Colorant caramel de classe IV NS 150d de Huanfa Biotechnology (E150d, procédé au sulfite d’ammoniaque) — un colorant caramel liquide et en poudre à forte puissance tinctoriale, fabriqué conformément aux certifications FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001, casher et halal. Excellente stabilité à l’acidité, au sel, à la chaleur et à la lumière. Idéal pour les boissons gazeuses type cola, la sauce soja, les assaisonnements, la boulangerie, la confiserie, les boissons alcoolisées et les aliments pour animaux de compagnie. Faible teneur en 4-MEI. Expédition mondiale depuis le Guangdong, en Chine.
La couleur caramel NS 150d est le produit phare de Huanfa Biotechnology dans la catégorie des couleurs caramel classe IV (E150d), désignée internationalement sous le nom de « caramel ammoniacal au sulfite ». Elle est obtenue par traitement thermique contrôlé de glucides alimentaires de qualité (sirop de glucose et sirop de fructose élevé) en présence simultanée de composés d’ammonium et de sulfite. Ce procédé à double réactif est à l’origine du nom technique anglais : couleur caramel classe IV (procédé ammoniacal au sulfite).
La classe IV est la plus utilisée des quatre classes de colorants caramélisés reconnues par le Comité mixte d’experts FAO/OMS sur les additifs alimentaires (JECFA), représentant environ 58 % de la consommation mondiale. Sa prédominance résulte directement de sa propriété technique caractéristique : une forte charge colloïdale négative qui confère une stabilité exceptionnelle dans les milieux acides jusqu’à un pH de 2,0 — l’environnement chimique des boissons cola, qui constituent la part la plus importante de la demande mondiale de colorant caramélisé. 
Le NS 150d est fabriqué dans l’installation intégrée de 250 000 m² de Huanfa à Zhaoqing, dans la province du Guangdong, à partir de sirop de glucose et de sirop de fructose hautement concentré, produits sur place à partir de maïs non génétiquement modifié. Cette matière première glucidique intégrée élimine les variations des matières premières que les entreprises indépendantes spécialisées dans les colorants ne peuvent pas maîtriser, garantissant ainsi une cohérence lot après lot en termes d’intensité, de teinte et de stabilité de la couleur. Le produit est disponible sous forme liquide et sous forme de poudre obtenue par séchage par pulvérisation, avec une teneur faible en 4-méthylimidazole (4-MEI), atteinte grâce à la technologie de fabrication brevetée exclusive de Huanfa — assurant la conformité aux cadres réglementaires internationaux les plus stricts, notamment le règlement (CE) n° 231/2012 de l’Union européenne, le Codex des produits chimiques alimentaires des États-Unis (FCC) et les seuils fixés par la proposition 65 de l’État de Californie.
Que vous dosiez du NS 150d liquide dans une cuve de cola de 10 000 litres, que vous mélangez de la poudre dans un mélange assaisonné sec ou que vous expédiez en vrac par citernes ISO vers une usine d’embouteillage à l’étranger, le NS 150d de Huanfa est conçu pour offrir une coloration brun-à-noir constante, conforme et économique dans la plus vaste gamme d’applications alimentaires et de boissons.
Stabilité acide supérieure (pH 2–8) : La forte charge colloïdale négative du NS 150d maintient pleinement l’intensité de la couleur et la clarté dans des systèmes fortement acides jusqu’à pH 2,0 — propriété déterminante pour les boissons gazeuses type cola formulées avec de l’acide phosphorique, où d’autres classes de caramel précipitent ou perdent de leur intensité.
Puissance tinctoriale élevée à faible dosage : Offre une coloration brun-à-noir profonde à des dosages typiques de 0,05 à 0,3 % du poids final de la boisson — économique sans altérer l’équilibre des arômes ni introduire de notes indésirables.
Excellente tolérance au sel : Reste stable et entièrement soluble dans des environnements à forte teneur en sel (jusqu’à 20 % de NaCl) — essentiel pour la production de sauce soja, de sauce poisson et de bouillon.
Stabilité à la chaleur et à la lumière : Résiste à la pasteurisation, à la stérilisation en récipient fermé, au traitement UHT et au remplissage à chaud sans perte de couleur ni décalage de teinte significatifs.
Compatibilité avec l’alcool : Stable dans des systèmes contenant jusqu’à environ 30 % vol. d’alcool — adapté aux bières brunes, aux liqueurs et aux vins culinaires.
