एनएस 150डी कैरामल रंग क्लास IV (अमोनिया सल्फाइट प्रक्रिया / 150डी)

विवरण

एनएस 150डी हुआनफा बायोटेक्नोलॉजी का प्रमुख कैरामल रंग क्लास IV (ई150डी) है — जिसे अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर "सल्फाइट अमोनिया कैरामल" कहा जाता है, जिसे खाद्य-ग्रेड कार्बोहाइड्रेट्स (ग्लूकोज सिरप और उच्च फ्रुक्टोज सिरप) के नियंत्रित तापीय उपचार द्वारा अमोनियम और सल्फाइट यौगिकों दोनों की उपस्थिति में तैयार किया जाता है। यह दोहरी-अभिकारक प्रक्रिया विशेषज्ञ अंग्रेज़ी नाम का आधार है: कैरामल रंग क्लास IV (अमोनिया सल्फाइट प्रक्रिया)।

क्लास IV चार कैरामल रंग क्लासेज़ में से सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली क्लास है, जिन्हें संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति द्वारा खाद्य योजकों पर निर्धारित किया गया है, जो वैश्विक खपत का लगभग 58% हिस्सा बनाती है। इसका प्रभुत्व इसके परिभाषित तकनीकी गुण — एक प्रबल ऋणात्मक कोलॉइडल आवेश — का प्रत्यक्ष परिणाम है, जो pH 2.0 तक की अम्लीय प्रणालियों में अद्वितीय स्थायित्व प्रदान करता है — जो कोला पेय पदार्थों का रासायनिक वातावरण है, जो विश्व स्तर पर कैरामल रंग की अधिकांश मांग के लिए उत्तरदायी हैं।


एनएस १५०डी का उत्पादन हुआनफा की झाओकिंग, गुआंगडोंग में २,५०,००० वर्ग मीटर के एकीकृत सुविधा में किया जाता है, जहाँ गैर-जीएमओ मकई से आंतरिक रूप से ग्लूकोज शर्बत और उच्च फ्रुक्टोज शर्बत का उत्पादन किया जाता है। यह स्वदेशी कार्बोहाइड्रेट कच्चा माल उन स्वतंत्र रंग घरों के लिए उपलब्ध नहीं होने वाली कच्चे माल की भिन्नता को समाप्त कर देता है, जिससे रंग की तीव्रता, रंग का रूप और स्थायित्व में बैच-से-बैच संगतता प्राप्त होती है। यह उत्पाद द्रव और स्प्रे-शुष्क चूर्ण दोनों रूपों में उपलब्ध है, जिसमें हुआनफा की स्वदेशी पेटेंटिड विनिर्माण तकनीक के माध्यम से कम ४-मिथाइलइमिडाज़ोल (४-एमईआई) सामग्री प्राप्त की गई है — जो यूरोपीय संघ विनियमन (ईसी) २३१/२०१२, अमेरिकी खाद्य रासायनिक कोडेक्स (एफसीसी) और कैलिफोर्निया प्रस्ताव ६५ के दिशानिर्देशों सहित सबसे कठोर अंतर्राष्ट्रीय विनियामक ढांचों के अनुपालन को सुनिश्चित करता है।

चाहे आप १०,००० लीटर के कोला बैच में तरल एनएस १५०डी की मात्रा निर्धारित कर रहे हों, या सूखे मसाला प्रीमिक्स में पाउडर को मिला रहे हों, या आईएसओ टैंक के माध्यम से विदेशी बोतल बनाने के कारखाने को थोक मात्रा में भेज रहे हों, हुआनफा एनएस १५०डी को खाद्य एवं पेय पदार्थों के सबसे विस्तृत अनुप्रयोगों में निरंतर, अनुपालन-अनुकूल और लागत-प्रभावी भूरे से काले रंगन के लिए डिज़ाइन किया गया है।

लाभ

उत्कृष्ट अम्ल स्थायित्व (पीएच २–८): एनएस १५०डी का प्रबल ऋणात्मक कोलॉइडल आवेश अत्यधिक अम्लीय प्रणालियों में पीएच २.० तक पूर्ण रंग तीव्रता और स्पष्टता बनाए रखता है — यह फॉस्फोरिक अम्ल के साथ तैयार कार्बोनेटेड कोला पेय पदार्थों के लिए परिभाषित गुण है, जहाँ अन्य कैरामल वर्ग अवक्षेपित हो जाते हैं या फीके पड़ जाते हैं।

