צבע קארמל מדרגה 4 של חברת הואנפא ביוטקנולוגיה, NS 150ד (E150d, תהליך אמוניה-סולפיט) — צבע קארמל נוזלי ומאובזר בעל עוצמה צביעה גבוהה, מיוצר תחת אישורי FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001, כשר והלאל. יציב במיוחד בפני חומציות, מלח, חום ואור. מתאים במיוחד למשקאות קולה, שוייצ'ה, תבלינים, מאפים, ממתקים, משקאות אלכוהוליים ומזון לחיות מחמד. רמות נמוכות של 4-MEI. משלוחים בינלאומיים מגואנדונג, סין.
NS 150ד הוא מוצר הדגל של חברת Huanfa Biotechnology בצבע קארמל מדרגה 4 (E150ד) — הידוע בינלאומית כ״קארמל אמוניה-סולפיט״, המיוצר באמצעות טיפול תרמי מבוקר של פחמימות באיכות מזון (סירופ גלוקוז וסירופ פרוקטוז גבוה) בהשתתפות תרכובות אמוניום וסולפיט. תהליך שני המגיבים הזה הוא המקור לשם המקצועי האנגלי: צבע קארמל מדרגה 4 (תהליך אמוניה-סולפיט).
קלס הרביעי הוא סוג הצבע הקארמל הנפוץ ביותר מבין ארבעת סוגי הצבעים שהכירו הוועדה המשותפת של ה-FAO וה-WHO למומחים בתוספי מזון (JECFA), ומשתמשים בו בכ-58% מהצריכה העולמית. הדומיננטיות שלו נובעת ישירות מתכונה הטכנית המאפיינת אותו: מטען קולואידי שלילי חזק שמביא ליציבות יוצאת דופן במערכות חומציות עד pH 2.0 — הסביבה הכימית של משקאות קולה, אשר אחראים לרוב הביקוש לצבע קארמל ברחבי העולם. 
ה-NS 150d מיוצר במתקן המורכב של הואנפה בשיאקינג, גואנגדונג, ששטחו 250,000 מטר רבוע, תוך שימוש בסירופ גלוקוז ובסירופ פרוקטוז גבוה המיוצרים במקום מתבואה לא מהונדסת גנטית. חומר המזון הפנימי הזה, שמשמש כמקור פחמימות, מבטל את השונות בחומרי הגלם שמבוססת על ספקים חיצוניים – נושא שלא ניתן לשלוט בו על ידי יצרני צבעים עצמאיים – ומבטיח עקביות בין מנות ביחס לעוצמת הצבע, לטון וליציבותו. המוצר זמין גם בצורת נוזל וגם בצורת אבקה מפורקת באדים, עם ריכוז נמוך של 4-מתילאימידאזול (4-MEI), שהושג באמצעות טכנולוגיית ייצור פטנטית ייחודית של הואנפה – דבר המבטיח התאמה למסגרות הרגולטוריות הבינלאומיות החמורות ביותר, כולל תקנות האיחוד האירופי (EC) 231/2012, קודקס הכימיקלים המזוניים של ארצות הברית (FCC) וסף הוראת קליפורניה 65.
אם אתם מוסיפים את נס 150ד נוזלי למחסום קולה של 10,000 ליטר, מעורבים אבקה לתערובת טעמים יבשה מראש, או שולחים כמויות גדולות במכלי ISO למפעל ריקון בחו"ל, נס 150ד של הואנפא מעוצב כדי לספק צביעה עקבייה, תואמת דרישות ויעילה מבחינה עלותית, מחום חום עד שחור, בתחומים הרחבים ביותר של יישומים במזון ובמשקאות.
יציבות חומצית מעולה (pH 2–8): המטען הקולואידי השלילי החזק של נס 150ד שומר על עוצמת הצבע המלאה והבהירות שלו במערכות חומציות גבוהות, גם עד pH 2.0 — תכונה מכרעת למשקאות קולה מוגזים שמתוכננים עם חומצה פוספורית, שבהם סוגי קארמל אחרים יוצרות משקעים או מאבדות צבע.
