Isomalt ST30 od spoločnosti Huanfa – polyol odvodený z cukru, vyhovujúci požiadavkám USP/NF a EP (overený obsah GPM+GPS 98,3 %, energetická hodnota približne 2 kcal/g, sladkosť 45–65 % v porovnaní s cukrom). Nie je kariogénny, má nízky glykemický index, výnimočne nízku hygroskopicitu a chladivý účinok. Ideálny pre výrobu bezcukrových tvrdých cukríkov, kašľových pastiliek, čokolády, žuvačiek a farmaceutických povlakov. Trvanlivosť 24 mesiacov. Medzinárodná doprava zo Guangdongu v Číne.
Isomalt ST30 je biely, bez zápachu kryštalický prášok – na rozdiel od všetkých ostatných polyolov v portfóliu spoločnosti Huanfa však nie je odvodený z kukuřičného škrobu. Isomalt vzniká z cukru (sacharózy), ktorá sa enzýmovo premieňa na izomaltulózu a následne katalytickou hydrogenáciou premení na stabilnú, neredukujúcu zmes dvoch stereoisomérnych disacharidových polyolov: 1,6-GPS (α-D-glukopyranosyl-1,6-D-sorbitol) a 1,1-GPM (α-D-glukopyranosyl-1,1-D-mannitol). Obsah žiadnej z týchto zložiek nepresahuje 3 % a spoločne tvoria ≥97 % výrobku – potvrdené hodnoty sú 98,3 % (šarža ST2603001, marec 2026) a 99,9 % (šarža ST2512017).
Tento pôvod izomaltu z dextrózy mu poskytuje senzorický profil, ktorý sa výrazne líši od každého polyolu odvodeného zo škrobu. Jeho sladkosť – 45–65 % sladkosti sacharózy – je čistá a neutrálna bez hořkého alebo kovového sprievodného chuťového dojmu. Jeho kalorická hodnota – približne 2 kcal/g (798 kJ/100 g) – je polovičná v porovnaní s cukrom. Okrem toho disponuje vzácnou kombináciou vlastností, ktorá ho urobila dominantným polyolom na globálnom trhu cukríkov bez cukru: je len mierne hygroskopický (odoláva prijmu vlhkosti, ktorý spôsobuje lepkavosť cukríkov na báze sorbitolu), vyvoláva zanedbateľný chladivý účinok (vyhýba sa senzorickému konfliktu, ktorý obmedzuje použitie sorbitolu a mannitolu v čokoláde) a zakrýva hořký sprievodný chuťový dojem intenzívnych sladidiel – čím sa stáva ideálnym partnerom v zmesiach sladidiel na báze polyolov a intenzívnych sladidiel (HIS).
Dostupný v troch stupňoch veľkosti častíc – ST30 (hrubé granuly), ST80 (jemný prášok) a ST80/200 (extrajemný) – ST30 je granulárna frakcia vybraná pre aplikácie tavenia a formovania, kde je kritický kontrolovaný prúd častíc a rozpúšťanie: výroba cukríkov bez cukru, výroba pastiliek proti kašľu a povlakovanie cukroviek. Hrubšia granulácia znižuje prach, voľne sa prúdi a rozpúšťa sa predvídateľnou rýchlosťou v cukrovom syrópe.
Huanfa vyrába izomalt v súlade so systémom farmaceutickej kvality: dodržiavanie dvojných noriem USP/NF a EP, presné filtrovanie kvapalného výchozího materiálu izomaltu, kontrolovaná kryštalizácia a granulácia, chladenie v bubnoch a vo zavesenej vrstve, drvička s prúdom vzduchu, presejanie na požadovanú veľkosť častíc, trojstupňová kontrola kovov (kontrolný bod kovový detektor v tuneli CCP + separátor kovov OPRP2 + magnetická tyč OPRP1), balenie v čistom priestore triedy D a dvojstupňové uvoľnenie T1 + T2. Dvadsiatodvadĺžková trvanlivosť v uzavretej pôvodnej obale dokončuje celkový obraz kvality. 
Prečo zdrojiť izomalt ST30 od spoločnosti Huanfa?
