Ізомальт Huanfa ST30 — поліол на основі сахарози, що відповідає вимогам USP/NF та EP (підтверджено: 98,3 % GPM+GPS, енергетична цінність — приблизно 2 ккал/г, солодкість — 45–65 % від сахарози). Не карієсогенний, має низький глікемічний індекс, надзвичайно низьку гігроскопічність та охолоджуючий ефект. Ідеальний для виробництва цукерок без цукру, леденців від кашлю, шоколаду, жувальної гумки та фармацевтичних покриттів. Термін зберігання — 24 місяці. Міжнародні поставки з Гуандуну, Китай.
Ізомальт ST30 — це білий без запаху кристалічний порошок, але на відміну від усіх інших поліолів у портфоліо Huanfa його не отримують із кукурудзяного крохмалю. Ізомальт походить від сахарози (звичайного столового цукру), яку ферментативно перетворюють на ізомальтулозу, а потім каталітично гідрогенують у стабільну нередукуючу суміш двох стереоізомерних дисахаридних поліолів: 1,6-GPS (α-D-глюкопіранозил-1,6-D-сорбітол) та 1,1-GPM (α-D-глюкопіранозил-1,1-D-маннітол). Жоден із компонентів не присутній у кількості менше 3 %, а разом вони становлять ≥97 % продукту — підтверджено значеннями 98,3 % (партия ST2603001, березень 2026 р.) та 99,9 % (партия ST2512017).
Цей вихідний продукт на основі сахарози надає ізомальту сенсорний профіль, що відрізняється від усіх поліолів, отриманих із крохмалю. Його солодкість — 45–65 % від сахарози — чиста й нейтральна, без гіркого чи металевого присмаку. Його калорійність — приблизно 2 ккал/г (798 кДж/100 г) — становить половину від цукру. Крім того, ізомальт має рідку комбінацію властивостей, завдяки якій він став домінуючим поліолом на світовому ринку цукерок без цукру: він лише трохи гігроскопічний (протистоїть поглинанню вологи, що робить цукерки на основі сорбітолу липкими), викликає незначний охолоджувальний ефект (уникаючи сенсорного конфлікту, який обмежує застосування сорбітолу та манітолу в шоколаді) і маскує гіркий присмак високоефективних подібників цукру — що робить його ідеальним компонентом у багатокомпонентних системах солодких речовин, що поєднують поліоли з ВЕП (високоефективними подібниками цукру).
Доступний у трьох класах розміру частинок — ST30 (грубі гранули), ST80 (дрібний порошок) та ST80/200 (наддрібний). ST30 — це гранульована форма, призначена для процесів плавлення та формування, де критично важливе контрольоване відтікання частинок і їх розчинення: виробництво цукерок без цукру, виготовлення леденів від кашлю та кондитерське обкатування. Більш грубе гранулювання зменшує утворення пилу, забезпечує вільне відтікання й розчиняється з передбачуваною швидкістю в цукровому сиропі.
Huanfa виробляє ізомальт за фармацевтичною системою якості: відповідність подвійним стандартам USP/NF та EP, точна фільтрація рідкого ізомальтового сировинного матеріалу, контрольована кристалізація та грануляція, охолодження в барабані та в суспендованому шарі, подрібнення потоком повітря, просіювання до заданого розміру частинок, триступенева металоконтрольна система (тунельний детектор металу CCP + сепаратор металу OPRP2 + магнітна планка OPRP1), упаковка в чистій зоні класу D, а також двоступенева авторизація випуску (T1 + T2). Термін придатності 24 місяці у запечатаній оригінальній упаковці завершує загальну картину якості. 
Чому варто закуповувати ізомальт ST30 у компанії Huanfa?