כוח צביעתי גבוה בโดוזה נמוכה: מייצר צביעה עמוקה מחום עד שחור בדווזות טיפוסיות של 0.05–0.3% ממשקל המשקה הסופי — יעיל מבחינת עלות, בלי להשפיע על איזון הטעמים או להכניס טעמים לא רצויים.
סבילות מעולה למלח: נשאר יציב ומומס לחלוטין בסביבות מלחיות גבוהות (עד 20% NaCl) — חיוני בייצור שיקוי סויה, שיקוי דגים ובליאון.
יציבות לחום ולאור: עומד במעבדות פסטריזציה, רטורטינג, UHT ו-"הטמנה חמה" ללא אובדן צבע משמעותי או שינוי בגוון.
תאימות לאלכוהול: יציב במערכות עד כ-30% אלכוהול לפי נפח — מתאים לבירות כהות, ליקרים ויינות לשימוש במטבח.
פרופיל נמוך של 4-MEI: קבוע ב-10 ppm או פחות על בסיס צבע שקול — תומך בהתאמה לתקנות גלובליות.
פתרונות שקופים ושקופים: יוצר פתרונות מימיים אדומים-חום-שקופים לחלוטין, ללא ערפל או משקע — קריטי למשקאות במיכלים זכוכית.
צבע קראמל NS 150d נוזלי (צורה סטנדרטית)
| פרמטר | תובנות טכניות | הערות |
| שם המוצר | צבע קארמל מדרגה רביעית (תהליך אמוניה-סולפיט) | E150d / INS 150d |
| מספר CAS | 8028-89-5 | EINECS 232-435-9 |
| מראה חיצוני | נוזל צהוב-חום כהה עד שחור-חום צמיגי | — |
| ריח / טעם | קארמל אופייני; מריר מעט | — |
| עוצמת הצבע (610 ננומטר, 0.1% מושקל/נפח) | 0.240–0.260 | עוצמה אחת; עוצמות מותאמות זמינות |
| כוח הצביעה (560 ננומטר, 0.1% מושקל/נפח) | 0.380–0.410 | — |
| משקל סגולי (@ 20°צ) | 1.270–1.310 | — |
| חומר יבש (חלקים מוצקים) | 52–58% | — |
| pH (כשהוא) | 2.50–3.50 | מחלקת מאפיינים IV טווח חומצי |
| צמיגות (@ 25°צ) | 150–300 מיליפאסקל לשנייה | ניתן ל펌פה בטמפרטורת החדר |
| דיאוקסיד גופרת (SO₂) | ≤ 0.2% (על בסיס הצבע) | תואם את התקנות האיחוד האירופי 231/2012, FCC |
| ניטוגן כולל | 0.3–1.7% (על בסיס צבע) | — |
| 4-מתילימידאזול (4-MEI) | ≤ 10 ppm (על בסיס הצבע השקול) | תהליך ייצור פנימי נמוך ב-4-MEI |
| מטען קולואידי | שלילי חזק (pH 2–8) | בסיס יציבות החומציות |
| דיסולוביליות | מתערבב לחלוטין במים; תמיסה ברורה חומה-אדמדמה; ללא עכירות | — |
צבע קארמל NS 150d באבקה (מיובשת באדים)
| פרמטר | תובנות טכניות | הערות |
| מראה חיצוני | אבקה חופשית זרימה בצבע חום כהה עד חום שחור | — |
| רטיבות | ≤ 6.0% | — |
| מסיבי במים | ≥ 98% (פתרון שקוף) | — |
| צפיפות שלל | 450–650 גרם לליטר | — |
| pH ( محلول 5%) | 4.0–6.5 | — |
| 4-MEI | ≤ 10 ppm (על בסיס הצבע השקול) | — |
תאי מתכות כבדות ותקני מיקרוביאולוגיה (נוזל ואבקה)
| פרמטר | תובנות טכניות |
| ארסן (As) | ≤ 1.0 מיליגרם/קילוגרם |
| 납 (Pb) | ≤ 1.0 מיליגרם/קילוגרם |
| קַדְמִיּוּם (Cd) | ≤ 1.0 מיליגרם/קילוגרם |
| כספית (Hg) | ≤ 0.1 מיליגרם/קילוגרם |