1. Cesta z cukru – nie zo škrobu
Každý iný polyol v portfóliu spoločnosti Huanfa vychádza z kukuričného škrobu. Izomalt vychádza z cukru. Toto nie je len drobná technologická odchýlka – ide o zásadne inú chemickú cestu, ktorá vedie k výrobku s úplne iným sensorickým profilom. Spoločnosť Huanfa prevádzkuje tento odlišný výrobný reťazec v rámci tej istej výrobnej prevádzky a využíva rovnakú infraštruktúru vyhovujúcu farmaceutickým požiadavkám.
2. Farmakopoeja USA + národný štandard
USP/NF + EP + QB/T 4486 – tri nezávislé štandardy overené na tom istom produkte. Podporuje registráciu v oblasti farmácie a potravinárstva na trhoch USA, EÚ a Číny.
3. Overená čistota – dve nezávislé dávky
• Dávka ST2603001 (ST30, marec 2026): izomalt 98,3 %, voda 3,5 %, redukujúce cukry 0,03 %
• Dávka ST2512017 (ST80, december 2025): izomalt 99,9 %, voda 4,8 %, redukujúce cukry 0,06 %
Obe dávky preukazujú konzistentnosť čistoty medzi jednotlivými dávkami bez ohľadu na stupeň čistoty a dátum výroby.
4. Infraštruktúra výroby liečiv
Trojstupňová detekcia kovov (CCP + OPRP2 + OPRP1), balenie v čistom priestore triedy D, dvojnásobné uvoľnenie T1 + T2 – rovnaký systém zabezpečenia kvality liečiv sa uplatňuje na každý tuhý polyol Huanfa.
5. Medzinárodne uznané certifikáty
• Vyžadované štandardy USP/NF a EP
• QB/T 4486 – Premium trieda
• FSSC 22000 / ISO 9001:2015 / ISO 14001:2015
• Kosher a Halal certifikované
• Bez GMO
6. Kompletný balík dokumentácie
Analytický protokol (dvojjazyčný čínsky/anglický), bezpečnostný list MSDS (anglický), výživové deklarovanie, technické údaje (USP/NF + EP), certifikáty Kosher a Halal.
7. Stratégijská poloha a logistika
Tri hodiny od prístavov Guangzhou, Shenzhen a Hong Kong – konkurencieschopné námorné prepravné náklady s týždennými globálnymi plavbami.
Výnimočne nízka hygroskopicita – výhoda tvrdých cukríkov:
• Izomalt absorbuje výrazne menej atmosférickej vlhkosti ako sorbitol alebo maltitol. Bez cukrové tvrdé cukríky vyrobené z izomaltu zostávajú priehľadné, lesklé a nelepivé pri vystavení okolitej vzdušnej vlhkosti – nemusia byť jednotlivo zabalené, aby sa zabránilo ich zlepeniu do jednej lepkavej hmoty. Práve táto vlastnosť urobila izomalt dominantným polyolom na globálnom trhu bezcukrových tvrdých cukríkov.
Nízky chladivý účinok – neutrálne úžitkové vlastnosti v ústach:
• Izomalt má najnižšiu tepelnú hodnotu rozpúšťania (-39,4 kJ/kg) medzi bežnými polyolmi. Nevyvoláva chladivý pocit, ktorý obmedzuje použitie sorbitolu a manitolu v čokoláde, karameloch a iných aplikáciách, kde je teplo súčasťou očakávaného senzorického vnímania.
Schopnosť maskovať hořkosť:
• Izomalt má dokumentovanú schopnosť potláčať horkú, kovovú a liečkovú pochúťku intenzívnych sladidiel (glykozidov stevioly, sukralózy, acesulfamu-K). To ho robí ideálnym objemovým sladidlom v systémoch zmesí polyolov a IIS – poskytuje objem, konzistenciu a ústnu pocity cukru, zatiaľ čo IIS poskytujú zvýšenú sladkosť.
Polovičný obsah kalórií v porovnaní s cukrom:
• Izomalt obsahuje približne 2,0 kcal/g, čo predstavuje zníženie obsahu kalórií o 50 % v porovnaní s sacharózou – podporuje tvrdenia o „zníženom obsahu kalórií“ a „ľahkých“ výrobkoch.
