Изомальт Huanfa ST30 — полиол на основе сахарозы, соответствующий стандартам USP/NF и EP (подтверждено содержание ГПМ+ГПС 98,3 %, калорийность ~2 ккал/г, сладость составляет 45–65 % от сладости сахарозы). Не вызывает кариес, имеет низкий гликемический индекс, чрезвычайно низкую гигроскопичность и охлаждающий эффект. Идеально подходит для производства безсахарных леденцов, пастилок от кашля, шоколада, жевательной резинки и фармацевтических покрытий. Срок хранения — 24 месяца. Международные поставки из провинции Гуандун, Китай.
Изомальт ST30 — это белый, без запаха кристаллический порошок; однако, в отличие от всех остальных полиолов в ассортименте компании Huanfa, он не получается из кукурузного крахмала. Изомальт получают из сахарозы (обычного столового сахара), которая ферментативно превращается в изомальтулозу, а затем каталитически гидрогенизируется в стабильную, неподверженную восстановлению смесь двух стереоизомерных дисахаридных полиолов: 1,6-GPS (α-D-глюкопиранозил-1,6-D-сорбитол) и 1,1-GPM (α-D-глюкопиранозил-1,1-D-маннитол). Содержание каждого компонента составляет не менее 3 %, а их суммарное содержание составляет ≥97 % продукта — подтверждено значениями 98,3 % (партия ST2603001, март 2026 г.) и 99,9 % (партия ST2512017).
Этот источник изомальта — сахароза — придаёт ему сенсорный профиль, отличный от всех полиолов, полученных из крахмала. Его сладость составляет 45–65 % от сладости сахарозы и характеризуется чистым, нейтральным вкусом без горького или металлического послевкусия. Его калорийность — примерно 2 ккал/г (798 кДж/100 г) — вдвое ниже, чем у сахара. Кроме того, изомальт обладает редким сочетанием свойств, благодаря которому он стал доминирующим полиолом на мировом рынке твёрдых безсахарных конфет: он лишь слабо гигроскопичен (устойчив к поглощению влаги, которое делает конфеты на основе сорбита липкими), вызывает пренебрежимо слабый охлаждающий эффект (позволяя избежать сенсорного конфликта, ограничивающего применение сорбита и маннита в шоколаде) и маскирует горькое послевкусие высокоинтенсивных подсластителей, что делает его идеальным компонентом в системах смешанных подсластителей на основе полиолов и ВИП.
Доступен в трёх градациях размера частиц — ST30 (крупнозернистые гранулы), ST80 (тонкий порошок) и ST80/200 (сверхтонкий) — ST30 представляет собой гранулированную фракцию, выбранную для процессов плавления и формования, где критически важны контролируемый поток частиц и скорость растворения: приготовление сахаросодержащих леденцов, производство пастилок от кашля и глазирование кондитерских изделий. Более крупная грануляция снижает образование пыли, обеспечивает свободное течение и растворяется в сиропе предсказуемым образом.
Компания Huanfa производит изомальт в соответствии с системой фармацевтического качества: соответствие двойному стандарту USP/NF и EP, точная фильтрация исходного жидкого раствора изомальта, контролируемая кристаллизация и грануляция, охлаждение в барабанах и в подвешенном слое, дробление воздушным потоком, просеивание до целевого размера частиц, трёхступенчатый контроль содержания металлов (проходной металлоискатель CCP + сепаратор металлических примесей OPRP2 + магнитный стержень OPRP1), упаковка в чистом помещении класса D, а также двойное разрешение на выпуск (T1 и T2). Срок хранения — 24 месяца в запечатанной оригинальной упаковке, что завершает общую картину качества. 
Почему следует выбирать изомальт ST30 от Huanfa?
1. Путь получения из сахарозы — не из крахмала
Все остальные полиолы в ассортименте Huanfa производятся из кукурузного крахмала. Изомальт получают из сахарозы. Это не просто незначительное различие в технологическом процессе — это принципиально иная химическая реакция, в результате которой образуется продукт с принципиально иным органолептическим профилем. Huanfa осуществляет этот уникальный производственный цикл на той же площадке, используя ту же инфраструктуру фармацевтического качества.
2. Фармакопея США + Национальный стандарт
USP/NF + EP + QB/T 4486 — три независимых стандарта, подтверждённых для одного и того же продукта. Обеспечивает регистрацию в фармацевтической и пищевой сферах на рынках США, ЕС и Китая.
