น้ำเชื่อมกลูโคส ดีอี 60–70

คำอธิบาย

น้ำเชื่อมกลูโคส DE60-70 เป็นน้ำเชื่อมแป้งชนิดของเหลวที่ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับอาหาร ใช้ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ลูกกวาด และอาหารแปรรูป โดยผลิตจากแป้งผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสที่ควบคุมอย่างแม่นยำ มีค่าดีเอ็กซ์โตรสอีควิเวลเลนต์ (DE) อยู่ระหว่าง 60 ถึง 70 และใช้เมื่อผู้ผลิตต้องการความหวานในรูปของเหลวที่สม่ำเสมอ ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส ความหนืด และประสิทธิภาพในการแปรรูปที่เชื่อถือได้


รูปแบบน้ำเชื่อมช่วยให้การสูบ การวัดปริมาตร การผสม และการนำเข้าสู่สายการผลิตที่เหมาะสมเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ในระบบที่ผลิตเสร็จแล้ว น้ำเชื่อมกลูโคส ดีอี 60–70 อาจให้ความหวาน ของแข็ง ความหนืด สัมผัสในปาก การควบคุมความชื้น และการยับยั้งการตกผลึก ขึ้นอยู่กับสูตรและสภาวะการแปรรูป

น้ำเชื่อมกลูโคส DE60-70 มักนำมาประเมินคุณสมบัติสำหรับการใช้งานในลูกกวาด เบเกอรี่ ไส้ขนม แยม การเตรียมผลไม้ ระบบขนมหวาน ซอส และแอปพลิเคชันอาหารแปรรูปอื่นๆ ค่าพารามิเตอร์การวิเคราะห์ที่แน่นอนและความเหมาะสมต่อการใช้งานเฉพาะควรตรวจสอบให้ตรงกับใบรับรองการวิเคราะห์ (Certificate of Analysis) และแผ่นข้อมูลทางเทคนิค (Technical Data Sheet) ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นั้นๆ ในปัจจุบัน

น้ำเชื่อมกลูโคส DE60-70 คืออะไร?

ไซรัปกลูโคส DE60-70 เป็นไซรัปคาร์โบไฮเดรตแบบของเหลวที่ได้จากแป้ง ค่า DE60-70 หมายถึงระดับดีกซ์โตรสอิควิวเลนต์ (Dextrose Equivalent) ซึ่งเป็นการจัดหมวดหมู่ที่สำคัญในการเลือกไซรัปแป้งสำหรับการผลิตอาหาร ระดับนี้เหมาะสำหรับกรณีที่ต้องการสมดุลระหว่างความหวาน ความหนืด และประสิทธิภาพในการแปรรูปของส่วนผสมแบบของเหลว

ในฐานะไซรัปที่ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับอาหาร ไซรัป DE60-70 ถูกออกแบบมาเพื่อใช้ในระบบการแปรรูปอาหารเชิงอุตสาหกรรม รูปแบบของเหลวช่วยให้การจัดการส่วนผสมง่ายขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำตาลแบบแห้ง โดยเฉพาะในกรณีที่ต้องการสารให้ความหวานที่สามารถสูบผ่านปั๊มและผสมได้อย่างสม่ำเสมอ ใบรับรองคุณภาพ (COA) และเอกสารข้อมูลเทคนิค (TDS) ที่ได้รับการรับรองสำหรับเกรดนี้ระบุองค์ประกอบที่แน่นอนและขีดจำกัดคุณภาพสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์

สาขาอุตสาหกรรม ที่ เรา รับใช้

ไซรัปกลูโคส DE60-70 สามารถนำเสนอแก่ลูกค้าในภาคอุตสาหกรรมต่อไปนี้:
• การผลิตขนม
• การผลิตเบเกอรี่และขนมขบเคี้ยว
• การแปรรูปผลไม้และแยม
• การแปรรูปผลิตภัณฑ์นมและของหวาน
• การผลิตซอสและเครื่องปรุงรส
• การจัดจำหน่ายส่วนผสมอาหารเชิงอุตสาหกรรม