Nespôsobuje zubný kariés a je priateľský voči zubom:
• Izomalt sa nefermentuje ústnymi baktériami na kyseliny, ktoré demineralizujú email. Výrobky sladené izomaltom spĺňajú požiadavky na označenie „priateľské voči zubom“ v rámci zdravotných tvrdení FDA a EÚ.
Vynikajúca tepelná a chemická stabilita:
• Izomalt vydržiava vysoké teploty pri výrobe tvrdých cukríkov (160–170 °C) bez rozkladu, karamelizácie alebo vzniku farby. Je stabilný v celom pH rozsahu, ktorý sa vyskytuje v cukrárskych a potravinárskych výrobkoch.
Kryštalizácia podobná sacharózu:
• Pri výrobe tvrdých cukríkov sa izomalt kryštalizuje (alebo zostáva amorfný, v závislosti od spracovania) tak, že vzniká požadovaná sklovitá priehľadnosť, krehkosť a ústna pocity – bez studenej deformácie alebo zrnitosti, ktoré môžu ovplyvniť iné polyoly.
Nebezpečný materiál:
• Podľa bezpečnostného listu (MSDS): nie je nebezpečný, nie je podráždivý, nie je korozívny, nie je horľavý. CAS: 64519-82-0. Žiadne špeciálne opatrenia pri manipulácii okrem bežných pravidiel pre správne skladovanie. Bez kontaminácie ťažkými kovmi.
Dodržiavanie dvoch noriem: USP/NF + EP + QB/T 4486. Overené podľa certifikátu zhody (COA) dávky ST2603001 (marec 2026).
| Parameter | Európsky farmakopoeický štandard (EP) | Americký farmakopoeický štandard (USP/NF) | QB/T 4486 | Overené (ST2603001) |
| CAS číslo | 64519-82-0 | 64519-82-0 | — | — |
| Molekulový vzorec | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Vzhľad | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly | Biely kryštalický prášok alebo časticový materiál; sladká chúť; bez zápachu | Biely kryštalický prášok alebo časticový materiál | Biely prášok — vyhovuje |
| Chuť | — | Sladké | Sladký; bez cudzích chutí | Sladký — vyhovuje |
| rozpustnosť | Ľahko sa rozpúšťa vo vode; prakticky nerozpustný v bezvodnom etanole | — | 38,4 % pri 25 °C; 78,2 % pri 40 °C | — |
| Identifikácia | HPLC — 2 hlavné píky sú zhodné; test pyrokatecholu → ružová farba | Zhoda TLC šmúh; zhoda doby retencie v HPLC | — | — |
| Obsah izomaltu (GPM + GPS, suchý základ) | 98.0–102.0% | 97.0–102.0% | ≥ 97,0 % | 98.30% |
| Obsah D-mannitolu | ≤ 0.5% | ≤ 0.5% | ≤ 2,0 % (sorbitol + mannitol) | 0.20% |
| Obsah D-sorbitolu | ≤ 0.5% | ≤ 0.5% | ≤ 2,0 % (sorbitol + mannitol) | (zahrnuté vyššie) |
| Akákoľvek neznáma nečistota | ≤ 0.5% | ≤ 0.5% | — | — |
| Celkové znečistenia | ≤ 2,0 % | ≤ 2,0 % | — | — |
| Obsah vody | ≤ 7,0 % | ≤ 7,0 % | ≤ 7,0 % | 3.50% |
| Znížený obsah cukru (ako glukóza) | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | 0.03% |
| Vodičstvo | ≤ 20 μS/cm | ≤ 20 μS/cm | — | — |
| ZOSTÁVKA PO ZAPÁLENÍ | — | — | ≤ 0.1% | 0.04% |
| Nikol (Ni) | — | ≤ 1 ppm | ≤ 1 mg/kg | — |
| Olovo (Pb) | — | — | ≤ 0,5 mg/kg | — |
| Kadmium (As) | — | — | ≤ 0,5 mg/kg | — |
| Doba trvanlivosti | 24 Mesiacov | 24 Mesiacov | 24 Mesiacov | — |
| Obalový materiál | 25 kg/vreľa | 25 kg/vreľa | 25 kg/vreľa | — |
Výživový profil (na 100 g)
| Živiny | Hodnota | NRV% | SOURCE |
| Energia | 798 kJ (190 kcal) | 10% | Teoretické |
| Bielkoviny | 0 g | 0% | Teoretické |
| Tuk | 0 g | 0% | Teoretické |
