Poudre de sirop de glucose de Huanfa Biotechnology (glucose séché par pulvérisation), disponible en deux grades : DE 26–32, usage général, et DE 29–31, haute pureté / haute solubilité. Poudre blanche, fluide, se dissolvant instantanément dans l’eau froide, avec une douceur modérée. Idéale pour les boissons instantanées, les mélanges prémix pour boulangerie, les confiseries, les poudres pour soupes et sauces, la nutrition sportive et les applications fourragères. Fabriquée conformément aux certifications FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001, casher et halal. Expédition mondiale depuis le Guangdong, Chine.
La poudre de sirop de glucose (également appelée glucose séché par pulvérisation) est une poudre blanche fluide obtenue par séchage par pulvérisation d’un sirop de glucose concentré — ce procédé transforme l’hydrolysat d’amidon liquide en une forme sèche stable, à faible teneur en humidité et facile à manipuler. Avec un équivalent en dextrose (DE) compris entre 26 et 32, ce produit occupe une position fonctionnelle intermédiaire entre la maltodextrine (DE ≤ 20) et les solides de sirop de glucose standard (DE ≥ 42) : il conserve la douceur pure, la fermentescibilité et l’effet humectant des sirops de glucose, tout en offrant la dissolution instantanée et les propriétés de vecteur exigées par les ingrédients sous forme de poudre. 
Chez Huanfa Biotechnology, la poudre de sirop de glucose est fabriquée à partir d’un sirop de glucose produit en interne à partir d’amidon de maïs non OGM. Ce sirop est concentré, atomisé puis séché dans une tour de séchage par pulvérisation contrôlée, ce qui donne des particules sphériques creuses et poreuses capables de se redissoudre presque instantanément dans l’eau froide — un avantage procédural par rapport aux poudres de glucose séchées au tambour, qui produisent des flocons plus denses et irréguliers, à l’hydratation plus lente. Le résultat est un produit alliant une reconstitution rapide, une morphologie particulaire constante et une traçabilité complète, du maïs à la poudre finie.
Huanfa propose deux spécifications adaptées à différentes priorités de formulation :
DE 26–32 (usage général) : Une référence polyvalente et économique destinée aux applications standard dans les domaines alimentaire, des boissons et de l’alimentation animale, lorsque la tolérance à une DE modérée est acceptable.
DE 29–31 (haute pureté / haute solubilité) : Une qualité à DE étroitement contrôlé et étroite (tolérance ±1), dotée d'une clarté, d'une solubilité et d'une cohérence lot à lot améliorées — spécifiée là où la vitesse de dissolution, la pureté et la reproductibilité du procédé sont critiques.
Les deux qualités sont fabriquées dans le cadre d’un seul système intégré de gestion de la qualité certifié selon les normes FSSC 22000, ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, casher et halal, et sont livrées avec un certificat d’analyse complet couvrant tous les paramètres physicochimiques et microbiologiques.
Deux qualités — Comment choisir
| Dimension | DE 26–32 (usage général) | DE 29–31 (haute pureté / haute solubilité) |
| Plage DE | 26–32 (tolérance ±3) | 29–31 (tolérance ±1) |
| Sucrosité | Modéré | Modérée, plus constante |
| Dissolution à l’eau froide | Rapide | Quasiment instantané — porosité des particules optimisée |
| Clarté de la solution | Clair | D’une transparence cristalline, avec un voile minimal |
| Consistance de Lot en Lot | Bon | Excellent — maîtrise précise du procédé à DE étroit |
| Profil de pureté | Standard | Amélioré — contrôle plus strict des sucres réducteurs et des cendres |
| Meilleures applications | Aliments généraux, boulangerie, aliments pour animaux, mélanges sensibles au coût | Boissons haut de gamme, nutrition sportive, secteur connexe à la pharmacie, mélanges instantanés premium |
| Positionnement prix | Économie | Haut de gamme |
Règle générale : choisissez un DE de 26 à 32 lorsque l’efficacité économique et l’adéquation fonctionnelle sont prioritaires. Choisissez un DE de 29 à 31 lorsque votre procédé exige une fenêtre DE étroite et reproductible, ainsi qu’une dissolution aussi rapide que possible — par exemple, sur des lignes de production de boissons instantanées à grande vitesse ou dans des formulations où l’osmolalité et la douceur doivent rester constantes d’un lot à l’autre.
Dissolution instantanée dans l’eau froide : Des particules creuses et poreuses obtenues par atomisation se réhydratent en quelques secondes — sans grumeaux, sans sédiment, sans attente. Essentiel pour les poudres de boissons instantanées, les sachets unidoses et les formats nutritionnels à emporter.
