Isomalt ST30 od společnosti Huanfa – polyol odvozený od sacharózy, který splňuje požadavky USP/NF a EP (ověřený obsah 98,3 % GPM+GPS, energetická hodnota přibližně 2 kcal/g, sladkost 45–65 % vůči sacharóze). Nezpůsobuje zubní kaz, má nízký glykemický index, mimořádně nízkou hygroskopicitu a chladivý účinek. Ideální pro tvrdé cukrovinky bez cukru, pastilky proti kašli, čokoládu, žvýkačky a farmaceutické potahy. Doba skladovatelnosti 24 měsíců. Mezinárodní doprava z provincie Kuang-tung v Číně.
Isomalt ST30 je bílý, bezzápný krystalický prášek – na rozdíl od všech ostatních polyolů v portfoliu společnosti Huanfa však není získáván z kukuřičného škrobu. Isomalt vzniká z sacharózy (běžného stolního cukru), která je enzymaticky přeměněna na izomaltulózu a následně katalytickou hydrogenací převedena na stabilní, neredukující směs dvou stereoisomerních disacharidových polyolů: 1,6-GPS (α-D-glukopyranosyl-1,6-D-sorbitol) a 1,1-GPM (α-D-glukopyranosyl-1,1-D-manitol). Žádná ze složek není obsažena v množství menším než 3 % a dohromady tvoří ≥97 % produktu – ověřeno na úrovni 98,3 % (šarže ST2603001, březen 2026) a 99,9 % (šarže ST2512017).
Tento původ izomaltu z cukrovy (sacharózy) mu dodává senzorický profil odlišný od všech polyolů získaných ze škrobu. Jeho sladkost — 45–65 % sladkosti sacharózy — je čistá a neutrální, bez hořkého nebo kovového potravního dojmu. Jeho energetická hodnota — přibližně 2 kcal/g (798 kJ/100 g) — je poloviční oproti cukru. A navíc disponuje vzácnou kombinací vlastností, která jej učinila dominantním polyolem na celosvětovém trhu s bezcukrovými tvrdými bonbóny: je jen mírně hygroskopický (odolává nasávání vlhkosti, která způsobuje lepkavost bonbónů na bázi sorbitolu), vyvolává zanedbatelný chladivý účinek (vyhýbá se senzorickému konfliktu, který omezuje použití sorbitolu a manitolu v čokoládě) a potlačuje hořký potravní dojem intenzivních sladidel — což jej činí ideálním partnerem v směsných sladidlových systémech polyol + HIS.
Dostupný ve třech frakcích velikosti částic – ST30 (hrubé granule), ST80 (jemný prášek) a ST80/200 (extrajemný) – je ST30 granulovanou frakcí vybranou pro aplikace tavení a formování, kde je klíčový kontrolovaný tok částic a jejich rozpustnost: výroba cukrovinek bez cukru, výroba pastilek proti kašli a panírování cukrovinek. Hrubší granulace snižuje prašnost, volně se proudí a rozpouští se předvídatelnou rychlostí v vařeném sirupu.
Společnost Huanfa vyrábí izomalt v souladu s farmaceutickým systémem kvality: splňuje dvojí standard USP/NF a EP, provádí precizní filtraci kapalné suroviny izomaltu, řízenou krystalizaci a granulaci, chlazení v bubnu a v zavěšené vrstvě, drtí pomocí proudění vzduchu, prosívání na požadovanou velikost částic, trojstupňovou kontrolu kovů (kontrolní bod CCP s tunelovým detektorem kovů + operační preventivní bod OPRP2 s oddělovačem kovů + operační preventivní bod OPRP1 s magnetickou tyčí), balení v čistém prostoru třídy D a dvouúrovňové uvolnění (T1 + T2). Doba trvanlivosti 24 měsíců v uzavřeném originálním obalu doplňuje celkový obraz kvality. 
Proč zakoupit izomalt ST30 od společnosti Huanfa?