| Uhľovodná zlúčenina (ako cukorový alkohol) | 95,0 g | 32% | Teoretické |
| Sodík | 0 mg | 0% | Teoretické |
Čo robí izomalt iným – porovnanie senzorického profilu
Izomalt je polyol, ktorý najviac napodobňuje fyzikálne správanie cukru v tvrdých cukríkoch – avšak nie pre svoju sladkosť. Je to preto, čo NEDÔJDE k nasledovnému:
| Nehnuteľnosť | Izomalt | Sorbitol | Maltitol | Prečo je to dôležité |
| Hygroskopicita | Mierne hygroskopický | Stredne hygroskopický | Hygroskopický | Tvrdé cukríky zostávajú prirodzene jasné, suché a nelepivé – žiadna obalová fólia nie je potrebná |
| CHLADIACI ÚČINOK | Veľmi nízka (~-39 kJ/kg) | Stredná | Žiadne | Môže sa použiť v čokoláde bez senzorického konfliktu |
| Sladkosť | 45–65 % sacharózy | 60% | 90% | Stredná sladkosť; dobre sa spája s HIS |
| Kalórie | ~2,0 kcal/g | 2,6 kcal/g | 2,1 kcal/g | Polovica kalórií cukru |
| Rozpustnosť (25 °C) | 38.40% | ~70% | Veľmi rozpustné | Ovládané rozpúšťanie pri výrobe cukroviek |
| Zakrývanie hořkosti | Áno | No | No | Zakrýva steviu/sukralózu po chuti v zmesiach sladidiel |
| Nekazivý pre zuby | Áno | Áno | Áno | Vyhlásenia o priateľskosti voči zubom |
| Glykemická odpoveď | Nízka | Veľmi nízka | ~36 | Príhodný pre diabetikov |
Výrobný proces
Výroba izomaltu je chemicky odlišná od výroby každého iného polyolu Huanfa – začína sa sacharózou, nie škrobom.
Sacharóza → Enzymatická izomerizácia → Izomaltulóza
→ Katalytická hydrogenácia → Tekutý izomalt (zmes GPM a GPS)
→ Presná filtrácia → Koncentrácia jednostupňovou odparovaním
→ Kontrolovaná kryštalizácia a granulácia
→ Chladenie na bubne → Chladenie v zavesenej vrstve
→ Mletie → Rozdrvenie prúdom vzduchu → Presejanie (stupeň ST30)
→ Nádrže na hotový výrobok → Balenie
→ Tunelový detektor kovov (CCP)
→ Oddelovač kovov (OPRP2) → Magnetická tyč (OPRP1)
→ Uvoľnenie materiálu T1 → Uvoľnenie hotového výrobku T2
→ Balenie v čistom priestore triedy D
Trvanlivosť a skladovanie
| Parameter | Podrobnosti |
| Doba trvanlivosti | 24 mesiacov v pečatenej pôvodnej obale |
| Podmienky ukladania | Suchý, dobre vetraný sklad; bez hmyzu a hlodavcov; nesmie sa ukladať spolu s toxickými alebo škodlivými látkami |
| Citlivosť na vlhkosť | Mierne hygroskopický – pri nevyužívaní musia byť vrecia pečatné |
Možnosti balenia
| Typ balenia | Čistá hmotnosť | Vhodné pre |
| Viackomponentný vrecko z kraft papiera s vnútorným PE obložením – štandard | 25 kg | Výroba liekov a potravín |
| Napálené na paletách, obalené fóliou | 25 kg × 40 vreciek/paleta | Kontajnerová doprava |
| Na objednávku / privátna značka | Podľa dopytu | Formáty OEM a distribútora |
1. Žuvačky bez cukru – definujúca aplikácia
Izomalt je referenčný polyol pre žuvačky bez cukru. Dôvody nie sú spojené so sladkosťou – ide o fyzikálne vlastnosti:
Nehygroskopická priehľadnosť: Tvrdé cukríky na báze sorbitolu absorbujú vlhkosť zo vzduchu, čím sa stávajú lepkavými, zákalovými a postupne sa zlievajú dohromady. Tvrdé cukríky na báze izomaltu zostávajú priehľadné, suché a voľne prúdiace – môžu sa balíť hromadne bez individuálnych obalov, čím sa znížia náklady na balenie aj environmentálny dopad.
