Sladkorni sirup DE60–70

OPIS

Glukozni sirup DE60–70 je hranski sirup na osnovi tekočega škroba, namenjen proizvodnji izdelkov za pekarstvo, sladkarsko industrijo in obdelano hrano. Proizveden je iz škroba s kontrolirano hidrolizo, njegovo določeno lastnost predstavlja ekvivalent dextroze v razponu DE60–70 in uporablja se tam, kjer proizvajalci potrebujejo zanesljivo tekočo sladkost, volumen, podporo teksturi ter praktične lastnosti obdelave.


Oblika sirupa omogoča učinkovito črpanje, doziranje, mešanje in vključitev v ustrezne proizvodne linije. V končnih živilskih sistemih sladkorni sirup DE60–70 lahko prispeva k sladkosti, trdnim delcem, viskoznosti, občutku v ustih, upravljanju vlage ter nadzoru kristalizacije, odvisno od sestave in procesnih pogojev.

Glukozni sirup DE60–70 se pogosto ocenjuje za uporabo v sladkarskih izdelkih, pekarstvu, polnitvah, želejih, pripravkih iz sadja, sistemi za sladice, omakah in drugih aplikacijah obdelane hrane. Natančni analitični parametri in primernost za končno uporabo je treba potrditi glede na veljavno specifično Potrdilo o analizi in Tehnični podatkovni list izdelka.

Kaj je glukozni sirup DE60–70?

Sladkorni sirup DE60–70 je tekoča ogljikovih hidratov iz škroba. Oznaka DE60–70 se nanaša na njegovo stopnjo dextroze (DE), kar je pomembna klasifikacija pri izbiri škrobnih sirupov za proizvodnjo hrane. Ta stopnja je primerna, kadar je potrebno doseči ravnovesje med sladkostjo, gostoto in procesno učinkovitostjo tekočega sestavka.

Kot sirup za uporabo v hrani je DE60–70 zasnovan za uporabo v industrijskih sistemih za obdelavo hrane. Njegova tekoča oblika lahko poenostavi ravnanje s sestavki v primerjavi z suhimi sladkorji, kadar je zaželena črpna in mešljiva sladila. Uradno odobreni certifikat analize (COA) in tehnični podatkovni list (TDS) za dobavljeno stopnjo določata natančno sestavo in kakovostne meje za komercialno uporabo.

INDUSTRIJE, KATERIM SLUŽIMO

Sladkorni sirup DE60–70 se lahko obravnava z strankami v naslednjih sektorjih:
• Proizvodnja sladkarij
• Pečenje in proizvodnja pohodnih jedi
• Obdelava sadja in proizvodnja konzerv
• Mlečna industrija in proizvodnja sladkarij
• Proizvodnja omak in začimb
• Distribucija industrijskih sestavin za hrano

Proizvajalci končnih izdelkov ostanejo odgovorni za potrditev primernosti sestave, zahtev glede označevanja in skladnosti z regulativnimi predpisi na svojih ciljnih tržiščih.

Zakaj kupovati glukozni sirup DE60–70 od HFBIO?

Komercialni kupci glukoznega sirupa potrebujejo jasno dokumentacijo izdelka, primerno embalažo ter praktično komunikacijo o uporabi in dobavnih zahtevah. HFBIO podpira te razprave z informacijami o oskrbi z izdelki za hrano ter dokumentacijo, ki je posebej pripravljena za posamezne naročila.

• Oskrba z glukoznim sirupom za hrano
• Potrditev COA/TDS za posamezen izdelek pred komercialno uporabo
• možnosti tekoče embalaže: 25 kg in 275 kg
• Splošna mednarodna podpora certifikacijam
• Komunikacija o dobavi sestavin z izvozno usmeritvijo

Prednosti

Glukozni sirup za hrano
Tekoča različica sirupa iz škroba za proizvodnjo hrane in pijač, kjer je potrebna praktična sladkorna ogljikova hidratna sestavina.

Višji profil DE obdelave
Obseg DE60–70 se lahko oceni v primerih, ko je potreben sirup z višjim dextroznim ekvivalentom, tekočo sladkostjo in praktično obdelavo.

Praktičnost ravnanja z tekočimi izdelki
Tekoča oblika omogoča črpanje, doziranje, mešanje in nadzorovano dodajanje v primernih industrijskih proizvodnih sistemih.

Podpora teksturi in telesnosti
V ustrezno sestavljenih formulah lahko glukozni sirup prispeva k občutku telesnosti, užitku v ustih in teksturi končnih živilskih izdelkov.

Upravljanje kristalizacije
V sladkarskih in sladkih sistemih ga je mogoče uporabiti kot del formulacijske strategije za nadzor kristalizacije sladkorja, pod pogojem, da je proces potrjen.

Širok potencial za uporabo v živilski industriji
Sirup je mogoče preskusiti za uporabo v pekarskih izdelkih, sladkarijah, pripravkih iz sadja, omakah, dezertnih sistemih in drugih predelanih živilih.

Določene vrednosti sladkosti, viskoznosti, suhih snovi, barve in funkcionalne učinkovitosti je treba potrditi v odobrenem COA/TDS za DE60–70, preden se začne komercialna formulacija ali označevanje.

