Isomalt ST30 dari Huanfa — poliol berbasis sukrosa yang memenuhi standar USP/NF dan EP (terverifikasi mengandung 98,3% GPM+GPS, kalori sekitar 2 kkal/g, tingkat kemanisan 45–65% dibandingkan sukrosa). Tidak menyebabkan karies gigi, indeks glikemik rendah, higroskopisitas sangat rendah, serta memberikan efek pendinginan. Ideal untuk permen keras tanpa gula, permen pelega batuk, cokelat, permen karet, dan lapisan farmasi. Masa simpan 24 bulan. Pengiriman global dari Guangdong, Tiongkok.
Isomalt ST30 adalah bubuk kristalin berwarna putih dan tidak berbau—namun, berbeda dengan setiap poliol lainnya dalam portofolio Huanfa, bahan ini tidak berasal dari pati jagung. Isomalt awalnya berupa sukrosa (gula pasir biasa), yang kemudian secara enzimatik diubah menjadi isomaltulosa, lalu mengalami hidrogenasi katalitik menjadi campuran stabil dan non-pereduksi dari dua poliol disakarida stereoisomerik: 1,6-GPS (α-D-glukopiranosil-1,6-D-sorbitol) dan 1,1-GPM (α-D-glukopiranosil-1,1-D-manitol). Kandungan masing-masing komponen tidak kurang dari 3%, dan secara bersama-sama keduanya menyumbang ≥97% dari produk—yang telah diverifikasi sebesar 98,3% (Lot ST2603001, Maret 2026) dan 99,9% (Lot ST2512017).
Asal sukrosa ini memberikan profil sensorik isomalt yang berbeda dari setiap poliol yang berasal dari pati. Tingkat kemanisannya — 45–65% dari sukrosa — bersifat bersih dan netral tanpa rasa pahit atau logam di akhir rasa. Nilai kalorinya — sekitar 2 kkal/g (798 kJ/100 g) — setengah dari nilai kalori gula. Selain itu, isomalt memiliki kombinasi sifat langka yang menjadikannya poliol dominan di pasar permen keras bebas gula global: sifatnya hanya sedikit higroskopis (mampu menahan penyerapan kelembapan yang menyebabkan permen sorbitol menjadi lengket), menghasilkan efek pendinginan yang sangat kecil (menghindari benturan sensorik yang membatasi penggunaan sorbitol dan manitol dalam cokelat), serta mampu menutupi rasa pahit di akhir rasa pemanis intensitas tinggi — sehingga menjadikannya pasangan ideal dalam sistem pemanis campuran poliol + HIS.
Tersedia dalam tiga tingkat ukuran partikel — ST30 (butiran kasar), ST80 (bubuk halus), dan ST80/200 (ekstra-halus) — ST30 merupakan kelas butiran yang dipilih untuk aplikasi peleburan dan pencetakan di mana aliran partikel dan laju pelarutan yang terkendali sangat penting: pembuatan permen keras tanpa gula, produksi pastilla batuk, serta proses panning permen. Butiran yang lebih kasar ini mengurangi debu, mengalir bebas, dan larut pada laju yang dapat diprediksi dalam sirup pemasakan.
Huanfa memproduksi isomalt dengan sistem berkualitas farmasi: kepatuhan ganda terhadap standar USP/NF dan EP, filtrasi presisi terhadap bahan baku cair isomalt, kristalisasi dan granulasi terkendali, pendinginan dalam drum dan bed tergantung, penghancuran dengan aliran udara, pengayakan hingga mencapai ukuran partikel target, pengendalian logam tiga tahap (detektor logam terowongan sebagai CCP + pemisah logam OPRP2 + batang magnetik OPRP1), pengemasan di area bersih kelas D, serta otorisasi pelepasan ganda T1 dan T2. Masa simpan 24 bulan dalam kemasan asli yang tersegel melengkapi gambaran kualitas tersebut. 
Mengapa Memilih Isomalt ST30 dari Huanfa?
