Culoarea caramel Clasa IV NS 150d a Huanfa Biotechnology (E150d, proces cu amoniac și sulfit) — o culoare caramel lichidă și în praf cu putere tinctorială ridicată, fabricată conform certificărilor FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001, Kosher și Halal. Stabilitate excelentă la acizi, săruri, căldură și lumină. Ideală pentru băuturile carbogazoase de tip cola, sosul de soia, condimentele, produsele de patiserie, confecții, băuturile alcoolice și hrana pentru animale de companie. Conținut scăzut de 4-MEI. Livrare globală din Guangdong, China.
NS 150d este produsul de referință al Huanfa Biotechnology în categoria Culoare caramel Clasa IV (E150d) — denumită la nivel internațional „caramel cu sulfat de amoniu”, obținută prin încălzire controlată a carbohidraților alimentari (sirop de glucoză și sirop bogat în fructoză) în prezența compușilor de amoniu și sulfiți. Acest proces cu doi reactanți stă la baza denumirii profesionale în limba engleză: Culoare caramel Clasa IV (proces cu sulfat de amoniu).
Clasa IV este cea mai utilizată dintre cele patru clase de culoare caramel recunoscute de Comitetul comun de experți FAO/OMS privind aditivii alimentari (JECFA), reprezentând aproximativ 58% din consumul global. Dominanța sa este o consecință directă a proprietății tehnice definitorii: o sarcină coloidală negativă puternică care conferă o stabilitate excepțională în sistemele acide până la pH 2,0 — mediul chimic al băuturilor cola, care sunt responsabile de majoritatea cererii mondiale de culoare caramel. 
NS 150d este produs în instalația integrată de 250.000 de metri pătrați a Huanfa din Zhaoqing, Guangdong, folosind sirop de glucoză și sirop de fructoză înaltă obținuți intern din porumb ne-modificat genetic. Această materie primă de carbohidrați, produsă în regim propriu, elimină variabilitatea materiei prime pe care producătorii independenți de coloranți nu o pot controla, asigurând consistență lot cu lot în ceea ce privește intensitatea culorii, nuanța și stabilitatea. Produsul este disponibil atât în formă lichidă, cât și în formă de pulbere uscată prin pulverizare, având un conținut scăzut de 4-metilimidazol (4-MEI), obținut prin tehnologia de fabricație patentată și proprietară a Huanfa — garantând conformitatea cu cele mai riguroase cadre reglementare internaționale, inclusiv Regulamentul UE (CE) 231/2012, Codexul American pentru Chimicalele Alimentare (FCC) și pragurile stabilite de Propoziția 65 din California.
Indiferent dacă dozați lichidul NS 150d într-un lot de cola de 10.000 de litri, amestecați pudra într-un amestec premix uscat de condimente sau expediați în vrac prin cisterne ISO către o uzină de îmbuteliere din străinătate, Huanfa NS 150d este conceput pentru a oferi o colorație constantă, conformă și eficientă din punct de vedere al costurilor, de maro până la negru, în cea mai largă gamă de aplicații din domeniul alimentelor și băuturilor.
Stabilitate superioară la acizi (pH 2–8): Încărcarea coloidală puternic negativă a NS 150d menține intensitatea completă a culorii și claritatea în sistemele extrem de acide, până la pH 2,0 — proprietatea definitorie pentru băuturile carbogazoase de tip cola formulate cu acid fosforic, unde alte clase de caramel se precipită sau decolorează.
Putere tinctorială ridicată la dozaj scăzut: Oferă o colorație profundă, de la maro la negru, la dozaje tipice de 0,05–0,3 % din greutatea băuturii finite — eficient din punct de vedere al costurilor, fără a afecta echilibrul gustului sau a introduce note nedorite.
Toleranță excelentă la sare: Rămâne stabil și complet solubil în medii cu conținut ridicat de sare (până la 20% NaCl) — esențial în producția sosului de soia, sosului de pește și a bulionului.
Stabilitate la căldură și lumină: Rezistă procesării prin pasteurizare, sterilizare în recipiente sigilate, tratamentul UHT și umplerea la cald, fără pierdere semnificativă de culoare sau schimbare de nuanță.
Compatibilitate cu alcoolul: Stabil în sisteme până la aproximativ 30% vol. alcool — potrivit pentru berea neagră, licoruri și vinuri culinare.
