Isomalt ST30 (INS 953)

BESKRIVELSE

Isomalt ST30 er et hvitt, luktfritt krystallinsk pulver – men i motsetning til alle andre polyoler i Huanfas sortiment er det ikke utvunnet fra maisstivelse. Isomalt starter som sukrose (vanlig bordsocker), som enzymatisk omarrangeres til isomaltulose og deretter katalytisk hydrogeneres til en stabil, ikke-reduserende blanding av to stereoisomeriske disakkaridpolyoler: 1,6-GPS (α-D-glukopyranosyl-1,6-D-sorbitol) og 1,1-GPM (α-D-glukopyranosyl-1,1-D-mannitol). Ingen av komponentene forekommer i mengder mindre enn 3 %, og sammen utgjør de ≥97 % av produktet – bekreftet til 98,3 % (parti ST2603001, mars 2026) og 99,9 % (parti ST2512017).

Denne sukrosebaserte opprinnelsen gir isomalt en sensorisk profil som skiller seg fra alle polyoler som er avledet av stivelse. Dess søthet — 45–65 % av sukrose — er ren og nøytral, uten bitter eller metallisk eftersmak. Dens energiverdi — ca. 2 kcal/g (798 kJ/100 g) — er halvparten av sukkers. Og den har en sjelden kombinasjon av egenskaper som har gjort den til den dominerende polyolen i den globale sukkerfrie hardgodtmarkedet: den er bare svakt hygroskopisk (motstår fuktopptak som gjør sorbitolgodter klebrig), den gir en neglisjerbar kjøleeffekt (unngår den sensoriske konflikten som begrenser bruken av sorbitol og mannitol i sjokolade) og den demper den bitre eftersmaken fra svært søte søtningsmidler — noe som gjør den til den ideelle partneren i blandede søtningsmidler basert på polyoler og svært søte søtningsmidler.

Tilgjengelig i tre partikkelstørrelsesgrader – ST30 (grove granuler), ST80 (fin pulver) og ST80/200 (ekstrafin) – der ST30 er den granulære graden som er valgt for smelte- og støpeapplikasjoner der kontrollert partikkelstrøm og oppløsning er avgjørende: tilberedning av sukkerfri hardgodt, produksjon av hostedråper og konfektyrpannering. Den grovere granuleringen reduserer støvutvikling, strømmer fritt og løser seg opp i en forutsigbar hastighet i koke-sirupen.

Huanfa produserer isomalt etter et farmasøytisk kvalitetssystem: overholdelse av både USP/NF- og EP-standarder, presis filtrering av væskeformet isomalt-utgangsmateriale, kontrollert krystallisering og granulering, kjøling i tromler og suspenderede senger, knusing ved luftstrøm, sikting til målpartikkelstørrelse, trestadie-metallkontroll (tunnelmetallsporings-CCP + metallseparator-OPRP2 + magnetisk stav-OPRP1), emballasje i renhetsklasse D og dobbelt frigivelse (T1 + T2). En holdbarhet på 24 måneder i original, forseglet emballasje fullfører kvalitetsbildet.


Hvorfor kjøpe Isomalt ST30 fra Huanfa?

1. Sukrosevei – ikke stivelse
Alle andre polyoler i Huanfas sortiment starter med maisstivelse. Isomalt starter med sukrose. Dette er ikke en mindre prosessvariasjon – det er en grunnleggende annen kjemi som gir et produkt med en grunnleggende annen sensorisk profil. Huanfa driver denne unike fremstillingskjeden i samme anlegg, med samme infrastruktur av farmasøytisk kvalitet.

2. USP/NF + EP + QB/T 4486
USP/NF + EP + QB/T 4486 – tre uavhengige standarder verifisert på samme produkt. Støtter farmasøytiske og matregistreringer i USA, EU og Kina.

3. Verifisert renhet – to uavhengige partier
• Parti ST2603001 (ST30, mars 2026): Isomalt 98,3 %, vann 3,5 %, reduserende sukker 0,03 %
• Parti ST2512017 (ST80, desember 2025): Isomalt 99,9 %, vann 4,8 %, reduserende sukker 0,06 %
Begge viser konsekvent renhetsprofil fra parti til parti, uavhengig av type og produksjonsdato.

