Bột xi-rô glucose của Huanfa Biotechnology (glucose sấy phun), có hai cấp độ — cấp độ tổng quát DE 26–32 và cấp độ tinh khiết cao / tan nhanh DE 29–31. Dạng bột trắng, chảy tự do, hòa tan tức thì trong nước lạnh, độ ngọt vừa phải. Phù hợp lý tưởng cho đồ uống hòa tan, hỗn hợp sẵn dùng trong làm bánh, kẹo, bột súp & sốt, dinh dưỡng thể thao và thức ăn chăn nuôi. Sản xuất theo các chứng nhận FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001, Kosher và Halal. Giao hàng toàn cầu từ Quảng Đông, Trung Quốc.
Bột xi-rô glucose (còn được gọi là glucose sấy phun) là một loại bột màu trắng, dễ chảy, được sản xuất bằng cách sấy phun xi-rô glucose cô đặc — chuyển đổi chất thủy phân tinh bột dạng lỏng thành dạng khô ổn định, độ ẩm thấp và dễ xử lý. Với chỉ số tương đương dextrose (DE) nằm trong khoảng 26–32, sản phẩm này chiếm vị trí chức năng trung gian giữa maltodextrin (DE ≤ 20) và các chất rắn xi-rô glucose tiêu chuẩn (DE 42+): nó giữ lại vị ngọt tinh khiết, khả năng lên men và tính hút ẩm của xi-rô glucose, đồng thời đáp ứng yêu cầu hòa tan tức thì và chức năng mang tải vốn đặc trưng của các thành phần ở dạng bột. 
Tại Huanfa Biotechnology, bột siro glucose được sản xuất từ siro glucose do công ty tự sản xuất, nguồn gốc từ tinh bột ngô không biến đổi gen. Siro này được cô đặc, phun sương và sấy khô trong tháp sấy phun kiểm soát để tạo ra các hạt hình cầu rỗng, xốp, có khả năng hòa tan gần như tức thì trong nước lạnh — một lợi thế xử lý so với các loại bột siro glucose sấy trống, vốn tạo ra những mảnh vụn dày đặc, không đều và ngậm nước chậm hơn. Kết quả là một sản phẩm kết hợp khả năng tái hòa tan nhanh, hình thái hạt đồng nhất và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ từ ngô đến bột thành phẩm.
Huanfa cung cấp hai thông số kỹ thuật nhằm đáp ứng các ưu tiên khác nhau trong công thức pha chế:
DE 26–32 (Mục đích chung): Loại đa dụng, hiệu quả về chi phí, dành cho các ứng dụng thực phẩm, đồ uống và thức ăn chăn nuôi tiêu chuẩn, nơi độ dung nạp DE ở mức trung bình là chấp nhận được.
DE 29–31 (Độ tinh khiết cao / Độ hòa tan cao): Một loại tinh bột biến tính có độ hòa tan (DE) hẹp, được kiểm soát chặt chẽ (độ dung sai ±1), với độ trong cao hơn, độ tan tốt hơn và độ đồng nhất giữa các lô sản xuất vượt trội — được chỉ định khi tốc độ hòa tan, độ tinh khiết và khả năng tái lập quy trình là yếu tố then chốt.
Cả hai loại đều được sản xuất theo một hệ thống quản lý chất lượng tích hợp duy nhất, đạt chứng nhận FSSC 22000, ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, Kosher và Halal; đồng thời cả hai đều đi kèm Chứng chỉ Phân tích đầy đủ, bao quát toàn bộ các thông số hóa lý và vi sinh.
Hai loại — Cách lựa chọn
| Kích thước | DE 26–32 (dùng chung) | DE 29–31 (độ tinh khiết cao / độ tan cao) |
| Phạm vi DE | 26–32 (độ dung sai ±3) | 29–31 (độ dung sai ±1) |
| Độ ngọt | Trung bình | Trung bình, đồng đều hơn |
| Hòa tan trong nước lạnh | Nhanh | Gần như tức thì — độ xốp của hạt được tối ưu hóa |
| Độ trong của dung dịch | Rõ ràng | Trong suốt như pha lê, độ đục tối thiểu |
| Sự nhất quán từ mẻ này sang mẻ khác | Tốt | Xuất sắc — kiểm soát quy trình DE hẹp |
| Hồ sơ độ tinh khiết | Tiêu chuẩn | Nâng cao — kiểm soát chặt chẽ hơn hàm lượng đường khử và tro |
| Ứng dụng tốt nhất | Thực phẩm thông thường, sản phẩm làm bánh, thức ăn chăn nuôi, hỗn hợp chi phí thấp | Đồ uống cao cấp, dinh dưỡng thể thao, dược phẩm liền kề, hỗn hợp cao cấp hòa tan ngay |
| Định vị giá cả | Tính kinh tế | Cao cấp |
Nguyên tắc chung: Chọn DE 26–32 khi hiệu quả chi phí và khả năng chức năng đủ đáp ứng là ưu tiên hàng đầu. Chọn DE 29–31 khi quy trình của bạn yêu cầu cửa sổ DE hẹp và có thể tái lập được, đồng thời tốc độ hòa tan nhanh nhất có thể — ví dụ như dây chuyền sản xuất đồ uống hòa tan tốc độ cao hoặc các công thức mà áp suất thẩm thấu và độ ngọt phải giữ ổn định từ mẻ này sang mẻ khác.