1. Cesta z cukru řepného — nikoli z kukuřičného škrobu
Každý jiný polyol v portfoliu společnosti Huanfa vychází z kukuřičného škrobu. Izomalt vychází z cukru řepného. Toto není pouze drobná variace výrobního postupu – jedná se o zásadně odlišnou chemickou reakci, která vytváří produkt s úplně jiným smyslovým profilem. Společnost Huanfa provozuje tento odlišný výrobní řetězec ve stejné výrobní hale a vychází přitom ze stejné infrastruktury vyhovující farmaceutickým požadavkům.
2. Farmakopea Spojených států a národní norma
USP/NF + EP + QB/T 4486 — tři nezávislé standardy ověřené na stejném produktu. Podporuje registraci v oblasti farmacie i potravin pro trhy USA, EU a Číny.
3. Ověřená čistota — dva nezávislé šarže
• Šarže ST2603001 (ST30, březen 2026): izomalt 98,3 %, voda 3,5 %, redukující cukry 0,03 %
• Šarže ST2512017 (ST80, prosinec 2025): izomalt 99,9 %, voda 4,8 %, redukující cukry 0,06 %
Obě šarže prokazují konzistentní čistotu mezi jednotlivými šaržemi bez ohledu na stupeň čistoty a datum výroby.
4. Infrastruktura pro výrobu léčiv
Trojstupňová detekce kovů (CCP + OPRP2 + OPRP1), balení v čisté zóně třídy D, dvojí autorizace k uvolnění (T1 + T2) – stejný systém kvality léčiv se uplatňuje na každý pevný polyol Huanfa.
5. Mezinárodně uznávané certifikáty
• Kompatibilita s USP/NF a EP
• QB/T 4486 – Premium třída
• FSSC 22000 / ISO 9001:2015 / ISO 14001:2015
• Kosher a Halal certifikováno
• Bez GMO
6. Kompletní dokumentační balíček
Protokol analýzy (dvoujazyčný čínština/angličtina), bezpečnostní list (anglicky), nutriční deklarace, technické údaje (USP/NF + EP), certifikáty Kosher a Halal.
7. Strategická poloha a logistika
Tři hodiny od přístavů Kanton, Šenčen a Hongkong – konkurenceschopné námořní přepravní sazby s týdenními plavbami do celého světa.
Výjimečně nízká hygroskopickost – výhoda tvrdých bonbonů:
• Izomalt absorbuje z atmosféry mnohem méně vlhkosti než sorbitol nebo maltitol. Bezcukerné tvrdé bonbony vyrobené z izomaltu zůstávají průhledné, lesklé a nelepkavé i při expozici na okolní vzduch – není třeba je balit jednotlivě, aby se nelepily dohromady do jedné lepkavé hmoty. Právě tato vlastnost učinila izomalt dominantním polyolem na globálním trhu bezcukerných tvrdých bonbonů.
Nízký chladivý účinek – neutrální pocit v ústech:
• Izomalt má nejnižší teplo rozpouštění (-39,4 kJ/kg) mezi běžnými polyoly. Nezpůsobuje chladivý pocit, který omezuje použití sorbitolu a manitolu v čokoládě, karamelu a dalších aplikacích, kde je součástí očekávaného smyslového prožitku teplo.
Schopnost potlačovat hořkost:
• Izomalt má doloženou schopnost potlačit hořkou, kovovou a podobnou pohanovou příchut’ zanechanou intenzivními sladidly (steviolovými glykosidy, sukralózou, acesulfamem-K). To jej činí ideálním sladidlem s objemovým účinkem pro systémy kombinující polyoly a intenzivní sladidla – poskytuje objem, těžkost a pocit v ústech podobný cukru, zatímco intenzivní sladidla zajišťují zvýšenou sladkost.
Polovina kalorií cukru:
• Izomalt obsahuje přibližně 2,0 kcal/g, což znamená snížení obsahu kalorií o 50 % ve srovnání se sacharózou – podporuje tvrzení o „sníženém obsahu kalorií“ a „lehkých“ výrobcích.