1. Jalur Sukrosa — Bukan Pati
Setiap poliol lain dalam portofolio Huanfa dimulai dari pati jagung. Isomalt dimulai dari sukrosa. Ini bukan sekadar variasi proses kecil—melainkan kimia yang secara mendasar berbeda, yang menghasilkan produk dengan profil sensorik yang secara mendasar berbeda pula. Huanfa mengoperasikan rantai produksi khusus ini di dalam fasilitas yang sama, dengan infrastruktur berkualitas farmasi yang identik.
2. Farmakope Amerika Serikat + Standar Nasional
USP/NF + EP + QB/T 4486 — tiga standar independen yang diverifikasi pada produk yang sama. Mendukung registrasi farmasi dan pangan di pasar Amerika Serikat, Uni Eropa, dan Tiongkok.
3. Kemurnian Terverifikasi — Dua Batch Independen
• Lot ST2603001 (ST30, Maret 2026): Isomalt 98,3%, air 3,5%, gula pereduksi 0,03%
• Lot ST2512017 (ST80, Desember 2025): Isomalt 99,9%, air 4,8%, gula pereduksi 0,06%
Keduanya menunjukkan konsistensi antar-lot dalam profil kemurnian, baik di antara grade maupun tanggal produksi.
4. Infrastruktur Manufaktur Farmasi
Deteksi logam tiga tahap (CCP + OPRP2 + OPRP1), pengemasan di area bersih kelas D, otorisasi pelepasan ganda T1 + T2 — sistem kualitas farmasi yang sama diterapkan pada setiap poliol padat Huanfa.
5. Sertifikasi yang Diakui Secara Internasional
• Memenuhi Standar USP/NF dan EP
• QB/T 4486 — Kelas Premium
• FSSC 22000 / ISO 9001:2015 / ISO 14001:2015
• Bersertifikat Kosher dan Halal
• Non-GMO
6. Paket Dokumentasi Lengkap
Sertifikat Analisis (bilingual Mandarin/Inggris), MSDS (Inggris), deklarasi nutrisi, lembar spesifikasi (USP/NF + EP), sertifikat Kosher dan Halal.
7. Lokasi Strategis & Logistik
Tiga jam dari pelabuhan Guangzhou, Shenzhen, dan Hong Kong — biaya pengiriman laut yang kompetitif dengan pelayaran global mingguan.
Higroskopisitas yang sangat rendah — keunggulan permen keras:
• Isomalt menyerap uap air atmosfer jauh lebih sedikit dibandingkan sorbitol atau maltitol. Permen keras bebas gula yang dibuat dengan isomalt tetap bening, mengilap, dan tidak lengket ketika terpapar udara ambien — permen ini tidak memerlukan pembungkus individual untuk mencegahnya menyatu menjadi satu massa lengket. Sifat inilah yang menjadikan isomalt poliol dominan di pasar global permen keras bebas gula.
Efek pendinginan rendah — sensasi netral di mulut:
• Panas pelarutan isomalt (-39,4 kJ/kg) merupakan yang terendah di antara poliol umum. Isomalt tidak menimbulkan sensasi pendinginan yang membatasi penggunaan sorbitol dan manitol dalam cokelat, karamel, dan aplikasi lain di mana kehangatan merupakan bagian dari pengalaman sensorik yang diharapkan.
Kemampuan menutupi rasa pahit:
• Isomalt memiliki kemampuan terdokumentasi untuk menekan rasa pahit, logam, dan mirip akar manis (licorice) yang tersisa dari pemanis intensitas tinggi (glikosida steviol, sukralosa, acesulfame-K). Hal ini menjadikannya pemanis tambahan ideal dalam sistem campuran poliol + HIS — memberikan volume, tekstur, dan sensasi di mulut seperti gula, sementara HIS memberikan peningkatan rasa manis.
Setengah kalori dari gula:
• Dengan nilai sekitar 2,0 kkal/g, isomalt memberikan pengurangan kalori sebesar 50% dibandingkan sukrosa — mendukung klaim produk "berkalori rendah" dan "ringan".
Tidak menyebabkan karies gigi dan ramah gigi:
• Isomalt tidak difermentasi oleh bakteri mulut menjadi asam yang menghilangkan mineral email gigi. Produk yang diberi pemanis isomalt memenuhi syarat untuk label "ramah gigi" berdasarkan kerangka klaim kesehatan FDA dan UE.