Douceur modérée et pure : À un DE de 26 à 32, le produit est nettement plus sucré que la maltodextrine, mais moins sucré que les solides de glucose standards (DE 42+), offrant une douceur équilibrée qui complète — sans dominer — les systèmes aromatiques.
Fonction de vecteur et d’agent de charge : Confère du volume, de la consistance et un écoulement libre aux mélanges secs — la structure fondamentale des mélanges en poudre nécessitant un vecteur glucidique soluble.
Capacité humectante et contribution à la texture : Les composants glucose lient l’eau, favorisant la rétention d’humidité et la sensation en bouche dans les produits de boulangerie, les barres et les garnitures.
Fermentescibilité et brunissement : Les solides à base de glucose participent à la fermentation par levure et au brunissement de Maillard — ce qui soutient le développement de la couleur de la croûte en boulangerie ainsi qu’une fermentation constante dans les applications connexes de brassage.
Faible hygroscopie (forme poudre) : Comparé aux sirops de glucose liquides, la forme sèche est stable et fluide dans des conditions d’entreposage normales, ce qui simplifie la logistique et réduit le coût du fret par unité de matières sèches.
Compatible avec les étiquettes « propres » : Un ingrédient simple issu de l’amidon — reconnaissable, facile à prononcer et accepté dans la plupart des programmes « propres ».
Grade polyvalent DE 26–32
| Paramètre | Spécification | Méthode d’essai |
| Apparence | Poudre blanche à légèrement crème, fluide | Visuel |
| Odeur et goût | Neutre, légèrement sucré ; sans arômes indésirables | Organoleptique |
| Équivalent en dextrose (DE) | 26–32 | Titrage de Lane-Eynon |
| Humidité | ≤ 5,0 % | Séchage à l’étuve (105 °C) / méthode de Karl Fischer |
| pH (solution à 5%) | 4.5–6.5 | pH mètre |
| Solubilité dans l’eau froide | ≥ 95 % | Méthode gravimétrique (25 °C) |
| Masse volumique (tassée) | 450–650 g/L | Densité en vrac |
| Cendres sulfatées | ≤ 0,3 % | Four à haute température |
| Résidu de SO₂ | ≤ 10 mg/kg | Distillation–titrage |
| Protéine | ≤ 0,3 % | Méthode Kjeldahl |
DE 29–31, grade haute pureté / haute solubilité
| Paramètre | Spécification | Méthode d’essai |
| Apparence | Poudre blanche libre-écoulante | Visuel |
| Odeur et goût | Goût neutre et pur ; aucune saveur indésirable | Organoleptique |
| Équivalent en dextrose (DE) | 29–31 (±1) | Titrage de Lane-Eynon |
| Humidité | ≤ 4,5 % | Séchage à l’étuve (105 °C) / méthode de Karl Fischer |
| pH (solution à 5%) | 4.5–6.0 | pH mètre |
| Solubilité dans l’eau froide | ≥ 98% | Méthode gravimétrique (25 °C) |
| Clarté de la solution | Clair, brume minimale | Turbidimétrique |
| Masse volumique (tassée) | 450–600 g/L | Densité en vrac |
| Cendres sulfatées | ≤ 0,1 % | Four à haute température |
| Résidu de SO₂ | ≤ 5 mg/kg | Distillation–titrage |
| Protéine | ≤ 0,2 % | Méthode Kjeldahl |
| Sucres réducteurs (exprimés en glucose) | Rapport sur le certificat d’analyse (COA) | Titrage |
Normes relatives aux métaux lourds et aux micro-organismes (les deux grades)
| Paramètre | Spécification |
| Arsenic (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Plomb (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Comptage total des plaques | ≤ 3 000 UCF/g |
| Coliformes | ≤ 30 NPP/100 g |
| Levures et moisissures | ≤ 50 UCF/g |
| E. coli | Négatif / 10 g |
| Salmonelle | Négatif / 25 g |
Procédé de fabrication — séchage par pulvérisation, non séchage sur tambour
Les performances fonctionnelles de la poudre de sirop de glucose dépendent de la technologie de séchage :
Amidon de maïs non OGM → liquéfaction → saccharification → sirop de glucose
→ raffinage et purification par échange d’ions → concentration
→ séchage par pulvérisation (atomisation + séchage à l’air chaud)
→ Particules sphériques creuses et poreuses
→ Refroidissement → Tamisage → Détection des métaux (point critique de contrôle)
→ Conditionnement (sacs à barrière contre l’humidité)
→ Libération qualité
Pourquoi la sécheuse par pulvérisation est essentielle : la sécheuse par pulvérisation produit des sphères creuses à grande surface spécifique et forte porosité — des particules qui s’humectent et se dissolvent presque instantanément dans l’eau froide. Les poudres de glucose séchées au tambour forment des flocons denses qui nécessitent un mélange plus long et laissent une texture granuleuse perceptible dans les boissons finies. Pour les produits instantanés, cela fait la différence entre « il suffit d’ajouter de l’eau » et « mélanger pendant deux minutes ».