1. Шлях синтезу з сахарози — не з крохмалю
Усі інші поліоли в асортименті Huanfa отримують із кукурудзяного крохмалю. Ізомальт отримують із сахарози. Це не просто незначна технологічна відмінність — це принципово інша хімічна реакція, що забезпечує отримання продукту з принципово іншим сенсорним профілем. Компанія Huanfa використовує цей окремий виробничий процес у межах одного заводу, використовуючи ту саму інфраструктуру фармацевтичної якості.
2. Фармакопея США + Національний стандарт
USP/NF + EP + QB/T 4486 — три незалежні стандарти, підтверджені для одного й того самого продукту. Підтримує реєстрацію у фармацевтичній та харчовій галузях на ринках США, ЄС та Китаю.
3. Підтверджена чистота — два незалежні партії
• Партія ST2603001 (ST30, березень 2026 р.): ізомальт — 98,3 %, вода — 3,5 %, відновлювальні цукри — 0,03 %
• Партія ST2512017 (ST80, грудень 2025 р.): ізомальт — 99,9 %, вода — 4,8 %, відновлювальні цукри — 0,06 %
Обидві партії демонструють стабільність показників чистоти від партії до партії, незалежно від марки та дати виробництва.
4. Інфраструктура виробництва фармацевтичних засобів
Триступенева детекція металів (CCP + OPRP2 + OPRP1), упаковка в чистій зоні класу D, подвійне дозволення на випуск (T1 + T2) — до кожного твердого поліолу Huanfa застосовується одна й та сама фармацевтична система якості.
5. Міжнародно визнані сертифікати
• Відповідність USP/NF та EP
• QB/T 4486 — вищий сорт
• FSSC 22000 / ISO 9001:2015 / ISO 14001:2015
• Кашерний та халяльний сертифікати
• Не ГМО
6. Повний комплект документації
Сертифікат аналізу (двомовний: китайською/англійською), MSDS (англійською), декларація харчової цінності, технічні специфікації (USP/NF + EP), кашерний та халяльний сертифікати.
7. Стратегічне розташування та логістика
Три години від портів Гуанчжоу, Шеньчжень та Гонконг — конкурентоспроможні морські перевезення з щотижневими відправленнями по всьому світу.
Надзвичайно низька гігроскопічність — перевага твердих цукерок:
• Ізомальт поглинає значно менше атмосферної вологи, ніж сорбітол чи малтитол. Безцукрові тверді цукерки на основі ізомальту залишаються прозорими, блискучими та не липкими при контакті з навколишнім повітрям — їх не потрібно упаковувати окремо, щоб запобігти злипанню в єдину липку масу. Саме ця властивість зробила ізомальт домінуючим поліолом на глобальному ринку безцукрових твердих цукерок.
Низький охолоджуючий ефект — нейтральне відчуття у роті:
• Теплота розчинення ізомальту (–39,4 кДж/кг) є найнижчою серед поширених поліолів. Вона не викликає охолоджуючого відчуття, яке обмежує використання сорбітолу та манітолу в шоколаді, карамелі та інших продуктах, де тепле відчуття є частиною очікуваного сенсорного досвіду.
Здатність маскувати гіркоту:
• Ізомальт має задокументовану здатність пригнічувати гіркий, металевий та схожий на лакрицю післясмак високоефективних подібних цукру речовин (стевіолглікозидів, сукралози, ацесульфаму-K). Це робить його ідеальним об’ємним подібним цукру речовиною-партнером у системах ізольованих сполук (поліолів) і ВЕПС (високоефективних подібних цукру речовин) — забезпечуючи об’єм, текстуру та відчуття у роті, як у цукру, тоді як ВЕПС надають додаткову солодкість.
Наполовину менше калорій, ніж у цукру:
• Ізомальт містить приблизно 2,0 ккал/г, що забезпечує зниження калорійності на 50 % порівняно з сахарозою — що дозволяє стверджувати про «знижену калорійність» та «легкість» продукту.
