Sciroppo di glucosio DE60-70

DESCRIZIONE

Lo sciroppo di glucosio DE60-70 è uno sciroppo liquido amidaceo di grado alimentare fornito per l’industria della panificazione, della confetteria e della produzione di alimenti trasformati. Prodotto da amido mediante idrolisi controllata, è caratterizzato da un intervallo di equivalente in destrosio (DE) compreso tra 60 e 70 ed è utilizzato quando i produttori richiedono una dolcezza liquida affidabile, corpo, sostegno della consistenza e prestazioni pratiche durante la lavorazione.


La sua forma sciropposa consente un pompaggio, dosaggio, miscelazione e inserimento efficienti nelle linee di produzione idonee. Nei sistemi alimentari finiti, lo Sciroppo di glucosio DE60-70 può contribuire a dolcezza, solidi, viscosità, sensazione in bocca, gestione dell’umidità e controllo della cristallizzazione, a seconda della formulazione e delle condizioni di processo.

Lo sciroppo di glucosio DE60-70 è comunemente valutato per applicazioni nella confetteria, nella panificazione, nelle farce, nelle marmellate, nelle preparazioni a base di frutta, nei sistemi dolciari, nelle salse e in altri settori dell’industria alimentare trasformata. I parametri analitici specifici e l’idoneità finale per l’applicazione devono essere verificati sulla base del certificato di analisi e della scheda tecnica aggiornati relativi al prodotto.

Che cos’è lo sciroppo di glucosio DE60-70?

Lo sciroppo di glucosio DE60-70 è uno sciroppo liquido a base di carboidrati ottenuto dall’amido. La denominazione DE60-70 indica il suo grado di equivalente in destrosio, una classificazione fondamentale nella selezione degli sciroppi di amido per la produzione alimentare. Questo grado è indicato quando si richiede un equilibrio tra dolcezza, corpo e prestazioni nel processo, in un ingrediente liquido.

Essendo uno sciroppo di grado alimentare, il DE60-70 è concepito per l’impiego nei sistemi industriali di trasformazione alimentare. Il suo formato liquido semplifica la movimentazione degli ingredienti rispetto agli zuccheri solidi, soprattutto quando è preferibile un edulcorante pompabile e facilmente miscelabile. Il certificato di analisi (COA) e il foglio tecnico (TDS) approvati per la qualità fornita definiscono con precisione la composizione e i limiti qualitativi per l’uso commerciale.

Settori che Serviamo

Lo sciroppo di glucosio DE60-70 può essere proposto ai clienti nei seguenti settori:
• Produzione di Confetteria
• Produzione di prodotti da forno e snack
• Trasformazione di frutta e produzione di confetture
• Trasformazione lattiero-casearia e produzione di dessert
• Produzione di salse e condimenti
• Distribuzione industriale di ingredienti alimentari

I produttori di prodotti finiti rimangono responsabili della verifica dell'idoneità della formula, dei requisiti di etichettatura e della conformità normativa nel loro mercato di destinazione.

Perché acquistare sciroppo di glucosio DE60-70 da HFBIO?

I clienti commerciali che acquistano sciroppo di glucosio necessitano di documentazione chiara sul prodotto, di imballaggi adeguati e di una comunicazione pratica riguardo alle esigenze applicative e di approvvigionamento. HFBIO supporta tali discussioni fornendo informazioni sull'approvvigionamento di ingredienti per uso alimentare e documentazione specifica per ordine.

• Approvvigionamento di sciroppo di glucosio per uso alimentare
• Conferma del COA/TDS specifico per prodotto prima dell'uso commerciale
• opzioni di confezionamento liquido da 25 kg e 275 kg
• Supporto generale per certificazioni internazionali
• Comunicazione orientata all’esportazione per la fornitura di ingredienti

Vantaggi

Sciroppo di amido per uso alimentare
Una versione liquida di sciroppo di amido per applicazioni nella produzione di alimenti e bevande che richiedono un dolcificante carboidrato pratico.

Profilo di lavorazione con DE più elevato
La gamma DE60-70 può essere valutata quando è richiesto un profilo di sciroppo con equivalente destrosio più elevato, dolcezza liquida e lavorabilità pratica.

Comodità nella manipolazione in forma liquida
Il formato liquido consente il pompaggio, la misurazione, il miscelamento e l’aggiunta controllata in idonei sistemi industriali di produzione.

Supporto della consistenza e della struttura
In formulazioni adeguate, lo sciroppo di glucosio può conferire corpo, sensazione in bocca e consistenza ai prodotti alimentari finiti.

Gestione della cristallizzazione
Nei prodotti dolciari e zuccherini, può essere utilizzato come parte di una strategia formulativa per gestire la cristallizzazione dello zucchero, previa convalida del processo.

Ampio potenziale di applicazione alimentare
Lo sciroppo può essere valutato per prodotti da forno, dolciari, preparati a base di frutta, salse, dessert e altri alimenti trasformati.

La dolcezza specifica, la viscosità, i solidi secchi, il colore e le prestazioni funzionali devono essere confermati nel COA/TDS approvato per DE60-70 prima di qualsiasi formulazione commerciale o etichettatura.

