האיזומלת ST30 של Huanfa — פוליאול נגזר מסוכרוז, בעל תאימות לתקנים USP/NF ו-EP (מאושר כ-98.3% GPM+GPS, קלוריות ~2 קילוקלוריות/גרם, מתוקות 45–65% מסוכרוז). לא קריאוגני, גליצמי נמוך, היגרוסקופיות נמוכה במיוחד ואפקט קירור. אידיאלי למתוקים קשיחים ללא סוכר, דרואגים נגד שיעול, שוקולד, מסטיקים ולציפוי תרופות. תקופת מדף של 24 חודשים. משלוחים בינלאומיים מגואנדונג, סין.
איזומאלט ST30 הוא אבקה גבישית לבנה וחסרת ריח — אך בניגוד לכל פוליאול אחר בקטלוג של הואנפה, אינו מופק מתבלילת תירס. האיזומאלט מתחיל את דרכו כסוכרוז (סוכר שולחני רגיל), אשר עובר סידור אנזימטי לסוכר האיזומאלטולוז, ולאחר מכן הידרוגנציה קטליטית לערבוב יציב שאינו מרדיד המורכב משני פוליאולים דו-סוכריים סטריאואיזומרים: 1,6-GPS (α-D-גלוקופיראנוסיל-1,6-D-סורביטול) ו-1,1-GPM (α-D-גלוקופיראנוסיל-1,1-D-מניטול). אף אחד מהרכיבים אינו מצוי בריכוז נמוך מ-3%, ויחד הם מהווים ≥97% מהמוצר — באימות של 98.3% (מספר партиיה ST2603001, מרץ 2026) ו-99.9% (מספר партиיה ST2512017).
מקור הסוכרוז הזה מעניק לאיזומלת פרופיל חושי ייחודי שמתבלט מכל פוליאול המתקבל מתמחור. המתיקות שלו — 45–65% מזו של סוכרוז — נקייה ונייטרלית, ללא טעם מריר או מתכתי לאחר הטעם. ערכו הקלורי — כ-2 קילוקלוריות/גרם (798 קילוג'ול/100 גרם) — הוא חצי מזה של סוכר. והוא מאפיין שילוב נדיר של תכונות שהפך אותו לפוליאול הדומיננטי בשוק הבננות הקשיחות הלא מתוקות ברחבי העולם: הוא היגרוסקופי במעט בלבד (מונע את ספיגת הרטיבות שגורמת לבננות סורביטול להצמד), הוא יוצר השפעה קירור זניחה (מונעת התנגשות חושית שמגבילה את השימוש בסורביטול ומאניטול בשוקולד), והוא מסתיר את הטעם המריר שלאחר הטעמה של מחממים בעלי עוצמה גבוהה — מה שהופך אותו לשותף האידיאלי במערכות מתיקות משולבות של פוליאול + מחממים בעלי עוצמה גבוהה.
זמין בשלוש דרגות גודל חלקיקים — ST30 (גרגרים גסים), ST80 (אבקה עדינה) ו-ST80/200 (עדינה במיוחד); ST30 הוא הדרגה הגורנית שנבחרה ליישומים של התכה ויציקה, שבהם זרימת החלקיקים וההתמוססות המבוקרת הן קריטיות: הכנת סוכריות קשיחות ללא סוכר, ייצור טבליות נגד שיעול וטחינה של ממתקים. הגודל הגס יותר של הגרגרים מפחית את כמות האבקה, זורם בחופשיות ומתמוסס בקצב צפוי בתמיסת הבישול.
הוּאנְפָּא מייצרת איזומאלט במסגרת מערכת איכות פארמה-קלינית: עמידה בסטנדרטים כפולים של USP/NF ו-EP, סינון מדויק של חומר המוצא הנוזלי לאיזומאלט, תהליך קריסטליזציה וגרנולציה מבוקר, הקירור במיכלים ובמángות תלויים, ריסוק על ידי זרימת אוויר, סינון לגודל החלקיקים הרצוי, שליטה בשלושה שלבים במתכות (גלאי מתכות במעבורה CCP + מפריד מתכות OPRP2 + מוט מגנטי OPRP1), אריזה באזור נקי מדרגה D, ואישור כפול לשחרור (T1 + T2). תקופת ישימость של 24 חודשים באריזה המקורית החתומה משלימה את תמונת האיכות. 
למה לבחור באיזומלת ST30 מהוּאָנְפָּה?