Не карієсогенний і корисний для зубів:
• Ізомальт не ферментується оральними бактеріями з утворенням кислот, що демінералізують емаль. Продукти, що містять ізомальт як подібну цукру речовину, мають право на маркування «корисний для зубів» відповідно до рамок регуляторних вимог FDA та ЄС щодо здоров’я.
Відмінна термічна та хімічна стабільність:
• Ізомальт витримує високі температури приготування твердих цукерок (160–170 °C) без розкладання, карамелізації або утворення забарвлення. Він стабільний у всьому діапазоні pH, що зустрічається в кондитерській промисловості та харчовій переробці.
Поведінка кристалізації, подібна до сахарози:
• У твердих цукерках ізомальт кристалізується (або залишається аморфним, залежно від технологічного процесу) у таких патернах, які забезпечують бажану скляну прозорість, хрупкість і відчуття у роті — без «холодного потоку» чи зернистості, що може впливати на інші поліоли.
Не небезпечний:
• Згідно з матеріалами безпеки (MSDS): не небезпечний, не подразнює, не корозійний, не легкозаймистий. Регістраційний номер CAS: 64519-82-0. Спеціальні заходи з обробки не потрібні — достатньо дотримуватися загальноприйнятих правил зберігання на складі. Відсутність забруднення важкими металами.
Відповідність двом стандартам: USP/NF + EP + QB/T 4486. Підтверджено згідно з сертифікатом якості (COA) партії ST2603001 (березень 2026 р.).
| Параметр | Стандарт Європейської фармакопеї (EP) | Стандарт США (USP/NF) | QB/T 4486 | Підтверджено (ST2603001) |
| Номер CAS | 64519-82-0 | 64519-82-0 | — | — |
| Молекулярна формула | C₁₂H₂₄O₁₁ | C₁₂H₂₄O₁₁ | — | — |
| Зовнішній вигляд | Білий або майже білий порошок або гранули | Білі кристалічні частинки або порошок; солодкий смак; без запаху | Білі кристалічні частинки або порошок | Білі гранули — відповідає вимогам |
| Смак | — | Солодкий | Солодкий; без сторонніх присмаків | Солодкий — відповідає вимогам |
| Розчинність | Легко розчинний у воді; практично нерозчинний в безводному етанолі | — | 38,4 % при 25 °C; 78,2 % при 40 °C | — |
| Ідентифікація | ВЕРХ — 2 основних піку відповідають; тест на пірокатехін → рожевий колір | Співпадають плями TLC; співпадають часи утримання в ВЕРХ | — | — |
| Вміст ізомальту (GPM+GPS, суха речовина) | 98.0–102.0% | 97.0–102.0% | ≥ 97,0% | 98.30% |
| Вміст D-манітолу | ≤ 0,5% | ≤ 0,5% | ≤ 2,0 % (сорбітол + манітол) | 0.20% |
| Вміст D-сорбітолу | ≤ 0,5% | ≤ 0,5% | ≤ 2,0 % (сорбітол + манітол) | (включено вище) |
| Будь-яка невідома домішка | ≤ 0,5% | ≤ 0,5% | — | — |
| Загальні забруднення | ≤ 2.0% | ≤ 2.0% | — | — |
| Вміст води | ≤ 7,0 % | ≤ 7,0 % | ≤ 7,0 % | 3.50% |
| Відновлювальні цукри (у перерахунку на глюкозу) | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | ≤ 0.3% | 0.03% |
| Електропровідність | ≤ 20 мкСм/см | ≤ 20 мкСм/см | — | — |
| Залишок після спалювання | — | — | ≤ 0.1% | 0.04% |
| Никель (Ni) | — | ≤ 1 ppm | ≤ 1 мг/кг | — |
| Свинець (Pb) | — | — | ≤ 0,5 мг/кг | — |
| Arsenic (As) | — | — | ≤ 0,5 мг/кг | — |
| Термін придатності | 24 місяці | 24 місяці | 24 місяці | — |
| Упаковка | 25 кг/пакет | 25 кг/пакет | 25 кг/пакет | — |
Харчовий склад (на 100 г)
| Нутрієнт | Значення | NRV% | Джерело |
| Енергія | 798 кДж (190 ккал) | 10% | Теоретичне |
| Білок | 0 г | 0% | Теоретичне |
| Жир | 0 г | 0% | Теоретичне |
| Вуглеводи (у вигляді цукрового спирту) | 95,0 г | 32% | Теоретичне |