Teneur faible en 4-MEI : Régulièrement égale ou inférieure à 10 ppm sur une base de couleur équivalente — garantissant la conformité aux réglementations mondiales.
Solutions limpides et transparentes : Donne des solutions aqueuses rougeâtres-brunâtres parfaitement limpides, sans trouble ni sédiment — essentiel pour les boissons conditionnées en bouteilles en verre.
Colorant caramel NS 150d liquide (forme standard)
| Paramètre | Spécification | Remarques |
| Nom du produit | Couleur caramel classe IV (procédé au sulfite d’ammoniaque) | E150d / INS 150d |
| Numéro CAS | 8028-89-5 | EINECS 232-435-9 |
| Apparence | Liquide visqueux allant du brun foncé au brun noir | — |
| Odeur / goût | Caramel caractéristique ; légèrement amer | — |
| Intensité colorante (610 nm, 0,1 % p/v) | 0.240–0.260 | Force unique ; forces personnalisées disponibles |
| Pouvoir tinctorial (560 nm, 0,1 % p/v) | 0.380–0.410 | — |
| Masse volumique (@ 20 °C) | 1.270–1.310 | — |
| Matière sèche (solides) | 52–58% | — |
| pH (tel que tel) | 2.50–3.50 | Classe caractéristique IV, gamme acide |
| Viscosité (@ 25 °C) | 150–300 mPa·s | Pompage possible à température ambiante |
| DIOXYDE DE SULFURE (SO₂) | ≤ 0,2 % (sur base colorée) | Conforme au règlement UE 231/2012 et à la FCC |
| Nitrogen total | 0,3–1,7 % (sur base de la couleur) | — |
| 4-méthylimidazole (4-MEI) | ≤ 10 ppm (sur base équivalente de la couleur) | Procédé propriétaire à faible teneur en 4-MEI |
| Charge colloïdale | Fortement négatif (pH 2–8) | Fondement de la stabilité acide |
| Solubilité | Entièrement miscible dans l’eau ; solution limpide rougeâtre-brunâtre ; aucune turbidité | — |
Colorant caramel NS 150d en poudre (atomisé)
| Paramètre | Spécification | Remarques |
| Apparence | Poudre fluide allant du brun foncé au brun-noir | — |
| Humidité | ≤ 6,0 % | — |
| Solubilité dans l'eau | ≥ 98 % (solution limpide) | — |
| Densité de masse | 450–650 g/L | — |
| pH (solution à 5%) | 4.0–6.5 | — |
| 4-MEI | ≤ 10 ppm (sur base équivalente de la couleur) | — |
Normes relatives aux métaux lourds et aux micro-organismes (liquide et poudre)
| Paramètre | Spécification |
| Arsenic (As) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Plomb (Pb) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Mercure (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg |
| Nombre total d’unités formant colonies (liquide) | ≤ 200 UCF/g |
| Escherichia coli / coliformes | Absent |
| Salmonelle | Absent / 25 g |
| Levures et moisissures (liquide) | ≤ 10 UCF/g |
Durée de conservation selon la forme du produit
| Forme du Produit | Durée de conservation | Principales recommandations de stockage |
| NS liquide : 150 jours | 3 à 9 mois à compter de la date de fabrication | Conserver entre 15 et 25 °C, dans un récipient hermétiquement fermé ; la viscosité augmente à basse température (effet réversible par un léger réchauffage) ; éviter toute congélation — les cycles de congélation-décongélation endommagent irréversiblement la stabilité colloïdale ; une exposition prolongée à plus de 30 °C accélère la dégradation |
| Poudre NS 150d | 12 à 24 mois à compter de la date de fabrication | Stockez à une humidité relative ≤ 55 % ; hygroscopique — conservez dans un emballage étanche à l’humidité ; utilisez rapidement après ouverture |
Options d'emballage
Colorant caramel liquide
| Type d'emballage | Poids net / Volume | Le mieux adapté pour |
| Jerrican en HDPE alimentaire | 25 kg | Essais R&D, petits volumes |
| Fût en HDPE ou en acier doublé | 200 L (~250 kg) | Doseuse industrielle standard |
| Conteneur IBC (HDPE, armature en acier) | 1 000–1 250 kg | Lignes de production à haut volume |
| Flexitank (conteneur de 20 pieds) | 22–24 tonnes métriques | Efficacité logistique pour les expéditions en vrac |
| Conteneur-tank ISO | 24 à 26 tonnes métriques | Expédition internationale en vrac |
| Citerne routière en vrac | Par commande | Livraison régionale en vrac |
Colorant caramel en poudre
| Type d'emballage | POIDS À VIDE | Le mieux adapté pour |
| Sac en papier kraft multicouche avec doublure en PE | 25 kg/sac | Fabrication standard des aliments |
| Sac en kraft doublé d’une feuille d’aluminium | 25 kg | Destinations tropicales, entreposage prolongé |
| Big bag / sacs souples industriels (FIBC) | 500–1 000 kg | Mélange à sec à haut débit |
| Sur mesure / marque privée | Sur demande | Formats OEM |
1. Boissons gazeuses — l’application de référence
Boissons cola (classique, light, zéro sucre) : Le NS 150d procure la couleur brun foncé emblématique à une concentration de 0,1 à 0,3 % p/p, avec une stabilité acide inégalée par toute autre classe de caramel.