Specifiche tecniche

Le informazioni seguenti descrivono l’identità commerciale generale dello sciroppo di glucosio DE60-70. I valori analitici esatti e i limiti di specifica devono essere confermati tramite il COA/TDS attualmente approvato, specifico per il prodotto.

Non sostituire i valori tecnici di un altro grado di sciroppo di glucosio o di uno sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio con quelli della specifica approvata DE60-70.

Opzioni di confezionamento disponibili
Opzioni standard per l’imballaggio liquido dello sciroppo di glucosio DE60-70 includono:

Confermare il formato di imballaggio preferito, il metodo di spedizione e i requisiti della destinazione durante la quotazione.

Conservazione e durata sulla scaffalatura
Lo sciroppo di glucosio DE60-70 deve essere conservato in un ambiente fresco, pulito e asciutto, protetto dalla luce solare diretta e da fonti di contaminazione.

Mantenere il contenitore originale opportunamente sigillato fino all’uso. Le modalità di manipolazione devono rispettare la documentazione tecnica approvata del prodotto e le procedure applicabili in materia di sicurezza alimentare.

Certificazioni e Garanzia di Qualità
Il nostro sistema generale di certificazione dei prodotti supporta la fornitura internazionale di ingredienti alimentari.

La disponibilità della certificazione, la portata dei documenti e l’applicabilità del prodotto devono essere confermate per l’ordine specifico DE60-70 e per il mercato di destinazione.

Applicazione

Lo sciroppo di glucosio DE60-70 è destinato a un’ampia gamma di applicazioni nella produzione alimentare. Il livello finale di impiego e l’idoneità devono essere determinati mediante prove sul prodotto, validazione del processo e verifica della specifica tecnica approvata.

Applicazioni dolciarie
Per caramelle dure, caramelle masticabili, fondenti, ripieni, dolciumi ricoperti e altri sistemi confettieri in cui la gestione dello sciroppo e il controllo della cristallizzazione sono presi in considerazione durante la formulazione.

Applicazioni nel settore della panificazione
Per torte, biscotti, farciture, glassature, guarnizioni e prodotti da forno selezionati in cui vengono valutati dolcezza, corpo, gestione dell’umidità o consistenza finale.

Applicazioni nelle confetture e nelle preparazioni a base di frutta
Per confetture, gelatine, farciture di frutta, preparazioni di frutta e sistemi di frutta in scatola in cui è richiesto un ingrediente carboidrato liquido.

Applicazioni per dessert e latticini
Per dessert congelati, salse per dessert, preparazioni lattiero-casearie aromatizzate, guarnizioni e sistemi simili, dopo la validazione dell’applicazione.

Applicazioni in salse e condimenti
Per salse, condimenti e salse varie in cui uno sciroppo liquido alimentare è compatibile con la formulazione e il processo target.

Applicazioni negli alimenti lavorati
Per sistemi alimentari personalizzati in cui dolcificazione liquida, contributo di solidi e supporto della consistenza rientrano nei requisiti di sviluppo.

FAQ

D: Cos’è lo sciroppo di glucosio DE60-70?
R: È uno sciroppo alimentare liquido a base di amido, identificato da un intervallo di equivalente destrosio (DE) compreso tra 60 e 70. La composizione esatta e i limiti qualitativi devono essere confermati tramite il certificato di analisi (COA) o il foglio tecnico (TDS) approvato per DE60-70.

D: Che cosa significa DE60-70?
A: DE indica l'equivalente di destrosio, una classificazione utilizzata per gli sciroppi di amido. DE60-70 identifica un intervallo di equivalente di destrosio e deve essere considerato insieme alla documentazione tecnica specifica del prodotto corrente.

D: A cosa serve lo sciroppo di glucosio DE60-70?
R: Può essere valutato per applicazioni nel settore dolciario, da forno, per farciture, confetture, preparati di frutta, dessert, salse e altri alimenti trasformati.

D: Il DE60-70 può aiutare a controllare la cristallizzazione?
R: Lo sciroppo di glucosio può essere utilizzato come parte di una strategia formulativa nel settore dolciario per gestire la cristallizzazione degli zuccheri. Le prestazioni effettive dipendono dalla ricetta e dal processo e devono essere verificate tramite prove sperimentali.

D: Quali dati tecnici devono essere verificati prima dell’uso?
R: Verificare la composizione dello zucchero, il valore Brix o i solidi secchi, il pH, la viscosità, il colore, i limiti microbiologici e i requisiti applicativi nell'attuale COA/TDS per DE60-70.

D: Quali opzioni di imballaggio sono disponibili?
R: L'imballaggio standard comprende secchielli da 25 kg e fusti alimentari da 275 kg. Altri tipi di imballaggio possono essere concordati in base alle esigenze dell'ordine e della logistica.

D: Qual è la durata di conservazione?
A: La durata di conservazione è di 12 mesi se conservato in condizioni idonee, fresche, pulite e asciutte.

D: Quali certificazioni sono disponibili?
A: Il supporto per le certificazioni generali include ISO, FSSC 22000, Kosher, Halal e Non-GMO, previa conferma per l’ordine specifico.