Ισομαλτόζη

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το Isomalt ST80 είναι η μορφή λεπτής σκόνης (~80 mesh, ~180 μm) του δισακχαριτικού πολυολ που προέρχεται από σουκρόζη και παράγεται από την εταιρεία Huanfa — με την ίδια χημεία GPM + GPS όπως το ST30, αλλά με τροχισμό σε μέγεθος σωματιδίων βελτιστοποιημένο για εφαρμογές που εξαρτώνται από την επιφάνεια. Με επαληθευμένη καθαρότητα 99.9% GPM+GPS (Παρτίδα ST2512017, Δεκέμβριος 2025), περιεκτικότητα σε νερό 4,8% και αναγωγικά σάκχαρα μόνο 0,06%, το ST80 είναι η μορφή που επιλέγουν οι συντάκτες φόρμουλας όταν η διαδικασία απαιτεί ενδελεχή ανάμιξη με λεπτές σκόνες, γρήγορη διάλυση ή τις ιδιότητες συμπίεσης που μπορεί να προσφέρει μόνο μια λεπτή και ομοιόμορφη κατανομή μεγέθους σωματιδίων.

Ενώ το ST30 είναι ένα κοκκώδες υλικό εργασίας που έχει σχεδιαστεί για να διαλύεται σε σκληρά γλυκίσματα, το ST80 είναι μια μηχανικά παρασκευασμένη σκόνη που έχει σχεδιαστεί για ανάμειξη. Η υψηλή ειδική επιφάνεια του σημαίνει ότι διανέμεται ομοιόμορφα σε ξηρά μείγματα πολλών συστατικών — από φόρμουλες τραπεζιού για γλυκαντικά, όπου το 1% ενός γλυκαντικού υψηλής έντασης πρέπει να διασπερθεί ομοιόμορφα σε 99% φορέα ισομαλτόλης, μέχρι φαρμακευτικά μείγματα για άμεση συμπίεση, όπου η ομοιομορφία της περιεκτικότητας εξαρτάται από την επαφή σε επίπεδο σωματιδίων μεταξύ του συμπληρωματικού συστατικού και του μικροδιασπαρμένου φαρμακευτικού συστατικού (API). Η γρήγορη διάλυσή του υποστηρίζει σκόνες αναποτισμάτων άμεσης προετοιμασίας, ενώ η ελεύθερη ροή των λεπτών σωματιδίων του το καθιστά την προτιμώμενη βαθμίδα για την επίχριση γρανουλωμένων γλυκισμάτων (dusting) και τις διαδικασίες παν coating.

Το ST80 μοιράζεται την πλήρη υποδομή ποιότητας του ST30 — συμμόρφωση με τα διπλά πρότυπα USP/NF και EP, τριστάδια ανίχνευση μετάλλων, συσκευασία σε καθαρό χώρο βαθμού D και διπλή εξουσιοδότηση κυκλοφορίας T1 + T2 — αλλά το μέγεθος των σωματιδίων του ανοίγει ένα διαφορετικό φάσμα εφαρμογών. Τα ST30 και ST80 εξασφαλίζουν ότι, ανεξάρτητα από τη διαδικασία παραγωγής σας — τήξη ή ανάμειξη, μαγείρεμα ή συμπίεση — η Huanfa διαθέτει βαθμό ισομαλτόλης που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να ταιριάζει.


Γιατί να προμηθεύεστε ισομαλτόλη ST80 από την Huanfa;

1. Επαληθευμένη καθαρότητα 99,9%
Παρτίδα ST2512017: περιεκτικότητα σε ισομαλτόλη 99,9%, σορβιτόλη + μαννιτόλη 0,1%, αναγωγικά σάκχαρα 0,06%, υπόλοιπο καύσεως 0,03%. Στις τραπεζικές γλυκαντικές ουσίες, όπου η ισομαλτόλη αποτελεί το 99% της σύνθεσης και η HIS το 1%, η καθαρότητα του φορέα είναι η καθαρότητα του τελικού προϊόντος.

2. Και οι δύο βαθμοί, ένας προμηθευτής
ST30 για μαγείρεμα σκληρών γλυκισμάτων. ST80 για ξηρά ανάμειξη και συμπίεση. Μία εξέταση προμηθευτή, μία συμφωνία ποιότητας, μία εμπορική σχέση — και φορτία με διαχωρισμένους δοχείς όταν απαιτούνται και οι δύο βαθμοί.

3–7. Ίδια υποδομή ποιότητας με το ST30
Συμμόρφωση με δύο φαρμακοποιές (USP/NF + EP), ανίχνευση μετάλλων σε τρεις φάσεις, συσκευασία σε καθαρό χώρο βαθμού D, διπλή έκδοση T1 + T2, διάρκεια ζωής 24 μηνών, ανταγωνιστική λογιστική από τα λιμάνια του Γκουαντόνγκ.

