristalinis maltitolas suteikia saldumą, tūrį ir drėgnumo išlaikymo savybes mitybos batonėliuose, kur sauso mišinio fazėje reikalingas laisvai tekantis kristalinis saldiklis.
Be cukraus karšti šokolado ir maltuoti gėrimų milteliai: Kristalinis maltitolas lengvai ištirpsta karštu pienu ar vandeniu, suteikdamas saldumą be papildomo skysčio kiekio, kurį įneštų skystasis maltitolas.
Taikymo apžvalga
| Pramonės sektorius | Kodėl pasirinkti kristalinį maltitolą | Tipiška naudojimo sritis |
| Be cukraus šokoladas | Nesukelia aušinimo jausmo; saldumas panašus į sacharozės; tinkamas temperavimui; 1:1 cukraus keitiklis | 30–55 % šokolado masės |
| Kietieji saldainiai | Skaidrus stiklas; neprilipantis; skonio suderinamasis saldumas | 50–98 % saldiklio kietųjų medžiagų |
| Kramtomoji gumos dengimo medžiaga | Švelnus apvalkalas; nekariogeninis; teiginių apie „dantims draugiškumą“ | 30–50 % dengiamojo sluoksnio |
| Vaistų kramtomi tabletės | Atitinka JAV farmakopėjos (USP) ir Europos farmakopėjos (EP) reikalavimus; įtaisytas saldumas; nekariogeninis | Priklauso nuo formulės |
| Peklininkystė (sausainiai, pyragai, užpildai) | Suderinamas su sausu maišymu; neišprovokuoja Mailardo reakcijos; drėgnumo išlaikymo agentas | Cukraus pakeitimas (1:1 kietųjų medžiagų santykis) |
| Mitybos riešutai ir gėrimai | Laisvai tekantis kristalinis pavidalas; be vandens apkrovos | 20–50 % saldiklio frakcijos |
Kristalinis maltitolis prieš maltitolio tirpalą (MT5075)
Abu produktai gaunami taikant tą pačią vandenilio pridėjimo chemiją, tačiau tai skirtingi produktai, skirti skirtingiems procesams.
| Savybė | Kristalinis maltitolis (šis produktas) | Maltitolio tirpalas MT5075 |
| Maltitolio grynumas (sausosios medžiagos pagrindu) | ≥ 98 % (patikrinta reikšmė – 99,6 %) | ≥ 50 % |
| Vandens turinys | ≤ 1,0 % (patikrinta reikšmė – 0,0092 %) | ~25% |
| Forma | Balta kristalinė smėlis | Beverio klamso skystis |
| Glikeminis indeksas | ~36 | ~52 |
| Pagrindinis standartinis tirpalas | USP/NF + EP + GB 28307-2012 I tipo | GB 28307-2012 |
| Gaminantis subjektas | Guangdong Huanfa Pharmaceutical | Zhaoqing Huanfa Biotechnology |
| Tinkamiausias | Džiovintas mišinys, šokoladas (be papildomo vandens pridėjimo), kietų saldainių gamyba, farmacinė pritaikymo sritis | Skystoje fazėje: užpildai, sirupai, minkšti saldainiai |
| 1:1 cukraus pakaitalas | Taip – sausa kristalinė forma sveria ir matuojama kaip cukrus | Ne – reikia atsižvelgti į vandens kiekį |
K: Kokia skirtumo tarp kristalinio maltitolio ir maltitolio tirpalo (MT5075)?
A: Kristalinis maltitolis yra sausas miltelių pavidalo produktas, kurio grynumas viršija 98 %, o vandens kiekis neviršija 1,0 %. Maltitolio tirpalas (MT5075) yra skystas produktas, kurio kietųjų dalelių kiekis yra ne mažesnis kaip 75 %, o maltitolio kiekis – ne mažesnis kaip 50 %, taip pat jame yra hidrogenizuotų oligosacharidų. Kristalinį maltitolį pasirinkite sausųjų mišinių gamybai, šokoladui (kur papildomas vanduo sutrikdo končavimą), kietų saldainių gamybai, kramtomojo gumos dengimui ir vaistų tabletėms. Tirpalą pasirinkite skysčių fazėje vykstančiai gamybai: sirupams, užpildams ir minkštiems saldumynams.
K: Ar kristalinis maltitolis tinka šokoladui?
A: Taip – tai pageidaujamas poliolas becukriniam šokoladui. Skirtingai nuo sorbitolio (šaldymo poveikis), ksilitolio (šaldymo poveikis + kaina) ir eritritolio (šaldymo poveikis + kristalizacijos problemos), maltitolis suteikia švarų saldumą, neutralų burnos jausmą ir kristalizacijos elgesį, kurio reikia šokoladui tinkamai temperuoti, kad būtų gautas „snap“ efektas ir blizgesys.
K: Koks yra kristalinio maltitolio gliukemijos indeksas?
A: Apie 36 – maždaug pusės sacharozės (GI 68) ir žymiai žemesnis nei maltitolio sirupo (GI ~52). Kristalinės formos žemesnis GI susijęs su didesniu grynumu ir lėtesniu tirpimu palyginti su sirupu.
K: Ar maltitolis tinka cukriniu diabetu sergančių žmonių produktams?
A: Turėdamas GI ~36 ir sumažintą kaloringumą (2,1 kcal/g), kristalinis maltitolis tinka cukriniu diabetu sergančių žmonių ir sumažinto kaloringumo formulėms. Tačiau jis nėra nulinio gliukemijos indekso – jei reikia produktų su kuo mažesniu gliukozės koncentracijos kraujyje pakilimu, kreipkitės į mūsų techninės paramos komandą.
K: Koks yra minimalus užsakymo kiekis (MOQ)?
A: Standartinis minimalus užsakymo kiekis (MOQ) bandomiesiems užsakymams – 1 000 kg (vienas palečius, 40 maišų po 25 kg), o komercinėms tiekimų partijoms – vienas 20 pėdų konteineris (~18–20 MT, maišuose ir supakuotas ant palečių). Formulavimo plėtojimui prieinami mėginių kiekiai (1–5 kg).
K: Ar „Huanfa“ tiekia tiek kristalinį maltitolį, tiek kristalinį sorbitolį?
A: Taip. Kristalinis maltitolis (šis produktas) skirtas taikymams, kuriems reikalingas cukraus panašus saldumas ir nulinis aušinamasis poveikis (šokoladas, aukštos kokybės saldainiai, farmacinės priemonės). Kristalinis sorbitolis (H20, H60) skirtas taikymams, kuriems pageidaujamas aušinamasis burnos pojūtis ir kur svarbiausias veiksnys yra žemesnė kaina (mėtų saldainiai, švelniai efiruojantys produktai, pramoniniai taikymai). Mūsų techninė komanda gali patarti dėl tinkamos rūšies pasirinkimo.
EN