कम मात्रा में उच्च रंजक शक्ति: सामान्यतः पूर्ण पेय पदार्थ के भार के ०.०५–०.३% की मात्रा में गहरे भूरे से काले रंगन को प्राप्त करता है — स्वाद संतुलन को प्रभावित किए बिना और अवांछित स्वाद के नोट्स को जोड़े बिना लागत-प्रभावी।

उत्कृष्ट नमक सहनशीलता: उच्च नमक वातावरण (20% NaCl तक) में स्थिर रहता है और पूर्णतः विलेय होता है — जो सोया सॉस, मछली की सॉस और बुयोन निर्माण में आवश्यक है।

ऊष्मा एवं प्रकाश स्थायित्व: पेस्टराइज़ेशन, रिटॉर्टिंग, UHT प्रसंस्करण और हॉट-फिल के दौरान महत्वपूर्ण रंग ह्रास या रंग परिवर्तन के बिना स्थिर रहता है।

एल्कोहॉल संगतता: लगभग 30% ABV तक के प्रणालियों में स्थिर — गहरे बीयर, लिकर और रसोई के वाइन के लिए उपयुक्त।

कम 4-MEI प्रोफ़ाइल: रंग के समकक्ष आधार पर लगातार 10 ppm या उससे कम — वैश्विक नियामक अनुपालन का समर्थन करता है।

स्पष्ट, पारदर्शी विलयन: धुंध या अवक्षेप के बिना क्रिस्टल-स्पष्ट लालिमायुक्त भूरे जलीय विलयन उत्पन्न करता है — ग्लास बोतलबंद पेय पदार्थों के लिए आवश्यक।

विनिर्देश

NS 150d लिक्विड कैरामल कलर (मानक रूप)

एनएस 150डी पाउडर कैरामल कलर (स्प्रे-ड्राइड)

भारी धातुएँ और सूक्ष्मजीव विनिर्देश (द्रव और चूर्ण)

उत्पाद के रूप के आधार पर शेल्फ लाइफ

पैकेजिंग विकल्प

द्रव कैरामल रंग

पाउडर कैरामल रंग

आवेदन

1. कार्बोनेटेड सॉफ्ट ड्रिंक्स — परिभाषित अनुप्रयोग
कोला पेय (क्लासिक, डाइट, जीरो-शुगर): एनएस 150डी 0.1–0.3% वजन/वजन में पारंपरिक गहरे भूरे रंग को प्रदान करता है, जिसकी अम्ल स्थायित्व किसी भी अन्य कैरामेल वर्ग द्वारा नहीं मिल सकता।
रूट बीयर और गहरे सॉडास: उपभोक्ताओं द्वारा अपेक्षित समृद्ध भूरे रंग प्रदान करता है।
ऊर्जा पेय: उच्च-गति भरण लाइनों के माध्यम से प्रवाह को बनाए रखते हुए गहरे भूरे से काले रंग को प्रदान करता है।
स्पार्कलिंग कार्यात्मक पेय: कम मात्रा में शामिल करने पर दृश्य ऊष्मा प्रदान करता है, बिना मीठास या कैलोरी के।

2. सोया सॉस और किण्वित मसाले
सोया सॉस (उबाली गई और मिश्रित): प्राकृतिक किण्वन बैचों के बीच बोतल-से-बोतल रंग को मानकित करता है; 20% NaCl प्रणालियों में नमक-स्थायी।
ओइस्टर सॉस: प्रीमियम उत्पादों के गहरे चमकदार भूरे रंग और दृश्य घनत्व को प्रदान करता है।
मछली की सॉस और सिरका-आधारित सॉस: पारदर्शी पैकेजिंग में बिना धुंधलापन के रंग की गहराई।
होइसिन, टेरियाकी और मीठी सोया ग्लेज़: उच्च चमक वाला गहरा लाखरंगी भूरा।