Bières de racine et sodas foncés : Procure la couleur brun riche attendue par les consommateurs.
Boissons énergisantes : Confère une couleur brun foncé à noire tout en assurant un écoulement fluide sur les lignes de remplissage haute vitesse.
Boissons gazeuses fonctionnelles : Apporte une chaleur visuelle à faible taux d’incorporation, sans sucrosité ni calories.
2. Sauce soja et condiments fermentés
Sauce soja (brassée et mélangée) : Uniformise la couleur bouteille à bouteille entre les lots de fermentation naturelle ; stable au sel dans des systèmes contenant 20 % de NaCl.
Sauce d’huîtres : Confère la teinte brun sombre et brillante ainsi que l’aspect onctueux des produits haut de gamme.
Sauces à base de sauce poisson et de vinaigre : C profondeur de couleur sans opacité dans les emballages transparents.
Nappage hoisin, teriyaki et sauce soja sucrée : Brun laqué profond avec un éclat élevé.
3. Assaisonnements, bouillons et mélanges secs salés
Poudre ou cubes de bouillon : La forme poudre assure une couleur or à brun foncé constante après reconstitution.
Sachets d’assaisonnement pour nouilles instantanées : Couleur brune de bouillon en quelques secondes ; la forme poudre se disperse uniformément.
Mélanges pour sauces et gravy : Richesse visuelle brun foncé dans les mélanges secs.
Marinades et saumures d’injection : Développement souhaité d’une couleur brune pendant la cuisson.
4. Produits de boulangerie
Pains sombres et pains de seigle : Assombrit la mie à raison de 0,5 à 2,0 % du poids de la farine.
Biscuits et biscuits sablés : Améliore la couleur dorée à brun foncé de la surface après cuisson.
Gâteaux et muffins : Intensifie la couleur chocolat de la mie, réduisant ainsi la quantité de cacao nécessaire.
5. Confiserie
Caramels et toffees : Normalise la couleur caramel naturelle d’un lot à l’autre.
Confiserie aromatisée au chocolat : Assombrit la couleur, permettant de réduire la teneur en matières sèches de cacao.
Réglette de réglisse et bonbons noirs : Brun-noir intense pour la réglisse et les confiseries sombres.
6. Boissons alcoolisées
Bières brunes et stout : Normalise la couleur malgré les variations de malt.
Liqueurs et amers : Brun foncé pour les arômes de café, de chocolat et de caramel (≤ 30 % vol.).
7. Aliments pour animaux de compagnie
Croquettes sèches : Brun uniforme d’un lot à l’autre ; masque les variations naturelles des ingrédients.
Aliments humides pour animaux de compagnie : Sauce brune riche et coloration des morceaux de viande.
Friandises pour animaux de compagnie : Couleur de surface uniforme, allant du doré au foncé.
8. Produits laitiers et desserts
Lait au chocolat : Profondeur brune sans solides de cacao ajoutés.
Desserts aromatisés caramel : Renforcement visuel des attentes gustatives.
Sirops et garnitures pour desserts : Brun riche et brillant.