Tehnične specifikacije

Spodaj navedene informacije opisujejo splošno komercialno identiteto glukoznega sirupa DE60–70. Natančne analizne vrednosti in specifikacijski omejitveni parametri morajo biti potrjeni prek trenutnega odobrenega, izdelku posebnega COA/TDS.

Ne zamenjajte tehničnih vrednosti iz drugega razreda glukoznega sirupa ali iz razreda visokofruktoznega koruznega sirupa za odobreno specifikacijo DE60–70.

Razpoložljive možnosti embalaže
Standardne možnosti tekočega embalažiranja za glukozni sirup DE60–70 vključujejo:

Potrdite želeni format pakiranja, način prevoza in zahteve za ciljno državo že med pripravo ponudbe.

Shranjevanje in trajnost
Glukozni sirup DE60–70 je treba shranjevati v hladnem, čistem in suhem okolju, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo in viri onesnaženja.

Orihinalno embalažo ohranjajte do uporabe pravilno zaprto. Pogoji ravnanja naj sledijo potrjeni dokumentaciji izdelka in veljavnim postopkom za varnost hrane.

Certifikati in zagotavljanje kakovosti
Naš splošni sistem certifikacije izdelkov podpira mednarodno oskrbo s sestavinami za hrano. Na voljo so naslednje certifikacije:

Za določen naročilni količinski DE60–70 in ciljni tržni segment je treba potrditi razpoložljivost certifikatov, obseg dokumentov in primernost izdelka.

Uporaba

Glukozni sirup DE60–70 je namenjen širokemu spektru uporab v proizvodnji hrane. Končna vključitvena raven in primernost sta določeni s poskusi z izdelkom, validacijo procesa ter pregledom odobrene tehnične specifikacije.

Konfekcijske uporabe
Za trdne sladkarije, žvečilne sladkarije, fondante, polnila, prevlečene sladkarije in druge konfekcijske sisteme, pri katerih se pri formulaciji upošteva ravnanje z sirupom in nadzor kristalizacije.

Uporaba v pekarskih izdelkih
Za torte, piškote, polnila, glazure, prelivke in izbrane pekovske izdelke, kjer se ocenjuje sladkost, obseg, upravljanje vlage ali končna tekstura.

Uporaba v marmeladah in pripravkih iz sadja
Za marmelade, želeje, sadna polnila, pripravke iz sadja in sisteme konzerviranega sadja, kjer je potreben tekoč sestavek na osnovi ogljikovih hidratov.

Uporabe v sladkem in mlečnem sektorju
Za zamrznjene sladice, sosove za sladice, aromatizirane mlečne pripravke, prelivke in podobne sisteme po potrjeni uporabi.

Uporaba v omakah in začimbah
Za sosove, omake in začimbe, kjer je hransko primerna tekoča sirupasta snov združljiva z ciljno formulacijo in procesom.

Uporaba v obdelanih živilih
Za prilagojene obdelane hranske sisteme, kjer so tekoča sladila, prispevek trdnih snovi in podpora teksturi del razvojnih zahtev.

Pogosta vprašanja

V: Kaj je glukozni sirup DE60–70?
O: To je hransko primerna tekoča škrobna sirupa z določenim obsegom ekvivalenta dekstroze (DE) od 60 do 70. Natančna sestava in mejne vrednosti kakovosti morajo biti potrjene prek odobrenega COA/TDS za DE60–70.

V: Kaj pomeni DE60–70?
A: DE pomeni dextrozo ekvivalent, klasifikacijo, ki se uporablja za škrobne sirupe. DE60–70 označuje obseg dextroznega ekvivalenta in ga je treba obravnavati skupaj z obstoječo tehnično dokumentacijo za posamezni izdelek.

V: Za kaj se uporablja glukozni sirup DE60–70?
A: Lahko se oceni za uporabo v sladkariji, peki, polnilih, želejih, pripravkih iz sadja, dezertih, omakah in drugih obdelanih živilskih izdelkih.

V: Ali DE60–70 pomaga nadzorovati kristalizacijo?
A: Glukozni sirup lahko kot del formulacije za sladkarijo pomaga nadzorovati kristalizacijo sladkorja. Dejansko delovanje je odvisno od recepture in postopka ter ga je treba preveriti v poskusih.

V: Kateri tehnični podatki naj bodo potrjeni pred uporabo?
A: Preverite sestavo sladkorja, Brix ali suho snov, pH, viskoznost, barvo, mikrobiološke meje in zahteve glede uporabe v trenutnem COA/TDS za DE60–70.

V: Kateri možnosti embalaže so na voljo?
A: Standardna embalaža vključuje vedra po 25 kg in hrano varna sodčka po 275 kg. Druga embalaža je mogoča po dogovoru glede na naročilo in logistične zahteve.

V: Kolikšna je rok trajanja?
A: Življenska doba znaša 12 mesecev, če se izdelek shranjuje v primernih hladnih, čistih in suhih razmerah.

V: Katera potrdila so na voljo?
A: Splošna podpora za certifikacije vključuje ISO, FSSC 22000, košer, halal in ne-GMO, vendar je za vsak posamezen nalog potrebno potrditev.