Conținut scăzut de 4-MEI: Constant la sau sub 10 ppm, pe o bază echivalentă de culoare — sprijinind conformitatea cu reglementările globale.
Soluții clare și transparente: Produce soluții apoase cristalin-clare, de culoare roșiatic-brună, fără tulbureală sau sediment — esențial pentru băuturile ambalate în sticlă.
NS 150d Culoare Caramelize Lichidă (Formă Standard)
| Parametru | Specificație | Note |
| Denumirea produsului | Culoare caramel clasa IV (proces cu sulfid de amoniu) | E150d / INS 150d |
| Numărul de caz | 8028-89-5 | EINECS 232-435-9 |
| Apariție | Lichid vâscos, de la maro închis până la maro-negricios | — |
| Miros / Gust | Caramel caracteristic; ușor amar | — |
| Intensitatea culorii (610 nm, 0,1 % p/v) | 0.240–0.260 | Putere unică; puteri personalizate disponibile |
| Puterea tinctorială (560 nm, 0,1 % p/v) | 0.380–0.410 | — |
| Greutatea specifică (@ 20°C) | 1.270–1.310 | — |
| Substanță uscată (substanțe solide) | 52–58% | — |
| pH (în starea naturală) | 2.50–3.50 | Clasă caracteristică IV, interval acid |
| Vâscozitatea (@ 25°C) | 150–300 mPa·s | Pumpabil la temperatura ambiantă |
| DIOXID DE SULFUR (SO₂) | ≤ 0,2 % (pe bază de culoare) | Conform cu UE 231/2012 și FCC |
| Nitrogen total | 0,3–1,7 % (pe bază de culoare) | — |
| 4-Metilimidazol (4-MEI) | ≤ 10 ppm (pe bază echivalentă de culoare) | Proces proprietar cu conținut scăzut de 4-MEI |
| Sarcină coloidală | Puternic negativ (pH 2–8) | Bază a stabilității în mediu acid |
| Solubilitate | Complet miscibil în apă; soluție roșiatic-brună clară; fără tulbureală | — |
NS 150d Powder Caramel Color (Spray-Dried)
| Parametru | Specificație | Note |
| Apariție | Pudră fluidă de culoare maro închis până la maro-negricios | — |
| Umiditate | ≤ 6,0% | — |
| Solubilitate în apă | ≥ 98% (soluție clară) | — |
| Densitate volumică | 450–650 g/L | — |
| pH (soluție de 5%) | 4.0–6.5 | — |
| 4-MEI | ≤ 10 ppm (pe bază echivalentă de culoare) | — |
Standarde privind metalele grele și microorganismele (lichid și pudră)
| Parametru | Specificație |
| Arsenic (As) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Plumb (Pb) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Cadm (Cd) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Mercur (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg |
| Numărul total de colonii (lichid) | ≤ 200 UFC/g |
| E. coli / Coliforme | Absent |
| Salmonella | Absent / 25 g |
| Drojdie și mucegai (lichid) | ≤ 10 UFC/g |
Durata de valabilitate în funcție de forma produsului
| Formă a Produsului | Durata de valabilitate | Considerente cheie privind depozitarea |
| NS lichid 150z | 3–9 luni de la data fabricării | Depozitați la 15–25 °C, în recipient etanș; vâscozitatea crește la temperaturi scăzute (reversibil prin încălzire ușoară); evitați înghețarea — ciclurile de îngheț-dezgheț deteriorează ireversibil stabilitatea coloidală; expunerea prelungită la temperaturi >30 °C accelerează degradarea |
| Pulbere NS 150d | 12–24 luni de la data fabricării | Stocați la umiditate relativă ≤ 55 %; higroscopic — păstrați în ambalaj etanș cu barieră la umiditate; utilizați imediat după deschidere |
Opțiuni de ambalare
Culoare caramel lichidă
| Tipul de ambalaj | Greutate netă / Volum | Cel mai potrivit pentru |
| Canistră din HDPE pentru uz alimentar | 25 kg | Teste de cercetare și dezvoltare, volume mici |
| Butoi din HDPE sau oțel căptușit | 200 L (~250 kg) | Dozare industrială standard |
| Container IBC (HDPE, cu cadru din oțel) | 1.000–1.250 kg | Linii de producție cu volum mare |
| Flexitank (container de 20 de picioare) | 22–24 tone metrice | Eficiență în exportul în vrac |
| Container cisternă ISO | 24–26 tone metrice | Transport internațional în vrac |
| Cisternă rutieră în vrac | Pe comandă | Livrare în bloc la nivel regional |
Culoare caramel în pulbere
| Tipul de ambalaj | Greutate netă | Cel mai potrivit pentru |
| Pungă din hârtie kraft cu pereți multipli și căptușeală din PE | 25 kg/sac | Producție standard de alimente |
| Pungă din hârtie kraft căptușită cu folie de aluminiu | 25 kg | Destinații tropicale, depozitare prelungită |
| Pungă mare / FIBC | 500–1.000 kg | Amestecare uscată în volum mare |
| Personalizat / marcă privată | Conform cererii | Formate OEM |
1. Băuturile carbogazoase — Aplicația definitorie
Băuturi cola (clasice, dietetice, fără zahăr): NS 150d oferă culoarea iconică maro închis la o concentrație de 0,1–0,3% p/p, cu stabilitate acidă superioară oricărei alte clase de caramel.