Nezpůsobuje zubní kaz a je přátelský k zubům:
• Izomalt není ústními bakteriemi fermentován na kyseliny, které demineralizují sklovinu. Výrobky slazené izomaltorem splňují požadavky na označení „přátelské k zubům“ podle rámce zdravotních tvrzení FDA i EU.
Vynikající tepelná a chemická stabilita:
• Izomalt odolává vysokým teplotám při výrobě tvrdých cukrovinek (160–170 °C) bez rozkladu, karamelizace nebo vzniku barvy. Je stabilní v celém pH rozsahu, který se vyskytuje v cukrovinkářském a potravinářském průmyslu.
Chování při krystalizaci podobné sacharóze:
• U tvrdých cukrovinek izomalt krystalizuje (nebo zůstává amorfní, v závislosti na zpracování) takovým způsobem, že vzniká požadovaná sklovitá průhlednost, křupkost a účinek v ústech – bez chladného toku či zrnitosti, které mohou ovlivnit jiné polyoly.
Nebezpečný materiál:
• Podle bezpečnostního listu (MSDS): není nebezpečný, nezpůsobuje podráždění, není korozivní ani hořlavý. Registrační číslo CAS: 64519-82-0. Žádné zvláštní požadavky na manipulaci nad rámec běžných skladovacích postupů. Bez kontaminace těžkými kovy.
Dodržení dvou standardů: USP/NF + EP + QB/T 4486. Potvrzeno na základě protokolu o analýze (COA) pro šarži ST2603001 (březen 2026).
| Parametr | Standard EP | Standard USP/NF | QB/T 4486 | Potvrzeno (ST2603001) |
| Číslo CAS | 64519-82-0 | 64519-82-0 | — | — |
| Molekulový vzorec | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Vynález | Bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule | Bílé krystalické částice nebo prášek; sladká chuť; bez zápachu | Bílé krystalické částice nebo prášek | Bílé granule — vyhovuje |
| Chuť | — | Sladký | Sladká; bez cizí chuti | Sladká — vyhovuje |
| Rozpustnost | Snadno rozpustný ve vodě; prakticky nerozpustný v bezvodém ethanolu | — | 38,4 % při 25 °C; 78,2 % při 40 °C | — |
| Identifikace | HPLC — 2 hlavní píky odpovídají; test pyrokatechinu → růžová barva | Shody na TLC; shody doby retence na HPLC | — | — |
| Obsah izomaltu (GPM + GPS, suchý základ) | 98.0–102.0% | 97.0–102.0% | ≥ 97,0 % | 98.30% |
| Obsah D-mannitolu | ≤ 0.5% | ≤ 0.5% | ≤ 2,0 % (sorbitol + mannitol) | 0.20% |
| Obsah D-sorbitolu | ≤ 0.5% | ≤ 0.5% | ≤ 2,0 % (sorbitol + mannitol) | (zahrnuto výše) |
| Jakákoli neznámá nečistota | ≤ 0.5% | ≤ 0.5% | — | — |
| Celkové nečistoty | ≤ 2.0% | ≤ 2.0% | — | — |
| Obsah vody | ≤ 7,0 % | ≤ 7,0 % | ≤ 7,0 % | 3.50% |
| Redukující cukry (vyjádřeno jako glukóza) | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | 0.03% |
| Vodivost | ≤ 20 μS/cm | ≤ 20 μS/cm | — | — |
| Zbytky po zapálení | — | — | ≤ 0.1% | 0.04% |
| Nikl (Ni) | — | ≤ 1 ppm | ≤ 1 mg/kg | — |
| Olovo (Pb) | — | — | ≤ 0,5 mg/kg | — |
| Arzen (As) | — | — | ≤ 0,5 mg/kg | — |
| Doba trvanlivosti | 24 měsíců | 24 měsíců | 24 měsíců | — |
| Balení | 25 kg/tašku | 25 kg/tašku | 25 kg/tašku | — |
Výživový profil (na 100 g)
| Výživnina | Hodnota | % DNR | Zdroj |
| Energie | 798 kJ (190 kcal) | 10% | Teoretický |
| Bílkoviny | 0 g | 0% | Teoretický |
| Tuk | 0 g | 0% | Teoretický |