3. Подтверждённая чистота — два независимых замеса
• Партия ST2603001 (ST30, март 2026 г.): изомальт — 98,3 %, вода — 3,5 %, восстанавливающие сахара — 0,03 %
• Партия ST2512017 (ST80, декабрь 2025 г.): изомальт — 99,9 %, вода — 4,8 %, восстанавливающие сахара — 0,06 %
Обе партии демонстрируют стабильность показателей чистоты от партии к партии вне зависимости от марки и даты производства.
4. Инфраструктура фармацевтического производства
Трехступенчатое металлообнаружение (КПК + ОПРР2 + ОПРР1), упаковка в чистом помещении класса D, двойное разрешение на выпуск (T1 + T2) — единая фармацевтическая система качества применяется ко всем твердым полиолам Huanfa.
5. Международно признанные сертификаты
• Соответствие требованиям USP/NF и EP
• QB/T 4486 — высший сорт
• FSSC 22000 / ISO 9001:2015 / ISO 14001:2015
• Кошерный и халяльный сертификаты
• Не содержит ГМО
6. Полный комплект документации
Сертификат анализа (на китайском и английском языках), паспорт безопасности материалов (MSDS, на английском языке), декларация пищевой ценности, технические спецификации (USP/NF и EP), кошерный и халяльный сертификаты.
7. Стратегическое местоположение и логистика
В трёх часах езды от портов Гуанчжоу, Шэньчжэнь и Гонконг — конкурентоспособные морские перевозки с еженедельными международными рейсами.
Исключительно низкая гигроскопичность — преимущество твёрдых конфет:
• Изомальт поглощает значительно меньше влаги из атмосферы по сравнению с сорбитолом или мальтитолом. Безсахарные твёрдые конфеты на основе изомальта сохраняют прозрачность, блеск и не липнут при хранении в обычных условиях окружающей среды — для предотвращения их слипания в единую липкую массу индивидуальная упаковка не требуется. Именно это свойство сделало изомальт доминирующим полиолом на мировом рынке безсахарных твёрдых конфет.
Низкий охлаждающий эффект — нейтральное ощущение во рту:
• Теплота растворения изомальта (−39,4 кДж/кг) является самой низкой среди распространённых полиолов. Он не вызывает охлаждающего ощущения, которое ограничивает применение сорбитола и маннитола в шоколаде, карамели и других продуктах, где тепло является частью ожидаемого сенсорного опыта.
Способность маскировать горький привкус:
• Изомальт обладает подтвержденной способностью подавлять горький, металлический и анисовый послевкусия высокоинтенсивных подсластителей (стевиолгликозидов, сукралозы, ацесульфама-K). Это делает его идеальным подсластителем-наполнителем в системах на основе полиолов и ВИП — обеспечивая объем, текстуру и ощущение во рту, аналогичные сахару, в то время как ВИП обеспечивают усиление сладости.
Вдвое меньше калорий по сравнению с сахаром:
• Содержание изомальта составляет приблизительно 2,0 ккал/г, что обеспечивает снижение калорийности на 50 % по сравнению с сахарозой — поддерживая заявления о «пониженной калорийности» и «легких» продуктах.
Не вызывает кариес и безопасен для зубов:
• Изомальт не ферментируется бактериями полости рта с образованием кислот, деминерализующих эмаль. Продукты, подслащенные изомальтом, могут маркироваться как «безопасные для зубов» в соответствии с рамками заявленных преимуществ для здоровья FDA и ЕС.
Отличная термическая и химическая стабильность:
• Изомальт выдерживает высокие температуры приготовления твёрдых конфет (160–170 °C) без деградации, карамелизации или потемнения. Он устойчив в диапазоне pH, характерном для кондитерских изделий и пищевой переработки.
Поведение при кристаллизации, аналогичное сахарозе:
• В твёрдых конфетах изомальт кристаллизуется (или остаётся аморфным в зависимости от технологии обработки) таким образом, что обеспечивает требуемую стекловидную прозрачность, хрусткость и ощущение во рту — без «холодного течения» или образования зернистости, которые могут наблюдаться у других полиолов.
Безопасен для человека:
• Согласно материалам безопасности (MSDS): неопасен, не вызывает раздражения, непоражающе действует на материалы, негорюч. Регистрационный номер CAS: 64519-82-0. Специальных мер предосторожности, помимо стандартных правил хранения на складе, не требуется. Не содержит тяжёлых металлов.
