Карамельний колір класу IV від компанії Huanfa Biotechnology — NS 150d (E150d, аміачно-сульфітний спосіб отримання) — рідкий та порошкоподібний карамельний колір з високою фарбувальною здатністю, вироблений за стандартами FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001, а також сертифікований за кашерними та халяльними вимогами. Відмінна стійкість до кислот, солей, нагрівання та світла. Ідеальний для колових напоїв, соєвого соусу, спецій, хлібобулочних виробів, цукерок, алкогольних напоїв та кормів для домашніх тварин. Низький вміст 4-MEI. Міжнародні поставки з Гуандуну, Китай.
NS 150d — це провідний продукт Huanfa Biotechnology: карамельний колір класу IV (E150d), який міжнародно визначається як «сульфітно-амоніачна карамель». Він виробляється шляхом контрольованої термічної обробки харчових вуглеводів (глюкозного сиропу та сиропу з високим вмістом фруктози) у присутності сполук амонію та сульфіту. Цей процес із двома реагентами є походженням професійної англійської назви: карамельний колір класу IV (амоніачно-сульфітний метод).
Клас IV — це найпоширеніший із чотирьох класів карамельного барвника, визначених Спільним експертним комітетом ФАО/ВООЗ з питань харчових добавок (JECFA), на його частку припадає близько 58 % глобального споживання. Його домінування є прямим наслідком ключової технічної властивості: сильного негативного колоїдного заряду, який забезпечує надзвичайну стабільність у кислих системах до рН 2,0 — хімічного середовища напоїв типу кола, що становлять основну частку світового попиту на карамельний барвник. 
NS 150d виробляється на інтегрованому підприємстві Huanfa площею 250 000 кв. м у Чжаоціні, Гуандун, з використанням сиропу глюкози та сиропу високофруктозної глікози, які виробляються на місці з не-GMO кукурудзи. Цей власний вуглеводний сировинний матеріал усуває варіативність сировини, яку незалежні колористичні підприємства не можуть контролювати, забезпечуючи стабільність параметрів кольору — інтенсивності, відтінку та стійкості — від партії до партії. Продукт доступний у рідкій формі та у вигляді порошку, отриманого методом розпилювальної сушіння, із низьким вмістом 4-метилімідазолу (4-MEI), що досягається завдяки власній запатентованій технології виробництва Huanfa — це гарантує відповідність найсуворішим міжнародним нормативним вимогам, зокрема Регламенту ЄС (ЕС) № 231/2012, Американському кодексу харчових хімікатів (FCC) та пороговим значенням Каліфорнійського закону про пропозицію № 65.
Чи ви додаєте рідкий NS 150d до партії коли об’ємом 10 000 літрів, змішуєте порошок у суху передмішану спеціальну суміш або перевозите продукт оптом у контейнерах ISO на пляшкування за кордоном — Huanfa NS 150d розроблено для забезпечення стабільного, відповідного нормативним вимогам та економічно вигідного забарвлення від коричневого до чорного кольору в найширшому спектрі харчових і напійних застосувань.
Висока стійкість до кислот (pH 2–8): Сильний негативний колоїдний заряд NS 150d зберігає повну інтенсивність кольору й прозорість у висококислих системах з pH до 2,0 — ця властивість є ключовою для газованих колових напоїв із ортофосфорною кислотою, у яких інші класи карамелі випадають у осад або втрачають насиченість.
Висока фарбувальна потужність при низькій дозі: Забезпечує глибоке коричневе до чорного забарвлення при типових дозах 0,05–0,3 % від маси готового напою — економічно вигідно без порушення балансу смаку чи появи сторонніх нот.
Відмінна стійкість до солей: Залишається стабільним і повністю розчинним у середовищах з високим вмістом солі (до 20 % NaCl) — це критично важливо для виробництва соєвого соусу, рибного соусу та бульйонів.
Стійкість до тепла й світла: Витримує пастеризацію, стерилізацію в герметичних контейнерах, обробку УВТ та гаряче розливання без помітної втрати кольору чи зміни відтінку.
Сумісність з етанолом: Стійкий у системах з вмістом етанолу до приблизно 30 % об. — підходить для темних сортів пива, лікерів і кулінарних вин.
Низький рівень 4-МЕІ: Постійно на рівні 10 ppm або нижче за еквівалентним кольоровим показником — забезпечує відповідність глобальним регуляторним вимогам.