Πλεονεκτήματα

Βέλτιστος φορέας ξηρής ανάμειξης για HIS: Όταν το 1% σουκραλόζης ή το 0,5% στεβιολικών γλυκοσιδίων πρέπει να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε 99% ισομαλτόζη σε ένα τραπεζικό γλυκαντικό, το μέγεθος των σωματιδίων είναι καθοριστικό. Η λεπτή σκόνη του ST80 συνδέεται φυσικά με τα μικροδιαμερισμένα σωματίδια HIS, παράγοντας μία ανάμειξη που αντιστέκεται στον διαχωρισμό κατά την ανάμειξη, τη μεταφορά και τη χρήση από τον καταναλωτή — κάθε κουταλιά παρέχει την ίδια γλυκύτητα.

Απόδοση κατευθείαν συμπίεσης: Η ισομαλτόζη με λεπτά σωματίδια συμπιέζεται αξιόπιστα υπό μέτρια δύναμη συμπίεσης, παράγοντας δισκία με επαρκή σκληρότητα και ταχεία διάλυση — κατάλληλη για συμπιεσμένα μέντες, πιλήκες γλυκών και φαρμακευτικές μορφές για δάσκαλση.

Εξουδετέρωση πικρότητας για καθαρότερη γεύση HIS: Το ισομαλτόζη ενεργά καταστέλλει την πικρή, μεταλλική μετάγευση της στεβιόλης, της σουκραλόζης και του ακεσουλφάμης-Κ. Η υψηλή επιφάνεια του ST80 μεγιστοποιεί αυτό το αποτέλεσμα σε ξηρά μείγματα — το ισομαλτόζη και οι ισχυροί γλυκαντικοί είναι σε στενή επαφή από τη στιγμή που η σάλια του καταναλωτή υγραίνει το πούδρα.

Γρήγορη διάλυση: Υψηλότερη επιφάνεια = ταχύτερη υγροποίηση και διάλυση. Σε πούδρες άμεσων ποτών και αναφλεγματώδεις συνθέσεις, το ST80 διαλύεται γρήγορα και πλήρως.

Χαμηλή υγροσκοπικότητα: Ακόμη και σε μορφή λεπτής πούδρας, η εγγενής χαμηλή απορρόφηση υγρασίας του ισομαλτόζη διατηρεί τα μείγματα ρευστά και τα δισκία σκληρά — δεν προκαλείται συσσώρευση στο δοχείο ούτε μαλάκυνση στην αλουμινόφυλλη συσκευασία.

Μη καριογενές και χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη: Υποστηρίζει δηλώσεις προϊόντων φιλικών προς τα δόντια και κατάλληλων για διαβητικούς.

Το μισό των θερμίδων της ζάχαρης (~2 kcal/g): Διαπιστώνει δηλώσεις μείωσης των θερμίδων κατά 50%.

Προδιαγραφές

ST30 έναντι ST80 — Επιλογή της κατάλληλης βαθμίδας

Huanfa Isomalt — Βαθμός ST80
Διπλό πρότυπο: USP/NF + EP + QB/T 4486. Επαληθευμένο σύμφωνα με το Πιστοποιητικό Ανάλυσης (COA) Λωρίδας ST2512017 (Δεκέμβριος 2025).

Διατροφικό Προφίλ (ανά 100 g)

Διάρκεια ζωής και αποθήκευση

Συσκευασία

Εφαρμογή

1. Γλυκαντικά επιτραπέζια — Η βασική εφαρμογή ST80

Το ST80 αποτελεί την υποστηρικτική βάση για τα κοκκώδη και τα σε σκόνη γλυκαντικά. Ο ρόλος του είναι ταυτόχρονα λειτουργικός (όγκος, ροή, διασπορά) και αισθητικός (εξουδετέρωση πικρής γεύσης, αίσθηση στο στόμα):

Κοκκώδη γλυκαντικά «ένα κουταλάκι για ένα κουταλάκι»: ST80 + HIS (σουκραλόζη, στεβιόλη ή ασπαρτάμη-ακεσουλφαμη) αναμεμιγμένο για να αντιστοιχεί στη γλυκύτητα της ζάχαρης ανά κουταλάκι του γλυκού. Οι λεπτές σωματίδια του ST80 διασφαλίζουν την ομοιόμορφη κατανομή των μικρογραμμαρίων ποσοτήτων HIS σε κάθε γραμμάριο προϊόντος.

Σακουλάκια γλυκαντικού σε σκόνη: Η λεπτή κατανομή των σωματιδίων διαλύεται αμέσως σε ζεστά ποτά — χωρίς υπολείμματα, χωρίς αισθητή κρυσταλλικότητα.