| ספירה כוללת של לוח (נוזל) | ≤ 200 יחידות צמיחה/גרם |
| E. coli / קוליפורמים | נמצא חסר |
| סלמונלה | לא נמצאו / 25 גרם |
| שמרים ועופרת (נוזל) | ≤ 10 יחידות צמיחה/גרם |
תוחלת חיים לפי צורת המוצר
| צורת מוצר | חיי מדף | הנחיות איחסון עיקריות |
| נוזל NS 150d | 3–9 חודשים מהתאריך של ייצור | אחסן ב-15–25°C, אטום; צמיגות עולה בטמפרטורה נמוכה (ניתן להפוך בחימום עדין); להימנע מקפיאה — התהליך הקפאה-המסה מזיק לצמידות קולואידלית באופן בלתי הפיך; החשיפה לזמן ממושך מעל 30°C מאיצה את התדרדרות |
| אבקה NS 150d | 12–24 חודשים מהתאריך של ייצור | לשמירה ביחס לחumidity היחסי של עד 55%; חומר היגרוסקופי — יש לשמור באבזם עם חסימת לחות; יש להשתמש בו מיד לאחר הפתיחה |
אפשרויות אריזה
צבע קארמל נוזלי
| סוג אריזה | משקל/נפח נטו | מתאימה ביותר עבור |
| קנקן HDPE למטרות מזון | 25 ק"ג | ניסויי R&D, כמויות קטנות |
| תוף מ-HDPE או מתכת מעולמת | 200 ליטר (בערך 250 ק"ג) | מדידת תוספות תעשייתית סטנדרטית |
| מיכל IBC (HDPE, מסגרת פלדה) | 1,000–1,250 ק"ג | קוים לייצור נפח גבוה |
| מיכל גמיש (מיכל 20 אינץ') | 22–24 טונות מטריות | יעילות ייצוא בתפוקה גדולה |
| מיכל טנק ISO | 24–26 טונות מטריות | Szhipat קבוצתי בינלאומית |
| טנקר כבישים לכמויות גדולות | לפי הזמנה | אספקה המונית אזורית |
צבע קארמל באבקה
| סוג אריזה | משקל נטו | מתאימה ביותר עבור |
| שקית נייר קרافت רב-שכבתית עם צלחת פוליאתילן | 25 קג/כיס | ייצור מזון סטנדרטי |
| שקית קרافت מרופדת באלומיניום | 25 ק"ג | יעדים טרופיים, אחסון ממושך |
| שקית גדולה / FIBC | 500–1,000 ק"ג | ערבוב יבש בקיבולת גבוהה |
| מותאם אישית / תווית פרטית | לפי בקשה | פורמטים לייצרנים מתחומים שונים (OEM) |
1. משקאות קלים מבעבעים — היישום המהותי
משקאות קולה (קלאסי, דיאטתי, ללא סוכר): NS 150d מעניק את הצבע החום האפל הסימבולי ביחס של 0.1–0.3% לפי משקל, עם יציבות חומצית שמעל לכל מחלקה אחרת של קארמל.
שייק רוט ביר ומשקאות קלים אפלים: מספק את הצבע החום העשיר שצופים בו הצרכנים.
משקאות אנרגיה: תורם צבע חום-כהה עד שחור תוך שמירה על זרימה לאורך קווי מילוי מהירים.
משקאות פועלים מבריקים: מוסיף חום חזותי בשיעורים נמוכים של הוספה, ללא מתיקות או קלוריות.
2. רוטב סויה ותבלינים מזוקקים:
רוטב סויה (מזוקק ומוכן תערובות): מייצב את הצבע מבקבוק לבקבוק באצווה טבעיות של תהליך הזיקוק; יציב במלח במערכות עם 20% NaCl.
רוטב אוסטריות: תורם את הצבע החום המאכלס והבריק והגוף החזותי של מוצרים פרימיום.
מרחאות דג ומרחאות מבוססי חומץ: ג עומק צבע בלי עכירות באביזרים שקופים.
מרחאות הוייסין, טריאקי וצ'וטי סוי מתוקה: חום חורף כהה עם נצוץ גבוה.