Прозорі, прозорі розчини: Утворює кристально прозорі червонувато-коричневі водні розчини без мути чи осаду — це критично важливо для напоїв у скляних пляшках.
NS 150d Рідкий карамельний колір (стандартна форма)
| Параметр | Специфікація | Примітки |
| Назва продукту | Карамельний колір класу IV (амоніачно-сульфітний процес) | E150d / INS 150d |
| Номер CAS | 8028-89-5 | EINECS 232-435-9 |
| Зовнішній вигляд | Темно-коричнева до чорно-коричневої в’язкої рідини | — |
| Запах / смак | Характерний карамельний; трохи гіркуватий | — |
| Інтенсивність кольору (610 нм, 0,1 % мас./об.) | 0.240–0.260 | Одинарна концентрація; можливі індивідуальні концентрації |
| Барвильна потужність (560 нм, 0,1 % мас./об.) | 0.380–0.410 | — |
| Щільність (при 20 °C) | 1.270–1.310 | — |
| Суха речовина (тверді речовини) | 52–58% | — |
| pH (у нерозведеному стані) | 2.50–3.50 | Характеристичний клас IV у кислотному діапазоні |
| В’язкість (при 25 °C) | 150–300 мПа·с | Має текучість при кімнатній температурі |
| ДІОКСИД СУЛЬФУРУ (SO₂) | ≤ 0,2 % (на основі кольору) | Відповідає вимогам ЄС 231/2012 та FCC |
| Загальний азот | 0,3–1,7 % (за кольором) | — |
| 4-Метилімідазол (4-MEI) | ≤ 10 ppm (за еквівалентним кольором) | Патентований процес з низьким вмістом 4-MEI |
| Колоїдний заряд | Сильна негативна (pH 2–8) | Основа стабільності у кислотному середовищі |
| Розчинність | Повністю сумішний у воді; прозорий червоно-коричневий розчин; без мути | — |
NS 150d Powder Caramel Color (Spray-Dried)
| Параметр | Специфікація | Примітки |
| Зовнішній вигляд | Темно-коричневий до чорно-коричневого сипучий порошок | — |
| Вологість | ≤ 6,0 % | — |
| Розчинність у воді | ≥ 98 % (прозорий розчин) | — |
| Щільність навального | 450–650 г/л | — |
| pH (5% розчин) | 4.0–6.5 | — |
| 4-MEI | ≤ 10 ppm (за еквівалентним кольором) | — |
Вміст важких металів та мікробіологічні стандарти (рідина й порошок)
| Параметр | Специфікація |
| Arsenic (As) | ≤ 1,0 мг/кг |
| Свинець (Pb) | ≤ 1,0 мг/кг |
| Кадмій (Cd) | ≤ 1,0 мг/кг |
| Ртуть (Hg) | ≤ 0,1 мг/кг |
| Загальна кількість мікроорганізмів (рідина) | ≤ 200 КУО/г |
| E. coli / коліформні бактерії | Відсутні |
| Салмонелла | Відсутні / 25 г |
| Дріжджі та пліснява (рідина) | ≤ 10 КУО/г |
Термін придатності залежно від форми продукту
| Форма продукту | Термін придатності | Основні рекомендації щодо зберігання |
| Рідина NS 150d | 3–9 місяців з дати виробництва | Зберігати при температурі 15–25 °C у герметично закритій тарі; в’язкість підвищується при низьких температурах (знижується при обережному нагріванні); не заморожувати — цикли заморожування-відтавання незворотно порушують колоїдну стабільність; тривале зберігання при температурі понад 30 °C прискорює деградацію |
| Порошок NS 150d | 12–24 місяців з дати виробництва | Зберігати при відносній вологості ≤ 55 %; гігроскопічний — зберігати в герметичній упаковці з бар’єром проти вологи; використовувати негайно після відкриття |
Варианти упаковки
Рідкий карамельний колір
| Тип упаковки | Чиста вага / об’єм | Найкраще підходить для |
| Харчовий HDPE каністер | 25 кг | Дослідницькі та дослідні випробування, невеликі обсяги |
| HDPE або стальний барабан із внутрішньою обкладкою | 200 л (~250 кг) | Стандартне промислове дозування |
| Контейнер-цистерна IBC (HDPE, сталева рама) | 1 000–1 250 кг | Виробничі лінії з великим обсягом |
| Гнучка цистерна (20-футовий контейнер) | 22–24 метричних тонни | Ефективність оптових експортних поставок |
| Ізо бак-контейнер | 24–26 метричних тонн | Міжнародні оптові перевезення |
| Оптовий автоцистерна | За замовленням | Регіональна оптова доставка |
Порошкоподібний карамельний колір
| Тип упаковки | Чиста вага | Найкраще підходить для |
| Багатошаровий крафт-паперовий мішок із поліетиленовою внутрішньою обкладкою | 25 кг/пакет | Стандартне виробництво харчових продуктів |
| Крафтовий пакет із алюмінієвою фольгою | 25 кг | Тропічні країни, тривале зберігання |
| Великий мішок / FIBC | 500–1 000 кг | Високопродуктивне сухе змішування |
| Індивідуальне / приватне брендування | За запитом | Формати для OEM |
1. Газовані безалкогольні напої — головна сфера застосування
Кола (класичні, дієтичні, безцукрові): NS 150d забезпечує іконічний темно-коричневий колір у концентрації 0,1–0,3 % w/w і має кислотостійкість, якої не має жоден інший клас карамелі.