1. מסלול הסוכרוז — לא תירס
כל פוליאול אחר בפורטפוליו של הוּאָנְפָּה מופק מתבלילת תירס. איזומלת מופקת מסוכרוז. זהו לא שינוי טריוויאלי בתהליך — אלא כימיה שונה לחלוטין, שיוצרת מוצר עם פרופיל חושי שונה באופן יסודי. הוּאָנְפָּה מפעילה את שרשרת הייצור המובחנת הזו באותה מתקנה, תוך שימוש באותה תשתיות איכותית ברמה פרמצבטית.
2. פארמקופאה ארצית + סטנדרט לאומי
USP/NF + EP + QB/T 4486 — שלושה סטנדרטים עצמאיים שמאושרים על אותו מוצר. תומך בהרשאות פרמצבטיות ומזונות בארצות הברית, האיחוד האירופי וסין.
3. ניקיון מאושר — שני מכרות עצמאיים
• מכרה ST2603001 (ST30, מרץ 2026): איזומלת 98.3%, מים 3.5%, סוכרים מפחיתים 0.03%
• מכרה ST2512017 (ST80, דצמבר 2025): איזומלת 99.9%, מים 4.8%, סוכרים מפחיתים 0.06%
שניהם מדגימים עקביות בין מכרות במ hồף הניקיון לאורך דרגות שונות ותאריכי ייצור.
4. תשתית ייצור פרמצבטית
איתור מתכות בשלושה שלבים (CCP + OPRP2 + OPRP1), אריזה באזור נקי מדרגה D, הרשאת שחרור כפולה T1 + T2 — מערכת איכות פרמצבטית זהה המופעלת על כל פוליאול מוצק של Huanfa.
5. אישורים בינלאומיים מוכרים
• תואם ל- USP/NF + EP
• QB/T 4486 — דרגה גבוהה
• FSSC 22000 / ISO 9001:2015 / ISO 14001:2015
• אישור כשר + האלאל
• ללא גידול מודיפיקציה גנטית
6. חבילה מלאה של מסמכים
תעודת ניתוח (בשני 언גים: סיני ואנגלית), גיליון בטיחות חומרים (MSDS) (אנגלית), הצהרה תזונתית, גליונות مواصفות (USP/NF + EP), תעודות כשר והאלאל.
7. מיקום אסטרטגי ולוגיסטיקה
שלוש שעות מנמלים גואנגג'ואו, שנזן והונג קונג — מחירי משלוח ימי תחרותיים עם שייטים עולמיים שבועיים.
הידרופוביות נמוכה במיוחד — היתרון של סוכריות קשיחות:
• איזומלת סופגת כמות קטנה בהשוואה לסורביטול או מלטיטול. סוכריות קשיחות ללא סוכר המיוצרות באיזומלת נשארות שקופות, מבריקות ולא דביקות כאשר חשופות לאויר הסביבתי — אין צורך באריזה פרטית כדי למנוע התמזגותן למסה דביקה אחת. תכונה זו הפכה את האיזומלת לפוליאול הדומיננטי בשוק הסוכריות הקשיחות הגלובליות ללא סוכר.
תאוצת קירור נמוכה — תחושת פה נייטרלית:
• חום ההתמוססות של האיזומלת (39.4- קילו ג'ול לקילוגרם) הוא הנמוך מבין הפוליאולים הנפוצים. היא אינה יוצרת תחושת קירור המגבילה את השימוש בסורביטול ומניטול בשוקולד, קרמל ואפליקציות אחרות שבהן חום הוא חלק מהחוויה החושית הצפויה.
יכולת מסתירה טעם מר:
• לאיזומלת יש יכולת מוכחת לדכא טעמים שותפים מרירים, מתכתיים ובדיוק של סלדרית של ממתיקים בעלי עוצמה גבוהה (גليكוזידים סטוויאולים, סוקרלוז, אצסולפאם-ק). זה הופך אותה למתיקת מילוי אידיאלית במערכות משולבות של פוליאול + HIS — מספקת את המסה, הגוף והתחושה בפה של הסוכר, בעוד שה-HIS מספקת את הדחיפה המתוקה.
מחצית הקלוריות של הסוכר:
• באיזומלת מכילה כ-2.0 קילוקלוריות לגרם, מה שנותן הפחתה של 50% בקלוריות לעומת סוכרוז — תומך בטענות על מוצר עם 'קלוריות מופחתות' ו'mקליל'.