תבלינים, בוליאונים ותערובות יבשות לטעמים savory
אבקת בוליאון/קוביות בוליאון: הצורה האבקתית נותנת צבע זהוב עד כהה עקבי לאחר התמוססות.
אריזות תבלין לאודלינג מיידי: צבע מרק חום תוך שניות; הצורה האבקתית מתפזרת באופן אחיד.
תערובות למרקות ומרחאות: עִרְבּוּב עָמֹק בְּצֶבַע חָשֵׁךְ בְּמִתְרְכָּבִים יְבָשִׁים.
מַרְחִיקִים וּמַרְחִיקֵי הַטִּבּוּל: הִשְׂגֵּת צֶבַע חָשֵׁךְ רָצוּי בִּשְׁעַת בִּשּׁוּל.
4. מוצרים מאפייה
לחמים כהים ולחמים שיפון: מַעֲמִיק אֶת צֶבַע הַפַּת ב-0.5–2.0% מִמַּשְׁקָל הַקֶּמַח.
בִּסְקוּיטִים וְאוּגִיּוֹת: מְחַזֵּק אֶת צֶבַע הַפָּנִים לְצֶבַע זָהוֹב עַד חָשֵׁךְ אַחַר הָאֲפוּי.
עֻגוֹת וּמַפִּינִים: מְחַזֵּק אֶת צֶבַע הַפַּת הַשּׁוֹקוֹלַדִּי, וּמְפַחֵת אֶת הַצְרָכָה בַּקָּקוֹא.
5. ממתקים
קארמלים וטופיס: מְיַחֵד אֶת צֶבַע הַקַּרְמֶל הַטִּבְעִי בֵּין הַמְּסָפְרוֹת.
מִמְתַּקִּים בְּטַעַם שׁוֹקוֹלַד: מעמיק את הצבע, מה שמאפשר להפחית את כמות החומר הקקאו.
סוכריות צמחיית וסוכריות שחורות: שחור-חום עז לסוכריות צמחיית ולמתוקים אפלים.
6. משקאות אלכוהוליים
בירות אפלות וסטאוטים: מייצב את הצבע בין סוגי השעורה השונים.
משקאות רוחניים מתוקים ומררים: חום אפל לטעמים של קפה, שוקולד וקרמל (עד 30% אלכוהול בנפח).
7. מזון לחיות מחמד
מזון יבש בצורת גרגירים: חום אחיד לאורך כל רצף הייצור; מסתיר את השינויים הטבעיים בחומרי הגלם.
מזון לח לחיות מחמד: ריבת חלבון עבה בצבע חום עשיר וחתיכות בשר.
מגדלים לחיות מחמד: צבע אחיד של שטח המזון, מכתום זהוב עד חום כהה.
8. מוצרי חלב וקינוחים
חלב שוקולד: עומק חום ללא מוצרי קاكאו נוספים.
קינוחים בגוון קרמל: אשכוליות חזותיות שמחזקות את הציפייה הטעמית.
סירופי קינוחים ותוספות לקינוחים: חום עשיר וברק.
יישומים לפי תחום תעשייתי — במבט מהיר
| ענף תעשייתי | פונקציה ראשית | הצורה המועדפת | המינון הסטנדרטי |
| משקאות מוגזים מתוקים | השחמה חומה שמתאימה לחומציות | נוזל | 0.05–0.3% |
| צ'או יואו ותבלינים | תקינה של צבע התואמת מלח | נוזל | 0.5–3.0% |
| מרקים ותבלינים | צבע אבקה לערבוב יבש | אבקה | 0.5–3.0% |
| אפה | צבע פיתה/קליפה | נוזל או אבקה | 0.5–2.0% מקמח |
| ממתיקות | התגברות על הצבע | נוזל או אבקה | תלוי בתערובת |
| משקאות אלכוהוליים | תקינה של בירה כהה | נוזל | 0.1–0.5% |
| מזון לחיות מחמד | תאום של קיבלים ומרק | נוזל או אבקה | 0.1–1.0% |
| מוצרי חלב וקינוחים | צבע שוקולד/קרמל | נוזל | 0.05–0.3% |
למה לבחור ב־Huanfa NS 150d?