4. Infrastruktur for farmasøytisk produksjon
Trestadig metalloppdagelse (CCP + OPRP2 + OPRP1), emballasje i renområde av klasse D, dobbel frigivelsesautorisasjon (T1 + T2) – samme farmasøytiske kvalitetssystem anvendes på hver Huanfa-fast polyol.

5. Internasjonalt anerkjente sertifiseringer
• USP/NF- og EP-konform
• QB/T 4486 – Premiumkvalitet
• FSSC 22000 / ISO 9001:2015 / ISO 14001:2015
• Kosher- og halal-sertifisert
• Ikke-GMO

6. Fullstendig dokumentasjonspakke
Analyseattest (tospråklig kinesisk/engelsk), sikkerhetsdatablad (MSDS) (engelsk), ernæringsdeklarasjon, spesifikasjonsark (USP/NF og EP), kosher- og halal-sertifikater.

7. Strategisk beliggenhet og logistikk
Tre timer fra havnene i Guangzhou, Shenzhen og Hongkong – konkurransedyktig sjøfrakt med ukentlige globale avganger.

Fordeler

Eksepsjonelt lav hygroskopisitet – fordelen med hardt sukkersøtt:
• Isomalt absorberer langt mindre fuktighet fra luften enn sorbitol eller maltitol. Sukkerfrie hardt sukkersøte laget med isomalt forblir klare, glinsende og ikke klebrig når de utsettes for omgivelsesluft – de trenger ikke individuelle emballasjer for å hindre at de smelter sammen til en enkelt klebrig masse. Dette er den egenskapen som gjorde isomalt til det dominerende polyolen i den globale markedet for sukkerfritt hardt sukkersøtt.

Lav kjøleeffekt – nøytral munnfølelse:
• Isomalt har den laveste opløsningsvarmen (-39,4 kJ/kg) blant vanlige polyoler. Det gir ikke den kjølende følelsen som begrenser bruken av sorbitol og mannitol i sjokolade, karamell og andre produkter der varme er en del av den forventede sensoriske opplevelsen.

Evne til å maskere bitterhet:
• Isomalt har dokumentert evne til å dempe den bitre, metalliske og likris-aktige eftersmaken fra søtstoffer med høy intensitet (steviolglykosider, sukralose, acesulfam-K). Dette gjør det til den ideelle bulk-søtningsmiddelet i polyol + HIS-blandede systemer – som gir volum, konsistens og munnfølelse lik sukker, mens HIS gir søthetsøkningen.

Halvparten så mange kalorier som sukker:
• Med ca. 2,0 kcal/g gir isomalt en 50 % reduksjon i kalorier sammenlignet med sukrose – noe som støtter krav om «redusert kalorimengde» og «lett» produkt.

Ikke karogen og tannvennlig:
• Isomalt fermenteres ikke av munnbakterier til syrer som demineraliserer emaljen. Produkter søtnet med isomalt kan merkes som «tannvennlige» i henhold til FDA- og EU-rammeverkene for helsepåstander.

Utmerket termisk og kjemisk stabilitet:
• Isomalt tåler de høye koke­temperaturene i produksjonen av hardgodt (160–170 °C) uten nedbrytning, karamellisering eller fargeutvikling. Det er stabilt over hele pH-området som forekommer i godteriproduksjon og matprosessering.

Krystalliseringsegenskaper som likner på sukker:
• I hardgodt krystalliserer isomalt (eller forblir amorf, avhengig av prosesseringen) i mønstre som gir ønsket glassaktig gjennomsiktighet, knakken og munngjennomfølelsen – uten den kalde flyten eller kornbildingen som kan påvirke andre polyoler.

Ikke farlig:
• Ifølge sikkerhetsdatablad (MSDS): ikke farlig, ikke irriterende, ikke korrosivt, ikke brennbart. CAS-nummer: 64519-82-0. Ingen spesielle håndteringskrav utover vanlig god lagerpraksis. Ingen tungmetallforurensning.