לא קריאוגנית וידידותית לשיניים:
• האיזומלת אינה מתחמצנת על ידי חיידקים פומיים לחומצות שמביאות להמסת הנ enamel. מוצרים שמתוקנים באיזומלת זכאים לתוית 'ידידותי לשיניים' במסגרת הוראות הבריאות של ה-FDA והאיחוד האירופי.
יציבות תרמית וכימית מעולה:
• איזומלת עמידה בפני טמפרטורות גבוהות של תהליך בישול סוכריות קשיחות (160–170°צ) ללא פירוק, קארמליזציה או היווצרות צבע. היא יציבה בכל טווח ה-pH הנפוץ בתעשיית הממתקים ובעיבוד מזון.
התנהגות קריסטליזציה דומה לסוכרוז:
• בסוכריות קשיחות, איזומלת נקריסטלית (או נשארת אמורפית, בהתאם לתהליך הייצור) בדפוסים שיוצרים את השקיפות הזכוכית הרצויה, את הצליל החזק וה느ישה בפה — ללא זרימה קרה או גרגריות שעשויות להשפיע על פוליאולים אחרים.
לא מסוכנת:
• לפי גיליון בטיחות חומרים (MSDS): לא מסוכנת, לא מגרירת עור, לא קורוזיבית, לא דלקתית. מספר CAS: 64519-82-0. אין צורך בהטמעה מיוחדת מעבר לנהלים הסטנדרטיים של אחסון תקין. אין זיהום במתכות כבדות.
תאימות לשני סטנדרטים: USP/NF + EP + QB/T 4486. אושרה לפי אישור התאמה (COA) למספר партиיה ST2603001 (מרץ 2026).
| פרמטר | סטנדרט EP | סטנדרט USP/NF | QB/T 4486 | מאושר (ST2603001) |
| מספר CAS | 64519-82-0 | 64519-82-0 | — | — |
| הנוסחה המולקולרית | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| מראה חיצוני | אבקה או גרגרים לבנים או כמעט לבנים | חלקיקים או אבקה קריסטלניים לבנים; טעם מתוק; חסר ריח | חלקיקים או אבקה קריסטלניים לבנים | גרגרים לבנים — עובר |
| טעם | — | מתוק | מתוק; ללא טעם זר | מתוק — עובר |
| דיסולוביליות | מומס בקלות במים; לא מומס כמעט באתנול חסר מים | — | 38.4% ב-25° C; 78.2% ב-40° C | — |
| זיהוי | כרומטוגרפיה נוזלית תחת לחץ גבוה (HPLC) — שני שיאים עיקריים מתאימים; מבחן הפירוקטכול → צבע ורוד | הנקודות TLC תואמות; זמני השהות ב-HPLC תואמים | — | — |
| תכולת איזומלת (GPM+GPS, בסיס יבש) | 98.0–102.0% | 97.0–102.0% | ≥ 97.0% | 98.30% |
| תכולת D-מניטול | ≤ 0.5% | ≤ 0.5% | ≤ 2.0% (סורביטול + מניטול) | 0.20% |
| תכולת D-סורביטול | ≤ 0.5% | ≤ 0.5% | ≤ 2.0% (סורביטול + מניטול) | (נכללת לעיל) |
| אף זיהום לא ידוע | ≤ 0.5% | ≤ 0.5% | — | — |
| זיהומים כולל | ≤ 2.0% | ≤ 2.0% | — | — |
| תוכן מים | ≤ 7.0% | ≤ 7.0% | ≤ 7.0% | 3.50% |
| סוכרים מפחיתים (כגלוקוז) | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | 0.03% |
| מוליכות | ≤ 20 מיקרו-זימנס/ס״מ | ≤ 20 מיקרו-זימנס/ס״מ | — | — |
| שאריות בערימה | — | — | ≤ 0.1% | 0.04% |
| ניקל (Ni) | — | ≤ 1 ppm | ≤ 1 מיליגרם/ק״ג | — |
| 납 (Pb) | — | — | ≤ 0.5 מיליגרם/ק״ג | — |
| ארסן (As) | — | — | ≤ 0.5 מיליגרם/ק״ג | — |
| חיי מדף | 24 חודשים | 24 חודשים | 24 חודשים | — |
| אריזה | 25 קג/כיס | 25 קג/כיס | 25 קג/כיס | — |
תבנית תזונתית (לכל 100 גרם)
| מינרל | ערך | NRV% | מָקוֹר |
| אנרגיה | 798 קילו-ג'ול (190 קלוריות) | 10% | תאורטי |
| חלבון | 0 גרם | 0% | תאורטי |
| שומן | 0 גרם | 0% | תאורטי |