Напій «Рут бір» та темні газовані напої: Забезпечує насичений коричневий колір, якого очікують споживачі.
Енергетичні напої: Надає глибокий коричнево-чорний колір і забезпечує стабільну течію через лінії високошвидкісного розливу.
Газовані функціональні напої: Додає візуальне тепле забарвлення навіть при низьких концентраціях, не вносячи солодкості чи калорій.
2. Соєвий соус та ферментовані приправи
Соєвий соус (ферментований і змішаний): Забезпечує узгодження кольору між пляшками в усіх партіях, отриманих природною ферментацією; стабільний у присутності солі в системах з вмістом NaCl до 20 %.
Устрицевий соус: Надає темний блискучий коричневий колір і візуальну насиченість преміальних продуктів.
Рибний соус та соуси на основі оцту: C глибина кольору без помутніння у прозорій упаковці.
Соус хойсін, теріякі та солодкий соєвий глазур: Насичений лакований коричневий колір із високим блиском.
3. Смакові добавки, бульйони та солоні сухі суміші
Бульйонний порошок/кубики: Порошкоподібна форма забезпечує стабільне золотисто-коричневе або темно-коричневе забарвлення після розчинення.
Пакетики для ароматизації миттєвої локшини: Коричневе забарвлення бульйону за кілька секунд; порошкоподібна форма рівномірно розподіляється.
Суміші для подлив та соусів: Насичений темно-коричневий візуальний вигляд у сухих сумішах.
Маринади та розчини для ін’єкцій: Бажане утворення коричневого кольору під час приготування.
4. Вироби з борошна
Темні хліби та житні хліби: Поглиблює колір м’якушки при додаванні в кількості 0,5–2,0 % від маси борошна.
Печиво та печивні вироби: Покращує золотистий або темно-коричневий колір поверхні після випікання.
Торти та маффіни: Посилює шоколадний колір м’якушки, зменшуючи потребу в какао.
5. Цукерки
Карамель та таффі: Стандартизує природний карамельний колір у різних партіях.
Шоколадні цукерки: Поглиблює колір, що дозволяє зменшити кількість какао-твердих речовин.
Солодощі з лакриці та чорні цукерки: Інтенсивний чорно-коричневий колір для лакриці та темних солодощів.
6. Алкогольні напої
Темне пиво та стаути: Стандартизує колір за різними видами солоду.
Лікери та горілки: Глибокий коричневий колір для смаків кави, шоколаду та карамелі (≤30 % об.)
7. Корми для домашніх тварин
Сухий гранульований корм: Однорідний коричневий колір у всіх партіях виробництва; маскує природні відмінності інгредієнтів.
Вологий корм для тварин: Багатий коричневий соус і м’ясна текстура.
Ласощі для тварин: Однорідний золотисто-темний колір поверхні.
8. Молочні продукти та десерти
Шоколадне молоко: Глибокий коричневий відтінок без додаткових какао-твердих речовин.
Десерти з карамельним смаком: Візуальне підкріплення очікуваного смаку.
Сиропи та начинки для десертів: Багатий коричневий і блискучий.