Stabilitas termal dan kimia yang sangat baik:
• Isomalt tahan terhadap suhu tinggi dalam proses pembuatan permen keras (160–170°C) tanpa mengalami degradasi, karamelisasi, atau pembentukan warna. Bahan ini stabil di seluruh rentang pH yang umum ditemui dalam industri permen dan pengolahan pangan.
Perilaku kristalisasi mirip sukrosa:
• Dalam permen keras, isomalt mengkristal (atau tetap amorf, tergantung pada proses pengolahannya) dalam pola-pola tertentu yang menghasilkan kejernihan kaca, kerenyahan, dan sensasi di mulut yang diinginkan—tanpa terjadinya aliran dingin (cold flow) atau penggumpalan butir (graining) yang dapat memengaruhi poliol lainnya.
Tidak berbahaya:
• Menurut MSDS: tidak berbahaya, tidak iritatif, tidak korosif, dan tidak mudah terbakar. Nomor CAS: 64519-82-0. Tidak diperlukan penanganan khusus selain praktik penyimpanan gudang standar yang baik. Bebas kontaminasi logam berat.
Kesesuaian dengan dua standar: USP/NF + EP + QB/T 4486. Telah diverifikasi sesuai Sertifikat Analisis (COA) Lot ST2603001 (Maret 2026).
| Parameter | Standar EP | Standar USP/NF | QB/T 4486 | Telah diverifikasi (ST2603001) |
| Nomor kasus | 64519-82-0 | 64519-82-0 | — | — |
| Rumus molekul | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Penampilan | Bubuk atau butiran berwarna putih atau hampir putih | Partikel atau bubuk kristalin berwarna putih; rasanya manis; tidak berbau | Partikel atau bubuk kristalin berwarna putih | Butiran putih — Memenuhi syarat |
| Mencicipi | — | Manis | Rasanya manis; tidak memiliki rasa tidak sedap | Rasanya manis — Memenuhi syarat |
| Kelarutan | Mudah larut dalam air; praktis tidak larut dalam etanol anhidrat | — | 38,4% pada 25°C; 78,2% pada 40°C | — |
| Identifikasi | HPLC — 2 puncak utama cocok; uji pirokatekol → berwarna merah muda | Titik TLC cocok; waktu retensi HPLC cocok | — | — |
| Kandungan Isomalt (GPM+GPS, basis kering) | 98.0–102.0% | 97.0–102.0% | ≥ 97,0% | 98.30% |
| Kandungan D-Mannitol | ≤ 0,5% | ≤ 0,5% | ≤ 2,0% (Sorbitol + Mannitol) | 0.20% |
| Kandungan D-Sorbitol | ≤ 0,5% | ≤ 0,5% | ≤ 2,0% (Sorbitol + Mannitol) | (termasuk di atas) |
| Kotoran Tidak Dikenal Apa Pun | ≤ 0,5% | ≤ 0,5% | — | — |
| Kekotoran total | ≤ 2.0% | ≤ 2.0% | — | — |
| Kandungan air | ≤ 7,0% | ≤ 7,0% | ≤ 7,0% | 3.50% |
| Gula Pereduksi (sebagai glukosa) | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | 0.03% |
| Konduktivitas | ≤ 20 μS/cm | ≤ 20 μS/cm | — | — |
| Sisa Pembakaran | — | — | ≤ 0,1% | 0.04% |
| Nikel (Ni) | — | ≤ 1 ppm | ≤ 1 mg/kg | — |
| Timbal (Pb) | — | — | ≤ 0,5 mg/kg | — |
| Arsen (As) | — | — | ≤ 0,5 mg/kg | — |
| Umur Simpan | 24 Bulan | 24 Bulan | 24 Bulan | — |
| Kemasan | 25 kg/tas | 25 kg/tas | 25 kg/tas | — |
Profil Nutrisi (per 100 g)
| Nutrisi | Nilai | Nrv% | Sumber |
| Energi | 798 kJ (190 kkal) | 10% | Teoretis |
| Protein | 0 g | 0% | Teoretis |
| Lemak | 0 g | 0% | Teoretis |
| Karbohidrat (sebagai alkohol gula) | 95,0 g | 32% | Teoretis |
| Sodium | 0 mg | 0% | Teoretis |
