رنگ کاراملی کلاس چهارم اِن‌اس ۱۵۰د شرکت هوآنفا بایوتکنولوژی (ای۱۵۰د، فرآیند سولفیت آمونیاک) — رنگ کاراملی مایع و پودری با قدرت رنگ‌دهی بالا که تحت گواهینامه‌های اف‌اس‌اس‌سی ۲۲۰۰۰، آی‌اس‌او ۹۰۰۱، آی‌اس‌او ۱۴۰۰۱، کشرو و حلال تولید شده است. پایداری عالی در برابر اسید، نمک، حرارت و نور. مناسب برای نوشابه‌های کولا، سوس سویا، ادویه‌ها، صنایع نانوایی، شیرینی‌پزی، نوشیدنی‌های الکلی و غذای حیوانات خانگی. میزان ۴-ام‌ئی‌آی پایین. ارسال جهانی از گوانگدونگ، چین.
NS ۱۵۰د، محصول اصلی شرکت زیست‌فناوری هوآنفا در زمینه رنگ کارامل کلاس چهارم (E150d) است — که در سطح بین‌المللی با نام «کارامل سولفیت-آمونیاکی» شناخته می‌شود و از طریق حرارت‌دهی کنترل‌شده کربوهیدرات‌های قابل‌مصرف در صنایع غذایی (مانند شربت گلوکز و شربت فروکتوز با غلظت بالا) در حضور ترکیبات آمونیوم و سولفیت تولید می‌گردد. این فرآیند دوواکنش‌گری، منشأ نام تخصصی انگلیسی آن یعنی «رنگ کارامل کلاس چهارم (فرآیند آمونیاک و سولفیت)» است.
کلاس چهارم بیشترین میزان مصرف را در میان چهار کلاس رنگ‌دهنده کاراملی شناخته‌شده توسط کمیته مشترک خبرگان فائو/سازمان جهانی بهداشت در زمینه افزودنی‌های غذایی (جکفا) دارد و حدود ۵۸ درصد از مصرف جهانی را تشکیل می‌دهد. برتری آن نتیجه مستقیم ویژگی فنی تعریف‌کننده‌اش است: بار کلوئیدی منفی قوی که پایداری استثنایی در سیستم‌های اسیدی تا pH برابر با ۲٫۰ ایجاد می‌کند — محیط شیمیایی نوشابه‌های کولا، که عامل اصلی تقاضای جهانی برای رنگ‌دهنده کاراملی هستند. 
ان‌اس ۱۵۰دی در واحد تولیدی یکپارچهٔ هوانفا به مساحت ۲۵۰٬۰۰۰ مترمربع در زائوقینگ، گواندونگ ساخته می‌شود و از شربت گلوکز و شربت فروکتوز با بالا که در خود این شرکت از ذرتِ غیرمتغیرژنتیکی تولید می‌شوند، استفاده می‌کند. این مواد اولیهٔ کربوهیدراتی تحت کنترل مستقیم شرکت، نوسانات مواد اولیه را که خانه‌های رنگ مستقل قادر به کنترل آن نیستند، حذف می‌کند و ثبات دفعه‌به‌دفعه در شدت رنگ، سایه‌رنگ و پایداری را تضمین می‌نماید. این محصول در دو شکل مایع و پودرِ خشک‌شده با افشانه موجود است و محتوای پایین ۴-متیلایمیدازول (۴-ام‌ای‌آی) آن با فناوری تولیدی انحصاری و ثبت‌شدهٔ هوانفا به‌دست آمده است؛ این امر انطباق این محصول با سخت‌ترین چارچوب‌های نظارتی بین‌المللی از جمله مقررات اتحادیهٔ اروپا (اِک) ۲۳۱/۲۰۱۲، کدکس شیمیایی مواد غذایی ایالات متحده (اف‌سی‌سی) و آستانه‌های پیشنهاد ۶۵ کالیفرنیا را تضمین می‌کند.