Spesifikasjoner

Samsvar med to standarder: USP/NF + EP + QB/T 4486. Bekreftet i samsvar med analyse­rapport (COA) for parti ST2603001 (mars 2026).

Næringsprofil (per 100 g)

Hva som gjør isomalt unikt – sammenligning av sensorisk profil
Isomalt er polyolen som likner mest på sukkers fysiske egenskaper i hardgodt – men ikke på grunn av sin søthet. Det er fordi av det den IKKE gjør:

Fremstillingsprosess

Isomaltprodusenten er kjemisk forskjellig fra alle andre Huanfa-polyoler – den starter med sukrose, ikke stivelse.

Sukrose → Enzymatisk isomerisering → Isomaltulose
→ Katalytisk hydrogenasjon → Isomaltvæske (GPM + GPS-blanding)
→ Presisjonsfiltrering → Enkelteffektkoncentrering ved fordampning
→ Kontrollert krystallisering og granulering
→ Trommelkjøling → Suspendert bed-kjøling
→ Pulverisering → Luftstrømstørking → Sikting (ST30-grad)
→ Ferdigvaretanker → Pakking
→ Tunneltype metall-detektor (CCP)
→ Metallseparator (OPRP2) → Magnetstang (OPRP1)
→ T1-materialefrigivelse → T2-ferdigvarefrigivelse
→ D-klasses renområde for pakking

Hållbarhet og lagring

Pakkingsalternativ

Søknad

1. Sukkerfri hard karamell — den definierende anvendelsen

Isomalt er referansepolyolen for sukkerfrie hardgodter. Årsakene handler ikke om søthet – de handler om fysikk:

Ikke hygroskopisk klarhet: Hardgodter basert på sorbitol absorberer fukt fra luften og blir dermed klissete, skyggete og til slutt sammensmeltes. Hardgodter basert på isomalt forblir klare, tørre og flytende – de kan pakkes i bulk uten individuelle omslag, noe som reduserer emballasjekostnader og miljøpåvirkning.

Høytemperaturstabilitet: Isomalt tåler oppvarming til 160–170 °C uten karamellisering, fargeutvikling eller nedbrytning – og gjør det mulig å bruke samme fremstillingsprosess som for sukkerbaserte hardgodter med minimal endring av utstyr.

Utmerket glassdannelse: Den oppvarmede isomaltmassen kjøles ned til et transparent, ikke-kristallint glass med en ren knakklyd og en glatt munnfølelse – og er ikke å skille fra sukkerbaserte hardgodter i blinde teksturtester.

Ingen kaldflyt: I motsetning til hardgodter basert på sorbitol, som kan deformeres gradvis under egen vekt (kald flyt), beholder isomalt sin støpte form uendelig lenge ved romtemperatur.

2. Hostedråper og medisinske pastiller

Ikke-kariesfremkallende ved hyppig bruk: Hostedråper spises gjentatte ganger gjennom dagen – sukkers innvirkning på tennene er klinisk betydelig ved denne frekvensen. Isomalt eliminerer denne bekymringen uten å kompromittere den sensoriske opplevelsen.

Smakskompatibilitet: Den nøytrale søtheten og den lave kjøleeffekten gjør at medisinske smaker (mentol, eukalyptus, honning-citron) kommer tydelig frem uten forstyrrelse fra søtningsmiddelet.

3. Sukkerfritt sjokolade

Lav kjøleeffekt = ingen sensorisk konflikt: I motsetning til sorbitol og mannitol gir ikke isomalt noen kjøleeffekt som forstyrrer sjokoladens varme, langsomt smeltende munngjennomgang. Kombinert med dens moderate søthet og halvkaloriprosent, er isomalt et foretrukket polyol for lavkalorisk sjokolade.

Anti-bloom-egenskaper: Isomaltets lave hygroskopisitet hjelper til å forhindre sukkervoks — overflateforfarging som skader utseendet på sukkerfritt sjokolade under lagring.

4. Kautgummi-bekledning

Hard bekledningskappe: Isomalt gir en knasende, hard bekledning på sukkerfrie kautgummikuler med utmerket knas og oppløsnings egenskaper. Dets lave hygroskopisitet holder bekledningen tørr og stabil gjennom emballasje og butikklagring.