Apa yang Membuat Isomalt Berbeda — Perbandingan Profil Sensorik
Isomalt adalah poliol yang paling mirip perilaku fisik gula dalam permen keras — namun bukan karena tingkat kemanisannya. Melainkan karena apa yang TIDAK dilakukannya:
| Properti | Isomalt | Sorbitol | Maltitol | Mengapa ini penting |
| Higroskopisitas | Sedikit higroskopis | Sedang higroskopis | Higroskopis | Permen keras tetap bening, kering, dan tidak lengket di udara ambien — tidak memerlukan bungkus |
| EFEK PENYEGAR | Sangat rendah (~-39 kJ/kg) | Sedang | Tidak ada | Dapat digunakan dalam cokelat tanpa benturan sensorik |
| Kemanisan | 45–65% dari sukrosa | 60% | 90% | Kemanisan sedang; cocok dipadukan dengan HIS |
| Kalori | ~2,0 kkal/g | 2,6 kkal/g | 2,1 kkal/g | Setengah kalori dari gula |
| Kelarutan (25°C) | 38.40% | ~70% | Kelarutan sangat tinggi | Pelarutan terkendali dalam proses pemasakan permen |
| Penutupan rasa pahit | Ya | No | No | Menutupi aftertaste stevia/sukralosa dalam sistem pemanis campuran |
| Tidak kariogenik | Ya | Ya | Ya | Klaim ramah gigi |
| Respons glikemik | Rendah | Sangat Rendah | ~36 | Ramah diabetes |
Proses Manufaktur
Produksi isomalt secara kimia berbeda dari setiap poliol Huanfa lainnya — prosesnya dimulai dari sukrosa, bukan pati.
Sukrosa → Isomerisasi Enzimatik → Isomaltulosa
→ Hidrogenasi Katalitik → Cairan Isomalt (Campuran GPM + GPS)
→ Filtrasi Presisi → Pengentalan Evaporasi Efek-Tunggal
→ Kristalisasi & Granulasi Terkendali
→ Pendinginan Drum → Pendinginan Tempat Tidur Suspensi
→ Penghancuran → Penghancuran Aliran Udara → Pengayakan (Grade ST30)
→ Tangki Produk Jadi → Pengemasan
→ Detektor Logam Jenis Terowongan (CCP)
→ Pemisah Logam (OPRP2) → Batang Magnetik (OPRP1)
→ Pelepasan Bahan T1 → Pelepasan Produk Jadi T2
→ Pengemasan di Area Bersih Kelas D
Masa Simpan & Penyimpanan
| Parameter | Detail |
| Umur Simpan | 24 bulan dalam kemasan asli yang tersegel |
| Kondisi penyimpanan | Gudang kering dan berventilasi baik; bebas dari serangga dan hama tikus; tidak dicampur dengan zat beracun atau berbahaya |
| Sensitivitas terhadap kelembapan | Sedikit higroskopis — tutup rapat kantong saat tidak digunakan |
Pilihan kemasan
| Jenis paket | Berat bersih | Cocok Untuk |
| Kantong kraft kertas berlapis banyak dengan lapisan dalam PE — Standar | 25 kg | Manufaktur farmasi dan makanan |
| Dipallet dan dibungkus dengan stretch wrap | 25 kg × 40 kantong/pallet | Pengiriman dalam kontainer |
| Kustom / merek pribadi | Berdasarkan permintaan | Format OEM dan distributor |
1. Permen Keras Tanpa Gula — Aplikasi Penentu
Isomalt adalah poliol acuan untuk permen keras tanpa gula. Alasannya bukan terletak pada tingkat kemanisan—melainkan pada aspek fisika:
Kejernihan non-higroskopis: Permen keras sorbitol menyerap kelembapan dari udara, sehingga menjadi lengket, keruh, dan akhirnya menyatu satu sama lain. Permen keras isomalt tetap jernih, kering, dan mengalir bebas—dapat dikemas secara curah tanpa bungkus individual, sehingga mengurangi biaya kemasan dan jejak lingkungan.