Root beer și băuturi carbogazoase închise la culoare: Oferă nuanța intensă de maro pe care consumatorii o așteaptă.
Băuturi energizante: Adaugă o culoare profundă, de la maro la negru, menținând în același timp curgerea pe linii de umplere de mare viteză.
Băuturi carbogazoase funcționale: Adaugă căldură vizuală la rate scăzute de includere, fără a adăuga dulceață sau calorii.
2. Sos de soia și condimente fermentate
Sos de soia (fermentat și amestecat): Standardizează culoarea de la sticlă la sticlă între loturile naturale obținute prin fermentare; stabil la sare în sisteme cu 20% NaCl.
Sos de ostrițe: Adaugă nuanța maro lucioasă închisă și aspectul vizual consistent al produselor premium.
Sosuri pe bază de sos de pește și oțet: C adâncime de culoare fără tulbureală în ambalaje transparente.
Sos hoisin, sos teriyaki și glazură dulce de soia: Maro lucios intens, cu strălucire ridicată.
3. Aromatizante, bulionuri și amestecuri uscate sărate
Pulbere sau cuburi de bulion: Forma pulberii asigură o culoare uniformă, de aur până la maro închis, la reconstituire.
Pachete de condimente pentru noodle-uri instant: Culoare maro pentru bulion în câteva secunde; forma pulberii se dispersează uniform.
Amestecuri pentru gravy și sosuri: Rigurozitate vizuală maro închis în amestecurile uscate.
Marinade și soluții de injectare: Dezvoltarea dorită a culorii maro în timpul gătirii.
4. Produse de patiserie
Pâinile întunecate și pâinile de secară: Adâncește culoarea miezului la 0,5–2,0% din greutatea făinii.
Biscuiți și prăjituri: Îmbunătățește culoarea superficială aurie până la maro închis după coacere.
Torturi și muffin-uri: Intensifică culoarea miezului de ciocolată, reducând necesarul de cacao.
5. Confecții dulci
Carameli și toffee-uri: Standardizează culoarea naturală de caramel între loturi.
Dulciuri cu aromă de ciocolată: Adâncește culoarea, permițând reducerea conținutului de substanțe cacao.
Dulciuri de regală și negre: Negru-brun intens pentru regală și dulciuri întunecate.
6. Băuturi alcoolice
Bere întunecată și stout: Standardizează culoarea indiferent de variațiile malțului.
Licori și bitters: Brun închis pentru arome de cafea, ciocolată și caramel (≤30% vol. alcool).
7. Hrană pentru animale de companie
Hrană uscată pentru câini și pisici: Brun uniform pe toate loturile de producție; maschează variația naturală a ingredientelor.
Hrană umedă pentru animalele de companie: Jeleu bogat brun și culoarea bucăților de carne.
Gustări pentru animale de companie: Culoare superficială constantă, de la aurie la închisă.
8. Lactate și deserturi
Lapte de ciocolată: Nuanță brună profundă, fără adaos de solide de cacao.
Deserturi cu aromă de caramel: Confirmare vizuală a așteptărilor legate de aromă.
Siropuri și toppinguri pentru deserturi: Maro bogat și lucios.