| Натрій | 0 мг | 0% | Теоретичне |
Що робить ізомальт особливим — порівняння сенсорних профілів
Ізомальт — це поліол, який найбільш точно імітує фізичну поведінку цукру в твердих цукерках — але не через свою солодкість. А через те, чого він НЕ робить:
| Властивість | Ізомальт | Сорбіт | Малтітол | Чому це має значення |
| Гігроскопічність | Незначно гігроскопічний | Помірно гігроскопічний | Гігроскопічний | Тверді цукерки залишаються прозорими, сухими й не липкими в навколишньому повітрі — обгортка не потрібна |
| ОХОЛОДЖУВАЛЬНИЙ ЕФЕКТ | Дуже низьке (~–39 кДж/кг) | Помірний | Немає | Може використовуватися в шоколаді без сенсорного конфлікту |
| Солодкість | 45–65 % сахарози | 60% | 90% | Помірна солодкість; добре поєднується з ГІС |
| Калорії | ~2,0 ккал/г | 2,6 ккал/г | 2,1 ккал/г | Половина калорій цукру |
| Розчинність (25°C) | 38.40% | ~70% | Дуже розчинний | Контрольоване розчинення під час виготовлення цукерок |
| Зниження гіркоти | Так | No | No | Приховує післясмак стевії/сукралози в системах змішаних подібників цукру |
| Не каріогенний | Так | Так | Так | Заяви про корисність для зубів |
| Гліцемічна реакція | Низька | Дуже низька | ~36 | Діабетичний |
Процес виробництва
Виробництво ізомальту хімічно відрізняється від виробництва будь-якого іншого поліолу Huanfa — воно починається з сахарози, а не крохмалю.
Сахароза → Ферментативна ізомеризація → Ізомальтоза
→ Каталітичне гідрогенування → Рідкий ізомальт (суміш GPM + GPS)
→ Точна фільтрація → Концентрування при одноступеневому випарюванні
→ Контрольована кристалізація та грануляція
→ Охолодження в барабані → Охолодження в підвішеному шарі
→ Подрібнення → Подрібнення потоком повітря → Сіяння (клас ST30)
→ Ємності для готової продукції → Упакування
→ Тунельний металодетектор (CCP)
→ Металосепаратор (OPRP2) → Магнітна планка (OPRP1)
→ Випуск матеріалу T1 → Випуск готової продукції T2
→ Упакування в чистій зоні класу D
Термін придатності та зберігання
| Параметр | Деталі |
| Термін придатності | 24 місяці в герметично закритій оригінальній упаковці |
| Умови зберігання | Сухе, добре провітрюване складське приміщення; вільне від комах та гризунів; не змішувати з токсичними або шкідливими речовинами |
| Чутливість до вологи | Помірно гігроскопічний — тримати мішки запечатаними, коли не використовуються |
Варианти упаковки
| Тип упаковки | Чиста вага | Підходить для |
| Багатошаровий крафт-паперовий мішок із поліетиленовим внутрішнім шаром — стандарт | 25 кг | Виробництво фармацевтичних засобів та харчових продуктів |
| На палетах, обгорнуті стретч-плівкою | 25 кг × 40 мішків/палета | Контейнерні перевезення |
| Індивідуальне замовлення / під власною торговою маркою | За запитом | Формати OEM та дистриб’юторів |
1. Цукорозамінні тверді цукерки — основне застосування
Ізомальт є стандартним поліолом для твердих цукерок без цукру. Причини цього пов’язані не зі солодкістю — вони пов’язані з фізикою:
Не гігроскопічна прозорість: Тверді цукерки на основі сорбітолу поглинають вологу з повітря, стаючи липкими, непрозорими й, зрештою, зливаючись між собою. Тверді цукерки на основі ізомальту залишаються прозорими, сухими й вільно насипними — їх можна фасувати на роздріб без індивідуальної упаковки, що зменшує витрати на упаковку та негативний вплив на навколишнє середовище.