Hòa tan ngay trong nước lạnh: Các hạt phun sấy rỗng, xốp tái thủy hợp trong vài giây — không vón cục, không lắng cặn, không cần chờ đợi. Yếu tố then chốt đối với bột đồ uống hòa tan tức thì, bao bì dạng thanh và các định dạng dinh dưỡng tiện lợi.
Độ ngọt sạch vừa phải: Ở chỉ số DE 26–32, sản phẩm có vị ngọt rõ rệt hơn maltodextrin nhưng ít ngọt hơn các chất rắn glucose tiêu chuẩn (DE 42 trở lên) — độ ngọt cân bằng, làm nổi bật chứ không lấn át hệ thống hương vị.
Chức năng chất mang và chất độn: Cung cấp khối lượng, độ đậm đặc và tính chảy tự do cho các hỗn hợp dạng bột — cấu trúc nền của các hỗn hợp bột khi cần một chất mang carbohydrate tan được.
Khả năng giữ ẩm và đóng góp vào kết cấu: Các thành phần glucose liên kết với nước, giúp duy trì độ ẩm và cảm giác trong miệng đối với các sản phẩm bánh nướng, thanh dinh dưỡng và nhân bánh.
Khả năng lên men và tạo màu nâu: Các chất rắn dựa trên glucose tham gia vào quá trình lên men của men và phản ứng nâu Maillard — hỗ trợ hình thành màu vỏ bánh trong ngành bánh kẹo và đảm bảo quá trình lên men ổn định trong các ứng dụng liên quan đến sản xuất bia.
Độ hút ẩm thấp (dạng bột): So sánh với si-rô glucose dạng lỏng, dạng khô ổn định và dễ chảy dưới điều kiện bảo quản thông thường, giúp đơn giản hóa hậu cần và giảm chi phí vận chuyển trên mỗi đơn vị chất khô.
Thân thiện với nhãn sạch: Một thành phần có nguồn gốc từ tinh bột — dễ nhận biết, dễ phát âm và được chấp nhận trong hầu hết các chương trình nhãn sạch.
Độ DE 26–32, cấp độ dùng chung
| Tham số | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
| Hình thức | Bột màu trắng đến trắng ngà, dễ chảy | Thị giác |
| Mùi & Vị | Vị nhạt, hơi ngọt; không có vị lạ | Cảm quan |
| Chỉ số Dextrose (DE) | 26–32 | Phương pháp chuẩn độ Lane-Eynon |
| Ẩm | ≤ 5,0% | Sấy trong lò (105°C) / Phương pháp Karl Fischer |
| pH (dung dịch 5%) | 4.5–6.5 | máy đo PH |
| Độ tan trong nước lạnh | ≥ 95% | Khối lượng (25°C) |
| Khối lượng riêng thể tích (đã nén) | 450–650 g/L | Mật độ đổ đầy |
| Tro sunfat | ≤ 0.3% | Lò nung |
| Tàn dư SO₂ | ≤ 10 mg/kg | Chưng cất–Chuẩn độ |
| Chất đạm | ≤ 0.3% | Phương pháp Kjeldahl |
Độ tinh khiết cao / Độ tan cao DE 29–31
| Tham số | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
| Hình thức | Bột màu trắng, chảy tự do | Thị giác |
| Mùi & Vị | Vị nhạt, sạch; không có vị lạ | Cảm quan |
| Chỉ số Dextrose (DE) | 29–31 (±1) | Phương pháp chuẩn độ Lane-Eynon |
| Ẩm | ≤ 4,5% | Sấy trong lò (105°C) / Phương pháp Karl Fischer |
| pH (dung dịch 5%) | 4.5–6.0 | máy đo PH |
| Độ tan trong nước lạnh | ≥ 98% | Khối lượng (25°C) |
| Độ trong của dung dịch | Trong suốt, độ đục tối thiểu | Đo độ đục |
| Khối lượng riêng thể tích (đã nén) | 450–600 g/L | Mật độ đổ đầy |
| Tro sunfat | ≤ 0,1% | Lò nung |
| Tàn dư SO₂ | ≤ 5 mg/kg | Chưng cất–Chuẩn độ |