| פחמימות (כאלכוהול סוכרני) | 95.0 גרם | 32% | תאורטי |
| נתרן | 0 מ"ג | 0% | תאורטי |
מה הופך את האיזומלת לאיחוד ייחודי — השוואת פרופילים חושיים
האיזומלת היא הפוליאול שמתנהגת פיזיקלית בדומה ביותר לסוכר בסוגי סוכריות קשיחות — אך לא בגלל מתיקותה. הסיבה לכך היא מה שהיא איננה עושה:
| תכונה | איזומלת | סורביטול | מלטיטול | למה זה חשוב |
| היגרוסקופיות | מעט היגרוסקופית | היגרוסקופי בדרגה מתונה | היגרוסקופי | סוכרייה קשה נשארת שקוף, יבש ובלתי דביק באוויר הסביבתי — אין צורך באריזה |
| השפעת קירור | נמוך מאוד (בערך -39 קילו ג'ול לקילוגרם) | מתון | אף אחד | ניתן להשתמש בו בשוקולד ללא התנגשות חושית |
| מתקף | 45–65% מסוכרוז | 60% | 90% | מתוק בדרגה מתונה; מתאים טוב ל-HIS |
| קלוריות | בערך 2.0 קילוקלוריות לגרם | 2.6 קילוקלוריות לגרם | 2.1 קילוקלוריות לגרם | מחצית הסוגרים של סוכר |
| Rozvornost (25°C) | 38.40% | ~70% | מומס מאוד | התמוססות מבוקרת בתהליך הכנת ממתקים |
| הסתרת טעם מריר | כן | No | No | מסתיר את הטעם המריר של סטביה/סוקראלוז במערכות מתוקות משולבות |
| לא קריוגני | כן | כן | כן | טוען על ידידותיות לשיניים |
| תגובה גליצמית | נמוך | מאוד נמוך | ~36 | ידידותית לסוכרתיים |
תהליך ייצור
ייצור האיזומלת הוא כימי שונה באופן מובהק מכל פוליאול אחר של Huanfa — הוא מתחיל בסוכרים, לא בטחינה.
סוכרוז → איזומריזציה אנזימטית → איזומאלטולוז
→ הידרוגנציה קATALITית → נוזל איזומלת (תערובת GPM + GPS)
→ סינון מדויק → ריכוז על ידי התאדות חד-פעמית
→ גבישות מבוקרת וגרנולציה
→ הקירור על תוף מסתובב → הקירור במיטת החשיפה
→ טחינה → טחינה בזרם אוויר → סינון (דרגה ST30)
→ מאגרי מוצר סופי → אריזה
→ גלאי מתכות מסוג מנהרה (CCP)
→ מפריד מתכות (OPRP2) → מוט מגנטי (OPRP1)
→ שחרור חומר T1 → שחרור מוצר סופי T2
→ אריזה באזור נקי דרגה D
תוקף אחסון ואחסון
| פרמטר | פרטים |
| חיי מדף | 24 חודשים באריזה המקורית החתומה |
| תנאי אחסון | מחסן יבש ומאוורר היטב; חפש את הימנעות מחרקים ומכרסמים; לא לערבב עם חומרים רעילים או מזיקים |
| רגישות לחומרה | קל להיצלבות — לשמור את השקיות סגורות כשאינן בשימוש |
אפשרויות אריזה
| סוג חבילת Packing | משקל נטו | מתאים ל |
| שקית נייר קראפט מרובה שכבות עם שכבת פוליאתילן פנימית — סטנדרטית | 25 ק"ג | ייצור תרופות ומזון |
| מוצב על פלטפורמה, עטוף בפלסטיק מתוח | 25 ק"ג × 40 שקיות/פלטפורמה | שליחת קoplesים |
| מותאם אישית / תג מותג פרטי | לפי בקשה | פורמטים לייצור לפי דרישה (OEM) ומפיצים |
1. סוכרייה קשה ללא סוכר — היישום המהותי
איזומלת היא הפוליאול המוביל לסוכרייה קשה ללא סוכר. הסיבות אינן קשורות למתיקות — אלא לפיזיקה:
שקיפות לא היגרוסקופית: סוכריות קשיחות מסורביטול סופחות לחות מהאוויר, הופכות דביקות, עכורות, ולבסוף נדבקות אחת לשנייה. סוכריות קשיחות מאיזומלת נשארות שקופות, יבשות וזורמות בחופשיות — ניתן לארוז אותן באצווה ללא אריזות פרטניות, ובכך לצמצם את עלות האריזה ואת ה FOOTPRINT הסביבתי.