Πλακέτες γλυκαντικού: Συμπιεσμένες απευθείας σε βολική μορφή πλακετών για χρήση με ελεγχόμενες ποσότητες.

2. Συμπιεσμένα μέντις και πλακέτες γλυκών

Βάση απευθείας συμπίεσης: Το ST80 συμπιέζεται σε πλακέτες με καθαρή διάσπαση, ομαλή αίσθηση στο στόμα και ταχεία διάλυση υπό τις δυνάμεις συμπίεσης που επιτυγχάνονται σε τυπικές περιστροφικές πρέσες.

Ισορροπία ψύξης και γλυκύτητας: Η χαμηλή ψυκτική επίδραση της ισομαλτόζης σημαίνει ότι η αισθητηριακή εμπειρία είναι γλυκιά και ομαλή — ιδανική για συμπιεσμένα γλυκά με γεύση φρούτου και βανίλιας, όπου η έντονη ψύξη θα ήταν αποτρεπτική.

Αποθήκευση χωρίς κόλλημα: Η χαμηλή υγροσκοπικότητα διατηρεί τα δισκία σκληρά και ελεύθερα ρέοντα — δεν σχηματίζουν σφαιρίδια στο δοχείο.

επίστρωση και κατακόρυφη επικάλυψη για τσιμπίδια:

Λεπτή σκόνη για επίστρωση σε πανάκι: Το μέγεθος των σωματιδίων του ST80 είναι κατάλληλο για την πολυστρωματική επίστρωση των πυρήνων τσιμπιδιών — κάθε εφαρμογή σιροπιού ακολουθούμενη από κατακόρυφη επικάλυψη με ST80 παράγει το σκληρό, τραγανό εξωτερικό περίβλημα που περιμένουν οι καταναλωτές.

Σκόνη αντικολλητικής επικάλυψης: Εφαρμόζεται μεταξύ των κομματιών τσιμπιδιού για να αποτρέψει την κόλλησή τους κατά τη διαδικασία παραγωγής και συσκευασίας.

4. Φαρμακευτική άμεση συμπίεση

Συστατικό για δισκία που καταπίνονται με μάσημα: Μη καριογενές, ελαφρώς γλυκό, συμβατό με την άμεση συμπίεση — το ST80 είναι ένα μοναδικό συστατικό που αντικαθιστά το γεμιστικό, τον συνδετικό παράγοντα και τον γλυκαντικό σε φαρμακευτικές φόρμουλες βιταμινών και αντιόξινων δισκίων που καταπίνονται με μάσημα.

Συμμόρφωση με USP/NF και EP: υποστηρίζει την υποβολή ρυθμιστικών εγγράφων στις αγορές ΗΠΑ και ΕΕ.

5. Ξηρά μείγματα ποτών και διατροφικές σκόνες

Άμεσα διαλυόμενες σκόνες ποτών: Γρήγορη διάλυση, καθαρή γλυκύτητα, χωρίς μετάγευση.

Σκόνες πρωτεϊνών και αντικαταστάτριες γεύματος: Αναμιγνύονται ομοιόμορφα με πρωτεϊνικά απομονώματα, ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά — χωρίς στρωμάτωση κατά την αποθήκευση.

Εφαρμογές σε μια ματιά

Συχνές Ερωτήσεις

Ε: Να χρησιμοποιήσω το ST30 ή το ST80;
Α: Τήξη και μαγείρεμα σοκολάτας με σκληρή συνταγή → ST30 (οι κόκκοι τήκονται ομοιόμορφα). Ξηρά ανάμειξη με HIS, άμεση συμπίεση ή επικάλυψη/σκόνισμα → ST80. Εάν δεν είστε σίγουροι, η τεχνική μας ομάδα μπορεί να εξετάσει τη διαδικασία σας και να σας προτείνει την κατάλληλη λύση.

Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω το ST80 για σοκολάτα με σκληρή συνταγή;
Α: Τεχνικά ναι, αλλά η κόκκικη μορφή του ST30 τήκεται πιο ομοιόμορφα και παράγει λιγότερη σκόνη κατά τη χειρισμό. Το ST80 δεν είναι η βέλτιστη επιλογή για εφαρμογές μαγειρέματος.

Ε: Μπορεί η Huanfa να προμηθεύσει και τους δύο βαθμούς σε ένα δοχείο;
Α: Ναι. Διατίθενται φορτία δοχείων με διαχωρισμό ST30 + ST80. Καθορίστε τις ποσότητες όταν ζητάτε την προσφορά.

Ε: Διάρκεια ζωής, ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας (MOQ) και χρόνος παράδοσης;
Α: 24 μήνες. Ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας (MOQ) 1.000 kg για δοκιμαστική παραγγελία, ~18–20 τόνοι για εμπορική παραγγελία. Χρόνος παράδοσης 15–20 ημέρες.