Durée de conservation et stockage
| Paramètre | Détail |
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la date de fabrication (emballage d’origine scellé) |
| Conditions de stockage | Endroit frais, sec et bien ventilé ; 15–25 °C ; humidité relative ≤ 60 % |
| Sensibilité à l'humidité | Hygroscopique — conserver dans un emballage scellé à barrière contre l’humidité ; utiliser rapidement après ouverture |
| Remarque concernant la manipulation | Éviter toute exposition prolongée à l’air humide ; utiliser un déshydratant dans les climats humides |
Options d'emballage
| Type d'emballage | POIDS À VIDE | Le mieux adapté pour |
| Sac en papier kraft multicouche avec doublure intérieure en PE — Standard | 25 kg/sac | Fabrication alimentaire, entreposage, transport maritime en conteneurs |
| Sac en kraft doublé d'une feuille d'aluminium (recommandé en cas d'humidité élevée) | 25 kg | Destinations tropicales, entreposage prolongé |
| Big bag / sacs souples industriels (FIBC) | 500–1 000 kg | Lignes de mélange à sec à haut débit |
| Sur mesure / marque privée | Sur demande | Formats OEM et distributeur |
Tous les emballages palettisés utilisent des palettes traitées contre les insectes et conformes à la norme ISPM-15, avec film étirable.
1. Poudres pour boissons instantanées
Café soluble et correcteurs de café : Confère du corps, une sensation en bouche agréable et une dissolution rapide dans les poudres 3-en-1 et les poudres pour cappuccino.
Poudres pour thés au lait et boissons aromatisées : Dispersion instantanée qui empêche l'agglomération des particules fines ; confère une sensation en bouche onctueuse.
Boissons sportives et énergétiques : Glucide à absorption rapide, avec dissolution limpide et osmolalité modérée.
Boissons instantanées aromatisées aux fruits : Reconstitution rapide et limpide, sans résidu poudreux.
2. Boulangerie et mélanges prêts à l’emploi
Mélanges prêts à l’emploi pour gâteaux, muffins et pains : Édulcorant en vrac et composant de régulation de l’humidité ; la réaction de Maillard favorise la coloration de la croûte.
Formulations pour biscuits et cookies : Douceur et texture maîtrisées ; rétention d’humidité constante sur la durée de conservation.
Glaçages et glaçures : Dissolution rapide et corps pour les systèmes de glaçages et d’émaillages en poudre.
3. Confiserie
Bonbons durs et bonbons à mâcher : Remplacement partiel du saccharose avec un risque réduit de cristallisation.
Enrobage de confiseries en poudre : Édulcorant en vrac à particules fines pour les applications de saupoudrage et d’enrobage.
Chewing-gum : Édulcorant et agent de charge sous forme de poudre.
4. Poudres salées — soupes, sauces et assaisonnements
Mélanges déshydratés pour soupes et sauces : Reconstitution rapide, corps et plateforme de saveur neutre.
Sachets d’assaisonnement pour nouilles instantanées : Transporteur en vrac pour le sel, les épices et les particules aromatiques.
Poudres de bouillon et de sauce : Base glucidique soluble qui se dissout parfaitement dans l’eau chaude.
5. Nutrition sportive et produits nutritionnels
Poudres énergétiques glucidiques : Source d’énergie à index glycémique modéré pour les formulations pré- et post-entraînement.
Poudres de remplacement de repas et de protéines : Améliore la miscibilité des isolats protéiques ; apporte une énergie glucidique neutre.
Gain de masse : Matrice glucidique à haute teneur énergétique.
6. Produits laitiers et desserts surgelés
Crèmes glacées et desserts surgelés : Abaissement du point de congélation et contribution à la texture.
Poudres de yaourt et de boissons lactées : Corps, douceur et dispersion instantanée.
7. Aliments pour animaux et aliments pour animaux domestiques
Prémélanges pour aliments destinés aux animaux : Vecteur énergétique glucidique hautement digestible.
Aliments pour animaux domestiques (secs et friandises) : Liant, source d’énergie et améliorateur de la palatabilité dans les formats extrudés et cuits au four.