Kestabilan suhu Tinggi: Isomalt tahan pemanasan hingga suhu 160–170°C tanpa terjadinya karamelisasi, pembentukan warna, atau degradasi—memungkinkan proses manufaktur yang sama seperti permen keras berbasis gula dengan modifikasi peralatan minimal.
Pembentukan kaca yang sangat baik: Lelehan isomalt yang telah dimasak mendingin menjadi kaca transparan tak berkristal dengan tekstur renyah yang bersih dan sensasi mulut yang halus—tidak dapat dibedakan dari permen keras berbasis gula dalam uji buta terhadap tekstur.
Tanpa aliran dingin: Berbeda dengan permen keras berbasis sorbitol yang dapat berubah bentuk secara perlahan di bawah beratnya sendiri (cold flow), isomalt mempertahankan bentuk cetakannya secara tak terbatas pada suhu ruang.
2. Permen Pelega Batuk & Permen Hisap Berobat
Tidak menyebabkan karies gigi meskipun digunakan secara sering: Permen pelega batuk dikonsumsi berulang kali sepanjang hari—dampak gula terhadap kesehatan gigi pada frekuensi penggunaan ini secara klinis signifikan. Isomalt menghilangkan kekhawatiran ini tanpa mengorbankan pengalaman sensorik yang sama.
Kesesuaian rasa: Rasa manis netral dan efek pendinginan rendah memungkinkan rasa obat (misalnya mentol, kayu putih, madu-lemon) muncul jelas tanpa gangguan dari sistem pemanis.
3. Cokelat Bebas Gula
Efek pendinginan rendah = tidak terjadi konflik sensorik: Berbeda dengan sorbitol dan manitol, isomalt tidak menimbulkan sensasi pendinginan yang mengganggu sensasi mulut cokelat yang hangat dan meleleh perlahan. Dikombinasikan dengan tingkat kemanisan sedang serta profil kalori setengahnya, isomalt merupakan poliol pilihan untuk cokelat berkalori rendah.
Sifat anti-bloom: Higroskopisitas rendah isomalt membantu mencegah terbentuknya bloom gula—perubahan warna permukaan yang merusak penampilan cokelat bebas gula selama penyimpanan.
4. Pelapis Permen Karet
Lapisan pelindung keras: Isomalt menghasilkan lapisan pelindung yang renyah dan keras pada butiran permen karet bebas gula, dengan karakteristik kerenyahan dan pelarutan yang sangat baik. Higroskopisitas rendahnya menjaga lapisan tetap kering dan stabil selama pengemasan dan penyimpanan di rak.
Posisi non-kariogenik: Mendukung klaim kesehatan "ramah gigi".
5. Pelapis dan Eksipien Farmasi
Pelapis film tablet: Isomalt dapat digunakan sebagai bahan pelapis tablet farmasi, memberikan hasil akhir yang halus dan mengilap dengan rasa manis ringan yang meningkatkan kemudahan menelan.
Sediaan oral cair bebas gula: Profil kelarutan dan rasa netral isomalt menjadikannya cocok untuk sirup bebas gula dan sediaan suspensi.
6. Roti, Makanan Penutup, dan Aplikasi Makanan Lainnya
Produk roti berkalori rendah: Isomalt memberikan volume, rasa manis, dan sifat humektan dalam kue kering, kue, serta kue-kue lainnya yang bebas gula dan berkalori rendah.
Tablet dan permen kembal (mints) terkompresi: Kinerja kompresi langsung untuk permen kembal (mints) dan tablet permen bebas gula.
Selai, jeli, dan persiapan buah: Memberikan rasa manis dan tekstur pada selai bebas gula.
Makanan penutup beku: Menurunkan titik beku sekaligus memberikan rasa manis sedang.
Pemanis meja: Dikombinasikan dengan HIS dalam produk pengganti gula berbentuk butiran, tablet, dan bubuk—di mana isomalt memberikan volume dan HIS memberikan rasa manis.
