Glukózový sirup DE60–70

POPIS

Glukózový sirup DE60–70 je potravinářsky čistý kapalný škrobový sirup určený pro výrobu pečiva, cukrovinek a zpracovaných potravin. Vyrábí se z škrobu řízenou hydrolyzou a charakterizuje ho rozsah dextrózového ekvivalentu DE60–70. Používá se tam, kde výrobci vyžadují spolehlivou kapalnou sladkost, objem, podporu textury a praktický zpracovatelský výkon.


Jeho sirupový tvar umožňuje účinné čerpání, dávkování, míchání a začlenění do vhodných výrobních linek. V hotových potravinových systémech může glukózový sirup DE60–70 přispívat sladkostí, obsahem pevných látek, viskozitou, pocitem v ústech, řízením vlhkosti a kontrolou krystalizace, v závislosti na formulaci a podmínkách procesu.

Glukózový sirup DE60–70 se běžně hodnotí pro použití v cukrovinkách, pečivu, náplních, džemech, ovoce připraveném pro potravinářské účely, dezertních systémech, omáčkách a dalších aplikacích ve výrobě zpracovaných potravin. Přesné analytické parametry a vhodnost pro konkrétní aplikaci je třeba ověřit proti aktuálnímu certifikátu analýzy a technickému listu daného produktu.

Co je glukózový sirup DE60–70?

Glukózový sirup DE60–70 je kapalní uhlovodíkový sirup získaný ze škrobu. Označení DE60–70 odkazuje na jeho stupeň dextrózového ekvivalentu, což je důležitá klasifikace používaná při výběru škrobových sirupů pro potravinářský průmysl. Tento stupeň se používá tam, kde je potřeba vyvážená kombinace sladkosti, tělesnosti a technologického výkonu v kapalní surovině.

Jako potravinářský sirup je DE60–70 určen pro použití v průmyslových potravinářských výrobních systémech. Jeho kapalní forma usnadňuje manipulaci se surovinou ve srovnání s suchými cukry, zejména tehdy, když je požadován čerpatelný a smíšitelný sladidlo. Schválený protokol o analýze (COA) a technický datový list (TDS) pro dodaný stupeň stanovují přesné složení a limity kvality pro komerční použití.

Odvětví, která obsluhujeme

Glukózový sirup DE60–70 lze diskutovat s klienty v následujících odvětvích:
• Výroba cukrovinek
• Výroba pekárenských výrobků a pochoutek
• Zpracování ovoce a výroba konzerv
• Výroba mléčných výrobků a dezertů
• Výroba omáček a koření
• Průmyslové rozdělování potravinářských surovin

Výrobci hotových výrobků zůstávají odpovědní za ověření vhodnosti vzorce, požadavků na označování a dodržování předpisů na svém cílovém trhu.

Proč zakoupit glukózový sirup DE60–70 od společnosti HFBIO?

Obchodní zákazníci nakupující glukózový sirup potřebují jasnou dokumentaci výrobku, vhodné balení a praktickou komunikaci ohledně aplikace a požadavků na dodávky. Společnost HFBIO tuto komunikaci podporuje informacemi o dodávkách potravinářských surovin a dokumentací specifickou pro každou objednávku.

• Dodávka potravinářského glukózového sirupu
• Potvrzení COA/TDS specifické pro produkt před komerčním využitím
• možnosti kapalného balení ve velikostech 25 kg a 275 kg
• Obecná podpora mezinárodní certifikace
• Komunikace zaměřená na exportní dodávky ingrediencí

Výhody

Potravinářský škrobový sirup
Tekutý škrobový sirup určený pro výrobu potravin a nápojů, kde je vyžadován praktický sacharidový sladidlo.

Vyšší profil DE zpracování
Rozsah DE60–70 lze posuzovat v případech, kdy je vyžadován sirup s vyšším dextrózovým ekvivalentem, tekutou sladkostí a praktickým zpracováním.

Pohodlné manipulace s tekutinami
Kapalný formát umožňuje čerpání, dávkování, míchání a řízené přidávání do vhodných průmyslových výrobních systémů.

Podpora textury a tělesnosti
V příslušných formulacích může glukózový sirup přispět k tělu, pocitu v ústech a textuře hotových potravinových výrobků.

Řízení krystalizace
V cukrovinkách a sladkých systémech lze tento sirup použít jako součást strategie formulace pro řízení krystalizace cukru za podmínky ověření procesu.

Široký potenciál použití v potravinářství
Sirup lze vyhodnotit pro použití v pekárenských výrobcích, cukrovinkách, ovoce připraveném ke konzumaci, omáčkách, dezertních systémech a dalších zpracovaných potravinách.

Konkrétní sladkost, viskozita, suché látky, barva a funkční vlastnosti je nutné potvrdit v schváleném certifikátu analýzy (COA) nebo technickém datovém listu (TDS) pro DE60–70 před komerční formulací nebo označením.

