La sua forma liquida consente il pompaggio, la misurazione, la miscelazione e l’aggiunta controllata in idonei sistemi industriali per la produzione alimentare. Nelle formulazioni finite, lo sciroppo di maltosio può conferire dolcezza, corpo, sensazione in bocca, solidi e consistenza, a seconda della ricetta e delle condizioni di produzione.
LO SCIROPPO DI MALTOSIO 80% è un dolcificante liquido per uso alimentare appartenente alla famiglia degli sciroppi amidacei. Identificato dal modello di prodotto M80, è fornito per applicazioni di trasformazione alimentare che richiedono uno sciroppo di maltosio con contenuto di maltosio pari all’80%, gestione affidabile in forma liquida e supporto pratico nella formulazione. 
La sua forma liquida consente il pompaggio, la misurazione, la miscelazione e l’aggiunta controllata in idonei sistemi industriali per la produzione alimentare. Nelle formulazioni finite, lo sciroppo di maltosio può conferire dolcezza, corpo, sensazione in bocca, solidi e consistenza, a seconda della ricetta e delle condizioni di produzione.
Lo sciroppo di maltosio all’80% può essere valutato per applicazioni nel settore dolciario, da forno, nei dessert, nelle farce, nelle salse e in altri prodotti alimentari trasformati. I limiti analitici esatti, le caratteristiche sensoriali e l’idoneità finale per l’applicazione devono essere confermati consultando l’attuale Certificato di Analisi e il Foglio Dati Tecnici specifico del prodotto.
Settori che Serviamo
Lo sciroppo di maltosio all’80% può essere discusso con i clienti nei seguenti settori:
• Produzione di Confetteria
• Produzione di prodotti da forno e snack
• Lavorazione di dessert e latticini
• Produzione di salse e condimenti
• Distribuzione industriale di ingredienti alimentari
I produttori di prodotti finiti rimangono responsabili della verifica dell'idoneità della formula, dei requisiti di etichettatura e della conformità normativa nel loro mercato di destinazione.
Che cos’è lo sciroppo di maltosio all’80%?
Lo sciroppo di maltosio all’80% è uno sciroppo liquido derivato dall’amido, identificato come M80. Viene fornito come edulcorante di grado alimentare per la produzione industriale di alimenti ed è caratterizzato da un contenuto di maltosio pari all’80%. La maltosio è un carboidrato disaccaridico con formula molecolare C12H22O11.
Il formato sciroppo rende lo SCIROPO DI MALTOSE 80% adatto ad applicazioni in cui si preferisce un dolcificante liquido pompabile e miscelabile. La scheda tecnica/approvata COA/TDS del prodotto fornito definisce la composizione esatta, il contenuto di solidi, l’aspetto e i requisiti qualitativi per l’uso commerciale.
Sciroppo di maltosio – grado
M80 è posizionato come sciroppo liquido di maltosio per uso alimentare con indicazione di contenuto pari all’80% di maltosio, idoneo per applicazioni alimentari specifiche.
Comodità nella lavorazione liquida
Il formato sciroppo consente pompaggio, dosaggio, miscelazione e aggiunta controllata nei sistemi industriali di produzione appropriati.
Profilo dolce neutro
Lo sciroppo di maltosio può essere valutato laddove sia richiesto un profilo dolce caratteristico nelle formulazioni di prodotti dolciari, da forno e alimenti trasformati.
Supporto della consistenza e della struttura
In formulazioni appropriate, lo sciroppo liquido di maltosio può contribuire alla struttura, alla sensazione in bocca e alla consistenza del prodotto finito.
Flessibilità della formulazione
Può essere valutato in diverse categorie alimentari; il livello finale di inclusione e le prestazioni saranno confermati tramite prove applicative.
Supporto per fornitura all’esportazione
Sono disponibili imballaggio standard, indicazioni per lo stoccaggio e supporto per la certificazione generale in materia di sicurezza alimentare per le discussioni relative alla fornitura commerciale.
La dolcezza specifica, la viscosità, i solidi secchi, il colore e le prestazioni funzionali devono essere confermati nel COA/TDS approvato per M80 prima della formulazione o dell’etichettatura commerciale.
Le informazioni seguenti descrivono l’identità commerciale generale dello sciroppo di maltosio all’80%. I valori analitici esatti e i limiti di specifica devono essere confermati tramite il COA/TDS attualmente approvato per il prodotto specifico.
| Voce | Dettagli |
| Nome del prodotto | Sciroppo di maltosio all’80% |
| Modello di prodotto | M80 |
| CATEGORIA | Sciroppi di amido e derivati |
| Forma del Prodotto | Sciroppo liquido |
| Designazione del contenuto di maltosio | 80% |
| Numero CAS. | 9004-54-0 |
| Formula molecolare | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| Aspetto | Liquido viscoso limpido o leggermente giallo, conforme alle specifiche approvate |
| Sapore ed odore | Profilo dolce caratteristico, conforme alle specifiche approvate |
| Gradi Brix / solidi secchi | Confermare nel COA/TDS approvato per M80 |
| pH, viscosità, colore, ceneri e limiti microbiologici | Confermare nel COA/TDS approvato per M80 |
| Compatibilità con l'applicazione | Confermare tramite prove di formulazione e documentazione tecnica approvata |
Non sostituire i valori tecnici di un altro sciroppo di maltosio o di uno sciroppo di amido con quelli della specifica approvata per M80.