| Chất đạm | ≤ 0,2% | Phương pháp Kjeldahl |
| Đường khử (tính theo glucose) | Báo cáo trên giấy chứng nhận phân tích (COA) | Phân tích titration |
Tiêu chuẩn kim loại nặng và vi sinh vật (cả hai cấp)
| Tham số | Thông số kỹ thuật |
| Arsenic (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Chì (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Tổng số vi sinh vật | ≤ 3.000 CFU/g |
| Coliforms | ≤ 30 MPN/100 g |
| Men nấm và Mốc | ≤ 50 CFU/g |
| E. coli | Âm tính / 10 g |
| Salmonella | Âm tính / 25 g |
Quy trình sản xuất — Sấy phun, không sấy trống
Hiệu suất chức năng của bột siro glucose được xác định bởi công nghệ sấy:
Tinh bột ngô không biến đổi gen → Thủy phân lỏng → Thủy phân đường → Siro glucose
→ Tinh chế và làm tinh khiết bằng trao đổi ion → Cô đặc
→ Sấy phun (phân tán thành sương mù + sấy bằng không khí nóng)
→ Các hạt hình cầu rỗng, xốp
→ Làm nguội → Sàng lọc → Phát hiện kim loại (CCP)
→ Đóng gói (túi chống ẩm)
→ Phê duyệt chất lượng để xuất kho
Tại sao sấy phun lại quan trọng: Sấy phun tạo ra các hạt hình cầu rỗng có diện tích bề mặt lớn và độ xốp cao — những hạt này thấm nước và hòa tan gần như tức thì trong nước lạnh. Bột glucose sấy trống tạo thành các mảnh dẹt đặc, đòi hỏi thời gian khuấy trộn lâu hơn và để lại cảm giác lợn cợn rõ rệt trong đồ uống thành phẩm. Đối với sản phẩm dạng hòa tan ngay, đây chính là sự khác biệt giữa "chỉ cần thêm nước" và "khuấy trong hai phút".
Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản
| Tham số | Chi tiết |
| Hạn sử dụng | 24 tháng kể từ ngày sản xuất (bao bì nguyên seal) |
| Điều kiện lưu trữ | Nơi mát, khô, thoáng gió; 15–25°C; độ ẩm tương đối ≤ 60% |
| Độ nhạy với độ ẩm | Hút ẩm mạnh — bảo quản trong bao bì chống ẩm kín; sử dụng ngay sau khi mở |
| Ghi chú khi xử lý | Tránh tiếp xúc kéo dài với không khí ẩm; sử dụng chất hút ẩm ở những khu vực có khí hậu ẩm cao |
Các lựa chọn bao bì
| Loại bao bì | Trọng lượng tịnh | Phù hợp nhất cho |
| Túi giấy kraft nhiều lớp có lớp lót bên trong bằng PE — tiêu chuẩn | 25 kg/gỗ | Sản xuất thực phẩm, lưu kho, vận chuyển container |
| Túi giấy kraft lót nhôm (được khuyến nghị cho môi trường độ ẩm cao) | 25 kg | Các điểm đến vùng nhiệt đới, bảo quản trong thời gian dài |
| Túi lớn / túi dệt PP dạng FIBC | 500–1.000 kg | Dây chuyền trộn khô công suất cao |
| Theo yêu cầu riêng / nhãn hiệu riêng | Theo yêu cầu | Định dạng OEM và nhà phân phối |
Tất cả bao bì dạng pallet đều sử dụng pallet đã được hun khử trùng và tuân thủ tiêu chuẩn ISPM-15, kèm màng co quấn chặt.
1. Bột đồ uống hòa tan
Cà phê hòa tan & chất làm sáng cà phê: Tạo độ đậm đặc, cảm giác trên vòm miệng và hòa tan nhanh trong các loại bột pha sẵn 3-trong-1 và bột cappuccino.
Bột trà sữa và đồ uống có hương vị: Chất phân tán tức thì giúp ngăn ngừa hiện tượng vón cục của các hạt mịn; tạo cảm giác mềm mượt khi thưởng thức.