Vysoká teplotná stabilita: Izomalt vydrží varenie pri teplote 160–170 °C bez karamelizácie, vzniku farby ani degradácie – umožňuje tak použiť rovnaký výrobný proces ako pri tvrdých cukríkoch na báze cukru s minimálnou úpravou vybavenia.
Vynikajúca schopnosť tvoriť sklo: Zahriaty roztok izomaltu po ochladení tuhne do priehľadného, nekryštalického skla s čistým, krehkým lomom a hladkým účinkom v ústach – v slepých testoch textúry je nerozlíšiteľný od tvrdých cukríkov na báze cukru.
Žiadny studený tok: Na rozdiel od tvrdých cukríkov na báze sorbitolu, ktoré sa môžu postupne deformovať pod vlastnou hmotnosťou (studený tok), izomalt si navždy zachováva formu, do ktorej bol odlialený, pri izbovej teplote.
2. Kašeľové pastilky a liečivé loženky
Nekazivý pre časté používanie: Pastilky na kašeľ sa počas dňa užívajú opakovane – zubné účinky cukru pri takejto frekvencii sú klinicky významné. Izomalt tento problém odstraňuje a zároveň poskytuje rovnaký senzorický zážitok.
Kompatibilita chutí: Neutrálne sladkosť a nízky chladivý účinok umožňujú liečivým chutiam (mentol, eukalyptus, medová citrónová) plne sa prejaviť bez rušenia zo strany sladidla.
3. Bezcukrová čokoláda
Nízky chladivý účinok = žiadny senzorický konflikt: Na rozdiel od sorbitolu a manitolu izomalt nevyvoláva chladivý pocit, ktorý by narušoval teplý, pomaly sa rozpúšťajúci úžitok čokolády v ústach. V kombinácii so strednou sladkosťou a polovičným obsahom kalórií je izomalt preferovaným polyolom pre čokoládu s nižším obsahom kalórií.
Vlastnosti potláčajúce vykvitnutie: Nízka hygroskopicita izomaltu pomáha predchádzať vykvitnutiu cukru – povrchovej disfarbácii, ktorá poškodzuje vzhľad bezcukrovej čokolády počas skladovania.
4. Oblečenie žuvačiek
Tvrdá obalová vrstva: Izomalt vytvára krehký, tvrdý povlak na cukríkoch bez cukru s vynikajúcimi vlastnosťami krištáľového štiepenia a rozpúšťania. Jeho nízka hygroskopickosť udržiava povlak suchý a stabilný počas balenia aj pri skladovaní na polici.
Nepodporuje vznik zubného kazu: Podporuje zdravotné tvrdenia typu „priateľské voči zubom“.
5. Farmaceutické povlaky a pomocné látky
Filmový povlak na tablety: Izomalt sa môže použiť ako povlakové činidlo pre farmaceutické tablety, čím poskytuje hladký, lesklý povrch s mierne sladkou chutou, ktorá zlepšuje prehĺtanie.
Cukorové tekuté lieky: Rozpustnosť a neutrálna chuť izomaltu ho robia vhodným pre cukrové sirupy a suspenzie.
6. Pečivo, dezerty a iné potravinové aplikácie
Nízkokalorické pečivové výrobky: Izomalt poskytuje objem, sladkosť a schopnosť viazať vlhkosť v bezcukrových a nízkokalorických sušienkach, koláčoch a cestovinách.
Stlačené tablety a menty: Výkon pri priamom stláčaní pre bezcukrové stlačené menty a cukrové tablety.
Žele, džemy a ovocné prípravky: Prispieva k sladkosti a hustote bezcukrových závišiek.
Zmrazené dezerty: Znižuje bod mrazu a zároveň poskytuje miernu sladkosť.