Opzioni di confezionamento disponibili
Le opzioni standard di imballaggio liquido per lo sciroppo di maltosio all’80% includono:
| Tipo di imballaggio | Specifiche e osservazioni |
| Nuovo contenitore monouso | 25 kg (20 L) |
| Fusto per uso alimentare | 275 kg (200 L) |
| Nota imballaggio personalizzato | Altre opzioni industriali per il confezionamento di prodotti liquidi possono essere concordate in base al volume dell’ordine, ai requisiti logistici e alle esigenze del mercato di destinazione. |
Confermare il formato di imballaggio preferito, il metodo di spedizione e i requisiti della destinazione durante la quotazione .
Conservazione e durata sulla scaffalatura
Lo sciroppo di maltosio all'80% deve essere conservato in un ambiente fresco, pulito e asciutto, protetto dalla luce solare diretta e da fonti di contaminazione.
| Voce | Dettagli |
| Scadenza | 12 mesi in condizioni di conservazione adeguate |
Mantenere il contenitore originale opportunamente sigillato fino all’uso. Le modalità di manipolazione devono rispettare la documentazione tecnica approvata del prodotto e le procedure applicabili in materia di sicurezza alimentare.
Certificazioni e Garanzia di Qualità
Il nostro sistema generale di certificazione dei prodotti supporta la fornitura internazionale di ingredienti alimentari.
| ISO | FSSC 22000 | Kosher | HALAL | Non-GMO |
La disponibilità della certificazione, l'ambito dei documenti e l'applicabilità del prodotto devono essere confermati per l'ordine specifico M80 e per il mercato di destinazione.
Perché acquistare lo sciroppo di maltosio all'80% da HFBIO?
I clienti commerciali che acquistano sciroppo di maltosio necessitano di una documentazione chiara del prodotto, di un imballaggio adeguato e di una comunicazione pratica riguardo alle esigenze applicative e di approvvigionamento. HFBIO supporta tali discussioni fornendo informazioni sull'approvvigionamento di ingredienti per uso alimentare e documentazione specifica per ordine.
| Informazioni sui servizi | Dettagli |
| Fornitura principale | Approvvigionamento di sciroppo di maltosio per uso alimentare |
| Requisito pre-commerciale | Conferma del COA/TDS specifico per prodotto prima dell'uso commerciale |
| Imballaggi disponibili | opzioni di confezionamento liquido da 25 kg e 275 kg |
| Supporto per la certificazione | Supporto generale per certificazioni internazionali |
| Orientamento aziendale | Comunicazione orientata all’esportazione per la fornitura di ingredienti |
Lo sciroppo di maltosio all’80% può essere valutato per un’ampia gamma di applicazioni nella produzione alimentare. L’idoneità finale e il livello di inclusione devono essere determinati mediante prove sul prodotto, validazione del processo e revisione della specifica tecnica approvata M80.
Applicazioni dolciarie
Per caramelle, dolciumi masticabili, sistemi per caramelle dure, farciture, rivestimenti e altri prodotti dolciari in cui viene valutato uno sciroppo di maltosio come ingrediente.
Applicazioni nel settore della panificazione
Per torte, biscotti, farciture per prodotti da forno, glassature, guarnizioni e alcuni prodotti da forno selezionati, dove vengono considerati dolcezza, corpo, gestione dell’umidità o consistenza finale.
Applicazioni per dessert
Per dessert congelati, salse per dessert, guarnizioni e preparazioni dolci dopo la validazione dell’applicazione.
Preparazioni lattiero-casearie e bevande
Per alcune preparazioni lattiero-casearie e sistemi per bevande in cui la specifica approvata M80 è compatibile con la formulazione e il processo.
Applicazioni per salse e alimenti trasformati
Per salse, condimenti e sistemi alimentari personalizzati in cui uno sciroppo liquido di maltosio per uso alimentare risulta adatto all’applicazione target.
D: Che cos'è lo sciroppo di maltosio all'80%?
R: È uno sciroppo liquido di amido per uso alimentare identificato come M80 e caratterizzato da un contenuto di maltosio pari all'80%. La composizione esatta del prodotto e i limiti qualitativi devono essere confermati tramite il COA/TDS approvato per M80.
D: Qual è il modello del prodotto per lo sciroppo di maltosio all'80%?
R: Il modello del prodotto è M80.
D: A cosa serve lo sciroppo di maltosio all'80%?
R: Può essere valutato per applicazioni nel settore dei dolciumi, della panificazione, dei dessert, delle preparazioni lattiero-casearie, delle salse e di altri prodotti alimentari trasformati.
D: Quali dati tecnici devono essere confermati prima dell'uso?
R: Confermare il contenuto di maltosio, il valore Brix o i solidi secchi, il pH, la viscosità, il colore, i limiti microbiologici e i requisiti specifici per l'applicazione indicati nell'attuale COA/TDS per M80.
D: Quali sono le opzioni di imballaggio disponibili?
R: L'imballaggio standard comprende secchielli da 25 kg e fusti alimentari da 275 kg. Altri tipi di imballaggio possono essere concordati in base alle esigenze dell'ordine e della logistica.
D: Qual è la durata di conservazione?
A: La durata di conservazione è di 12 mesi se conservato in condizioni idonee, fresche, pulite e asciutte.
D: Quali certificazioni sono disponibili?
A: Il supporto per le certificazioni generali include ISO, FSSC 22000, Kosher, Halal e Non-GMO, previa conferma per l’ordine specifico.
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