3. मसाले, बुयोन और सैवरी ड्राई मिक्स
बुयोन पाउडर/क्यूब्स: पाउडर रूप में पुनर्गठन के बाद सुसंगत सुनहरा से गहरा भूरा रंग प्रदान करता है।
त्वरित नूडल स्वाद बैग: कुछ सेकंड में भूरा ब्रॉथ रंग; पाउडर रूप समान रूप से फैलता है।
ग्रेवी और सॉस मिक्स: शुष्क मिश्रणों में गहरे भूरे रंग की दृश्य समृद्धि।
मैरिनेड और इंजेक्शन ब्राइन्स: पकाने के दौरान वांछनीय भूरा रंग का विकास।

4. बेकरी उत्पाद
गहरी रोटी और राई की रोटी: आटे के वजन के 0.5–2.0% पर क्रम्ब के रंग को गहरा करता है।
बिस्कुट और कुकीज़: बेक करने के बाद सतह के सुनहरे से गहरे भूरे रंग को बढ़ाता है।
केक और मफ़िन्स: चॉकलेट क्रम्ब के रंग को तीव्र करता है, जिससे कोकोआ की आवश्यकता कम हो जाती है।

5. मिठाई उद्योग
कैरामल और टॉफी: बैचों के बीच प्राकृतिक कैरामल रंग को मानकीकृत करता है।
चॉकलेट-स्वादित मिठाइयाँ: रंग को गहरा करता है, जिससे कोकोआ सॉलिड्स को कम किया जा सकता है।
मुलेठी और काले मिठाइयाँ: मुलेठी और गहरे मिठाई के लिए तीव्र काला-भूरा।

6. मादक पेय
गहरे बीयर और स्टाउट्स: माल्ट के विभिन्न प्रकारों के बीच रंग को मानकीकृत करता है।
लिकर और बिटर्स: कॉफी, चॉकलेट और कैरामेल के स्वादों के लिए गहरा भूरा (≤30% एबीवी)।

7. पालतू जानवरों का आहार
शुष्क किबल: उत्पादन चक्रों के दौरान एकरूप भूरा; प्राकृतिक सामग्री के भिन्नता को छुपाता है।
गीला पालतू जानवरों का आहार: समृद्ध भूरे रंग की ग्रेवी और मांस के टुकड़ों का रंग।
पालतू जानवरों के लिए उपचार: सुसंगत सुनहरे से गहरे रंग की सतह।

8. डेयरी एवं मिठाइयाँ
चॉकलेट दूध: अतिरिक्त कोकोआ ठोस पदार्थों के बिना भूरे रंग की गहराई।
कैरामल स्वाद वाली मिठाइयाँ: स्वाद की अपेक्षा को दृश्य रूप से मजबूत करना।
मिठाई के सिरप एवं टॉपिंग्स: समृद्ध भूरा रंग और चमक।

उद्योग क्षेत्र के अनुसार अनुप्रयोग — एक नज़र में

हुआनफा एनएस १५०डी क्यों चुनें?

1. ऊर्ध्वाधर रूप से एकीकृत कार्बोहाइड्रेट आपूर्ति
हुआनफा अपने ग्लूकोज़ सिरप और उच्च फ्रुक्टोज़ सिरप का उत्पादन एक ही एकीकृत सुविधा में करता है — एक स्वदेशी, गुणवत्ता-नियंत्रित कच्चा माल जिसे स्वतंत्र निर्माता नहीं बना सकते। यह बैच-से-बैच स्थिरता की नींव है।

२. विशिष्ट कम-४-एमईआई प्रौद्योगिकी
हुआनफा की पेटेंट युक्त प्रक्रिया लगातार ४-एमईआई को १० पीपीएम (समकक्ष आधार) या उससे कम स्तर पर प्रदान करती है — जो यूरोपीय संघ, एफडीए और कैलिफोर्निया प्रस्ताव ६५ की सीमाओं के अनुपालन में है, जिससे ब्रांड मालिकों को वैश्विक बाज़ारों में अपने सूत्रीकरण के लिए लचीलापन प्राप्त होता है।