Đồ uống thể thao và đồ uống bổ sung điện giải: Carbohydrate cung cấp năng lượng nhanh, tan hoàn toàn sạch sẽ và có độ thẩm thấu vừa phải.
Đồ uống hòa tan có hương vị trái cây: Hòa tan nhanh, trong suốt, không để lại cặn bột.
2. Bánh nướng & hỗn hợp pha sẵn
Hỗn hợp pha sẵn cho bánh ngọt, bánh muffin và bánh mì: Chất làm ngọt khối lượng lớn và thành phần kiểm soát độ ẩm; phản ứng Maillard giúp tạo màu nâu vàng cho lớp vỏ.
Công thức bánh quy và bánh ngọt: Độ ngọt và độ mềm được kiểm soát; khả năng giữ ẩm ổn định trong suốt thời gian bảo quản.
Các loại men phủ và kem phủ: Hòa tan nhanh và tạo độ sánh cho các hệ kem phủ và men phủ dạng bột.
3. Kẹo
Kẹo cứng và kẹo nhai: Thay thế một phần sucrose với nguy cơ kết tinh giảm.
Các lớp phủ kẹo dạng bột: Chất làm ngọt khối dạng hạt mịn dùng để rắc và phủ bề mặt.
Kẹo cao su: Chất làm ngọt và chất độn dạng bột.
4. Các loại bột mặn — Súp, nước sốt và gia vị
Các hỗn hợp súp và nước sốt đã khử nước: Nền tảng phục hồi nhanh, thân thiện với cơ thể và vị sạch.
Gói gia vị mì ăn liền: Chất mang khối lượng lớn cho muối, gia vị và các hạt hương liệu.
Bột nước dùng và nước xốt: Cơ sở carbohydrate tan được, hòa tan sạch trong nước nóng.
5. Dinh dưỡng thể thao và sản phẩm dinh dưỡng
Bột cung cấp năng lượng từ carbohydrate: Nguồn năng lượng có chỉ số đường huyết trung bình dành cho công thức trước và sau khi tập luyện.
Bột thay thế bữa ăn và bột protein: Cải thiện khả năng pha trộn của các cô đặc protein; cung cấp năng lượng từ carbohydrate sạch.
Các sản phẩm tăng cân: Ma trận carbohydrate có hàm lượng calo cao.
6. Sản phẩm từ sữa và món tráng miệng đông lạnh
Kem và món tráng miệng đông lạnh: Giảm điểm đóng băng và góp phần tạo kết cấu.
Bột sữa chua và bột đồ uống từ sữa: Độ đậm đặc, độ ngọt và khả năng hòa tan tức thì.
7. Thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho thú cưng
Hỗn hợp tiền trộn thức ăn chăn nuôi: Chất mang năng lượng carbohydrate dễ tiêu hóa cao.
Thức ăn cho thú cưng (khô và đồ ăn vặt): Chất kết dính, nguồn năng lượng và hỗ trợ độ ngon miệng trong các dạng ép đùn và nướng.
Ứng dụng theo lĩnh vực công nghiệp — Tổng quan
| Lĩnh vực ngành | Chức năng chính | Sử dụng điển hình |
| Đồ uống hòa tan | Chất phân tán, tạo độ đậm đặc, nguồn năng lượng | 20–50% trong hỗn hợp khô |
| Bánh mì & Hỗn hợp tiền trộn | Chất làm ngọt dạng khối, tạo màu nâu, kiểm soát độ ẩm | 5–20% trong công thức |
| Các sản phẩm làm ngọt | Độ ngọt, độ khối, kiểm soát quá trình kết tinh | 10–40% trong tổng lượng chất làm ngọt ở dạng rắn |
| Bột vị mặn & Gia vị | Chất mang hòa tan, cảm giác khi nếm | 20–40% hỗn hợp khô |
| Dinh dưỡng thể thao | Carbohydrate cung cấp năng lượng nhanh | 30–70% phần carbohydrate |
| Sản phẩm từ sữa và kem đông lạnh | Điểm đóng băng, độ mịn, độ đậm đặc | 3–10% trong công thức |
| Thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho thú cưng | Năng lượng tiêu hóa được, chất kết dính | 2–15% công thức |
Tại sao nên chọn Bột xi-rô glucose từ Huanfa Biotechnology?