ผู้ผลิตสินค้าสำเร็จรูปยังคงรับผิดชอบในการยืนยันความเหมาะสมของสูตร ข้อกำหนดด้านฉลาก และความสอดคล้องตามกฎระเบียบในตลาดเป้าหมายของตน

เหตุใดจึงควรจัดหากลูโคสไซรัป DE60-70 จาก HFBIO

ลูกค้าเชิงพาณิชย์ที่จัดหาซื้อกลูโคสไซรัปจำเป็นต้องมีเอกสารผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจน บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม และการสื่อสารที่เป็นรูปธรรมเกี่ยวกับการใช้งานและข้อกำหนดด้านการจัดหาสินค้า HFBIO สนับสนุนการอภิปรายเหล่านี้ด้วยข้อมูลการจัดหาส่วนผสมสำหรับอาหารและเอกสารเฉพาะคำสั่งซื้อ

• การจัดหาไซรัปกลูโคสสำหรับอาหาร
• การยืนยันรายงานผลการวิเคราะห์ (COA) และข้อมูลเทคนิค (TDS) เฉพาะผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งานเชิงพาณิชย์
• ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ของเหลวขนาด 25 กิโลกรัม และ 275 กิโลกรัม
• การสนับสนุนใบรับรองระดับนานาชาติทั่วไป
• การสื่อสารด้านการจัดหาส่วนผสมเพื่อการส่งออก

ข้อได้เปรียบ

ไซรัปแป้งสำหรับอาหาร
ไซรัปแป้งแบบของเหลว สำหรับการผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการสารให้ความหวานจากคาร์โบไฮเดรตที่ใช้งานได้จริง

โปรไฟล์การแปรรูปที่มีค่า DE สูงกว่า
ช่วง DE60-70 สามารถนำมาประเมินได้ในกรณีที่ต้องการไซรัปที่มีค่าดีเอ็กซ์โทรสเอควิเวเลนต์สูง ความหวานในรูปของเหลว และกระบวนการแปรรูปที่ใช้งานได้จริง

ความสะดวกในการจัดการของเหลว
รูปแบบของเหลวสามารถใช้งานได้กับระบบการผลิตอุตสาหกรรมที่เหมาะสม เช่น การสูบจ่าย การวัดปริมาตร การผสม และการเติมอย่างควบคุม

การเสริมเนื้อสัมผัสและเนื้อส่วนของผลิตภัณฑ์
ในสูตรที่เหมาะสม น้ำเชื่อมกลูโคสสามารถเพิ่มความหนักแน่น ความรู้สึกในปาก และเนื้อสัมผัสให้กับผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป

การควบคุมการตกผลึก
ในผลิตภัณฑ์ขนมหวานและของหวาน อาจใช้เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การจัดสูตรเพื่อควบคุมการตกผลึกของน้ำตาล โดยขึ้นอยู่กับการตรวจสอบและยืนยันกระบวนการ

ศักยภาพการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารอย่างกว้างขวาง
น้ำเชื่อมชนิดนี้อาจนำมาประเมินการใช้งานในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมหวาน การเตรียมผลไม้ ซอส ระบบของหวาน และอาหารแปรรูปอื่นๆ

ความหวานเฉพาะ ความหนืด ของแข็งแห้ง สี และสมรรถนะเชิงหน้าที่ จำเป็นต้องยืนยันให้ตรงตามใบรับรองการวิเคราะห์หรือเอกสารข้อมูลเทคนิค (COA/TDS) ที่ได้รับการอนุมัติสำหรับ DE60-70 ก่อนนำไปใช้ในการจัดสูตรเชิงพาณิชย์หรือติดฉลาก