Соответствие двойным стандартам: USP/NF + EP + QB/T 4486. Подтверждено сертификатом анализа (COA) по партии ST2603001 (март 2026 г.).
| Параметр | Стандарт EP | Стандарт USP/NF | QB/T 4486 | Подтверждено (ST2603001) |
| Число случаев | 64519-82-0 | 64519-82-0 | — | — |
| Молекулярная формула | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Внешний вид | Белый или почти белый порошок или гранулы | Белые кристаллические частицы или порошок; сладкий вкус; без запаха | Белые кристаллические частицы или порошок | Белые гранулы — соответствует требованиям |
| Вкус | — | Сладкий | Сладкий; без постороннего привкуса | Сладкий — соответствует требованиям |
| Растворимость | Легко растворим в воде; практически нерастворим в безводном этаноле | — | 38,4 % при 25 °C; 78,2 % при 40 °C | — |
| Идентификация | ВЭЖХ — 2 основных пика совпадают; проба на пирокатехин → розовый цвет | Совпадение пятен на ТСХ; совпадение времени удерживания в ВЭЖХ | — | — |
| Содержание изомальта (ГПМ + ГПС, сухое вещество) | 98.0–102.0% | 97.0–102.0% | ≥ 97,0% | 98.30% |
| Содержание D-маннитола | ≤ 0,5% | ≤ 0,5% | ≤ 2,0 % (сорбитол + маннитол) | 0.20% |
| Содержание D-сорбитола | ≤ 0,5% | ≤ 0,5% | ≤ 2,0 % (сорбитол + маннитол) | (включено выше) |
| Любая неизвестная примесь | ≤ 0,5% | ≤ 0,5% | — | — |
| Общие примеси | ≤ 2.0% | ≤ 2.0% | — | — |
| Содержание воды | ≤ 7,0 % | ≤ 7,0 % | ≤ 7,0 % | 3.50% |
| Восстанавливающие сахара (в пересчете на глюкозу) | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | 0.03% |
| Электропроводность | ≤ 20 мкСм/см | ≤ 20 мкСм/см | — | — |
| Остаток после возгорания | — | — | ≤ 0,1% | 0.04% |
| Никель (Ni) | — | ≤ 1 мг/л | ≤ 1 мг/кг | — |
| Свинец (Pb) | — | — | ≤ 0,5 мг/кг | — |
| Мышьяк (As) | — | — | ≤ 0,5 мг/кг | — |
| Срок годности | 24 месяца | 24 месяца | 24 месяца | — |
| Упаковка | 25 кг/пакет | 25 кг/пакет | 25 кг/пакет | — |
Пищевая ценность (на 100 г)
| Нутриент | Значение | Nrv% | Источник |
| Энергия | 798 кДж (190 ккал) | 10% | Теоретическое |
| Белок | 0 г | 0% | Теоретическое |
| Жир | 0 г | 0% | Теоретическое |
| Углеводы (в виде сахарного спирта) | 95,0 г | 32% | Теоретическое |
| Натрий | 0 мг | 0% | Теоретическое |
Что делает изомальт особенным — сравнение сенсорных профилей
Изомальт — это полиол, который наиболее точно имитирует физическое поведение сахара в леденцах — но не из-за своей сладости. А из-за того, чего он НЕ делает:
| Свойство | Изомальт | Сорбитол | Мальтитол | Почему это важно |
| Гигроскопичность | Слабо гигроскопичен | Умеренно гигроскопичен | Гигроскопичен | Леденцы остаются прозрачными, сухими и нелипкими при комнатной температуре — упаковка не требуется |
| ОХЛАЖДАЮЩИЙ ЭФФЕКТ | Очень низкое (~–39 кДж/кг) | Умеренный | Отсутствует | Может использоваться в шоколаде без конфликта вкусовых ощущений |
| Сладость | 45–65 % от содержания сахарозы | 60% | 90% | Умеренная сладость; хорошо сочетается с гистидином |
| Калории | ~2,0 ккал/г | 2,6 ккал/г | 2,1 ккал/г | Половина калорийности сахара |
| Растворимость (25°C) | 38.40% | ~70% | Высокая растворимость | Контролируемое растворение при приготовлении конфет |
| Маскировка горького привкуса | Да | No | No | Маскирует послевкусие стевии/сукралозы в смесях подсластителей |
| Не вызывает кариес | Да | Да | Да | Заявления о пользе для зубов |
| Гликемический ответ | Низкая | Очень низкий | ~36 | Дружелюбный к диабетикам |
Производственный процесс
Производство изомальта химически отличается от производства всех других полиолов «Хуанфа» — оно начинается с сахарозы, а не крахмала.