Стійкість при високих температурах: Ізомальт витримує нагрівання до 160–170 °C без карамелізації, потемніння або деградації — що дозволяє використовувати такий самий технологічний процес, як і для твердих цукерок на основі цукру, з мінімальними модифікаціями обладнання.
Відмінне утворення скла: Розплавленій ізомальт після охолодження утворює прозоре, некристалічне скло з чітким хруском і гладкою текстурою в роті — у сліпих тестах на текстуру воно не відрізняється від твердих цукерок на основі цукру.
Відсутність холодного плинення: На відміну від твердих цукерок на основі сорбітолу, які можуть повільно деформуватися під власною вагою (холодна течія), ізомальт зберігає свою відлиту форму необмежено довго за кімнатної температури.
2. Кашльові пастилки та лікарські ложенги
Не каріогенний при частому вживанні: Кашльові пастилки споживаються багаторазово протягом дня — вплив цукру на зуби при такій частоті є клінічно значущим. Ізомальт усуває цю проблему, забезпечуючи при цьому такий самий сенсорний досвід.
Сумісність із смаками: Нейтральна солодкість і низький охолоджуючий ефект дозволяють лікарським смакам (ментол, евкаліпт, мед і лимон) проявлятися без перешкод з боку системи солодких речовин.
3. Цукорозамінна шоколадна продукція
Низький охолоджуючий ефект = відсутність сенсорного конфлікту: На відміну від сорбітолу та манітолу, ізомальт не викликає охолоджуючого відчуття, яке порушує тепле, повільне розтанення шоколаду в роті. У поєднанні з помірною солодкістю та профілем з половиною калорій ізомальт є переважним поліолом для шоколаду зі зниженою калорійністю.
Властивості запобігання «квітінню»: Низька гігроскопічність ізомальту допомагає запобігти цукровому «квітінню» — поверхневому потемнінню, яке псуватиме зовнішній вигляд безцукрового шоколаду під час зберігання.
4. Покриття для жувальної гумки
Тверде покриття: Ізомальт утворює хрумке тверде покриття на безцукрових таблетках жувальної гумки, що характеризується чудовими хрумкістю та розчинністю. Його низька гігроскопічність забезпечує сухість і стабільність покриття протягом упаковування та зберігання на полиці.
Позиціонування як не кариогенного продукту: Підтримує заявлені корисні для зубів властивості.
5. Фармацевтичні покриття та допоміжні речовини
Плівкове покриття таблеток: Ізомальт можна використовувати як агент для покриття фармацевтичних таблеток, забезпечуючи гладку блискучу поверхню з помірною солодкістю, що полегшує ковтання.
Безцукрові рідини для перорального застосування: Розчинність ізомальту та його нейтральний смак роблять його придатним для сиропів та суспензій без цукру.
6. Хлібобулочні вироби, десерти та інші харчові застосування
Низькокалорійні хлібобулочні вироби: Ізомальт забезпечує об’єм, солодкість та зволожуючу здатність у безцукрових і знижених за калорійністю печивах, тортів та випічці.
Таблетки та льодяники у пресованій формі: Ефективність пресування без попередньої грануляції для безцукрових пресованих льодяників та цукерок-таблеток.
Джеми, желе та фруктові приготування: Надає солодкості та структурної щільності безцукровим консервах.
Морозиво: Знижує температуру замерзання, одночасно надаючи помірну солодкість.