چه شما در حال افزودن مایع NS ۱۵۰د به دسته‌ای ۱۰۰۰۰ لیتری نوشابه کولا باشید، چه در حال ترکیب پودر در یک مخلوط پیش‌سازی شده خشک برای ادویه‌ها باشید، یا چه در حال حمل و نقل انبوه این ماده با استفاده از تانک‌های استاندارد بین‌المللی (ISO) به کارخانه‌های بطری‌سازی خارج از کشور باشید، NS ۱۵۰د شرکت هوآنفا طوری طراحی شده است که رنگ‌دهی ثابت، مطابق با استانداردها و مقرون‌به‌صرفه از قهوه‌ای تیره تا مشکی را در گسترده‌ترین طیف کاربردهای مواد غذایی و نوشیدنی‌ها فراهم کند.
پایداری عالی در برابر اسید (pH ۲ تا ۸): بار کلوئیدی منفی قوی NS ۱۵۰د، شدت رنگ و شفافیت کامل را در سیستم‌های اسیدی بسیار قوی تا pH ۲٫۰ حفظ می‌کند — این ویژگی کلیدی برای نوشابه‌های کربناته کولا است که با اسید فسفریک تهیه می‌شوند، جایی که سایر انواع کارامل رسوب می‌کنند یا رنگشان کمرنگ می‌شود.
توان رنگ‌دهی بالا در دوز کم: رنگ قهوه‌ای تیره تا مشکی عمیق را در دوزهای معمول ۰٫۰۵ تا ۰٫۳ درصد وزن نوشیدنی نهایی فراهم می‌کند — این ویژگی هزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه دارد و بر تعادل طعم یا ایجاد نکات نامطلوب طعمی تأثیری نمی‌گذارد.
تحمل عالی نمک: در محیط‌های با غلظت بالای نمک (تا ۲۰ درصد NaCl) پایدار می‌ماند و کاملاً در آن حل می‌شود — ویژگی‌ای ضروری در تولید سویا سوس، سوس ماهی و بولیون.
پایداری در برابر حرارت و نور: در برابر فرآیندهای پاستوریزاسیون، رتورتینگ، UHT و پرکردن گرم مقاومت دارد و از از دست دادن رنگ یا تغییر در سایه‌رنگ به‌طور قابل توجهی جلوگیری می‌کند.
سازگاری با الکل: در سیستم‌هایی با غلظت الکل تا حدود ۳۰ درصد ABV پایدار است — مناسب برای آبجوی تیره، لیکورها و شراب‌های آشپزی.
سطح پایین ۴-MEI: به‌طور مداوم در پایه رنگ معادل در سطح ۱۰ ppm یا کمتر است — که از انطباق با مقررات جهانی حمایت می‌کند.
راه‌حل‌های شفاف و شفاف: راه‌حل‌های آبی قهوه‌ای-قرمز بلورین و کاملاً شفاف تولید می‌کند بدون هرگونه کدری یا رسوب — ویژگی‌ای حیاتی برای نوشیدنی‌های بطری‌شده شیشه‌ای.
رنگ کارامل مایع NS 150d (فرم استاندارد)
| پارامتر | مشخصات فنی | یادداشت‌ها |
| نام محصول | رنگ کارامل کلاس چهارم (فرآیند سولفیت آمونیاک) | E150d / INS 150d |
| شماره CAS | 8028-89-5 | EINECS 232-435-9 |
| ظاهر | مایع ویسکوز از قهوه‌ای تیره تا قهوه‌ای سیاه | — |
| بو / طعم | کاراملی مشخص؛ کمی تلخ | — |
| شدت رنگ (طول موج ۶۱۰ نانومتر، غلظت ۰٫۱ درصد وزنی بر حجم) | 0.240–0.260 | قدرت استاندارد؛ قدرت‌های سفارشی نیز موجود است |
| توان رنگ‌دهی (طول موج ۵۶۰ نانومتر، غلظت ۰٫۱ درصد وزنی بر حجم) | 0.380–0.410 | — |
| وزن مخصوص (در دمای ۲۰ درجه سانتی‌گراد) | 1.270–1.310 | — |
| ماده خشک (جامدات) | 52–58% | — |