Сахароза → Ферментативная изомеризация → Изомальтоза
→ Каталитическое гидрирование → Жидкий изомальт (смесь ГПМ и ГПС)
→ Точная фильтрация → Концентрирование при однократном выпаривании
→ Контролируемая кристаллизация и грануляция
→ Охлаждение в барабане → Охлаждение в подвешенном слое
→ Измельчение → Измельчение воздушным потоком → Сортировка (грануляция ST30)
→ Резервуары для готовой продукции → Упаковка
→ Туннельный металлоискатель (ККТ)
→ Металлоотделитель (OPRP2) → Магнитная планка (OPRP1)
→ Выпуск материала на стадии T1 → Выпуск готовой продукции на стадии T2
→ Упаковка в чистой зоне класса D
Срок хранения и условия хранения
| Параметр | Детали |
| Срок годности | 24 месяца в запечатанной оригинальной упаковке |
| Условия хранения | Сухое, хорошо проветриваемое складское помещение; свободное от насекомых и грызунов; не хранить совместно с токсичными или вредными веществами |
| Чувствительность к влаге | Незначительно гигроскопичен — хранить мешки в закрытом виде при неиспользовании |
Варианты упаковки
| Тип упаковки | Вес без упаковки | Подходит для |
| Многослойный мешок из крафт-бумаги с внутренним полиэтиленовым слоем — стандарт | 25 кг | Производство фармацевтических и пищевых продуктов |
| На паллетах, обернутых стретч-пленкой | 25 кг × 40 мешков/паллета | Контейнерные перевозки |
| Индивидуальный заказ / собственная торговая марка | По запросу | Форматы OEM и дистрибьюторов |
1. Твердые конфеты без сахара — основная область применения
Изомальт является эталонным полиолом для твердых конфет без сахара. Причины этого связаны не со сладостью, а с физическими свойствами:
Негигроскопичная прозрачность: Твердые конфеты на основе сорбита поглощают влагу из воздуха, становясь липкими, мутными и в конечном итоге слипаясь друг с другом. Твердые конфеты на основе изомальта остаются прозрачными, сухими и сыпучими — их можно фасовать оптом без индивидуальной упаковки, что снижает затраты на упаковку и экологический след.
Устойчивость при высоких температурах: Изомальт выдерживает нагревание до 160–170 °C без карамелизации, потемнения или деградации — это позволяет использовать тот же производственный процесс, что и для твердых конфет на основе сахара, с минимальной модификацией оборудования.
Отличное образование стекла: Расплавленный изомальт при охлаждении превращается в прозрачное некристаллическое стекло с чистым хрустом и гладким ощущением во рту — по тактильным характеристикам в слепых тестах он неотличим от твердых конфет на основе сахара.
Отсутствие холодного течения: В отличие от твердых конфет на основе сорбита, которые могут медленно деформироваться под собственным весом (холодное течение), изомальт сохраняет отлитую форму неограниченно долго при комнатной температуре.
2. Леденцы от кашля и лекарственные пастилки
Не вызывает кариес при частом применении: Леденцы от кашля употребляются многократно в течение дня — влияние сахара на зубы при такой частоте клинически значимо. Изомальт устраняет эту проблему, обеспечивая тот же сенсорный опыт.
Совместимость с ароматами: Нейтральная сладость и низкий охлаждающий эффект позволяют лекарственным ароматам (ментол, эвкалипт, мёд-лимон) проявляться без помех со стороны системы подсластителей.
3. Шоколад без сахара
Низкий охлаждающий эффект = отсутствие сенсорного конфликта: В отличие от сорбита и маннита изомальт не вызывает охлаждающего ощущения, которое нарушает тёплую, медленно плавящуюся текстуру шоколада во рту. В сочетании со своей умеренной сладостью и содержанием половины калорий изомальт является предпочтительным полиолом для шоколада с пониженной калорийностью.
Свойства, предотвращающие появление «сахарного налёта»: Низкая гигроскопичность изомальта помогает предотвратить образование «сахарного налёта» — поверхностного обесцвечивания, портящего внешний вид сахаросодержащего шоколада при хранении.
4. Покрытие для жевательной резинки
Твёрдая оболочка: Изомальт образует хрустящее твердое покрытие на таблетках жевательной резинки без сахара, обладающее превосходными характеристиками хруста и растворимости. Его низкая гигроскопичность обеспечивает сухость и стабильность покрытия в процессе упаковки и хранения на полке.
Позиционирование как некариогенный компонент: Поддерживает заявления о пользе для здоровья зубов.
5. Фармацевтические покрытия и вспомогательные вещества
Пленочное покрытие таблеток: Изомальт может использоваться в качестве агента для пленочного покрытия фармацевтических таблеток, обеспечивая гладкую блестящую поверхность и мягкую сладость, улучшающую приемлемость при проглатывании.