1. אספקת פחמימות מובנית באופן אנכי
החברה Huanfa מייצרת סירופ גלוקוז וסירופ פרוקטוז גבוה בתוך אותו מתקן משולב — חומר גלם פנימי בשליטה מלאה באיכות, אשר לא ניתן להשיג אצל יצרנים עצמאיים. זהו היסוד להתייצבות בין מנות.
2. טכנולוגיה ייחודית נמוכה ל־4-MEI
התהליך המורשה של Huanfa מביא באופן עקבי רמות של 4-MEI ששוות או נמוכות מ־10 ppm (על בסיס שקול) — תואם את הגבלות האיחוד האירופי, ה־FDA והסעיף 65 של מדינת קליפורניה, ומעניק לבעלי המותגים גמישות בתהליכי הרכבה בשווקים הבינלאומיים.
3. צורה נוזלית וצורה אבקתית מאותו יצרן
אספקה מאותו ספק עבור שתי הצורות — בסיס זהה, תקנים מתאימים, רכש פשוט יותר, וגמישות בהחלפה בין הצורה הנוזלית לאבקתית בהתאם לשינויים בצרכים הייצוריים.
4. אישורים בינלאומיים מוכרים
FSSC 22000 — מערכת בטיחות מזון מתאימה לסטנדרטים של GFSI
ISO 9001:2015 — מערכת ניהול איכות
ISO 14001:2015 — מערכת ניהול סביבתי
כשר והלאלי מאושר — גישה לשוק העולמי
לא ג'י-מו — חומרי מזון מפוחתים מטחינה שמקורם תירס מאושר
5. רישום עולמי של המותג
הקרמל והנגזרות הסטרכיות של הואנפה נאמנים על ידי מרס וריגלי, נסטלה, היינץ, פרפטי ואן מל, יוניליוור, פרוקטר אנד גמבל וקולגייט-פלמוליב.
6. לוגיסטיקה אסטרטגית
שלוש שעות משערי גואנגג'ואו, שנזן והונג קונג — מחירי משלוח ימי תחרותיים, ניסיון עם טנקים סטנדרטיים (ISO) וטנקים גמישים (flexitank) למשלוחי נוזלים בكمיות גדולות ברחבי העולם.
ש: מה פירוש NS 150d?
ת: NS 150d הוא קוד המוצר של הואנפה לצבע קרמל מדרגה IV, אשר מסווג בינלאומית כ"קרמל סולפיט-אמוניה" (E150d / INS 150d). השם האנגלי המקצועי הוא Caramel Color Class IV (Ammonia Sulphite Process).
ש.: איזו צורה לבחור — נוזלית או אבקתית?
ת: נוזל לשימוש במערכת דיזינג נוזלית בתוך המפעל beverages, רוטבים ותבלינים נוזליים. אבקה לערבוב יבש בתערובות תבלינים, אבקות בויון ותערובות מוכנות לאפייה — וכן כאשר נדרשת תקופת מדף ארוכה יותר (12–24 חודשים לעומת 3–9 חודשים).
ש: האם NS 150d נמוך ב-4-MEI?
א: כן. התהליך הייחודי מספק ריכוז של ≤10 ppm על בסיס צבע שקול, בהתאם לתקנות האיחוד האירופי 231/2012, לתקנות ה-FCC ולדרישות חוק קליפורניה פרוֹפוזיציה 65. נתוני партиות מצורפים לכל אישור תקינות (COA).
ש: האם ניתן להתאים עוצמה או גוון צבע מסוימים?
א: כן — עוצמה אחת, כפולה או מותאמת אישית, עם אינדקס גוון ניתנים להתאמה מהאדום לצהוב. יש לספק דוגמית ייחוס או יעדים ספקטרופוטומטריים להתאמה.
ש: מהו הכמות המזערית להזמנה (MOQ) וזמן ההובלה?
א: נוזל: תוף אחד של 200 ליטר לניסויים; מכולה אחת באורך 20 פיט למסחר. אבקה: דוגמית של 25 ק״ג; מכולה למסחר. זמן ההובלה הסטנדרטי הוא 15–20 ימים; הזמנות במאגר ISO או במקלחת גמישה מוסיפות 3–5 ימים.
EN