| Sacharidy (jako alkoholový cukr) | 95,0 g | 32% | Teoretický |
| Sodík | 0 mg | 0% | Teoretický |
Co odlišuje izomalt – srovnání senzorického profilu
Izomalt je polyol, který nejvíce napodobuje fyzikální chování cukru v tvrdých bonbonkách – avšak ne kvůli své sladkosti. Je to kvůli tomu, co nedělá:
| Vlastnost | Izomalt | Sorbitol | Maltitol | Proč je to důležité |
| Hygroskopicita | Mírně hygroskopický | Středně hygroskopická | Hygroskopické | Tvrdé bonbony zůstávají průhledné, suché a nelepivé v okolním vzduchu – obal není nutný |
| CHLÁZEDÍCÍ ÚČINEK | Velmi nízká (~ -39 kJ/kg) | Střední | Žádný | Lze použít v čokoládě bez nepříjemného citového střetu |
| Sladkost | 45–65 % sacharózy | 60% | 90% | Střední sladkost; dobře se kombinuje s HIS |
| Kalorie | ~2,0 kcal/g | 2,6 kcal/g | 2,1 kcal/g | Polovina kalorií cukru |
| rozpustnost (25°C) | 38.40% | ~70% | Velmi rozpustný | Řízené rozpouštění při výrobě cukrovinek |
| Potlačení hořké chuti | Ano | No | No | Potlačuje zbytečnou chuť stevie/sukralózy v kombinovaných sladidelních systémech |
| Nezpůsobuje zubní kaz | Ano | Ano | Ano | Pro zuby příznivé tvrzení |
| Glykemická odpověď | Nízká | Velmi nízké | ~36 | Příznivé pro diabetiky |
Výrobní proces
Výroba izomaltu se chemicky liší od všech ostatních polyolů Huanfa — začíná sacharózou, nikoli škrobem.
Sacharóza → enzymatická izomerizace → izomaltulóza
→ Katalytická hydrogenace → Kapalný izomalt (směs GPM + GPS)
→ Precizní filtrace → Koncentrace jednostupňovou vypařovací soustavou
→ Řízená krystalizace a granulace
→ Chlazení na bubnu → Chlazení ve zvěšené vrstvě
→ Mletí → Drobicí proces proudem vzduchu → Třídění (stupeň ST30)
→ Nádrže pro hotový výrobek → Balení
→ Tunelový detektor kovů (CCP)
→ Oddělovač kovů (OPRP2) → Magnetická tyč (OPRP1)
→ Uvolnění materiálu T1 → Uvolnění hotového výrobku T2
→ Balení v čisté oblasti třídy D
Doba použitelnosti a skladování
| Parametr | Podrobnosti |
| Doba trvanlivosti | 24 měsíců v uzavřeném originálním balení |
| Podmínky úložení | Suché, dobře větrané skladovací prostory; bez hmyzu a hlodavců; nesmí být skladováno společně s jedovatými nebo škodlivými látkami |
| Citlivost na vlhkost | Mírně hygroskopický – pytle uchovávejte uzavřené, pokud se nepoužívají |
Možnosti balení
| Typ balení | Hmotnost bez obalu | Vhodné pro |
| Vícevrstvý pytel z kraftového papíru s PE vnitřním obložením – standard | 25 kg | Výroba léčiv a potravin |
| Paletizované, obalené fólií | 25 kg × 40 pytlů/paleta | Kontejnerová doprava |
| Na vyžádání / privátní značka | Dle dotazu | Formáty OEM a distributorů |
1. Tvrdé bonbony bez cukru — klíčová aplikace
Izomalt je referenční polyol pro tvrdé bonbony bez cukru. Důvody neleží ve sladkosti — jsou fyzikální:
Nehygroskopická průhlednost: Tvrdé bonbony na bázi sorbitolu absorbují vlhkost ze vzduchu, čímž se stávají lepkavými, zamlženými a nakonec se slepí. Tvrdé bonbony na bázi izomaltu zůstávají průhledné, suché a volně tekoucí — lze je balit hromadně bez individuálních obalů, čímž se snižují náklady na balení i ekologická stopa.