| اسیدیته (pH) (بدون رقیق‌سازی) | 2.50–3.50 | کلاس ویژگی‌دار IV در محدوده اسیدی |
| ویسکوزیته (در دمای ۲۵ درجه سانتی‌گراد) | ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌پاسکال-ثانیه | قابل پمپاژ در دمای محیط |
| DIOXIDE سولفور (SO₂) | ≤ ۰٫۲٪ (بر اساس رنگ) | مطابق با مقررات اتحادیه اروپا شماره ۲۳۱/۲۰۱۲ و FCC |
| نیتروژن کل | ۰٫۳ تا ۱٫۷ درصد (بر اساس رنگ) | — |
| ۴-متیل ایمیدازول (۴-MEI) | حداکثر ۱۰ قسمت در میلیون (بر اساس معادل رنگ) | فرآیند اختصاصی کاهش ۴-MEI |
| بار کلوئیدی | منفی قوی (در pH بین ۲ تا ۸) | اساس پایداری در برابر اسید |
| حلالیت | کاملاً قابل اختلاط در آب؛ محلول شفاف قهوه‌ای-قرمز؛ بدون کدری | — |
رنگ کارامل NS ۱۵۰d به صورت پودر (خشک‌شده با اسپری)
| پارامتر | مشخصات فنی | یادداشت‌ها |
| ظاهر | پودری روان با رنگ قهوه‌ای تیره تا قهوه‌ای سیاه‌رنگ | — |
| رطوبت | ≤ ۶٫۰٪ | — |
| پذیرش در آب | ≥ ۹۸٪ (محلول شفاف) | — |
| چگالی حجمی | ۴۵۰ تا ۶۵۰ گرم در لیتر | — |
| pH (محلول ۵٪) | 4.0–6.5 | — |
| ۴-مِتیل‌ایمیدازول | حداکثر ۱۰ قسمت در میلیون (بر اساس معادل رنگ) | — |
استانداردهای فلزات سنگین و میکروبیولوژیکی (مایع و پودر)
| پارامتر | مشخصات فنی |
| آرسنیک (As) | ≤ ۱٫۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم |
| سرب (Pb) | ≤ ۱٫۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم |
| کادمیوم (Cd) | ≤ ۱٫۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم |
| مرکوری (Hg) | ≤ ۰٫۱ میلی‌گرم بر کیلوگرم |
| شمارش کلی پلاک (مایع) | ≤ ۲۰۰ CFU/g |
| اشریشیا کلای / کلی‌فرم‌ها | غایب |
| سلمونلا | وجود ندارد / ۲۵ گرم |
| مخمر و کپک (مایع) | ≤ ۱۰ CFU/g |
مدت زمان مصرف مفید بر اساس فرم محصول
| فرم محصول | عمر مفید | ملاحظات کلیدی نگهداری |
| ان‌اس مایع، ۱۵۰ روز | ۳ تا ۹ ماه از تاریخ تولید | در دمای ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد و در ظرف دربسته نگهداری شود؛ ویسکوزیته در دماهای پایین افزایش می‌یابد (که با گرم‌کردن ملایم برگردانده می‌شود)؛ از انجماد جلوگیری شود — چرخه انجماد-ذوب به‌صورت غیرقابل‌بازگشت بر پایداری کلوئیدی تأثیر می‌گذارد؛ نگهداری طولانی‌مدت در دمای بالاتر از ۳۰ درجه سانتی‌گراد، تخریب را تسریع می‌کند |
| پودر ان‌اس ۱۵۰د | ۱۲ تا ۲۴ ماه از تاریخ تولید | نگهداری در رطوبت نسبی حداکثر ۵۵ درصد؛ جذب‌کننده رطوبت — در بسته‌بندی ضد رطوبت درزدار نگهداری شود؛ پس از باز شدن باید سریعاً مصرف گردد |
گزینه‌های بسته‌بندی
رنگ کارامل مایع
| نوع بسته‌بندی | وزن خالص / حجم | مناسب‌ترین کاربرد برای |
| ظرف پلی‌اتیلن سنگین با ظرفیت بالا (HDPE) برای مواد غذایی | 25 کیلوگرم | آزمایش‌های تحقیق و توسعه، حجم‌های کوچک |