ข้อมูลจำเพาะ

ข้อมูลต่อไปนี้อธิบายถึงเอกลักษณ์เชิงพาณิชย์ทั่วไปของน้ำเชื่อมกลูโคส DE60-70 ค่าการวิเคราะห์ที่แท้จริงและขอบเขตข้อกำหนดจำเป็นต้องยืนยันผ่านใบรับรองการวิเคราะห์หรือเอกสารข้อมูลเทคนิค (COA/TDS) เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติล่าสุด

ห้ามแทนค่าทางเทคนิคจากไซรัปกลูโคสเกรดอื่น หรือไซรัปข้าวโพดฟรุกโตสสูงเกรดอื่น ลงในข้อกำหนด DE60-70 ที่ได้รับการอนุมัติ

ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีให้
ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ของเหลวมาตรฐานสำหรับไซรัปกลูโคส DE60-70 ได้แก่

ยืนยันรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการ วิธีการจัดส่ง และข้อกำหนดของสถานที่ปลายทางในระหว่างการเสนอราคา

การเก็บรักษาและการใช้งานในชั้นวาง
ควรเก็บไซรัปกลูโคส DE60-70 ในสถานที่เย็น สะอาด และแห้ง พร้อมป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรงและแหล่งปนเปื้อน

เก็บบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมไว้อย่างมิดชิดจนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน ทั้งนี้เงื่อนไขการจัดการควรเป็นไปตามเอกสารผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองและขั้นตอนความปลอดภัยด้านอาหารที่เกี่ยวข้อง

ใบรับรองและการควบคุมคุณภาพ
ระบบการรับรองผลิตภัณฑ์ทั่วไปของเราสนับสนุนการจัดหาส่วนผสมสำหรับอาหารระดับนานาชาติ ใบรับรองที่มีให้รวมถึง:

ความพร้อมใช้งานของใบรับรอง เรื่องที่ครอบคลุมในเอกสาร และความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ควรยืนยันให้ชัดเจนสำหรับคำสั่งซื้อ DE60-70 เฉพาะรายและตลาดปลายทาง

การใช้งาน

ไซรัปกลูโคส DE60-70 ออกแบบมาเพื่อการใช้งานที่หลากหลายในการผลิตอาหาร โดยระดับการใช้สุดท้ายและความเหมาะสมควรกำหนดผ่านการทดลองผลิตภัณฑ์ การตรวจสอบกระบวนการ และการทบทวนข้อกำหนดทางเทคนิคที่ได้รับการอนุมัติ

การใช้งานในผลิตภัณฑ์ขนมหวาน
สำหรับลูกกวาดแข็ง ลูกกวาดเหนียว ฟอนแดนต์ ไส้ขนม ขนมเคลือบ และระบบขนมหวานอื่น ๆ ที่มีการพิจารณาการจัดการไซรัปและการควบคุมการตกผลึกขณะดำเนินการสูตร

การใช้งานในอุตสาหกรรมเบเกอรี่
สำหรับเค้ก คุกกี้ ไส้ขนม น้ำเชื่อมเคลือบ หน้าตกแต่ง และอาหารอบบางชนิดที่มีการประเมินความหวาน ความหนาแน่น การควบคุมความชื้น หรือเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การประยุกต์ใช้ในแยมและผลิตภัณฑ์จากผลไม้
สำหรับแยม เจลลี่ ไส้ผลไม้ การเตรียมผลไม้ และระบบผลไม้กระป๋องที่ต้องใช้ส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตในรูปของเหลว

การประยุกต์ใช้ในของหวานและผลิตภัณฑ์นม
สำหรับของหวานแช่แข็ง ซอสสำหรับของหวาน การเตรียมผลิตภัณฑ์นมที่มีรสชาติ หน้าตกแต่ง และระบบที่คล้ายคลึงกันหลังผ่านการตรวจสอบการใช้งานแล้ว

