ファンファ・バイオテクノロジー社のNS 150d キャラメルカラー（クラスIV、E150d、アンモニア亜硫酸法製造）——FSSC 22000、ISO 9001、ISO 14001、コーシャ、ハラール認証取得工場で製造された、着色力の高い液体および粉末タイプのキャラメルカラーです。酸、塩、熱、光に対する優れた安定性を有します。コーラ系炭酸飲料、しょうゆ、調味料、ベーカリー製品、菓子、アルコール飲料、ペットフードなどに最適です。4-MEI含量が低いのが特長です。中国広東省より世界中へ発送可能です。
NS 150dは、環発バイオテクノロジー社が主力として展開するキャラメルカラー クラスIV（E150d）であり、国際的に「亜硫酸アンモニアキャラメル」として定義される製品です。食品-gradeの炭水化物（グルコースシロップおよび高果糖コーンシロップ）を、アンモニウム塩と亜硫酸塩の両方を添加した条件下で制御された加熱処理により製造されます。この二種類の反応剤を用いるプロセスが、「キャラメルカラー クラスIV（アンモニア・亜硫酸法）」という専門的な英語名称の由来です。
クラスIVは、国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の合同食品添加物専門家委員会（JECFA）が認定する4種類のカラメル色素のうち、最も広く使われているもので、世界中の消費量の約58％を占めています。その圧倒的な使用率は、クラスIV固有の技術的特性——すなわちpH2.0まで安定した酸性系において強い負のコロイド電荷を示す性質——に直接起因しています。この化学的環境は、世界中のカラメル色素需要の大部分を占めるコーラ飲料に特有のものです。 
NS 150dは、広東省肇慶市の環発社の25万平方メートル規模の統合生産施設で製造されています。原料には、非遺伝子組み換えトウモロコシから自社で製造したグルコースシロップおよび高果糖コーンシロップを用いています。この自社調達の炭水化物原料により、独立系カラーハウスでは制御が難しい原材料のばらつきを排除し、色の強さ・色相・安定性においてロット間の一貫性を実現しています。本製品は液体およびスプレードライ粉末の2形態で供給可能であり、環発社独自の特許取得済み製造技術により4-メチルイミダゾール（4-MEI）含量を低減。欧州連合規則（EC）第231／2012号、米国食品化学薬典（FCC）、カリフォルニア州プロポジション65の各基準など、世界で最も厳しい国際的な規制要件への適合を確実にしています。
1万リットルのコーラ原液への液体NS 150dの添加、粉末調味料プレミックスへの混合、あるいはISOタンクによる海外ボトリング工場へのバルク輸送など、あらゆる工程において、ファンファ NS 150dは、食品・飲料分野で最も広範な用途にわたって、一貫性・規格適合性・コスト効率の高い茶色～黒色着色を実現するよう設計されています。
優れた酸安定性（pH 2～8）： NS 150dは強い負のコロイド電荷を有しており、pH 2.0まで極めて酸性の系でも色調の濃度と透明性を完全に維持します。これは、リン酸を用いて製造される炭酸コーラ飲料において特に重要であり、他のカラメル類では沈殿や褪色が生じる一方、NS 150dはそのような問題を起こしません。
低添加量で高い発色力： 完成飲料重量に対して通常0.05～0.3％という低添加量で、深みのある茶色～黒色を実現します。風味バランスを損なわず、異臭・異味を引き起こさない、コストパフォーマンスに優れた着色剤です。
優れた塩耐性： 高塩環境（最大20% NaCl）においても安定性と完全な溶解性を維持——しょうゆ、魚醤、ブイヨンの製造に不可欠です。
耐熱性・耐光性： ペーストライゼーション、レトート処理、UHT処理、ホットフィル充填にも耐え、顕著な色褪せや色調変化がありません。
アルコールとの適合性： 約30% volのアルコール濃度まで安定——ダークビール、リキュール、料理用ワインなどに適しています。
4-MEI含量が低い： 等色量換算で一貫して10 ppm以下——世界中の規制要件への準拠を支援します。