Солодкі речовини для столового використання: У поєднанні з інтенсивними солодкими речовинами (HIS) у продуктах-замінниках цукру у гранульованій, таблетованій та порошкоподібній формах — де ізомальт забезпечує об’єм, а HIS — солодкість.
Застосування на короткому огляді
| Застосування | Чому ізомальт | Перевага ST30 |
| Цукерки без цукру | Не гігроскопічний; прозора скляна текстура; не пливе при низьких температурах; не потребує упаковки | Гранульна форма — контрольоване плавлення |
| Кашльові пастилки та леденці | Не каріогенний при щоденному частому вживанні | Однаковий розмір частинок |
| Шоколад без цукру | Без охолоджувального ефекту; проти квітнення; 2 ккал/г | Грубі гранули — контрольоване розчинення |
| Покриття для жувальної гумки | Тверда, хрумка оболонка; низька гігроскопічність | Вільно текучий для покриття в барабанах |
| Фармацевтичне покриття таблеток | Гладке покриття; помірна солодкість; USP/NF + EP | Гранульований — знижена пиловидність |
| Поліол + суміші HIS | Заглушення гіркоти; носій об’єму та текстури | Рівномірне змішування з порошкоподібними HIS |
П: Чим ізомальт відрізняється від мальтитолу?
В: Ізомальт отримують із сахарози, а мальтитол — із крохмалю. Ізомальт має нижчу солодкість (45–65 % порівняно з 90 %), меншу гігроскопічність (що є критичним для твердих цукерок) і дрібний ефект заглушення гіркоти, якого немає у мальтитолу. Ізомальт переважно використовують у твердих цукерках, а мальтитол — у шоколаді, де потрібна повна солодкість сахарози.
П: Що означають класи розміру частинок — ST30, ST80, ST80/200?
В: ST30 — це більш грубий гранульований клас для застосувань, пов’язаних із плавленням або литтям. ST80 — це дрібний порошок для сухого змішування та прямого пресування. ST80/200 — це наддрібний клас для спеціалізованих застосувань. Якщо ви готуєте тверді цукерки, обирайте ST30. Якщо ви здійснюєте сухе змішування, обирайте ST80.
П: Чи є ізомальт менш солодким за цукор? Як компенсувати це?
А: Ізомальт забезпечує 45–65 % солодкості сахарози. Найпоширенішим підходом є змішування ізомальту з високоефективним подібником цукру (стевією, сукралозою, ацесульфамом-K), де ізомальт надає об’єму, а ВЕП — додаткової солодкості. Властивість ізомальту маскувати гіркий присмак активно пригнічує післясмак від ВЕП, тому такі суміші мають чистіший смак порівняно з ВЕП у поєднанні з іншими поліолами.
П: Чи можна використовувати ізомальт у шоколаді?
А: Так — його низький охолоджуючий ефект робить його більш сумісним із шоколадом, ніж сорбітол чи манітол. Однак для преміального цукрозамінного шоколаду, де метою є повна невідмінність від шоколаду, заслащеного цукром, малтитол із його 90 % солодкості та нульовим охолоджуючим ефектом є переважним варіантом. Ізомальт є чудовим варіантом для шоколаду зі зниженою калорійністю, коли допустиме певне зменшення солодкості.
П: Чи є ізомальт некаріогенним?
А: Так. Ізомальт не ферментується оральними бактеріями та не сприяє утворенню карієсу. Він відповідає вимогам для використання позначки «дружній до зубів» відповідно до чинних нормативних рамок.
П: Який термін зберігання, мінімальна партія замовлення (MOQ) та упаковка?
В: Термін зберігання: 24 місяці. Мінімальна партія замовлення (MOQ): пробна партія — 1 000 кг, комерційна партія — приблизно 18–20 тонн на контейнер. Упаковка: багатошарові паперові мішки з крафт-паперу вагою 25 кг із поліетиленовою внутрішньою оболонкою.
EN