Застосування за галузями — огляд
| Галузь | Основна функція | Переважний варіант | Типова дозування |
| Газовані безалкогольні напої | Коричневе забарвлення, стійке до кислот. | Рідина | 0.05–0.3% |
| Соєвий соус та приправи. | Стандартизація кольору, стійка до солі. | Рідина | 0.5–3.0% |
| Бульйони та спеції. | Порошкоподібне забарвлення для сухих сумішей. | Порошок | 0.5–3.0% |
| Пекарня | Колір крихти/корки. | Рідина або порошок | 0,5–2,0 % борошна. |
| Кондитерські вироби | Посилення кольору. | Рідина або порошок | Залежить від формулювання |
| Алкогольні напої | Стандартизація темного пива. | Рідина | 0.1–0.5% |
| Корм для домашніх тварин | Однорідність корму з подрібненим м’ясом і соусом | Рідина або порошок | 0.1–1.0% |
| Молочні продукти та десерти | Колір шоколаду або карамелі | Рідина | 0.05–0.3% |
Чому варто обрати Huanfa NS 150d?
1. Вертикально інтегроване постачання вуглеводів
Huanfa виробляє власний сироп глюкози та сироп високофруктозної глікози на одному інтегрованому підприємстві — це власна сировина, контрольованої якості, яку незалежні виробники не можуть забезпечити. Це й є основою стабільності характеристик партій.
2. Ексклюзивна технологія з низьким вмістом 4-MEI
Запатентований процес Huanfa постійно забезпечує рівень 4-MEI на рівні 10 ppm або нижче (на еквівалентній основі) — у повній відповідності до вимог ЄС, FDA та Каліфорнійського закону Proposition 65, що надає власникам брендів гнучкість у формулюванні продуктів для ринків усього світу.
3. Рідка й порошкова форми від одного виробника
Закупівля обох форм у єдиного постачальника — ідентична основа, однакові стандарти, спрощена закупівельна логістика та гнучка можливість переходу між рідкою й порошковою формами залежно від змін у виробничих потребах.
4. Міжнародно визнані сертифікати
FSSC 22000 — Система забезпечення безпеки харчових продуктів, відповідна стандартам GFSI
ISO 9001:2015 — Система управління якістю
ISO 14001:2015 — Система управління навколишнім середовищем
Кошерний та халяльний сертифікати — Доступ до ринків усього світу
Без ГМО — Підтверджені кукурудзяні вуглеводні сировинні матеріали
5. Міжнародна репутація бренду
Карамель та похідні крохмалю Huanfa довіряють Mars Wrigley, Nestlé, Heinz, Perfetti Van Melle, Unilever, Procter & Gamble та Colgate-Palmolive.
6. Стратегічна логістика
Три години від портів Гуанчжоу, Шеньчжень та Гонконг — конкурентоспроможні морські перевезення, досвід роботи з ISO-цистернами та гнучкими цистернами для масових рідких вантажів у всьому світі.
П: Що означає NS 150d?
В: NS 150d — код продукту Huanfa для карамельного барвника класу IV, який міжнародно класифікований як «сульфітно-аміачна карамель» (E150d / INS 150d). Професійна англійська назва — Caramel Color Class IV (Ammonia Sulphite Process).
П: Яку форму слід вибрати — рідку чи порошкову?
В: Рідина — для дозування на виробництві в напоях, соусах та рідких спеціях. Порошок — для сухого змішування в суміші спецій, порошкоподібні бульйони та передмікси для хлібобулочних виробів — а також у випадках, коли потрібний тривалий термін зберігання (12–24 місяці замість 3–9 місяців).
П: Чи має NS 150d низький вміст 4-MEI?
А: Так. Власний процес забезпечує рівень ≤10 ppm за еквівалентним кольором, що відповідає вимогам Регламенту ЄС 231/2012, FCC та Каліфорнійського закону Proposition 65. Дані партії включаються в кожен сертифікат якості (COA).
П: Чи можна підібрати певну інтенсивність кольору або відтінок?
А: Так — у вигляді одинарної, подвійної або спеціальної концентрації з регульованим індексом відтінку від червоного до жовтого. Надайте зразок для зіставлення або спектрофотометричні цільові значення.
П: Які мінімальні замовлення (MOQ) та терміни виготовлення?
А: Рідина: один барабан об’ємом 200 л — для пробних поставок; один 20-футовий контейнер — для комерційних поставок. Порошок: зразок масою 25 кг — для пробних поставок; контейнер — для комерційних поставок. Стандартний термін виконання замовлення — 15–20 днів; замовлення в ISO-цистернах або гнучких цистернах збільшують термін на 3–5 днів.
EN