Stolové sladidla: Kombinované s HIS vo formách granulovaných, tabletových a práškových náhrad cukru – pričom izomalt poskytuje objem a HIS poskytuje sladkosť.
Prehľad aplikácií
| Aplikácia | Prečo izomalt | Výhoda ST30 |
| Tvrdé cukríky bez cukru | Nehygroskopický; priehľadné sklo; žiadny studený tok; nie je potrebný obal | Zrnitá forma – kontrolovanejšie roztápanie |
| Kašľové pastilky a ložengy | Nezubný pre časté denné používanie | Konštantná veľkosť častíc |
| Čokoláda bez cukru | Žiadny chladivý účinok; proti kvetovaniu; 2 kcal/g | Hrubé granuly — regulované rozpúšťanie |
| Povlak na žuvačky | Tvrdý, krehký povlak; nízka hygroskopicita | Voľne prúdiace pre povlakovacie panvice |
| Farmaceutický povlak na tablety | Hladký povrch; mierne sladká chúť; USP/NF + EP | Granulárne — znížený prach |
| Zmesi polyolov a HIS | Potláčanie horkosti; nosič hmotnosti a objemu | Rovnomerné zmiešavanie s práškovými HIS |
Otázka: Ako sa izomalt líši od maltitolu?
Odpoveď: Izomalt sa vyrába z cukrozé; maltitol sa vyrába zo škrobu. Izomalt má nižšiu sladkosť (45–65 % oproti 90 %), nižšiu hygroskopicitu (čo je kľúčové pre tvrdé cukríky) a jemný účinok maskovania hořkosti, ktorý maltitol nemá. Izomalt sa uprednostňuje pre tvrdé cukríky; maltitol sa uprednostňuje pre čokoládu, kde je potrebná plná sladkosť cukru.
Otázka: Čo znamenajú stupne veľkosti častíc – ST30, ST80, ST80/200?
Odpoveď: ST30 je hrubší granulárny stupeň určený pre aplikácie tavenia a formovania. ST80 je jemný prášok vhodný na suché miešanie a priame stláčanie. ST80/200 je extra jemný stupeň pre špeciálne aplikácie. Ak vyrábate tvrdé cukríky, vyberte ST30. Ak vykonávate suché miešanie, vyberte ST80.
Otázka: Je izomalt menej sladký ako cukor? Ako to kompenzovať?
A: Izomalt poskytuje 45–65 % sladkosti sacharózy. Najčastejšie sa izomalt mieša s vysoce intenzívnym sladidlom (stevia, sukralóza, acesulfam-K), pričom izomalt zabezpečuje objemový efekt a vysoce intenzívne sladidlo dodáva ďalšiu sladkosť. Vlastnosť izomaltu potlačovať hořkosť aktívne potláča príchut’ popchutia po vysoce intenzívnych sladidlách, čím sa tieto zmesi chutia čistšie ako zmesi vysoce intenzívnych sladidiel s inými polyolmi.
Q: Môže sa izomalt používať v čokoláde?
A: Áno – jeho nízky chladivý účinok ho robí kompatibilnejším s čokoládou než sorbitol alebo manitol. Avšak pre premium cukorovo-voľnú čokoládu, kde je cieľom dosiahnuť nedočitateľnosť od čokolády sladenej cukrom, je preferovanou voľbou maltitol s 90 % sladkosťou a nulovým chladivým účinkom. Izomalt je vynikajúcou možnosťou pre čokoládu s redukovaným obsahom kalórií, kde je akceptovateľné určité zníženie sladkosti.
Q: Je izomalt nekariogénny?
A: Áno. Izomalt sa ústnymi baktériami nefermentuje a nepodporuje rozvoj zubného kazu. Spĺňa požiadavky na tvrdenia „priateľský zubom“ v rámci príslušných regulačných predpisov.
Q: Aká je trvanlivosť, minimálna objednávka (MOQ) a balenie?
A: Trvanlivosť: 24 mesiacov. Minimálna objednávka (MOQ): 1 000 kg pre skúšobnú dodávku, približne 18–20 ton na kontajner pre komerčné dodávky. Balenie: 25-kg viacvrstvové vrecká z kraftového papiera s vnútornou PE vrstvou.
EN