การประยุกต์ใช้ในซอสและเครื่องปรุงรส
สำหรับซอส น้ำสลัด และเครื่องปรุงรสที่สามารถใช้น้ำเชื่อมแบบอาหารได้โดยไม่ขัดแย้งกับสูตรและกระบวนการเป้าหมาย

การประยุกต์ใช้ในอาหารแปรรูป
สำหรับระบบที่ปรับแต่งพิเศษสำหรับอาหารซึ่งการให้ความหวานในรูปของเหลว การเพิ่มของแข็ง และการเสริมเนื้อสัมผัสเป็นส่วนหนึ่งของข้อกำหนดในการพัฒนา

คำถามที่พบบ่อย

คำถาม: ไซรัปกลูโคส DE60-70 คืออะไร
คำตอบ: เป็นไซรัปแป้งสำหรับใช้ในอาหาร ซึ่งระบุค่าดีเอ็กซ์โตรสเอควิวเลนต์ (DE) อยู่ในช่วง 60–70 องค์ประกอบที่แน่นอนและข้อจำกัดด้านคุณภาพต้องยืนยันผ่านเอกสาร COA/TDS สำหรับ DE60-70 ที่ได้รับการรับรองแล้ว

คำถาม: DE60-70 หมายถึงอะไร
ก: DE ย่อมาจาก dextrose equivalent ซึ่งเป็นการจัดจำแนกน้ำเชื่อมจากแป้ง DE60-70 ระบุช่วงค่า dextrose equivalent และควรพิจารณาร่วมกับเอกสารทางเทคนิคเฉพาะผลิตภัณฑ์ปัจจุบัน

ข: น้ำเชื่อมกลูโคส DE60-70 ใช้ทำอะไรได้บ้าง
ก: สามารถประเมินการใช้งานในอุตสาหกรรมขนมหวาน เบเกอรี่ ไส้ขนม แยม การเตรียมผลไม้ ของหวาน ซอส และอาหารแปรรูปอื่นๆ

ข: DE60-70 ช่วยควบคุมการตกผลึกของน้ำตาลได้หรือไม่
ก: น้ำเชื่อมกลูโคสสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ในการสูตรขนมหวานเพื่อจัดการการตกผลึกของน้ำตาล ประสิทธิภาพที่แท้จริงขึ้นอยู่กับสูตรและกระบวนการผลิต และควรตรวจสอบยืนยันผ่านการทดลองจริง

คำถาม: ควรยืนยันข้อมูลทางเทคนิคใดบ้างก่อนใช้งาน?
ก: โปรดตรวจสอบองค์ประกอบของน้ำตาล ค่า Brix หรือของแข็งแห้ง pH ความหนืด สี ขีดจำกัดจุลินทรีย์ และข้อกำหนดการใช้งานใน COA/TDS ฉบับปัจจุบันสำหรับ DE60-70

คำถาม: มีตัวเลือกการบรรจุภัณฑ์ใดบ้าง
ก: บรรจุภัณฑ์มาตรฐานประกอบด้วยถังขนาด 25 กิโลกรัม และถังเกรดอาหารขนาด 275 กิโลกรัม บรรจุภัณฑ์อื่นๆ อาจหารือเพิ่มเติมตามปริมาณการสั่งซื้อและข้อกำหนดด้านลอจิสติกส์

Q: อายุการเก็บรักษาคือเท่าใด
ก: อายุการเก็บรักษาคือ 12 เดือน เมื่อจัดเก็บในสภาพแวดล้อมที่เย็น สะอาด และแห้งอย่างเหมาะสม

คำถาม: มีใบรับรองใดบ้างที่สามารถจัดหาได้
ก: การสนับสนุนใบรับรองทั่วไปรวมถึงมาตรฐาน ISO, FSSC 22000, โคเชอร์, ฮาลาล และไม่ใช่จีเอ็มโอ ซึ่งขึ้นอยู่กับการยืนยันสำหรับคำสั่งซื้อเฉพาะ