Applications par secteur industriel — En un coup d’œil
| Secteur industriel | Fonction principale | Forme recommandée | Dosage typique |
| Boissons gazeuses | Coloration brune stable en milieu acide | Liquide | 0.05–0.3% |
| Sauce soja et condiments | Normalisation stable de la couleur en présence de sel | Liquide | 0.5–3.0% |
| Bouillons et assaisonnements | Couleur en poudre à mélange sec | Poudre | 0.5–3.0% |
| Boulangerie | Couleur de la mie/de la croûte | Liquide ou poudre | 0,5 à 2,0 % de la farine |
| Confiserie | Intensification de la couleur | Liquide ou poudre | Selon la formulation |
| Boissons alcoolisées | Normalisation de la bière brune | Liquide | 0.1–0.5% |
| Aliments pour animaux de compagnie | Uniformité des croquettes/de la sauce | Liquide ou poudre | 0.1–1.0% |
| Produits laitiers et desserts | Couleur chocolat/caramel | Liquide | 0.05–0.3% |
Pourquoi choisir le Huanfa NS 150d ?
1. Approvisionnement intégré en glucides
Huanfa produit son propre sirop de glucose et son propre sirop de fructose à haut taux de fructose au sein d’une même installation intégrée — une matière première en propriété exclusive, soumise à un contrôle qualité rigoureux, que les fabricants indépendants ne peuvent égaler. Cela constitue la base de la régularité lot après lot.
2. Technologie propriétaire Low-4-MEI
Le procédé breveté d’Huanfa permet systématiquement d’obtenir une teneur en 4-MEI égale ou inférieure à 10 ppm (sur une base équivalente) — conforme aux limites fixées par l’Union européenne, la FDA et la Proposition 65 de l’État de Californie, offrant ainsi aux détenteurs de marques une grande souplesse dans la formulation, quel que soit le marché mondial.
3. Forme liquide ET forme poudre auprès d’un seul fabricant
Approvisionnement unique pour les deux formes — même base, normes identiques, achat simplifié et possibilité de basculer facilement entre la forme liquide et la forme poudre selon l’évolution des besoins de production.
4. Certifications internationalement reconnues
FSSC 22000 — Système de sécurité sanitaire des aliments évalué selon les critères GFSI
ISO 9001:2015 — Système de management de la qualité
ISO 14001:2015 — Système de management environnemental
Certifié casher et halal — Accès aux marchés mondiaux
Non OGM — Matières premières glucidiques issues de maïs, vérifiées
5. Réputation mondiale de la marque
Les caramels et dérivés d’amidon d’Huanfa sont utilisés par Mars Wrigley, Nestlé, Heinz, Perfetti Van Melle, Unilever, Procter & Gamble et Colgate-Palmolive.
6. Logistique stratégique
À trois heures des ports de Guangzhou, Shenzhen et Hong Kong — fret maritime compétitif, expérience éprouvée avec les citernes ISO et les flexitanks pour les expéditions mondiales de liquides en vrac.
Q : Que signifie NS 150d ?
R : NS 150d est le code produit Huanfa pour la couleur caramel classe IV, désignée internationalement sous le nom de « caramel au sulfite et à l’ammoniaque » (E150d / INS 150d). Son appellation anglaise professionnelle est Caramel Color Class IV (Ammonia Sulphite Process).
Q : Quelle forme dois-je choisir — liquide ou poudre ?
R : Forme liquide destinée au dosage liquide directement sur site dans les boissons, les sauces et les assaisonnements liquides. Forme poudre destinée au mélange à sec dans les mélanges d’assaisonnement, les poudres de bouillon et les pré-mélanges boulangerie — ainsi que lorsqu’une durée de conservation prolongée (12 à 24 mois contre 3 à 9 mois) est requise.
Q : Le NS 150d contient-il peu de 4-MEI ?
R : Oui. Le procédé exclusif permet d’obtenir ≤10 ppm sur une base équivalente de couleur, conformément aux seuils fixés par le règlement (UE) n° 231/2012, la FCC et la proposition 65 de l’État de Californie. Les données par lot figurent sur chaque certificat d’analyse (COA).
Q : Pouvez-vous reproduire une intensité ou une teinte de couleur précise ?
A : Oui — force simple, double ou personnalisée, avec indice de teinte ajustable du rouge au jaune. Fournissez un échantillon de référence ou des cibles spectrophotométriques pour l’ajustement.
Q : Quels sont le seuil minimal de commande (MOQ) et les délais de livraison ?
A : Liquide : un fût de 200 L pour les essais ; un conteneur de 20 pieds pour la production commerciale. Poudre : échantillon de 25 kg ; conteneur pour la production commerciale. Délai d’exécution standard de 15 à 20 jours ; les commandes en cuve ISO ou en flexitank ajoutent 3 à 5 jours.
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