יציבות בטמפרטורות גבוהות: איזומלת עמידה בטיחותית לטיהון בטמפרטורה של 160–170° צלזיוס ללא קaramelיזציה, פיתוח צבע או פירוק — מה שמאפשר את אותו תהליך ייצור כמו בסוכרייה קשה מבוססת סוכר, עם שינויים מינימליים בציוד.
יצירת זכוכית מעולה: המסה המוטה של האיזומלת מתקררת לזכוכית שקופה, לא מוגבשת, עם שבר נקי והרגשה חלקה בפה — זהה לחלוטין לסוכרייה קשה מבוססת סוכר במבחני טעם עיוורים.
אין זרימה קרה: בניגוד לקינדרים קשיחים מבוססי סורביטול שיכולים לעוות לאט את צורתם תחת משקלן העצמי (זרימה קרה), האיזומלת שומרת על הצורה המוצקה שלה לנצח בטמפרטורת החדר.
2. טיפות שיעול וסוכריות רפואיות
לא קריאוגני לשימוש תכוף: טיפת השיעול נבלעת שוב ושוב במהלך היום — ההשפעה הדנטלית של הסוכר בתדירות זו היא משמעותית קלינית. האיזומלת מבטלת דאגה זו תוך שמירה על אותה חווית חושנית.
תאימות טעם: המתיקות הנייטרלית וההשפעה הקוראת הנמוכה מאפשרות לטעמים רפואיים (מנטול, אוקליפטוס, דבש-לימון) להישמע ללא הפרעה מהמערכת הממתיקה.
3. שוקולד ללא סוכר
השפעה קוראת נמוכה = אין התנגשות חושנית: בניגוד לסורביטול ולמניטול, האיזומלת אינה יוצרת תחושת קור שמביאה להפרעה בחוש הפתוח החם והמאט של השוקולד בפה. בשילוב עם המתיקות המoderate והפרופיל הקלוריות החציוני שלה, האיזומלת היא פוליאול מועדף לשוקולד עם פחות קלוריות.
תכונות נגד בלום (הצטברות שכבת סוכר על פני השטח): ההיגרוסקופיות הנמוכה של האיזומלת עוזרת למנוע בלום סוכר — הבהירות או השינוי בצבע על פני השטח המפריע למראה של שוקולד ללא סוכר במהלך האחסון.
4. כיסוי גומי למסטיק
קליפת כיסוי קשה: האيزומלת יוצרת כיסוי קריש, קשה וקריספ על פלטלות הגומי ללא סוכר, עם תכונות מצוינות של קרישות והתמוססות. ההיגרוסקופיות הנמוכה שלה שומרת על הכיסוי יבש ויציב לאורך אריזה ואחסון במלאי.
מצב לא קריוגני: תומך בטענות בריאותיות של 'ידידותי לשיניים'.
5. כיסויים פארמהцевטיים וחומרים עזר
כיסוי סרטוני לטבלאות: האיזומלת יכולה לשמש כסוכן כיסוי לטבלאות פארמהцевטיות, ומייצרת מראה חלק ומעורפל עם מתיקות עדינה שמשפרת את היכולת להבליעה.
נוזלים פומיים ללא סוכר: ה Hồ של האיזומלת וטעמו הנייטרלי הופכים אותו למתאים לרכב סירופים ותערובות מרחפות ללא סוכר.
6. מאפים, ממתקים ויישומים אחרים במזון
מאפים נמוכי קלוריות: האיזומלת מספקת נפח, מתיקות ותכונה רטובה בקציצות, עוגות ומאפים אחרים ללא סוכר או עם ירידה בקלוריות.
טבליות דחוסות ומינטים: ביצוע דחיסה ישירה לטבליות ממתקים ומינטים דחוסים ללא סוכר.
מרמלדות, ג'ליז ומכינות פירות: מספקת מתיקות וגוף למרמלדות ומרחי פירות ללא סוכר.
ממתקים קפואים: מפחית את נקודת הקיפאון תוך תוספת מתיקות מתונה.
מתיקנים לשולחן: משולב עם HIS במוצרים מוחלפים לסוכר בצורות גרנולרית, טבלאות ואבקה — כאשר האיזומלת מספקת נפח וה-HIS מספק מתיקות.