透明で澄んだ溶液： 濁りや沈殿を生じることなく、結晶のように透明な赤褐色の水溶液を形成——ガラス瓶詰め飲料にとって極めて重要です。
NS 150d 液状カラメル色素（標準形）
| 仕様 | 仕様 | 備考 |
| 製品名 | カラメル色素クラスIV（アンモニア亜硫酸法） | E150d／INS 150d |
| Cas番号 | 8028-89-5 | EINECS 232-435-9 |
| 見た目 | 濃褐色～黒褐色の粘稠な液体 | — |
| におい／味 | 特有のカラメル臭；やや苦味あり | — |
| 色強度（610 nm、0.1％w/v） | 0.240–0.260 | 標準濃度；特殊濃度も対応可能 |
| 着色力（560 nm、0.1％w/v） | 0.380–0.410 | — |
| 比重（20°C時） | 1.270–1.310 | — |
| 乾燥物（固形分） | 52–58% | — |
| pH（原液） | 2.50–3.50 | 特性：クラスIV、酸性領域 |
| 粘度（25°C時） | 150～300 mPa·s | 常温でポンプ輸送可能 |
| 二酸化硫黄 (SO₂) | 0.2％以下（着色基準） | EU規格第231/2012号および米国食品医薬品局（FCC）基準に適合 |
| 合計窒素 | 色価換算で0.3～1.7％ | — |
| 4-メチルイミダゾール（4-MEI） | 色価換算で10 ppm以下 | 独自開発の低4-MEI製造プロセス |
| コロイド電荷 | PH 2～8で強い陰イオン性 | 耐酸性の根拠 |
| 溶解性 | 水に対して完全に混和し、赤褐色の透明溶液を形成（濁りなし） | — |
NS 150d パウダーキャラメルカラー（スプレードライ）
| 仕様 | 仕様 | 備考 |
| 見た目 | 濃褐色～黒褐色の流動性のある粉末 | — |
| 湿気 | ≤ 6.0％ | — |
| 水への溶解度 | ≥ 98％（透明溶液） | — |
| 粒度密度 | 450～650 g/L | — |
| pH (5% 溶液) | 4.0–6.5 | — |
| 4-MEI | 色価換算で10 ppm以下 | — |
重金属および微生物規格（液体および粉末）
| 仕様 | 仕様 |
| 砒素 (As) | ≤ 1.0 mg/kg |
| 鉛 (Pb) | ≤ 1.0 mg/kg |
| カドミウム (Cd) | ≤ 1.0 mg/kg |
| 水銀 (Hg) | ≤ 0.1 mg/kg |
| 全生菌数（液体） | 200 CFU／g以下 |
| 大腸菌／大腸菌群 | 欠席している |
| サルモネラ | 検出されず／25 g中 |
| 酵母・カビ（液体） | 10 CFU／g以下 |
製品形態別賞味期限
| 製品形態 | 保存期間 | 主な保管上の注意点 |
| 液体NS 150日 | 製造日から3～9か月 | 15～25℃で密閉保存。低温では粘度が上昇するが、穏やかに加温すれば元に戻る。凍結は避ける（凍結・融解を繰り返すとコロイド安定性が不可逆的に損なわれる）。30℃を超える高温での長期保管は劣化を加速させる。 |
| パウダーNS 150d | 製造日より12～24か月 | 保管条件：相対湿度55％以下。吸湿性あり。密封された湿気遮断包装で保存し、開封後は速やかにご使用ください |
パッケージオプション
液体カラメル色素
| 梱包の種類 | 内容量／容積 | 最も適しています |
| 食品 grade HDPE ジャリカン | 25キログラム | 研究開発用試験、少量向け |
| HDPE製または内張り鋼製ドラム | 200 L（約250 kg） | 標準的な産業用計量・供給 |
| IBCトート（HDPE製＋鋼製フレーム） | 1,000～1,250kg | 高生産能力の生産ライン |
| フレキシタンク（20フィートコンテナ対応） | 22～24メトリックトン | 大量輸出向け高効率パッケージ |
| ISOタンクコンテナ | 24～26メトリックトン | 国際的な大量海上輸送 |