1. Tích hợp dọc — Từ ngô đến bột
Huanfa sản xuất si-rô glucose riêng từ tinh bột ngô không biến đổi gen trong cơ sở tích hợp rộng 250.000 mét vuông (công suất hàng năm đạt một triệu tấn sản phẩm phái sinh từ tinh bột). Si-rô được cô đặc và sấy phun tại chỗ — không sấy ngoài, không xử lý trung gian, đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc ở cấp độ lô từ lô tinh bột đến bột thành phẩm.
2. Hai cấp độ, một nhà cung cấp
DE 26–32 dùng chung cho các ứng dụng nhạy cảm về chi phí; DE 29–31 độ tinh khiết cao dành cho các công thức cao cấp đòi hỏi độ ổn định và nhất quán — cả hai đều do một nhà cung cấp duy nhất cung cấp, với một thỏa thuận chất lượng duy nhất, giúp đơn giản hóa việc mua hàng và kiểm định.
3. Sấy phun, không sấy trống
Các hạt rỗng xốp mang lại khả năng hòa tan tức thì mà các sản phẩm sấy trống không thể đạt được — đây là khác biệt chức năng quan trọng nhất trong các ứng dụng đồ uống hòa tan và bột cao cấp.
4. Các chứng nhận được công nhận trên toàn thế giới
FSSC 22000 — Hệ thống an toàn thực phẩm được đánh giá dựa trên tiêu chuẩn GFSI
ISO 9001:2015 — Hệ thống quản lý chất lượng
ISO 14001:2015 — Hệ thống quản lý môi trường
Được chứng nhận Kosher và Halal
Không biến đổi gen — Nguyên liệu ngô đã được xác minh
5. Hồ sơ thương hiệu toàn cầu
Các dẫn xuất tinh bột của Huanfa được Mars Wrigley, Nestlé, Heinz, Perfetti Van Melle, Unilever, Procter & Gamble và Colgate-Palmolive tin tưởng.
6. Vị trí chiến lược và hậu cần
Ba giờ di chuyển từ các cảng Quảng Châu, Thâm Quyến và Hồng Kông — cước vận tải biển cạnh tranh với lịch tàu hàng tuần đến tất cả các thị trường chính; vận chuyển container đóng bao trên pallet.
Câu hỏi: Sự khác biệt giữa bột siro glucose và glucose sấy phun là gì?
Trả lời: Hai thuật ngữ này về cơ bản đề cập đến cùng một sản phẩm. "Bột siro glucose" là tên gọi chung cho danh mục sản phẩm; "glucose sấy phun" chỉ rõ công nghệ sấy. Bột siro glucose của Huanfa được sản xuất bằng phương pháp sấy phun — tạo thành các hạt rỗng, xốp hòa tan gần như tức thì trong nước lạnh, trái ngược với các loại bột glucose sấy trống thường tạo thành những mảnh đặc, dày và ngậm nước chậm.
Câu hỏi: Bột siro glucose có DE 26–32 khác với maltodextrin như thế nào?
A: Maltodextrin có DE ≤ 20 và về cơ bản không có vị ngọt — là một chất mang và chất làm tăng khối lượng thuần túy. Bột siro glucose có DE 26–32 có độ ngọt vừa phải, cung cấp đường lên men và đường tạo màu nâu, đồng thời mang lại khả năng giữ ẩm — đây là một chất tạo ngọt chức năng, không chỉ đơn thuần là chất mang.
Q: Tôi nên chọn loại nào?
A: Đối với các ứng dụng thực phẩm nói chung, bánh kẹo, kẹo và thức ăn chăn nuôi, sản phẩm có DE 26–32 mang lại hiệu suất chi phí hiệu quả. Đối với đồ uống hòa tan cao cấp, dinh dưỡng thể thao và bất kỳ quy trình nào yêu cầu độ ngọt và áp suất thẩm thấu phải ổn định từ lô này sang lô khác, hãy chọn loại DE 29–31 Độ tinh khiết cao / Độ tan cao.
Q: Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ), hạn sử dụng và thời gian giao hàng là bao nhiêu?
A: MOQ: mẫu 25 kg; một container 20 feet (~18–20 tấn, đóng bao) cho mục đích thương mại. Hạn sử dụng: 24 tháng. Thời gian giao hàng: 15–20 ngày.
Q: Huanfa có thể cung cấp sản phẩm theo thông số kỹ thuật DE tùy chỉnh được không?
A: Có — dây chuyền sản xuất của chúng tôi có thể đáp ứng các khoảng giá trị DE cụ thể trong dải 20–40. Vui lòng liên hệ đội ngũ Nghiên cứu & Phát triển (R&D) của chúng tôi với thông số kỹ thuật mong muốn.
EN