יישומים במבט מהיר
| יישום | למה איזומלת | היתרון של ST30 |
| סוכריות קשיחות ללא סוכר | לא היגרוסקופי; זכוכית שקופה; ללא זרימה קרה; אין צורך בארטיקול | צורה גרנולרית — התכה מבוקרת |
| כדורים נגד שיעול וקליניות | לא קריוגני לשימוש יומי תכוף | גודל חלקיקים אחיד |
| שוקולד ללא סוכר | ללא אפקט קירור; נגד בלום; 2 קילוקלוריות לגרם | גרגרים גסים — התמוססות מבוקרת |
| ציפוי לביטקון מסטיק | קליפה קשה וצמודה; היגרוסקופיות נמוכה | זרימה חופשית למחסניות ציפוי |
| ציפוי טבליות פארמה | סיום חלק; מתוק עדין; USP/NF + EP | גרנולרי — הפחתת אבק |
| בלנדים של פוליאול + HIS | הסוואת קורטנות; נושא למסה וגוף | ערבוב אחיד עם אבקות HIS |
שאלה: מה ההבדל בין איזומלת לסוכר maltitol?
תשובה: איזומלת מיוצרת מסוכרוז; maltitol מיוצר מטלאק. לאיזומלת יש מתוק פחות (45–65% לעומת 90%), היגרוסקופיות נמוכה יותר (מה שחשוב מאוד לקונפיטורת קשה), ותאוצה עדינה להסוואת קורטנות שלא קיימת ב-maltitol. איזומלת מועדפת לקונפיטורת קשה; maltitol מועדף לשוקולד, שם נדרשת המתיקות המלאה של סוכרוז.
שאלה: מה המשמעות של דרגות גודל החלקיקים — ST30, ST80, ST80/200?
תשובה: ST30 הוא דרגה גרנולרית גסה יותר ליישומים של התכה/יציקה. ST80 הוא אבקה עדינה לערבוב יבש ולדחיסה ישירה. ST80/200 הוא דרגה עדינה במיוחד ליישומים מיוחדים. אם אתם מבשלים קונפיטורת קשה, בחרו ב-ST30. אם אתם עורבים יבש, בחרו ב-ST80.
שאלה: האם איזומלת פחות מתוקה מסוכר? כיצד אני מתקן את זה?
א: איזומלת מספקת 45–65% מהמתיקות של סוכרוז. הגישה הנפוצה ביותר היא לערבב איזומלת עם מתיק בעל עוצמה גבוהה (סטוויה, סוקרלוז, אצסולפאם-ק) – כאשר האיזומלת מספקת נפח והמתיק בעל העוצמה הגבוהה מספק מתיקות נוספת. תכונת החיסוי המרירתית של האיזומלת מדכאת באופן פעיל את הטעמים המרירים שנותרים לאחר מתיקים בעלי עוצמה גבוהה, מה שהופך את התערובות האלה לטעימות יותר בהשוואה לתערובות של מתיקים בעלי עוצמה גבוהה עם פוליאולים אחרים.
ש: האם ניתן להשתמש באיזומלת בשוקולד?
ת: כן – השפעת הקירור הנמוכה שלה הופכת אותה למתאימה יותר לשוקולד מאשר סורביטול או מניסטול. עם זאת, עבור שוקולד ללא סוכר ברמה גבוהה, שבו המטרה היא להישאר בלתי ניתנים להבחנה משוקולד מתוק בסוכר, המלטיטול הוא הבחירה המועדפת בשל המתיקות שלו (90% מהסוכרוז) והעדר השפעת קירור. איזומלת היא אפשרות מצוינת לשוקולד עם פחות קלוריות, כאשר ירידה מסוימת במתיקות היא מקובלת.
ש: האם איזומלת אינה קריאוגנית?
א: כן. איזומאלט אינו מתחמץ על ידי חיידקים פומיים ואינו תורם לקaries שיניים. הוא עומד בדרישות לטענה של "ידידותי לשיניים" במסגרת המסגרות التنظימיות הרלוונטיות.
ש: מהו טווח התוקף, הכמות המינימלית להזמנה (MOQ) והאריזה?
ת: טווח תוקף: 24 חודשים. כמות מינימלית להזמנה (MOQ): 1,000 ק״ג לבחינה, כ-18–20 טון למכולה לצורך מסחר. אריזה: שקיות נייר קראפט מרובה שכבות במשקל 25 ק״ג עם צלחת פוליאתילן פנימית.
EN