| バルク用ロードタンカー | 注文単位 | 地域向け一括配送 |
パウダーキャラメルカラー
| 梱包の種類 | 本体重量 | 最も適しています |
| PEライナー付き多層クラフト紙袋 | 25kg/袋 | 標準的な食品製造 |
| アルミ箔貼りクラフト袋 | 25キログラム | 熱帯地域向け、長期保管の場合 |
| ビッグバッグ／FIBC | 500～1,000kg | 大量の乾式ブレンド用途 |
| カスタム／プライベートラベル対応 | お問い合わせください | OEMフォーマット |
1．炭酸飲料――最も代表的な用途
コーラ飲料（定番・ダイエット・ゼロシュガー）： NS 150dは、他のカラメルクラスにはない優れた耐酸性を備え、0.1～0.3％（w/w）の低添加量で、象徴的な濃褐色を実現します。
ルートビールおよびダーク系ソーダ： 消費者が期待する豊かなブラウン色を提供します。
エナジードリンク： 高速充填ラインでの流れを維持しながら、濃いブラウン～ブラックの色調を付与します。
炭酸機能性飲料： 甘味やカロリーを加えずに、少量添加で視覚的な温かみを加えます。
2．醤油および発酵調味料
醤油（天然醸造・混合タイプ）： 自然発酵によるロット間のボトルごとの色ムラを解消；20％NaCl系において塩安定性を有します。
オイスターソース： 高級品に特有の深みのある光沢のあるダークブラウン色と、見た目のコクを付与します。
魚醤・酢ベースのソース：C 透明パッケージでも濁りが生じず、色の深みを実現。
オイスターソース、照り焼きソース、甘口しょうゆ glaze（グレーズ）： 高光沢の濃いラッカー調ブラウン。
3. 調味料、ブイヨン、風味豊かなドライミックス
ブイヨン粉末／キューブ： 粉末状で、溶かした際に均一なゴールデン～ダークブラウン色を再現。
インスタントラーメン用調味パック： 数秒で濃いブラウンのスープ色を実現；粉末は均一に分散。
グラビーやソース用ミックス： ドライブレンドにおける濃い褐色の視覚的豊かさ
マリネ液および注入用塩水： 加熱調理時の望ましい褐色発色
4. ベーカリー製品
ダークブレッドおよびライ麦パン： 小麦粉重量の0.5～2.0％で、パン生地の内部色を濃くする
ビスケットおよびクッキー： 焼き上がり後の表面色を金色から濃褐色まで強調する
ケーキおよびマフィン： チョコレート風味の生地色を濃くし、ココアの使用量を削減する
5．菓子類
キャラメルおよびトフィー： ロット間で自然なカラメル色を均一化する
チョコレート風味の菓子： 色調を濃くし、ココア固体分の使用量を減らすことができます。
リコリスや黒いキャンディー向け： リコリスやダーク系お菓子に適した、濃い黒褐色。
6．アルコール飲料
ダークビールおよびスタウト向け： 麦芽のロット間で色調を均一化します。
リキュールおよびビターズ： コーヒー、チョコレート、キャラメル風味に適した濃い褐色（アルコール度数30％以下）。
7．ペットフード
ドライフード： 製造ロット間で褐色を均一化し、原材料由来の色ムラをマスクします。
ウェットタイプのペットフード向け： 濃い茶色のグレイビーと肉の塊が見える色合い。
ペット用おやつ： 均一な黄金色から濃い色の表面色。
8．乳製品およびデザート
チョコレートミルク： ココアパウダーを加えずに実現した深い茶色。
キャラメル風味のデザート： 風味に対する期待感を視覚的に裏付ける色合い。
デザート用シロップおよびトッピング： 濃い茶色で光沢がある。
業界セクター別応用例 — 一覧
| 業界セクター | 主な機能 | 好ましい形式 | 一般的な使用量 |
| 炭酸飲料 | 酸に安定した茶色の着色 | 液体 | 0.05–0.3% |
| しょうゆおよび調味料 | 塩安定色標準化 | 液体 | 0.5–3.0% |
| ブイヨンおよび調味料 | ドライブレンド粉末の色 | 粉末 | 0.5–3.0% |
| ベーカリー | パン粉／クラストの色 | 液体または粉末 | 小麦粉の0.5～2.0％ |
| 菓子 | 色の濃度増強 | 液体または粉末 | 製品配合に応じて異なる |