Applications par secteur industriel — En un coup d’œil
| Secteur industriel | Fonction principale | Utilisation typique |
| Boissons Instantanées | Dispersion, corps, énergie | 20 à 50 % du mélange sec |
| Boulangerie et mélanges prêts à l’emploi | Édulcorant en vrac, coloration, régulation de l’humidité | 5 à 20 % de la formulation |
| Confiserie | Douceur, volume, maîtrise de la cristallisation | 10 à 40 % des solides édulcorants |
| Poudres salées et assaisonnements | Vecteur soluble, sensation en bouche | 20 à 40 % du mélange sec |
| Nutrition sportive | Glucide à absorption rapide | 30 à 70 % de la fraction glucidique |
| Produits laitiers et desserts surgelés | Point de congélation, texture, tenue | 3 à 10 % de la formulation |
| Aliments pour animaux d’élevage et animaux domestiques | Énergie digestible, liant | 2 à 15 % de la formulation |
Pourquoi choisir le sirop de glucose en poudre de Huanfa Biotechnology ?
1. Intégration verticale — Du maïs à la poudre
Huanfa produit son propre sirop de glucose à partir d’amidon de maïs non OGM au sein d’un site intégré de 250 000 m² (capacité annuelle de 1 million de tonnes de dérivés d’amidon). Le sirop est concentré puis séché par pulvérisation sur place — aucun séchage externe, aucune manipulation intermédiaire, traçabilité complète lot par lot, de la cuve d’amidon au produit fini en poudre.
2. Deux gammes, un seul fournisseur
DE 26–32 à usage général pour les applications sensibles au coût, DE 29–31 haute pureté pour les formulations haut de gamme exigeant une constance maximale — les deux provenant d’un seul fournisseur, avec un seul accord qualité, simplifiant ainsi les achats et la qualification.
3. Séchage par pulvérisation, pas séchage sur tambour
Des particules creuses poreuses assurent une dissolution instantanée que les produits séchés sur tambour ne peuvent égaler — la différence fonctionnelle la plus déterminante dans les boissons instantanées et les poudres haut de gamme.
4. Certifications internationalement reconnues
FSSC 22000 — Système de sécurité sanitaire des aliments évalué selon les critères GFSI
ISO 9001:2015 — Système de management de la qualité
ISO 14001:2015 — Système de management environnemental
Certifié casher et halal
Non OGM — Matière première issue de maïs vérifiée
5. Réputation mondiale de la marque
Les dérivés amidonnés de Huanfa sont approuvés par Mars Wrigley, Nestlé, Heinz, Perfetti Van Melle, Unilever, Procter & Gamble et Colgate-Palmolive.
6. Emplacement stratégique et logistique
À trois heures des ports de Guangzhou, Shenzhen et Hong Kong — fret maritime compétitif avec des départs hebdomadaires vers tous les principaux marchés ; expédition en conteneurs palettisés sous sacs.
Q : Quelle est la différence entre le sirop de glucose en poudre et le glucose séché par pulvérisation ?
R : Il s’agit essentiellement du même produit. « Sirop de glucose en poudre » est le nom générique de la catégorie ; « Glucose séché par pulvérisation » précise la technologie de séchage. La poudre de sirop de glucose d’Huanfa est produite par séchage par pulvérisation — des particules creuses et poreuses qui se dissolvent presque instantanément dans l’eau froide, contrairement aux poudres de glucose séchées au tambour, qui forment des flocons denses et s’hydratent lentement.
Q : En quoi la poudre de sirop de glucose à DE 26–32 diffère-t-elle de la maltodextrine ?
R : La maltodextrine a un DE ≤ 20 et est essentiellement non sucrée — c’est un simple vecteur et agent de charge. La poudre de sirop de glucose à DE 26–32 présente une douceur modérée, apporte des sucres fermentescibles et colorants (réaction de Maillard), et confère un effet humectant — c’est un édulcorant fonctionnel et structurant, pas seulement un vecteur.
Q : Quelle qualité dois-je choisir ?
A : Pour les applications générales dans les domaines des aliments, de la boulangerie, de la confiserie et de l’alimentation animale, le DE 26–32 offre des performances économiques. Pour les boissons instantanées haut de gamme, la nutrition sportive et tout procédé exigeant une constance lot après lot de la douceur et de l’osmolalité, choisissez le DE 29–31 à haute pureté / haute solubilité.
Q : Quelles sont la quantité minimale commandée (QMC), la durée de conservation et le délai de livraison ?
A : QMC : échantillon de 25 kg ; un conteneur de 20 pieds (~18–20 tonnes métriques en sacs) pour la commercialisation. Durée de conservation : 24 mois. Délai de livraison : 15–20 jours.
Q : Huanfa peut-il fournir une spécification DE sur mesure ?
A : Oui — notre production peut cibler des plages spécifiques de DE comprises entre 20 et 40. Contactez notre équipe R&D avec votre spécification cible.
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