Stabilita při vysokých teplotách: Izomalt vydrží vaření při teplotě 160–170 °C bez karamelizace, vzniku barvy nebo degradace — umožňuje tak stejný výrobní proces jako u tvrdých bonbonů na bázi cukru s minimální úpravou zařízení.
Vynikající tvorba skla: Roztavený izomalt po ochlazení vytvoří průhledné, nekrystalické sklo s čistým „křupnutím“ a hladkým pocitem v ústech — v blind testech textury je nepatrný rozdíl oproti tvrdým bonbonům na bázi cukru.
Žádný studený tok: Na rozdíl od tvrdých bonbonů na bázi sorbitolu, které se mohou postupně deformovat pod vlastní tíhou (tzv. chladné tečení), izomalt udržuje svůj formovaný tvar po neomezenou dobu za pokojové teploty.
2. Sípavé pastilky a léčivé lízátka
Nezpůsobuje zubní kaz i při častém užívání: Sípavé pastilky se během dne konzumují opakovaně – zubní dopad cukru při takové frekvenci je klinicky významný. Izomalt tento problém eliminuje a zároveň poskytuje stejný smyslový zážitek.
Kompatibilita s chutí: Neutralní sladkost a nízký chladivý účinek umožňují, aby léčivé chuti (mentol, eukalyptus, medová citronová) plně prošly bez rušení ze strany sladidla.
3. Bezcukrová čokoláda
Nízký chladivý účinek = žádný smyslový konflikt: Na rozdíl od sorbitolu a manitolu izomalt neprodukuje chladivý pocit, který by rušil teplo a pomalé roztavování čokolády v ústech. Díky své střední sladkosti a polovičnímu obsahu kalorií je izomalt preferovaným polyolem pro čokoládu s nižším obsahem kalorií.
Vlastnosti potlačující vykvétání: Nízká hygroskopickost izomaltu pomáhá zabránit vzniku cukrové květeny – povrchového zbarvení, které poškozuje vzhled bezcukrové čokolády během skladování.
4. Potah žvýkaček
Tvrdý potahový plášť: Izomalt vytváří křupavý, tvrdý potah na bezcukrových žvýkačkách s vynikajícími vlastnostmi křupavosti a rozpustnosti. Jeho nízká hygroskopickost udržuje potah suchý a stabilní během balení i skladování na regálu.
Nezubní pozice: Podporuje zdravotní tvrzení typu „přátelské pro zuby“.
5. Farmaceutické potahy a pomocné látky
Potah tablet filmem: Izomalt lze použít jako prostředek pro potahování farmaceutických tablet, čímž poskytuje hladký, lesklý povrch s mírnou sladkostí, která zlepšuje polykatelnost.
Bezcukrové kapalné lékové formy: Rozpustnost a neutrální chuť izomaltu jej činí vhodným pro sirupy a suspenze bez cukru.
6. Pečivo, dezerty a další potravinářské aplikace
Nízkokalorické pečivo: Izomalt poskytuje objem, sladkost a vlhčivost v pečivu bez cukru a s nižším obsahem kalorií, jako jsou sušenky, koláče a drobné pečivo.
Stlačené tablety a lízátka: Výborná schopnost přímého stlačení pro lízátka a cukrovinky ve formě tablet bez cukru.
Džemy, želé a ovocné přípravky: Přispívá sladkostí a tělesnou konzistencí k džemům bez cukru.
Zmrzlina a jiné mražené dezerty: Sníží bod mrazení a zároveň přispívá mírnou sladkostí.