| درام از جنس پلی‌اتیلن با چگالی بالا یا فولاد با روکش داخلی | ۲۰۰ لیتر (حدود ۲۵۰ کیلوگرم) | دوزدهی صنعتی استاندارد |
| تانک حمل انبوه قابل انعطاف (آی‌بی‌سی) با بدنه از جنس پلی‌اتیلن با چگالی بالا و قفس فولادی | ۱۰۰۰ تا ۱۲۵۰ کیلوگرم | خطوط تولید با حجم بالا |
| تانک انعطاف‌پذیر (در کانتینر ۲۰ فوتی) | ۲۲ تا ۲۴ تن متریک | کارایی حمل انبوه بین‌المللی |
| کانتینر تانک ایزو | ۲۴ تا ۲۶ تن متریک | حمل انبوه بین‌المللی |
| تانکر جاده‌ای عمده | بر اساس هر سفارش | تحویل عمده در سطح منطقه‌ای |
رنگ کارامل به‌صورت پودر
| نوع بسته‌بندی | وزن خالص | مناسب‌ترین کاربرد برای |
| کیسه کرافت چندلایه با آستر پلی‌اتیلن | 25 کیلوگرم/کیسه | تولید استاندارد مواد غذایی |
| کیسهٔ کرافت با پوشش فویل آلومینیوم | 25 کیلوگرم | مقاصد گرمسیری و نگهداری طولانی‌مدت |
| کیسه بزرگ / کیسه با ظرفیت بالا (FIBC) | ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ کیلوگرم | ترکیب خشک با ظرفیت بالا |
| سفارشی / برند اختصاصی | بر اساس استعلام | قالب‌های تولیدکننده اصلی (OEM) |
۱. نوشیدنی‌های گازدار — کاربرد تعیین‌کننده
نوشیدنی‌های کولا (کلاسیک، رژیمی، بدون قند): NS 150d رنگ قهوه‌ای تیرهٔ افسانه‌ای را در دامنهٔ ۰٫۱ تا ۰٫۳ درصد وزنی ارائه می‌دهد و پایداری اسیدی آن از همهٔ سایر انواع کارامل بیشتر است.
آبجوی روت بیر و نوشیدنی‌های گازدار تیره: رنگ قهوه‌ای غنی را که مصرف‌کنندگان انتظار دارند، فراهم می‌کند.
نوشیدنی‌های انرژی‌زا: رنگ قهوه‌ای تیره تا سیاه عمیق ایجاد می‌کند و در عین حال جریان را در خطوط پرکننده با سرعت بالا حفظ می‌نماید.
نوشیدنی‌های گازدار کاربردی: در نسبت‌های کم افزودنی، گرمای بصری را بدون ایجاد شیرینی یا کالری اضافه می‌کند.
۲. سوی‌سوس و خوراکی‌های تخمیرشده:
سوی‌سوس (تخمیرشده و ترکیبی): رنگ را بین شیشه‌ها در دفعات مختلف تخمیر طبیعی استاندارد می‌سازد؛ در سیستم‌های حاوی ۲۰٪ NaCl پایدار در برابر نمک است.
سوس صدف: رنگ قهوه‌ای تیره و براق و ظاهری غلیظ را مشابه محصولات اولیه ایجاد می‌کند.
سوس ماهی و سوس‌های مبتنی بر سرکه: عمق رنگ بدون کدری در بسته‌بندی شفاف.
سس هویسین، تریاکی و سوی سوت شیرین: بنفش عمیق با براقیت بالا.
۳. ادویه‌ها، بولیون‌ها و مخلوط‌های خشک خوش‌طعم
پودر یا مکعب بولیون: فرم پودری هنگام حل‌شدن، رنگ طلایی تا قهوه‌ای تیره را به‌صورت یکنواخت ایجاد می‌کند.
بسته‌های طعم‌دهنده نودل‌های فوری: رنگ قهوه‌ای سوپ در ثانیه‌ها؛ فرم پودری به‌طور یکنواخت پخش می‌شود.
مخلوط‌های گراوی و سوس: غناى بصری قهوه‌ای تیره در مخلوط‌های خشک.
مارینادها و آب‌نمک‌های تزریقی: توسعهٔ رنگ قهوه‌ای مطلوب در حین پخت.
۴. محصولات نانوایی
نان‌های تیره و نان‌های رای: تیره‌تر کردن رنگ خمیر در محدودهٔ ۰٫۵ تا ۲٫۰ درصد وزن آرد.