Aplicații după sector industrial — Privire de ansamblu
| Sector industrial | Funcția principală | Forma preferată | Dozaj tipic |
| Băuturi carbogazoase | Colorație maro stabilă la acizi | Lichid | 0.05–0.3% |
| Sos de soia și condimente | Standardizare a culorii stabilă la sare | Lichid | 0.5–3.0% |
| Bulionuri și condimente | Pudră colorată pentru amestecuri uscate | Pulbere | 0.5–3.0% |
| Patiserie | Culoarea măruntiturii/cojei | Lichid sau pudră | 0,5–2,0% din făină |
| Confiserie | Intensificarea culorii | Lichid sau pudră | Dependent de formulare |
| Băuturi alcoolice | Standardizarea berii întunecate | Lichid | 0.1–0.5% |
| Hrana pentru animale de companie | Uniformitate kibble/gravy | Lichid sau pudră | 0.1–1.0% |
| Lactate și deserturi | Culoare ciocolată/caramel | Lichid | 0.05–0.3% |
De ce să alegeți Huanfa NS 150d?
1. Furnizare integrată vertical de carbohidrați
Huanfa produce propria sirop de glucoză și sirop cu conținut ridicat de fructoză în aceeași instalație integrată — o materie primă internă, supusă unui control riguros al calității, pe care producătorii independenți nu o pot oferi. Aceasta este baza consistenței de la lot la lot.
2. Tehnologie proprietară cu nivel scăzut de 4-MEI
Procesul patentat al Huanfa asigură în mod constant un conținut de 4-MEI egal sau mai mic de 10 ppm (pe bază echivalentă) — conform cerințelor UE, FDA și ale Propoziției 65 din California, oferind deținătorilor de mărci flexibilitate în formulare pe piețele globale.
3. Formă lichidă + formă praf de la un singur producător
Aprovizionare de la un singur furnizor pentru ambele forme — aceeași bază, standarde identice, achiziții simplificate și posibilitatea de a comuta flexibil între formă lichidă și formă praf, în funcție de nevoile de producție.
4. Certificări recunoscute internațional
FSSC 22000 — Sistem de siguranță alimentară evaluat conform standardelor GFSI
ISO 9001:2015 — Sistem de management al calității
ISO 14001:2015 — Sistem de management al mediului
Certificat Kosher și Halal — Acces la piețe globale
Fără OGM — Materii prime verificate de origine vegetală (porumb) pentru carbohidrați
5. Reputația globală a mărcii
Caramelițele și derivații de amidon ai Huanfa sunt utilizați de Mars Wrigley, Nestlé, Heinz, Perfetti Van Melle, Unilever, Procter & Gamble și Colgate-Palmolive.
6. Logistică strategică
La trei ore distanță de porturile Guangzhou, Shenzhen și Hong Kong — tarife competitive pentru transportul maritim, experiență consolidată în utilizarea cisternelelor ISO și a flexitank-urilor pentru livrarea în cantități mari de lichide în întreaga lume.
Î: Ce înseamnă NS 150d?
R: NS 150d este codul de produs al Huanfa pentru Caramel Color Class IV, denumirea internațională „caramel sulfat-amoniaca” (E150d / INS 150d). Denumirea tehnică în limba engleză este Caramel Color Class IV (proces amoniac-sulfit).
Întrebare: Ce formă trebuie să aleg — lichidă sau praf?
R: Formă lichidă pentru dozare directă în fabrică în băuturi, sosuri și condimente lichide; formă praf pentru amestecare uscată în amestecuri de condimente, pulberi pentru bulion și amestecuri pregătite pentru patiserie — precum și atunci când este necesară o durată mai lungă de valabilitate (12–24 luni comparativ cu 3–9 luni).
Î: Este NS 150d scăzut în 4-MEI?
A: Da. Procesul proprietar asigură ≤10 ppm pe o bază de culoare echivalentă, conform Regulamentului UE 231/2012, normelor FCC și pragurilor stabilite de Legea California Proposition 65. Datele lotului sunt incluse în fiecare certificat de analiză (COA).
Î: Puteți potrivi o anumită intensitate de culoare sau o nuanță specifică?
A: Da — în concentrație simplă, dublă sau personalizată, cu index de nuanță reglabil între roșu și galben. Furnizați o mostră de referință sau obiective spectrofotometrice pentru potrivire.
Î: Care sunt cantitatea minimă de comandă (MOQ) și termenul de livrare?
A: Lichid: un butoi de 200 L pentru teste; un container de 20 de picioare pentru livrări comerciale. Pulbere: mostră de 25 kg; container pentru livrări comerciale. Termenul de livrare standard este de 15–20 de zile; comenzile cu cisterne ISO sau flexitank necesită cu 3–5 zile în plus.
EN