Ikke-kariogen posisjonering: Støtter helsepåstander om «tannvennlighet».

5. Farmasøytiske bekledninger og hjelpestoffer

Tablettfilmbekledning: Isomalt kan brukes som bekledningsmiddel for farmasøytiske tabletter og gi en glatt, blank overflate med mild søthet som forbedrer svelgebarheten.
Sukkerfrie væskepreparater: Isomalt sin løselighetsprofil og nøytrale smak gjør det egnet for sirup og suspensjonsbærere uten sukker.

6. Bakeri, desserter og andre matapplikasjoner

Lavkaloriske bakeriprodukter: Isomalt gir volum, søtness og fuktbevarende egenskaper i sukkerfrie og kaloriereduserte kjeks, kaker og bakverk.

Komprimerte tabletter og munntabletter: Direktekomprimeringsegenskaper for sukkerfrie komprimerte munntabletter og godteritabletter.

Syltetøy, gelé og fruktblandinger: Bidrar til søtness og konsistens i sukkerfrie syltetøy.

Frosne desserter: Senker frysepunktet samtidig som det gir moderat søtness.

Bordblandingssøtningsmidler: Kombineres med HIS i kornete, tabletter og pulverformet sukkererstatningsprodukter – der isomalt gir volum og HIS gir søthet.

Anvendelser på et glimt

Ofte stilte spørsmål

Spørsmål: Hva er forskjellen mellom isomalt og maltitol?
Svar: Isomalt fremstilles fra sukrose; maltitol fremstilles fra stivelse. Isomalt har lavere søthet (45–65 % sammenlignet med 90 %), lavere hygroskopisitet (viktig for hardgodt) og en subtil bittermaskeringseffekt som maltitol ikke har. Isomalt foretrekkes for hardgodt; maltitol foretrekkes for sjokolade der full sukrosesøthet er nødvendig.

Spørsmål: Hva betyr kornstørrelsesgradene – ST30, ST80, ST80/200?
Svar: ST30 er en grovere korngrad for smelting/forming. ST80 er et fint pulver for tørrblanding og direkte komprimering. ST80/200 er en ekstrafin grad for spesialiserte anvendelser. Hvis du lager hardgodt, velg ST30. Hvis du gjør tørrblanding, velg ST80.

Spørsmål: Er isomalt mindre søtt enn sukker? Hvordan kompenserer jeg for dette?
A: Isomalt gir 45–65 % av sukkers søthet. Den vanligste metoden er å blande isomalt med en svært intens søtstoff (stevia, sukralose, acesulfam-K), der isomalt gir volum og det svært intense søtstoffet gir ekstra søthet. Isomaltets evne til å dempe bitterhet undertrykker aktivt eftersmak fra svært intense søtstoffer, noe som gjør at disse blandingene smaker renere enn blandinger av svært intense søtstoffer og andre polyoler.

Q: Kan isomalt brukes i sjokolade?
A: Ja – dens lave kjøleeffekt gjør den mer kompatibel med sjokolade enn sorbitol eller mannitol. For premium sukkerfri sjokolade, der målet er å være uskillbar fra sukker-søtete sjokolade, er imidlertid maltitol med 90 % av sukkers søthet og null kjøleeffekt det foretrukne valget. Isomalt er et utmerket alternativ for lavkalorisk sjokolade der en viss reduksjon i søthet er akseptabel.

Q: Er isomalt ikke-kariesframkallende?
A: Ja. Isomalt fermenteres ikke av munnbakterier og fremmer ikke tannråte. Det oppfyller kravene til påstander om «tannvennlighet» i henhold til relevante reguleringsrammer.

S: Hva er holdbarhet, minimumsbestillingsmengde (MOQ) og emballasje?
A: Holdbarhet: 24 måneder. MOQ: 1 000 kg for prøvebestillinger, ca. 18–20 tonn per container for kommersiell bestilling. Emballasje: 25-kg-sekk med flerlags kraftpapir og innvendig polyeten-linering.