Сахаросодержащие жидкие лекарственные формы для перорального применения: Растворимость изомальта и его нейтральный вкус делают его подходящим для использования в составе сахаросодержащих сиропов и суспензий.
6. Хлебобулочные изделия, десерты и другие пищевые применения
Низкокалорийные выпеченные изделия: Изомальт обеспечивает объем, сладость и увлажнение в безсахарных и низкокалорийных печеньях, тортах и кондитерских изделиях.
Спрессованные таблетки и леденцы: Эффективность прямого прессования для безсахарных спрессованных леденцов и конфетных таблеток.
Джемы, желе и фруктовые приготовления: Придает сладость и объем безсахарным консервам.
Замороженные десерты: Понижает температуру замерзания, одновременно обеспечивая умеренную сладость.
Столовые подсластители: В комбинации с ИС (интенсивными подсластителями) в гранулированных, таблетированных и порошкообразных продуктах-заменителях сахара — где изомальт обеспечивает объем, а ИС — сладость.
Применение в общих чертах
| Приложение | Почему изомальт | Преимущество ST30 |
| Твёрдые конфеты без сахара | Не гигроскопичен; прозрачное стекло; отсутствие холодного течения; упаковка не требуется | Гранулированная форма — контролируемое плавление |
| Таблетки от кашля и леденцы | Не вызывает кариес при частом ежедневном употреблении | Однородный размер частиц |
| Шоколад без сахара | Без охлаждающего эффекта; предотвращает появление белого налёта; 2 ккал/г | Крупные гранулы — контролируемое растворение |
| Покрытие для жевательной резинки | Твердая хрустящая оболочка; низкая гигроскопичность | Свободно текучий материал для барабанных покрытий |
| Фармацевтическое покрытие таблеток | Гладкая поверхность; умеренная сладость; соответствует требованиям USP/NF и EP | Гранулированный — снижение пылеобразования |
| Смеси полиолов и HIS | Маскировка горького вкуса; наполнитель и компонент, придающий объем | Однородное смешивание с порошками HIS |
В: Чем изомальт отличается от мальтитола?
A: Изомальт получают из сахарозы, а мальтитол — из крахмала. Сладость изомальта ниже (45–65 % по сравнению с 90 % у сахарозы), он обладает меньшей гигроскопичностью (что особенно важно для производства леденцов) и слабым эффектом маскировки горького привкуса, которого у мальтитола нет. Изомальт предпочтителен для леденцов, а мальтитол — для шоколада, где требуется полная сладость сахарозы.
В: Что означают градации размера частиц — ST30, ST80, ST80/200?
О: ST30 — это более крупнозернистая фракция, предназначенная для плавления и формования. ST80 — мелкий порошок, используемый для сухого смешивания и прямого прессования. ST80/200 — сверхтонкая фракция для специализированных применений. При приготовлении леденцов выбирайте ST30, а при сухом смешивании — ST80.
В: Изомальт менее сладок, чем сахар? Как компенсировать это?
A: Изомальт обеспечивает 45–65 % сладости сахарозы. Наиболее распространённый подход — смешивание изомальта с высокоинтенсивным подсластителем (стевия, сукралоза, ацесульфам-K), при котором изомальт обеспечивает объём, а ВИП — дополнительную сладость. Свойство изомальта маскировать горький привкус активно подавляет послевкусие ВИП, благодаря чему такие смеси имеют более чистый вкус по сравнению со смесями ВИП и других полиолов.
В: Можно ли использовать изомальт в шоколаде?
О: Да — его низкий охлаждающий эффект делает его более совместимым с шоколадом, чем сорбитол или маннитол. Однако для премиального сахара-свободного шоколада, где цель — полная неотличимость от шоколада, подслащенного сахаром, предпочтительным выбором является мальтитол благодаря своей сладости на уровне 90 % от сахарозы и отсутствию охлаждающего эффекта. Изомальт является отличным вариантом для шоколада с пониженной калорийностью, когда допустимо некоторое снижение сладости.
В: Является ли изомальт некариогенным?
A: Да. Изомальт не ферментируется оральными бактериями и не способствует развитию кариеса. Он соответствует требованиям для использования заявления «дружественный к зубам» в рамках соответствующих нормативных документов.
В: Каков срок годности, минимальный объем заказа (MOQ) и упаковка?
О: Срок годности: 24 месяца. Минимальный объем заказа (MOQ): пробная партия — 1000 кг, коммерческая поставка — примерно 18–20 тонн на контейнер. Упаковка: многослойные бумажные мешки из крафт-бумаги по 25 кг с полиэтиленовым внутренним слоем.
EN