بیسکوییت‌ها و کلوچه‌ها: تقویت رنگ سطحی از طلایی تا قهوه‌ای تیره پس از پخت.
کیک‌ها و مافین‌ها: تقویت رنگ قهوه‌ای خمیر شکلاتی و کاهش نیاز به کاکائو.
۵. شیرینی‌سازی
کارامل‌ها و تافی‌ها: استانداردسازی رنگ کارامل طبیعی در دفعات مختلف تولید.
شیرینی‌های عطر و طعم شکلات: رنگ را تیره‌تر می‌کند و امکان کاهش جامدات کاکائو را فراهم می‌سازد.
آبنبات‌های عرق‌سوسمار و سیاه: رنگ سیاه-قهوه‌ای شدید برای آبنبات‌های عرق‌سوسمار و شیرینی‌های تیره.
۶. نوشیدنی‌های الکلی
آبجوی تیره و استوت‌ها: یکنواخت‌سازی رنگ در انواع مختلف جو دمنده.
لیکورها و بیترها: رنگ قهوه‌ای تیره برای طعم‌های قهوه، شکلات و کارامل (حداکثر ۳۰ درصد الکل به حجم).
۷. غذای حیوانات خانگی
غذای خشک پلتی: رنگ قهوه‌ای یکنواخت در تمام دوره‌های تولید؛ پنهان‌سازی تفاوت‌های رنگی طبیعی مواد اولیه.
غذاهای مرطوب حیوانات خانگی: آب‌جوش غنی قهوه‌ای و رنگ گوشت تکه‌تکه.
میان‌وعده‌های حیوانات خانگی: رنگ سطحی یکنواخت از طلایی تا تیره.
۸. لبنیات و دسرها
شیر شکلاتی: عمق قهوه‌ای بدون افزودن جامدات کاکائو.
دسرهای نوشیدنی کاراملی: تقویت بصری انتظارات مربوط به طعم.
شربت‌ها و روکش‌های دسر: قهوه‌ای غنی و براق.
کاربردها بر اساس بخش صنعتی — در یک نگاه
| بخش صنعتی | عملکرد اصلی | فرم ترجیح‌داده‌شده | دوز معمول |
| نوشیدنی‌های گازدار | رنگ‌آمیزی قهوه‌ای پایدار در برابر اسید | مایع | 0.05–0.3% |
| سس سویا و ادویه‌ها | استانداردسازی رنگ پایدار در برابر نمک | مایع | 0.5–3.0% |
| سوپ‌های خشک و ادویه‌ها | رنگ پودر ترکیبی خشک | پودر | 0.5–3.0% |
| نان‌پزی | رنگ زغالی/پوسته | مایع یا پودر | ۰٫۵ تا ۲٫۰ درصد آرد |
| شیرینی | تقویت رنگ | مایع یا پودر | وابسته به فرمولاسیون |
| نوشیدنی‌های الکلی | استانداردسازی آبجوی تیره | مایع | 0.1–0.5% |
| غذای حیوان خانگی | یکنواختی غذای خشک حیوانات و سس | مایع یا پودر | 0.1–1.0% |
| محصولات لبنی و دسرها | رنگ شکلاتی/کاراملی | مایع | 0.05–0.3% |
چرا اچوانفَا ان‌اس ۱۵۰د را انتخاب کنیم؟
۱. تأمین عمودی مواد قندی
اچوانفَا شربت گلوکز و شربت فروکتوز با بالا را در یک مجتمع یکپارچه و اختصاصی تولید می‌کند — مواد اولیه‌ای تحت کنترل کیفیت که تولیدکنندگان مستقل قادر به تأمین آن نیستند. این امر پایه‌ی ثبات دفعه‌به‌دفعه است.
۲. فناوری اختصاصی کم‌کردن ۴-ام‌ای‌آی
فرآیند ثبت‌شده‌ی اچوانفَا به‌طور پایدار سطح ۴-ام‌ای‌آی را در حد ۱۰ قسمت در میلیون یا کمتر (بر اساس معادل) تحویل می‌دهد — همسو با محدودیت‌های اتحادیه اروپا، اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) و قانون شماره ۶۵ کالیفرنیا؛ که انعطاف‌پذیری فرمولاسیون را برای صاحبان برند در بازارهای جهانی فراهم می‌سازد.