३. तरल + चूर्ण — एक ही निर्माता से
दोनों रूपों के लिए एकल-आपूर्तिकर्ता स्रोत — समान आधार, समान मानक, सरलीकृत खरीद प्रक्रिया, और उत्पादन की आवश्यकताओं के अनुसार तरल और चूर्ण के बीच लचीले रूप से स्विच करने की सुविधा।

4. अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त प्रमाणपत्र
FSSC 22000 — जीएफएसआई-बेंचमार्केड खाद्य सुरक्षा प्रणाली
ISO 9001:2015 — गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली
ISO 14001:2015 — पर्यावरण प्रबंधन प्रणाली
कोशर एवं हलाल प्रमाणित — वैश्विक बाज़ार तक पहुँच
Non-GMO — सत्यापित मक्का-उत्पन्न कार्बोहाइड्रेट कच्चा माल

5. वैश्विक ब्रांड का प्रतिष्ठित इतिहास
हुआनफा के कैरामल और स्टार्च व्युत्पन्न दुनिया भर में मार्स व्रिगली, नेस्ले, हींज, परफेट्टी वैन मेले, यूनिलीवर, प्रोक्टर एंड गैंबल, और कोलगेट-पामोलिव जैसी कंपनियों द्वारा विश्वसनीय माने जाते हैं।

6. रणनीतिक लॉजिस्टिक्स
गुआंगझोउ, शेन्ज़ेन और हांगकांग के बंदरगाहों से तीन घंटे की दूरी — विश्व स्तर पर बल्क तरल शिपमेंट्स के लिए प्रतिस्पर्धी महासागरीय फ्रेट, आईएसओ टैंक और फ्लेक्सीटैंक का अनुभव।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: एनएस 150डी का क्या अर्थ है?
उत्तर: एनएस 150डी हुआंफा का कैरामल कलर क्लास IV के लिए उत्पाद कोड है, जो अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर वर्गीकृत "सल्फाइट अमोनिया कैरामल" (ई150डी / आईएनएस 150डी) है। इसका व्यावसायिक अंग्रेज़ी नाम कैरामल कलर क्लास IV (अमोनिया सल्फाइट प्रक्रिया) है।

प्रश्न: मैं किस प्रकार का रूप चुनूँ — तरल या चूर्ण?
उत्तर: पेय, सॉस और तरल मसालों में उद्योग-आधारित तरल डोज़िंग के लिए तरल रूप; मसाला मिश्रण, बूयन पाउडर और बेकरी प्रीमिक्स में शुष्क मिश्रण के लिए पाउडर रूप — और जब विस्तारित शेल्फ लाइफ (12–24 महीने बनाम 3–9 महीने) की आवश्यकता हो।

प्रश्न: क्या एनएस 150डी में 4-एमईआई कम मात्रा में होता है?
उत्तर: हाँ। विशिष्ट प्रक्रिया के द्वारा रंग के समतुल्य आधार पर ≤10 पीपीएम प्राप्त किया जाता है, जो यूरोपीय संघ विनियमन 231/2012, एफसीसी और कैलिफोर्निया प्रस्ताव 65 के दिशानिर्देशों के अनुरूप है। प्रत्येक सीओए में बैच डेटा शामिल होता है।

प्रश्न: क्या आप किसी विशिष्ट रंग तीव्रता या रंग-छटा के अनुरूप उत्पाद प्रदान कर सकते हैं?
ए: हाँ — एकल, द्विगुण या अनुकूलित शक्ति के साथ, जिसमें लाल से पीला रंग सूचकांक समायोज्य है। मिलान के लिए एक संदर्भ नमूना या वर्णक्रममापी लक्ष्य प्रदान करें।

प्रश्न: न्यूनतम आदेश मात्रा (एमओक्यू) और नेतृत्व समय क्या है?
उत्तर: द्रव: परीक्षण के लिए एक २०० एल ड्रम; वाणिज्यिक उपयोग के लिए एक २०-फुट कंटेनर। चूर्ण: २५ किग्रा नमूना; वाणिज्यिक उपयोग के लिए कंटेनर। मानक नेतृत्व समय १५–२० दिन; आईएसओ टैंक/फ्लेक्सीटैंक आदेशों के लिए ३–५ दिन अतिरिक्त लगते हैं।