Aplikasi Sekilas
| Aplikasi | Mengapa Isomalt | Keunggulan ST30 |
| Permen Keras Tanpa Gula | Tidak higroskopis; transparan seperti kaca; tidak mengalir saat dingin; tidak memerlukan pembungkus | Bentuk butiran—pelelehan terkendali |
| Permen Pelega Batuk & Permen Hisap | Tidak menyebabkan karies gigi meskipun digunakan secara rutin setiap hari | Ukuran partikel yang konsisten |
| Cokelat Tanpa Gula | Tidak memberikan efek pendinginan; anti-bloom; 2 kkal/g | Butiran kasar — pelarutan terkendali |
| Pelapis Permen Karet | Cangkang keras dan renyah; higroskopisitas rendah | Mengalir bebas untuk proses pelapisan dalam panci pelapis |
| Pelapis Tablet Farmasi | Hasil akhir halus; manis ringan; memenuhi standar USP/NF dan EP | Berbutir — mengurangi debu |
| Campuran Poliol + HIS | Penutup rasa pahit; pembawa volume dan tekstur | Pencampuran seragam dengan bubuk HIS |
T: Apa perbedaan isomalt dengan maltitol?
J: Isomalt dibuat dari sukrosa; maltitol dibuat dari pati. Isomalt memiliki tingkat kemanisan yang lebih rendah (45–65% dibandingkan 90%), higroskopisitas yang lebih rendah (kritis untuk permen keras), serta efek penutup rasa pahit yang halus—yang tidak dimiliki maltitol. Isomalt lebih disukai untuk permen keras; sedangkan maltitol lebih disukai untuk cokelat, di mana kemanisan penuh ala sukrosa diperlukan.
T: Apa arti tingkatan ukuran partikel — ST30, ST80, ST80/200?
J: ST30 adalah bentuk butiran kasar untuk aplikasi peleburan/pencetakan. ST80 adalah bubuk halus untuk pencampuran kering dan kompresi langsung. ST80/200 adalah bentuk ekstra halus untuk aplikasi khusus. Jika Anda memasak permen keras, pilih ST30. Jika Anda melakukan pencampuran kering, pilih ST80.
T: Apakah isomalt kurang manis dibanding gula? Bagaimana cara mengompensasinya?
A: Isomalt memberikan 45–65% kemanisan sukrosa. Pendekatan paling umum adalah mencampur isomalt dengan pemanis intensitas tinggi (stevia, sukralosa, acesulfame-K) — di mana isomalt menyediakan volume dan pemanis intensitas tinggi tersebut memberikan tambahan kemanisan. Sifat isomalt dalam menekan rasa pahit secara aktif menekan aftertaste dari pemanis intensitas tinggi, sehingga campuran ini terasa lebih bersih dibandingkan kombinasi pemanis intensitas tinggi dengan poliol lainnya.
Q: Apakah isomalt dapat digunakan dalam cokelat?
A: Ya — efek pendinginan yang rendah membuat isomalt lebih kompatibel dengan cokelat dibandingkan sorbitol atau manitol. Namun, untuk cokelat bebas gula premium di mana tujuannya adalah ketidakterbedakan dari cokelat yang dipermanis dengan gula, maltitol dengan kemanisan 90% dan tanpa efek pendinginan menjadikannya pilihan utama. Isomalt merupakan pilihan yang sangat baik untuk cokelat berkalori rendah di mana pengurangan sebagian kemanisan dapat diterima.
Q: Apakah isomalt bersifat non-kario-genik?
A: Ya. Isomalt tidak difermentasi oleh bakteri mulut dan tidak memicu kerusakan gigi. Bahan ini memenuhi syarat untuk klaim "ramah gigi" berdasarkan kerangka regulasi yang berlaku.
P: Berapa masa simpan, jumlah pemesanan minimum (MOQ), dan kemasannya?
J: Masa simpan: 24 bulan. MOQ: 1.000 kg untuk uji coba, sekitar 18–20 MT per kontainer untuk skala komersial. Kemasan: kantong kertas kraft berlapis ganda 25 kg dengan lapisan dalam polietilen (PE).
EN