Technické údaje

Následující informace popisují obecnou obchodní identitu glukózového sirupu DE60–70. Přesné analytické hodnoty a mezní specifikace je nutné potvrdit prostřednictvím aktuálního schváleného COA/TDS specifického pro daný výrobek.

Nepoužívejte technické údaje z jiného stupně glukózového sirupu nebo z jiného stupně vysokofruktózového kukuřičného sirupu namísto schválené specifikace DE60–70.

Dostupné možnosti balení
Standardní možnosti tekutého balení pro glukózový sirup DE60–70 zahrnují:

Potvrďte upřednostňovaný formát balení, způsob dopravy a požadavky na cílové místo v rámci cenové nabídky.

Ukládání a držitelnost
Glukózový sirup DE60–70 je třeba uchovávat v chladném, čistém a suchém prostředí, chráněném před přímým slunečním světlem a zdroji kontaminace.

Původní obal uchovávejte řádně uzavřený až do použití. Podmínky manipulace by měly odpovídat schválené dokumentaci k produktu a platným postupům pro bezpečnost potravin.

Osvědčení a zabezpečení kvality
Náš obecný systém certifikace produktů podporuje mezinárodní dodávky potravinových ingrediencí. K dispozici jsou následující certifikáty:

Dostupnost certifikací, rozsah dokumentů a použitelnost produktu je třeba potvrdit pro konkrétní objednávku DE60–70 a cílový trh.

Aplikace

Glukózový sirup DE60–70 je určen pro širokou škálu výrobních potravinářských aplikací. Konečná úroveň použití a vhodnost musí být stanoveny prostřednictvím zkoušek produktu, validace procesu a přezkumu schválené technické specifikace.

Aplikace v cukrovinkářství
Pro tvrdé cukroví, žvýkací cukroví, fondanty, náplně, obalené sladkosti a další cukroví, u nichž je při formulaci brán zřetel na manipulaci se sirupem a kontrolu krystalizace.

Použití v pekárenském průmyslu
Pro dorty, sušenky, náplně, glazury, polevy a vybrané pečivo, kde se hodnotí sladkost, tělesnost, řízení vlhkosti nebo konečná textura.

Aplikace v džemových a ovocných přípravcích
Pro džemy, želé, ovocné náplně, ovocné přípravky a konzervované ovocné systémy, kde je vyžadován kapalný uhlovodíkový ingredience.

Dessertní a mléčné aplikace
Pro zmrazené deserty, dezertní omáčky, chutné mléčné přípravky, polevy a podobné systémy po ověření aplikace.

Aplikace v omáčkách a kořeněních
Pro omáčky, obličejky a koření, kde je potravinářská kapalná sirupová složka kompatibilní s cílovým receptem a procesem.

Použití v potravinách po průmyslovém zpracování
Pro vlastní zpracované potravinářské systémy, kde je součástí vývojových požadavků kapalné slazení, příspěvek pevných látek a podpora textury.

Často kladené otázky

Otázka: Co je glukózový sirup DE60–70?
Odpověď: Je to potravinářský kapalný škrobový sirup charakterizovaný rozsahem dextrózového ekvivalentu DE60–70. Přesné složení a limitní hodnoty kvality je nutné potvrdit prostřednictvím schváleného protokolu COA/TDS pro DE60–70.

Otázka: Co znamená DE60–70?
A: DE znamená dextrozní ekvivalent, klasifikaci používanou pro škrobové sirupy. Rozsah DE60–70 označuje konkrétní hodnotu dextrozního ekvivalentu a měl by být posuzován společně s aktuální technickou dokumentací pro daný výrobek.

Q: K čemu se používá glukózový sirup DE60–70?
A: Může být vyhodnocen pro použití v cukrovinkách, pekárenských výrobcích, náplních, džemech, ovocných přípravcích, dezertech, omáčkách a dalších zpracovaných potravinách.

Q: Může DE60–70 pomoci ovládat krystalizaci?
A: Glukózový sirup lze použít jako součást formulace cukrovinek ke kontrole krystalizace cukru. Skutečný výkon závisí na receptu a technologickém postupu a měl by být ověřen v pilotních zkouškách.

Otázka: Jaká technická data je třeba před použitím ověřit?
A: Potvrďte složení cukrů, hodnotu Brix nebo obsah suchých látek, pH, viskozitu, barvu, mikrobiologické limity a požadavky na konkrétní aplikaci v aktuální certifikaci analýzy (COA) nebo technické dokumentaci (TDS) pro DE60–70.

Otázka: Jaké možnosti balení jsou k dispozici?
A: Standardní balení zahrnuje 25 kg kbelíky a 275 kg potravinářské bubny. Jiné typy balení lze dohodnout podle objednávky a logistických požadavků.

Otázka: Jaká je trvanlivost?
A: Životnost je 12 měsíců při skladování za vhodných podmínek – chladných, čistých a suchých.

Otázka: Jaká certifikace jsou k dispozici?
A: Obecná podpora certifikací zahrnuje ISO, FSSC 22000, košer, halál a ne-GMO, vždy po potvrzení pro konkrétní objednávku.