| アルコール飲料 | ダークビールの標準化 | 液体 | 0.1–0.5% |
| ペットフード | ドライフード（キブル）／グレイビーの均一性 | 液体または粉末 | 0.1–1.0% |
| 乳製品およびデザート | チョコレート／キャラメル色 | 液体 | 0.05–0.3% |
なぜファンファ NS 150d を選ぶのか？
1. 垂直統合された炭水化物供給体制
ファンファ社は、グルコースシロップおよび高果糖コーンシロップを、同一の統合施設内で自社生産しています。これは、他社が真似できない、自社管理・品質管理された原料です。ロット間の一貫性の基盤となっています。
2. 独自開発の低4-MEI技術
ファンファ社の特許取得済み製造プロセスにより、4-MEI含量を常に10 ppm（等価基準）以下に安定して抑えています。これはEU、米国FDA、カリフォルニア州Proposition 65の規制要件をすべて満たしており、グローバル市場向けのブランドオーナーにとって、配合設計の柔軟性を確保します。
3. 液体と粉末を同一メーカーから調達
液体・粉末の両形態を、単一のサプライヤーから調達可能。ベースとなる原料は同一、品質基準も一致。調達プロセスが簡素化され、生産ニーズの変化に応じて液体と粉末を柔軟に切り替えることができます。
4．国際的に認められた認証
FSSC 22000 — GFSI基準に準拠した食品安全管理システム
ISO 9001:2015 — 品質マネジメントシステム
ISO 14001:2015 — 環境マネジメントシステム
コーシャおよびハラール認証取得済み ― グローバル市場への展開を支援
非遺伝子組換え ― 確認済みのトウモロコシ由来炭水化物原料を使用
5．グローバルブランドとしての実績
ファンファ社のカラメルおよびでんぷん誘導体は、マース・ウィリーやネスレ、ヘインツ、ペルフェッティ・ヴァン・メレ、ユニリーバ、プロクター・アンド・ギャンブル、コルゲート・パルモリブなどのグローバル企業に信頼されています。
6. 戦略的ロジスティクス
広州、深圳、香港の各港から車で約3時間——世界中のバルク液体貨物輸送に適した競争力のある海上運賃。ISOタンクおよびフレキシタンクによる実績あり。
Q：NS 150dとは何ですか？
A：NS 150dは、環発社が付与したカラメル色素クラスIV（国際分類では「亜硫酸アンモニアカラメル」、E150d／INS 150d）の製品コードです。英語での正式名称は「Caramel Color Class IV (Ammonia Sulphite Process)」です。
Q: 液体と粉末のどちらの形態を選べばよいですか？
A：液体タイプは、飲料・ソース・液状調味料への工場内直接添加用です。粉末タイプは、シーズニングミックス・ブイヨン粉末・ベーカリープレミックスなどへのドライブレンド用、および長期保存性（12～24か月、対象となる他社製品は3～9か月）が求められる場合に使用します。
Q：NS 150dは4-MEI含量が低いですか？
A：はい。当社独自の製造プロセスにより、等色量換算で10ppm以下を実現しており、EU規則第231/2012号、FCC、カリフォルニア州改正法第65号（Proposition 65）の基準を満たしています。各ロットの分析データは、すべての分析成績書（COA）に記載されています。
Q：特定の色調や色強度に合わせて調整できますか？
A：はい。シングル、ダブル、またはカスタム強度に対応可能で、赤から黄色への色調指数を調整できます。色合わせのため、参考サンプルまたは分光光度計による目標値をご提供ください。
Q：最小発注数量（MOQ）と納期はどのくらいですか？
A：液体：試験用に200リットルドラム1本、量産用に20フィートコンテナ1本。粉末：試験用に25キログラム、量産用にコンテナ単位。標準納期は15～20日です。ISOタンクまたはフレキシタンクでのご注文の場合は、さらに3～5日かかります。
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