۳. محصول مایع و پودری از یک تولیدکننده
تأمین از تک‌تامین‌کننده برای هر دو شکل — پایه‌ی یکسان، استانداردهای هماهنگ، خرید ساده‌شده و تغییر انعطاف‌پذیر بین حالت مایع و پودری با توجه به نیازهای تولیدی متغیر.
۴. گواهی‌های بین‌المللی شناخته‌شده
FSSC 22000 — سیستم ایمنی غذایی معیارسنجی‌شده توسط GFSI
ISO 9001:2015 — سیستم مدیریت کیفیت
استاندارد ISO 14001:2015 — سیستم مدیریت محیط زیست
دارای گواهی کشر و حلال — دسترسی به بازارهای جهانی
غیر ژنتیکی — تأییدشده‌ی منشاء ذرتی مواد کربوهیدراتی
۵. سابقه جهانی برند
مشتقات کارامل و نشاستهٔ هوآن‌فَا توسط مارس ریگلی، نستله، هینز، پرفتی وان مِله، یونیلیور، پروکتر اند گمبل و کالگیت-پالمولیو مورد اعتماد قرار گرفته‌اند.
۶. لجستیک استراتژیک
سه ساعت فاصله از بنادر گوانگ‌ژو، شن‌ژن و هنگ‌کنگ — حمل‌ونقل دریایی رقابتی، تجربهٔ استفاده از تانک‌های استاندارد بین‌المللی (ISO) و تانک‌های انعطاف‌پذیر (flexitank) برای حمل مواد مایع به‌صورت عمده در سراسر جهان.
پ: NS 150d یعنی چه؟
ج: NS 150d کد محصول هوآن‌فَا برای رنگ کارامل کلاس چهارم (Caramel Color Class IV) است که در طبقه‌بندی بین‌المللی به «کارامل سولفیت آمونیاکی» (E150d / INS 150d) معروف است. نام تخصصی انگلیسی آن رنگ کارامل کلاس چهارم (فرآیند سولفیت آمونیاکی) است.
پ: چه شکلی را انتخاب کنم — مایع یا پودر؟
ج: شکل مایع آن برای دوزدهی مستقیم در محل (in-plant) در نوشیدنی‌ها، سس‌ها و ادویه‌های مایع به‌کار می‌رود. شکل پودری آن برای اختلاط خشک در ترکیبات ادویه‌ای، پودرهای بولیون و پیش‌مخلوط‌های نانوایی استفاده می‌شود — و همچنین زمانی که عمر انبارداری طولانی‌تری (۱۲ تا ۲۴ ماه در مقابل ۳ تا ۹ ماه) مورد نیاز باشد.
پ: آیا سطح ۴-MEI در NS 150d پایین است؟
الف: بله. فرآیند اختصاصی ما به دستاوردهایی برابر با ۱۰ قسمت در میلیون یا کمتر منجر می‌شود و این مقدار با آستانه‌های مقررات اتحادیه اروپا شماره ۲۳۱/۲۰۱۲، FCC و پیشنهاد ۶۵ کالیفرنیا سازگان دارد. داده‌های هر تولید در هر گواهی تأیید کیفیت (COA) درج شده است.
سوال: آیا می‌توانید شدت رنگ یا سایه خاصی را تطبیق دهید؟
الف: بله — با غلظت تک، دوبل یا سفارشی، و با قابلیت تنظیم شاخص سایه از قرمز به زرد. برای تطبیق، نمونه مرجع یا اهداف طیف‌سنجی را ارائه دهید.
سوال: حداقل مقدار سفارش (MOQ) و زمان تحویل چقدر است؟
الف: مایع: یک بشکه ۲۰۰ لیتری برای آزمایش؛ یک کانتینر ۲۰ فوتی برای تولید تجاری. پودر: نمونه ۲۵ کیلوگرمی؛ کانتینر برای تولید تجاری. زمان تحویل استاندارد ۱۵ تا ۲۰ روز است؛ سفارشات با تانک استاندارد ISO یا فلکسی‌تانک ۳ تا ۵ روز اضافه می‌شود.
EN