Sladidla pro stůl: Kombinováno s HIS ve zrnitých, tabletových a práškových produktech nahrazujících cukr – kde izomalt poskytuje objem a HIS poskytuje sladkost.
Použití na pohled
| Aplikace | Proč izomalt | Výhoda ST30 |
| Cukroví bez cukru | Neabsorbuje vlhkost; průhledné sklo; žádný studený tok; není potřeba obalový papír | Zrnitá forma – řízené tavení |
| Kašlové pastilky a lozengy | Nekazivé pro časté denní užívání | Stejná velikost částic |
| Čokoláda bez cukru | Žádný chladivý účinek; proti květení; 2 kcal/g | Hrubé granule – řízené rozpouštění |
| Potah pro žvýkačky | Tvrdý, křupavý povrch; nízká hygroskopicita | Snadno tekoucí pro potahovací panely |
| Potah farmaceutických tablet | Hladký povrch; mírná sladkost; USP/NF + EP | Zrnitý – snížený prach |
| Směsi polyolu a HIS | Potlačení hořkosti; nosič hmotnosti a objemu | Rovnoměrné míchání s prášky HIS |
Otázka: Čím se isomalt liší od maltitolu?
Odpověď: Isomalt se vyrábí z sacharózy, zatímco maltitol se vyrábí ze škrobu. Isomalt má nižší sladkost (45–65 % oproti 90 %), nižší hygroskopicitu (což je klíčové pro tvrdé bonbony) a jemný účinek potlačení hořkosti, který maltitol nemá. Isomalt se preferuje pro tvrdé bonbony, zatímco maltitol se preferuje pro čokoládu, kde je vyžadována plná sladkost sacharózy.
Otázka: Co znamenají jednotlivé frakce velikosti částic — ST30, ST80, ST80/200?
Odpověď: ST30 je hrubší zrnitá frakce určená pro aplikace tavení a formování. ST80 je jemný prášek vhodný pro suché míchání a přímé stříkání do tablet. ST80/200 je extra jemná frakce pro specializované aplikace. Pokud vaříte tvrdé bonbony, zvolte ST30. Pokud provádíte suché míchání, zvolte ST80.
Otázka: Je isomalt méně sladký než cukr? Jak to kompenzovat?
A: Izomalt poskytuje 45–65 % sladkosti sacharózy. Nejčastějším přístupem je smíchat izomalt s vysoce intenzivním sladidlem (stevií, sukralózou, acesulfamem-K), kde izomalt zajišťuje objemovou složku a vysoce intenzivní sladidlo dodává další sladkost. Vlastnost izomaltu potlačovat hořkou chuť aktivně potlačuje nepříjemnou záchuť vysoce intenzivních sladidel, díky čemuž mají tyto směsi čistější chuť než směsi vysoce intenzivních sladidel s jinými polyoly.
Q: Lze izomalt použít v čokoládě?
A: Ano – jeho nízký chladivý účinek z něj činí pro čokoládu vhodnější složku než sorbitol nebo manitol. Pro premium čokoládu bez cukru, jejímž cílem je být nerozeznatelná od čokolády sladké cukrem, je však preferovanou volbou maltitol díky své 90% sladkosti a nulovému chladivému účinku. Izomalt je vynikající volbou pro čokoládu se sníženým obsahem kalorií, kde je přijatelné určité snížení sladkosti.
Q: Je izomalt nekazivý?
A: Ano. Izomalt není bakteriemi v ústní dutině fermentován a nepodporuje vznik zubního kazu. Splňuje požadavky na tvrzení „příznivý pro zuby“ podle příslušných regulačních předpisů.
Otázka: Jaká je trvanlivost, minimální objednací množství (MOQ) a balení?
Odpověď: Trvanlivost: 24 měsíců. Minimální objednací množství (MOQ): 1 000 kg pro zkušební dodávku, přibližně 18–20 tun na kontejner pro komerční dodávky. Balení: 25 kg pytlů z vícevrstvého kraftového papíru s vnitřním polyethylénovým (PE) vložkem.
EN
